ვეგეტარიანელობა: დადებითი და უარყოფითი მხარეები ქალთა, მამაკაცთა და ბავშვთათვის

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

ვეგეტარიანელობა: ხორცის თავიდან აცილების სარგებელი და საფრთხეები

ვეგეტარიანელობა არის დიეტა, რომელიც ითვალისწინებს ხორცის უარყოფას, ასევე ცხოველური პროდუქტების დიეტადან სრულ ან ნაწილობრივ გამორიცხვას. შეუძლებელია ერთმნიშვნელოვნად ისაუბროთ ბოსტნეულის დიეტის სარგებელზე ან მავნეობაზე. იმის გასაგებად, თუ თქვენთვის სწორია ხორცისგან თავისუფალი დიეტა, იხელმძღვანელეთ ცხოველებზე მეტი ქცევით. გაითვალისწინეთ ფაქტები და არგუმენტები, რომლებიც მიუთითებს ვეგეტარიანელობის სარგებელსა და ზიანს.

ვეგეტარიანელობა: ტიპები და თვისებები

შესაძლებელია, რომ პრიმიტიული შემგროვებლები მხოლოდ მცენარეებს ჭამდნენ. ისინი არ იყვნენ საკმარისი, როდესაც ყინულის ხანა დადგა. ზოგი მეცნიერის აზრით, სწორედ მაშინ დაიწყეს ხალხმა ნადირობა და ხორცის ჭამა. ევოლუციის პროცესში, საჭმლის მონელება ადაპტირებული იქნა ცხოველური საკვების გადამუშავებაზე (ფერმენტებმა გაანადგურა ხორცის ბოჭკოები, კბილები დაიფარა მინანქრით, გაიზარდა კუჭის წვენის მჟავიანობა და ა.შ.). ადამიანი ყოვლისმჭამელი გახდა.

ვეგეტარიანელობა გულისხმობს ხორცის, თევზისა და ზღვის პროდუქტების სრულ უარყოფას, მაგრამ მეცხოველეობა და მეფუტკრეობა ყოველთვის არ არის გამორიცხული

მრავალი ვეგეტარიანელის რწმენით, კვერცხის, რძის და თაფლის მოხმარება შეიძლება, რადგან მათი მოპოვებისთვის არ არის საჭირო ცოცხალი არსების სიცოცხლის მოსპობა.

Veganism არის მკაცრი vegan დიეტა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება უმი საკვები დიეტის დროს.

ვეგანები უარყოფენ ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერ საკვებს და ცხოველების ექსპლუატაციასა და მკვლელობასთან დაკავშირებულ ყველაფერს (ტყავი და ბეწვის ნაწარმი, ცირკში ცხოველების წარმოდგენა, ნადირობა, თევზაობა, კოსმეტიკური საშუალებების შემოწმება და ა.შ.)

წმინდა მცენარეული საკვების მიღების დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ვეგეტარიანულ დიეტას მრავალი სარგებელი მოაქვს:

• მხიარულება და სიმსუბუქე. ვეგეტარიანელები სუფრას ტოვებენ შიმშილის მსუბუქი განცდით. გარდა ამისა, მცენარეული საკვები ადვილად მონელდება, რაც ადამიანს აძლევს ფორმაში ყოფნის შესაძლებლობას.
• ხილი, ბოსტნეული, ბურღულეული მდიდარია მინერალებით და ვიტამინებით.
• ვეგეტარიანელებს არ აწუხებთ ბოჭკოვანი ნაკლებობა, ამიტომ მათ იშვიათად აქვთ ყაბზობა.
• ვინც ცხოველების საკვებს ერიდება, მინიმუმამდეა დაყვანილი სიმსუქნის, დიაბეტის, სისხლძარღვების გამკვრივების რისკი.

მაგრამ აღსანიშნავია უარყოფითი მხარეები:

• მცენარეებს არ აქვთ B12 ვიტამინი. ორგანიზმში მისი არარსებობა იწვევს ანემიას.

• ვეგანებს მოკლებული აქვთ ცხოველური ქოლესტერინი, რომელიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო სისხლძარღვებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებისთვის.

  

  საკვებში რძის და კვერცხის ჩათვლით შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ორგანიზმისთვის აუცილებელი ცილა, არამედ ცხოველური ქოლესტერინის მინიმალური რაოდენობა, რომელიც მონაწილეობს მეტაბოლიზმში.

• ადამიანისთვის ცხოველური ცილის ბიოშეღწევადობა უფრო მაღალია, ვიდრე მცენარეული ცილისა. პარკოსნები ითვლება მცენარეული ცილის საგანძურად, მაგრამ მათგან შეუძლებელია ყველა ამინომჟავის მიღება.

  

  მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ მცენარეში ცილების შემცველობა პროცენტულად მეტია ვიდრე ხორცის პროდუქტებში, ამ ამინომჟავები უფრო ეფექტურად შეიწოვება

ვეგეტარიანელობის სარგებლობის შესახებ ზოგიერთი პრეტენზია დაუსრულებელია:

• მცენარეული დიეტის მიღება ეფექტურია. თბილ ქვეყნებში ეს მართალია, მაგრამ ჩრდილოეთ განედებში ხილი და ბოსტნეული ძვირია.
• მცენარეული საკვები ეკოლოგიურად სუფთაა, ხორცი მდიდარია ჰორმონებით და ანტიბიოტიკებით. დღეს მინდვრებსა და ბაღები პესტიციდებით მკურნალობენ. იმპორტირებული ბოსტნეული და ხილი დაფარულია სპეციალური ნაერთებით, რათა ისინი უსაფრთხოდ იყვნენ მაღაზიის თაროებზე. განცხადება მართალია, როდესაც ყველაფერი დამოუკიდებლად იზრდება.
• ვეგეტარიანელები უფრო მხიარულები, მშვიდი და მშვილები არიან, ვიდრე ხორცის მჭამელები. პირველ რიგში, პირველსა და მეორეს შორის სხვადასხვა ტემპერამენტისა და ტემპერამენტის ხალხია. მეორეც, ვეგეტარიანელები შეიძლება იყვნენ აგრესიულები. ამის დასტურია ხორცზე უარის თქმის აკვიატებული პროპაგანდა და პროტესტის გამოხატვა ყოველთვის არა მშვიდობიანი გზით.
• ვეგეტარიანელები ჯანმრთელი ხალხია. ხორცის გარეშე ჭამამ შეიძლება გადაარჩინოთ ზოგიერთი დაავადება, მაგრამ სხეულს მიდრეკილი აქვს სხვა დაავადებებისკენ.

ფოტოგალერეა: საერთო დაავადებები ვეგეტარიანელებში

ვეგეტარიანელებს აქვთ კალციუმის ცუდი შეწოვა, ამიტომ ისინი მიდრეკილნი არიან ოსტეოპოროზისა და მტვრევადი ძვლებისკენ

დიეტაში ცხოველური ქოლესტერინის არარსებობა იწვევს ნაღვლის ბუშტში ქვების წარმოქმნას

ვეგანებისთვის, დროთა განმავლობაში თმა მშრალი და მოსაწყენი ხდება, ფრჩხილები კი მტვრევადი ხდება.

ვეგანელებმა უნდა გაუფრთხილდნენ კბილებს, რადგან მინანქარი უარესდება დიდი რაოდენობით ხილის მჟავებისა და უმი ბოსტნეულის მუდმივი საღეჭიდან.

დიეტაში ხორცის ნაკლებობა ამცირებს პანკრეასის კიბოს რისკს, მაგრამ ზრდის მსხვილი ნაწლავის კიბოს ალბათობას

რამდენიმე წლის ვეგანიზმის შემდეგ, იმუნიტეტი მცირდება, ვინაიდან პროტეინი საჭიროა დამცავი იმუნოგლობულინების შესაქმნელად

თვისებები მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის, ბავშვებისთვის და უფროსებისთვის

ვეგეტარიანელობის სარგებელზე საუბრისას საჭიროა გაითვალისწინოთ ადამიანის ასაკი და სქესი.

პროტეინების მოთხოვნები მამაკაცებში უფრო მაღალია, ვიდრე ქალებში. შესაბამისად, მათთვის უფრო რთულია მეცხოველეობის პროდუქციის გამორიცხვა. გარდა ამისა, მცენარეები შეიცავს ფიტოესტროგენებს, რომელთა სიჭარბე არასასურველია მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემისთვის.

მამაკაცის სხეულში ფიტოესტროგენების მცირე რაოდენობა უზრუნველყოფს პროსტატის კიბოს პროფილაქტიკას, ზედმეტი იწვევს რეპროდუქციული ფუნქციის შემცირებას

ფიტოესტროგენები ნაჩვენებია ქალებზე, განსაკუთრებით პოსტმენოპაუზის პერიოდში. ქალის სხეული უფრო ადვილად და სწრაფად ეგუება ვეგეტარიანელობას. უმჯობესია გადადოთ ეს უკანასკნელი, თუ ბავშვის დაორსულებასა და ტარებას აპირებთ.

ორსული კვების რაციონში სრული ცილის და ვიტამინის B12 ნაკლებობა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები, როგორიცაა ეკლამფსია, ნაყოფის ჰიპოქსია, აბორტი

ვეგეტარიანელობა არ უჩვენდებათ ბავშვებს. სხეულის ზრდა და მომწიფება საჭიროებს ამინომჟავების რეგულარულ მომარაგებას. ბავშვები, რომლებიც არ იღებენ რძის პროდუქტებს და თევზს, მიდრეკილნი არიან რაქიტისა და მტვრევადი ძვლებისკენ (D ვიტამინის დეფიციტის გამო, რომელიც კალციუმის შეწოვისთვისაა საჭირო). ვიტამინების B და ომეგა -3 ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ნერვული სისტემის განვითარებაზე. შეჩერებული ზრდისა და განვითარების მაღალი რისკი ვეგანურ ბავშვებში.

ბავშვი არ აკეთებს დამოუკიდებელ არჩევანს ვეგეტარიანელების სასარგებლოდ, მაგრამ ის არის, ვინც რისკავს თავის ჯანმრთელობას სხვისი რწმენის სახელით

ვეგეტარიანელობა ყველაზე სასარგებლოა 50–55 წელზე მეტი ასაკის ადამიანებისთვის, ვინაიდან სხეული აღარ იზრდება და ჰორმონალური აქტივობა მცირდება. მცენარეული ცილები საკმარისია მეტაბოლიზმის შესანარჩუნებლად, ხოლო ქოლესტერინის დონის შემცირება. მაგრამ ხანდაზმულ ადამიანებში საჭიროა პროტეოგლიკანები, რომლებიც აუცილებელია კანის, მყესების ელასტიურობის შესანარჩუნებლად და სახსრების გასამაგრებლად.

პროტეოგლიკანები (ქონდროიტინი, გლუკოზამინი) არის რთული ცილები, რომლებიც შეიცავს ხორცისა და ძვლის ბულიონებს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მათი ნაკლებობა ორგანიზმში მედიკამენტების მიღებით ქონდროპროტექტორების ჯგუფიდან.

როგორ დავაბალანსოთ ვეგეტარიანული დიეტა

ვეგეტარიანული საკვები შეიძლება მიუახლოვდეს დასრულებას, მაგრამ არ შეიძლება ითქვას, რომ ის უზრუნველყოფს სხეულს ყველა საკვები ნივთიერებით. ლაქტო და ოვო ვეგეტარიანელები რძის პროდუქტებიდან და კვერცხიდან იღებენ ბიოშეღწევად ცილებს და სხვა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს. ვეგანებს გარკვეული დროით შეიძლება არ უჩივლონ რაიმე ნივთიერების დეფიციტს, სხეული კი ანაზღაურებს საკუთარი რეზერვების მქონე ადამიანების ნაკლებობას. დროთა განმავლობაში საჭირო ხდება დიეტის შევსება კვერცხით, რძით ან ცილის დანამატებით.

პროტეინის დანამატები შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ვეგეტარიანულ მაღაზიებში, არამედ სპორტული კვების ობიექტებსა და ზოგიერთ სუპერმარკეტებში.

პროტეინს მცენარეებისგან იზოლირებული დანამატის სახით შეუძლია ხელი შეუწყოს ვეგეტარიანელის ჯანმრთელობას მისი მაღალი ბიოშეღწევადობის გამო.

ვეგეტარიანელობა არის ცნება, რომელშიც ხორცის თავიდან აცილება დიდ როლს თამაშობს. ამგვარი კვების სარგებლობის საკითხი კვლავ ღიად რჩება, ვინაიდან არ არსებობს უდავო მტკიცებულება მისი სარგებლისა თუ ზიანის შესახებ. ავადდებიან როგორც ხორცის მჭამელები, ისე ვეგეტარიანელები. პათოლოგიების სპეციფიკა დამოკიდებულია როგორც კვებაზე, ასევე მის გარშემო არსებულ კლიმატზე, ეკოლოგიაზე, მემკვიდრეობითობაზე, ცხოვრების წესზე და ა.შ.