Rhubarb Pie საწყისი Puff საკონდიტრო (მათ შორის მზა): რეცეპტი + ფოტო და ვიდეო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ზაფხულის დასაწყისის მკურნალობა: ხურაბის ფუნთუშეული ტორტი

ზაფხული წლის შესანიშნავი დროა, რომ სამზარეულოში ახალი რამ გამოსცადოთ. უფრო მეტიც, თითქმის ყველა საჭირო პროდუქტი თქვენს ხელთაა, ბაღში და ბაღში. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ კერძები, თუნდაც დესერტის კერძები, უნდა იყოს მსუბუქი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი, ასე რომ თქვენ გექნებათ გემრიელი საზაფხულო სტილის ვახშამი თბილ საღამოს ცხელი დღის შემდეგ მუცლის დატვირთვის გარეშე. ხავერდოვანი ტორტი რიბარბით არის შესანიშნავი მკურნალობა მთელი ოჯახისთვის და თქვენი მეგობრებისთვის ქვეყანაში.

მომზადებული ცომის რეცეპტი

ასეთი ღვეზელის უმარტივესი გზაა მაღაზიაში მზა პუფის საფუარის ცომის შეძენა. საერთო ჯამში, სამზარეულოს დაწყებიდან სრულ მზადყოფნამდე დაახლოებით 40 წუთი დაგჭირდებათ.

6 პორციისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფუჟის საფუარის ცომი;
• 300 გრ რეჰანი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი
• 0,5 ჭიქა წყალი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• სეზამის თესლი გემოვნებით.

Rhubarb გამოჩნდება გაზაფხულის დასაწყისში და მზად არის საჭმელად, როგორც კი მისი ღეროები მყარი და მყარი იქნება. ამ მცენარის შევსება ძალიან დელიკატურია, სასიამოვნო მაწონით. რა თქმა უნდა, რამდენ ვიტამინსა და მინერალს შეიცავს რეჰანი?

კანიდან კარგად ამოაცალეთ რეჰანის ყუნწები

აიღეთ 5-7 სქელი რევანდის ფოთლის ყუნწი, გააცალეთ ბოჭკოები. დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ სუფთა, მშრალ ტაფაში, დაამატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ და დაიწყეთ გათბობა. როდესაც გახურდება და აურიეთ, რეჰანი გამოუშვებს წვენს, რაც საკმარისი იქნება მასის დაწვისგან. ორიოდე წუთის შემდეგ ფოთლები დარბილდება და მიიღებს ოქროსფერ – მწვანე ფერს. ტაფა შეგიძლიათ ცეცხლიდან ამოიღოთ.

ახლა გახსენით სახამებელი ცივ წყალში და ჩაასხით რეჰანის ტაფაში, მუდმივად ურიეთ. შევსება გასქელდება, რაც ნიშნავს, რომ ის უკვე მთლიანად მზად არის.

აიღეთ ფუნთუშის ფურცელი და გადაახვიეთ, რომ მოათავსოთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფორმა. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ფორმის ზეთის შეზეთვა. დატოვეთ გარკვეული შემწეობა მხარეებისთვის. ცომი გადაუსვით ცომი ისე, რომ არ იყოს ძალიან ბევრი: ცომი უნდა იყოს გამომცხვარი და არა ნესტიანი.

ფუტკრის კიდევ ერთი ფურცლიდან, დაჭერით ზოლებად და გადააფარეთ შევსება მათთან, მავთულის საკიდების მსგავსად. გახეხეთ ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით და მოაყარეთ სეზამის თესლი.

სეზამის თესლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანისულის თესლი, ცერეცოს, ყაყაჩოს თესლი, დარიჩინი და ნებისმიერი სხვა სუნელი, რომელიც მოგეწონებათ. როგორც უკიდურესი საშუალება, უბრალოდ მოაყარეთ ტორტს შაქრის შემცველი შაქარი.

თქვენ უნდა გამოაცხოთ ნამცხვარი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი.

ტორტის მთლიანად მომზადება: ფუტკორტის საიდუმლოებები

თუ ცხობა მოგწონთ, მაშინ ალბათ არ გსურთ მაღაზიიდან მზა ცომთან მუშაობა, მაგრამ გირჩევნიათ საკუთარი ხელით გააკეთოთ. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი რჩევა გამოგადგებათ.

ეგრეთ წოდებული "ამერიკული ღვეზელი" შევსებით დაგიკარგავთ დროს და მოთმინებას, მაგრამ ღირს! ასეთი ნამცხვრის ცომი მზადდება ფქვილის, ყინულის წყლისგან (ეს მნიშვნელოვანია!), შაქრის, კარაქისა და მარილისგან. საცხობი ფხვნილი არ ემატება ცომს, მაგრამ ის უკვე იძენს ფენიან სტრუქტურას. ეს ეფექტი მიიღწევა კარაქის შერეული ნაჭრების წყალობით, რომლებიც ცხობის დროს დნება.

ცომის მოზელვისას არ არის საჭირო ერთგვაროვანი მასის გაკეთება. ამაში ძალიან ცივი წყალი დაგეხმარებათ, რომლის წყალობითაც კარაქი დროზე ადრე არ დნება, მაგრამ ცომში პატარა ნაჭრებად რჩება. საჭიროა რაც შეიძლება სწრაფად გამოიყენოთ ასეთი ცომი, ხოლო სანამ შევსებას ამზადებთ, განათავსეთ მაცივარში.

ტრადიციულად, ამერიკული ღვეზელი იხურება დახურულად, ბევრი შევსებით. ცომი ძალიან თხლად გახვეულია

ასე რომ, ტორტისთვის, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 30 სმ არის, დაგჭირდებათ:

• 170 გრ კარაქი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 3 სუფრის კოვზი (ბევრი გროვილი) შაქარი;
• 2/3 ჩაის კოვზი მარილი
• 150 მლ ყინულიანი წყალი;
• 600 გრამი რეჰანი შევსებისთვის;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი შევსებისთვის.

გარეცხეთ და გააცალეთ რეჰანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ შაქარი, მოურიეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი.

ასეთი ტორტის საუკეთესო გაფორმება სახურავია კრატის სახით.

მოამზადეთ ცომი. გაცივებული კარაქი კამათლად დაჭერით, დაუმატეთ შაქარი და მარილი. დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ ისე, რომ ცომი არ იყოს გლუვი და მასში იყოს კარაქის ნაჭრები. დაამატეთ წყალი და აურიეთ მანამ, სანამ ცომი არ გახდება ბურთულა.

ცომის ცალკე ნაწილი the მთლიანი მასისგან. საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს, ცომის უმეტესი ნაწილი საცხობი ფსკერის ფსკერზე დადეთ, გვერდები ჩამოაყალიბეთ.

ჩაასხით რეჰანის სავსე ნაყოფი, გამოუშვით წვენი ცომზე ფორმაში, თანაბრად გადაანაწილეთ. დანარჩენი ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ ზოლებად, მოვაწყოთ მავთულის საკიდი ღვეზელზე. ზედმეტი ცომი ფრთხილად გაჭერით.

გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე, ჩადეთ ღვეზელი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ 30-40 წუთით, სანამ არ გახდება ტენდერი.

ნამცხვრის მომზადების შემდეგ, გააჩერეთ ცოტა ხანი და გააგრილეთ.

და ისევ დასრულებული ცომი: რამდენიმე საინტერესო იდეა

აქ არის კიდევ ორი რეცეპტი, რომლებიც ოდნავ განსხვავდება ტრადიციული ღვეზელის მომზადებისგან. პირველ რეცეპტში თავისებურებაა ცომის გამოცხობა. თქვენ დაგჭირდებათ:

250 გრ მარგარინი ან კარაქი;

2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;

2 კვერცხი;

¼ tsp მარილი;

2 ს.კ. რძე ან წყალი;

300 გრ რეჰანი;

¾ გრანულირებული შაქრის ჭიქები;

¼ tsp დარიჩინი;

1 კვერცხი საპოხი.

მოზილეთ ცომი, როგორც წინა რეცეპტებში. ცალკე გამოყავით 1/3 ნაწილი, დანარჩენი ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 8 მმ სისქის ფენად. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია დანით, აცხვეთ 240 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

გამომცხვარ ქერქს დაადეთ რეჰანი, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. დარჩენილი ცომის ნაჭერი გააბრტყელეთ, ქვედა ფენა დააფარეთ მასთან სავსე საშუალებით. გახეხეთ ზედაპირი კვერცხით და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 230 გრადუსზე.

საცხობიდან კარგი დახმარება იქნება მაღაზიიდან მზა ფუფუნება

შემდეგი რეცეპტი საინტერესოა მისი განსაკუთრებული შევსებისთვის. რეჰანის ფაფისთვის გჭირდებათ 6

• 250 გრ უცხიმო საფუარი ცომი;
• რევანის 4 სქელი ღერო;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრამი არაჟანი 24% ცხიმი;
• 5 ს.კ. საჰარა;
• ვანილინი გემოვნებით.

დავჭრათ რეჰანი და დავასხათ მდუღარე წყალი. გააბრტყელეთ ცომი, ჩაიცვით საცხობი ფურცელი რგოლით.

შეურიეთ კვერცხი, შაქარი და არაჟანი, დაამატეთ ვანილინი, დაასხით რეჰანი ამ მასით. აურიეთ და ჩაასხით ცომის ფენა საცხობ ფორმაში. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გამოაცხვეთ ღვეზელი 20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, როცა წითელი გახდება.

Rhubarb Puff Pie სამზარეულო ვიდეო

ვიმედოვნებთ, რომ ეს რეცეპტები თავის ადგილს დაიკავებს თქვენს მზარეულთა წიგნში და თქვენ ხშირად გაახარებთ სტუმრებს ხაჭოთი რეჰანით. გაგვიზიარეთ თქვენი რეცეპტები და სამზარეულოს საიდუმლოებები. კარგი მადლი და კომფორტი თქვენს სახლში!