ჩვენ საკუთარი ხელით ვაკეთებთ ყავის საფქვავს: როგორ ხდება დემონტაჟი, რეცხვა და რეგულირება, როგორ ხდება ყავის სწორად გახეხვა + ვიდეო ინსტრუქცია

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

ყველაფერი ყავის საფქვავების შესახებ: მოწყობილობა, წვრილმანი მასალების შეკეთება, ყავის მიღების ნიუანსი

რუსეთში ყავის პირველი ნახსენები გვხვდება დოკუმენტებში მე -17 საუკუნის შუა ხანებში, მეფის ალექსეი მიხაილოვიჩის დროს. იმპერატორები პეტრე I და ეკატერინე დიდი ყავის თაყვანისმცემლები იყვნენ. გამამხნევებელი სასმელის ხარისხი მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული დაფქვაზე: წვრილი მტვერი გაზრდის სიმწარეს, მსხვილი ნაწილაკები ყავას აწყლიანებს. რა სახისაა ყავის საფქვავი, როგორ უნდა გავხეხოთ ლობიო სწორად? რა სახის გაუმართაობა აქვს ყავის საფქვავებს, როგორ გააკეთოთ ყავის საფქვილის მარტივი შეკეთება საკუთარი ხელებით?

შინაარსი

• 1 ცოტა ისტორია

  • 1.1 ვიდეო: როგორ მუშაობს ყავის საფქვავი წისქვილზე
  • 1.2 ფოტო: ყავის საფქვავების ტიპები
• როგორ მოხდეს ყავის დაფქვა და აპარატის სწორად გამოყენება
• 3 როგორ დავაყენოთ დაფქვის ოპერაცია
• 4 საფქვავის მოვლა
• 5 მარცხის შესაძლო მიზეზები, მათი აღმოფხვრა და გამოსწორება
• 6 როგორ გამოვასწოროთ მეორე კატეგორიის პრობლემები

ცოტა ისტორია

ელექტრო ყავის საფქვილის დაბადება ისტორიაში აღინიშნება 1829 წლის 3 აპრილს. ამ დღეს ჯეიმს კარინგტონმა მიიღო პატენტი მისი ელექტრომექანიკური გამოგონებისთვის. ამ ეტაპზე ყავა ხელით ირეოდა, ყავის საფქვავი სახელმძღვანელოს გამოყენებით. მისი მოწყობილობა წარმოადგენდა წისქვილის შემცირებულ ასლს, ხოლო ყავის მარცვლები დაფქული იყო ორი წისქვილის ქვას შორის. ელექტროძრავის გამოყენებით, ყავის საფქვავების ორი დიზაინი გამოჩნდა. ერთში გამოიყენება ყველა იგივე ტრადიციული წისქვილის ქვა და ამ ტიპს წისქვილის ქვა ეწოდება. მეორეში, საფქვავის როლი აიღო ლითონის დანებმა დიდი სიჩქარით მბრუნავმა და ამიტომ ყავის საფქვავი მბრუნავს უწოდებენ.

ყავის საფქვავი წისქვილის ქვა შედგება სამი განყოფილებისგან. მთელი მარცვლეული შეედინება ერთში. მეორეში, ისინი დაფქულია და მესამე ნაწილში ჩაყრიან საკუთარ თავს მზა ფხვნილის სახით.

ვიდეო: როგორ მუშაობს ყავის საფქვავი წისქვილზე

ფოტო: ყავის საფქვავების ტიპები

მბრუნავი ყავის საფქვავი აქვს ერთ განყოფილებას, რომელშიც დატვირთული ლობიო გამანადგურებელი მექანიზმის საშუალებით დაფქვა და ხელით ასხამს.

ამსხვრევა მარცვლეული მეტალის დანით

ფქვავს ყავას ლითონის ან კერამიკული ბურღებით

ხელით იკვებება

გარდა ამისა, თანამედროვე ყავის საფქვავი აღჭურვილია დამატებითი სისტემებით, რაც საშუალებას იძლევა უფრო პროდუქტიულად გამოიყენოთ მანქანის შესაძლებლობები.

- ძრავის გაშვების დაბლოკვა საფარის გახსნისას.

ხელს უშლის მარცვლების დაღვრას, როდესაც ცდილობთ ძრავა ჩართოთ ღია ან თავისუფლად დახურული საფარით. როგორც წესი, ყავის ყველა საფქვავი ამ ფუნქციით არის აღჭურვილი. განსაკუთრებით აქტუალურია მბრუნავ მოწყობილობებში დაბლოკვა.

- საავტომობილო დაცვა გადახურებისგან.

ძრავის ავტომატური გამორთვა ზედმეტი სითბოს შემთხვევაში. ეს ფუნქცია მნიშვნელოვნად აგრძელებს დანაყოფის სიცოცხლეს.

- პულსის რეჟიმი.

განსაკუთრებით სასარგებლო პროდუქტების გამანადგურებლად ძალიან სასარგებლო რეჟიმი. მაგალითად, მოშუშვის წინ ვარდის თეძოს ან კუნელის კენკრის დაფქვისას. ეს შედგება იმაში, რომ ძრავის მოქმედება იცვლება მოკლე პაუზებით, რომლის დროსაც მცირდება სამუშაო ლილვის ბრუნვის სიჩქარე.

- ტაიმერი.

ტაიმერი მბრუნავ ყავის საფქვავებში არეგულირებს დაფქვის ხარისხს. რაც უფრო დიდხანს იჭრება დაფქვის პროცესი, მით უფრო წვრილი ხდება გამავალი პროდუქტი.

- სახეხი "სიღრმის" რეგულატორი.

ჩვეულებრივ გამოიყენება საფქვავებში ბურღებით. კორექტირება ხორციელდება ბურღებს შორის უფსკრული შემცირების ან გაზრდის გზით. არაერთი რეცეპტი ყავის სასმელის მოსამზადებლად ემყარება ზუსტად დაფქული ყავის მარცვლების სხვადასხვა ფრაქციებს.

ასე რომ, მაგალითად, თურქში (cezve) ყავის დასამზადებლად საჭიროა საუკეთესო მტვრად დაფქვა. ესპრესო ოდნავ უხეშია მწიფდება და უხეში სახეხი გამოიყენება ფრანგული პრესისთვის. საერთო ჯამში, ექსპერტებს აქვთ 25 გრადუსამდე ყავის დაფქვა.

ყავის საფქვილის ელექტროძრავით აღჭურვა დიასახლისის მუშაობას მნიშვნელოვნად შეუწყო ხელი, ვინაიდან ყავის ლობიოს ხელით დაფქვა საკმაოდ მოსაწყენი საქმეა.

როგორ გავხეხოთ ყავა და მანქანა სწორად გამოვიყენოთ

სასმელის ჭეშმარიტი გურმანები ირწმუნებიან, რომ ყავის მომზადებისას მთავარია მისი სწორი დაფქვა. არსებობს მთელი მეცნიერება, რომელიც აღწერს ამ ერთი შეხედვით მარტივი ოპერაციის ყველა ნიუანსს. იმის გამო, რომ ბოლო დროს ყავის მოხმარების პოპულარობა უზარმაზარი გახდა, სამზარეულოს ამ სფეროში ვიწრო პროფესიონალები გამოჩნდნენ. ზოგჯერ მათი მოსაზრებები განსხვავდება. ამასთან, ყავის მარცვლების დაფქვის საკითხებში, ექსპერტები ცდილობენ დაიჯერონ, რომ სწორი დაფქვა ხდება ყავის საფქვავი ხელით ან ელექტროში, რომელიც აღჭურვილია წისქვილის ქვით. მბრუნავი საფქვავი თანაბრად იჭრება და საბოლოო პროდუქტი შეიცავს სხვადასხვა ზომის ნაწილაკებს. გარდა ამისა, დანის მაღალი სიჩქარით, ყავა იწვის, რაც იწვევს მისი გემოვნების შეცვლას.

დაფქვის დრო არ უნდა იყოს ხანგრძლივი. ასევე დრო დაფქვიდან სასმელის მიღებამდე. რაც უფრო გრძელია ყავა, მით უფრო მეტი აორთქლდება ეთერზეთები. ამიტომ, დაფქვის ოპტიმალურ დროდ ითვლება არა უმეტეს 20 წამი.

დროთა განმავლობაში საფქვავი გამოიყენებოდა არა მხოლოდ ყავისთვის. მას შეუძლია გაანადგურო თხილი, კვერცხის ნაჭუჭები, ბურღულეული, მარილი, შაქარი და სხვა ნაყარი საკვები პროდუქტები. მაგალითად, სახლში, ყავის საფქვილის გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შაქრის პუდრა ჩვეულებრივი ფხვიერი შაქრისგან.

არ არის რეკომენდებული მუდმივი სუნის მქონე საკვების გახეხვა იმავე საფქვავში. ასე რომ, მაგალითად, ნუ გაანადგურებთ მასში წიწაკას, რომლის მუდმივი სუნი შეიძლება შემდეგ ყავის სასმელში გადავიდეს.

როგორ დააყენოთ სახეხი ოპერაცია

სახელმძღვანელო ყავის საფქვავში, საფქვავის ზომა რეგულირდება ხელით რეგულირების გამოყენებით. როგორც წესი, მარეგულირებელი ხრახნი მდებარეობს იქ, სადაც მბრუნავი წისქვილის ქვაა მიმაგრებული. მისი ხრახნით ან გათავისუფლებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ისეთ უფსკრელს წისქვილს შორის, რომელზეც ნაწილაკების ზომა ოპტიმალური იქნება. ამასთან, ხარვეზის შემცირებისას ვერ გადააჭარბებთ მას. თუ იგი ძალიან პატარა დააყენეთ, ლითონის ზედაპირი ერთმანეთს დაუბრიალებს, შექმნის პატარა ჩიფსებს, რომლებიც ყავას შეერევა და საკვებში მოხვდება.

თუ მბრუნავი დანის მქონე მბრუნავი ყავის საფქვავი გამოიყენება, სრული დაფქვის დრო განისაზღვრება ვიზუალური შემოწმებით. ამისათვის გამორთეთ საფქვავი, გახსენით სახურავი და შეაფასეთ მზაობის ხარისხი. თუ ფხვნილი არ არის საკმარისად წვრილი, პროცედურა მეორდება. ჩვეულებრივ, ამ ტიპის ყავის საფქვავებს აქვს გამჭვირვალე პლასტიკური სახურავი. ეს საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ დაფქვის პროცესი სახურავის მოხსნის ან ძრავის გამორთვის გარეშე.

თუ ყავის საფქვავი მუშაობს წისქვილის ქვებით დაფქვის პრინციპზე, მაშინ დაფქვის ხარისხი რეგულირდება სპეციალური მარეგულირებელი მოწყობილობის გამოყენებით. ეს მექანიზმი საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ან შეამციროთ ხარვეზი მბრუნავ წისქვილს შორის და ამით შეცვალოთ ფხვნილის ზომა გასასვლელში. პრაქტიკაში, ეს გამოიხატება წისქვილის კორპუსზე განლაგებული რეგულირების ბორბლის ბრუნვაში. რეგულირების ალგორითმი საკმაოდ მარტივია. ბორბლის ერთი მიმართულებით ბრუნვა იწვევს დაფქვილი ყავის ფრაქციის ზრდას. საპირისპირო მიმართულებით - შემცირება. ყოველდღიურ ცხოვრებაში ყველას შეუძლია, მცირე ექსპერიმენტებით მიაღწიოს მარცვლეულის დაფქვის სასურველ ხარისხს.

ზრუნვა grinder

ნებისმიერი ელექტრო მოწყობილობის მსგავსად, ყავის საფქვავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ გამოყენების წესებისა და წესების შესაბამისად.

მბრუნავი ყავის საფქვავებში ძირითადი ყურადღება უნდა გამახვილდეს სამუშაო დანის რეგულარულ დასუფთავებაზე. ეს უნდა გაიწმინდოს ყოველთვის, როდესაც ყავას დაფქვით. ეს კეთდება ნესტიანი ქსოვილით ან ხელსახოცით. დაფქვილი ყავის ნარჩენები ფრთხილად უნდა მოიხსნას დანის საჭრელი პირიდან, რადგან სხვაგვარად შეიძლება დაიჟანგოს და დროთა განმავლობაში გამოუსადეგარი გახდეს. ბუნებრივია, სამუშაო კონტეინერის დანარჩენი ღრუს ასევე ექვემდებარება გაწმენდას.

წისქვილის ქვებში სამუშაო ზედაპირზე წვდომა არ არის, მაგრამ სასურველია წისქვილების შეცვლა გარკვეული პერიოდის შემდეგ. ითვლება, რომ ჩანაცვლება უნდა მოხდეს დაახლოებით 250 კგ დაფქვის სამუშაოის შემდეგ. ყავა სიძლიერის ასეთი რესურსი შედის აპარატის დიზაინში და მისი ამოწურვისას, საფქვავის ხარისხი იკლებს.

არ დაიბანოთ საფქვავი წყალში მთლიანად ჩაფლვით. ვინაიდან ამ შემთხვევაში მისი ელექტრომექანიკური ნაწილი შეიძლება გამოუსადეგარი გახდეს. დასაშვებია საქმის წაშლა ნესტიანი ქსოვილით.

ექსპლუატაციის დროს, თქვენ უნდა დაიცვას მოწყობილობის ოპტიმალური დრო. ექსპერტების აზრით, ძრავის უწყვეტი მოქმედება 1 წუთზე მეტია. უარყოფითად მოქმედებს მის გამძლეობაზე. თუ საჭიროა მუშაობის გაგრძელება, საჭიროა პაუზის გაკეთება 15–20 წამით. და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩართეთ მოწყობილობა ისევ.

უკმარისობის შესაძლო მიზეზები, მათი აღმოფხვრა და შეკეთება

დროდადრო, ნებისმიერი ტექნიკა ვერ ხერხდება. ეს ხდება მექანიზმის ცვეთის გამო, ან განსაკუთრებული საგანგებო სიტუაციის დადგომის გამო. საფქვავი ამ მხრივ არ არის გამონაკლისი. მოწყობილობის უკიდურესი სიმარტივის მიუხედავად, ის არ მუშაობს სწორად. ისინი პირობითად შეიძლება დაიყოს ორ კატეგორიად.

პირველი მოიცავს გაუმართაობას, რომელიც ცვლის სამუშაოს ხარისხს. ეს, პირველ რიგში, ყავის მარცვლების არასაკმარისი დაფქვაა. ეს ხდება მოწყობილობის გახანგრძლივებული გამოყენებისას, ამჟამინდელი რუტინული შენარჩუნების გარეშე. ასე რომ, დანები და წისქვილების ქვები დროდადრო უნდა განახლდეს. თუ ეს არ გაკეთდა დროულად, დაფქვის ხარისხი თანდათან, მაგრამ აუცილებლად შემცირდება.

მბრუნავ ყავის საფქვავებში უნდა შეიცვალოს გამანადგურებელი დანა. სახლში მისი სიმკვეთრე კარგს არაფერს გამოიწვევს, ვინაიდან დიდია პროდუქტის ბალანსის დარღვევის ალბათობა. მაღალი სიჩქარით დაუბალანსებელი დანა შექმნის ვიბრაციას და დაჭრის ხარისხი მნიშვნელოვნად არ შეიცვლება. მას შემდეგ, რაც შეცვლის დანის ღირებულება საკმაოდ დემოკრატიულია, მისი შეცვლა არ გამოიწვევს ფინანსურ სტრესს. ჩანაცვლება ხდება დანის მოძრავი იმავე მიმართულებით, რომელშიც ის მუშაობს. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული იგი წამყვანი ლილვით, ძრავა იკვრება ხრახნიანი ხრახნით. ძველი დანა ამოღებულია, ახალი დამონტაჟებულია მის ადგილზე.

წისქვილში იცვლება წისქვილის ქვები. წისქვილის ქვები სხვადასხვა ფორმისაა (თვითმფრინავის პარალელური და კონუსური) და მზადდება სხვადასხვა მასალისგან (უჟანგავი ფოლადისაგან ან კერამიკისგან). გარდა ამისა, სხვადასხვა კომპანია, რომლებიც ყავის საფქვავებს აწარმოებენ, იყენებენ სხვადასხვა სახის დანართებს წისქვილის ქვებისთვის. ეს ყველაფერი ართულებს ზოგად რეკომენდაციებს მათი ჩანაცვლების შესახებ, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს ოპერაცია დეტალურადაა აღწერილი მოწყობილობის საოპერაციო სახელმძღვანელოში. ფრთხილად რომ შეისწავლეს ისინი, ყველას შეუძლია გააკეთოს ჩანაცვლება საკუთარ თავზე.

წისქვილის ქვების ჩანაცვლების შემდეგ, აქტუალური ხდება მათი რეგულირება დაფქვის სისქისთვის.

როგორ გამოვასწოროთ მეორე კატეგორიის პრობლემები

მეორე კატეგორია არის საფქვავი ელექტრომექანიკური ნაწილის დაზიანება.

ყავის საფქვავი მოწყობილობების გაუმართაობა	საშუალებები
გატეხილი დენის კაბელი ან ცუდი კავშირები განყოფილებაში.	ძაბვის მაჩვენებლის გამოყენებით, ისინი პოულობენ ელექტროენერგიის გათიშვის ადგილს. მიმდინარეობა აღდგება, კონტაქტები გაიწმინდა, კვანძი იზოლირებულია.
ჩამრთველის დაზიანება და ძრავის ბლოკირების ძრავის ჩაძირვა.	გაუმართავი ჩამრთველი დემონტაჟდება აპარატის კორპუსიდან, მის ადგილზე დამონტაჟებულია ახალი. კარგად არის გაწმენდილი ძრავის ბლოკირების დისკი, რომლის საფარიც ღიაა, და მისი თავისუფალი დარტყმაა შემუშავებული.
შეფერხებები საავტომობილო მუშაობაში. მოკლევადიანი ცვლილებები სამუშაო ლილვის ბრუნვის სიჩქარეში. აჩერებს დაწყების ღილაკს.	ჯაგრისები შეიძლება გაცვეთილი იყოს და საჭიროა მათი შეცვლა. ბინძური ძრავის მრავალფეროვნება. კოლექციონერი იწმინდება, იწმინდება კიოლნში ან სპირტში ჩაყრილი ქსოვილით.

როგორც წესი, არ არის გამართლებული უფრო რთული რემონტი, რომელიც უკავშირდება ძრავის ხვიათა გრაგნილების გადახვევას. მთლიანი ძრავის შეცვლა უფრო ადვილია.

ყავის საფქვავების საერთო და საერთო უკმარისობა არის ტარების უკმარისობა. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დაცულია სპეციალური რეზინის ანთებით, დაფქვის დროს წვრილ მტვერს მაინც ეშვება მათი სამუშაო ზედაპირი. ეს იწვევს საავტომობილო არმატურის ჩამორთმევას. პრობლემა მარტივად მოგვარდება - საკისრები იწმინდება და იზეთება რაიმე სახის მინერალური ზეთით. ამის შემდეგ, მათ შეუძლიათ ემსახურონ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

ყავის საფქვილის არჩევანი დამოკიდებულია მისი შეძენის მიზანზე და ყავის ლობიოს დაგეგმილი დამუშავების მოცულობაზე. მსოფლიოში კარგად ცნობილი კომპანიების ყავის საფქვავები კარგად დაამტკიცეს. პროფესიონალურ შენაერთებს შეუძლიათ დიდი რაოდენობით ყავა გადაიტანონ საკუთარ თავში, ხოლო საყოფაცხოვრებო ნაწილები შექმნილია ყავის სასმელის მოსამზადებლად ოჯახის წრეში. ისინი ასევე განსხვავდებიან წონის, სიმძლავრის და სხვა შესრულების მაჩვენებლებით. არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ მანქანის ზომებიც, რომლებიც ზოგიერთ მოდელში 2,4 მეტრს აღწევს.