როგორ იზრდება წიწიბურა: ფოტო, რა ფერის არის ნედლეული მარცვლეული, რატომ ყავისფერი ხდება

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

იდუმალი წიწიბურა: როგორ იზრდება და იქცევა ბურღულეულად

ბევრს უყვარს წიწიბურა. ის სასარგებლოა ტრადიციულ კერძებში. საინტერესოა, რა მცენარე და როგორ მიიღება წიწიბურა?

როგორ იზრდება წიწიბურა

წიწიბურას თესვა (საკვები, ჩვეულებრივი) არის მცენარე, რომელიც სასაუბროდ მოიხსენიება როგორც წიწიბურა. მისგან მზადდება წიწიბურა. ზოგჯერ კულტურას შეცდომით უწოდებენ ბურღულეულს (ბურღულეულს). სინამდვილეში, წიწიბურა ბურღულეულის მარცვლეული კულტურაა, რადგან მისი თესლი ხალხის საკვებად გამოიყენება, მაგრამ ის მარცვლეული არ არის.

წიწიბურა არის ფსევდომარცვლოვანი მცენარე

მცენარის საგვარეულო სახლია ინდოეთი და ნეპალი. იქ წიწიბურას "შავ ბრინჯს" უწოდებენ. ჩვენს ეპოქამდეც კი, კულტურა გავრცელდა აღმოსავლეთ ქვეყნებში და სლავურ ხალხებში მხოლოდ VII საუკუნეში მოვიდა.

რუსეთში წიწიბურა ძირითადად ზომიერ კლიმატურ პირობებში იზრდება. მცენარე საკმაოდ მაღალია (1 მეტრამდე), მოწითალო ღეროთი. იგი ყვავის თეთრი ან ვარდისფერი ყვავილებით, შეგროვებულ ყვავილოვან ყვავილებში, სასიამოვნო არომატით. ყვავილობის შემდეგ იკვრება პატარა თესლი, რომელიც შემოდგომაზე მწიფდება. ჩვეულებრივ, მოსავლის აღება იწყება სექტემბრის დასაწყისში. წიწიბურას ხილს - მწიფე თესლს - აქვს სამკუთხა ფორმა. მათგან მზადდება წიწიბურა.

წიწიბურას არ გაწმენდილი თესლი ყავისფერია, სამკუთხა ფორმის

წიწიბურა არამარტო ადამიანებს სარგებლობს, სიმღერა ჩიტებიც ნებით ჭამენ მის თესლს. გარდა ამისა, წიწიბურა შესანიშნავი თაფლოვანი მცენარეა. ფუტკრებს მისი სურნელი იზიდავს და მცენარის ნექტრისგან მიღებული მუქი ყავისფერი თაფლი ჯანმრთელი და სურნელოვანია. წიწიბურა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მწვანე სასუქი, რადგან ის სარეველებს გადაადგილებს.

წიწიბურას ყვავილობა შეუძლია თეთრი ან ვარდისფერი ყვავილებით, ორივე მათგანი შესანიშნავია ფუტკრების მოზიდვაში.

ვიდეო: ყვავის წიწიბურა

როგორ მზადდება წიწიბურას ბურღულეული

გაწმენდილი წიწიბურას თესლი ღია მწვანე ფერისაა. ისინი სითბოს დამუშავების შემდეგ ყავისფერდებიან - შემწვარი, ორთქლდება. წარმოების მეთოდის მიხედვით, მარცვლეულის რამდენიმე სახეობა არსებობს:

• მწვანე, არ ექვემდებარება რაიმე დამუშავებას;

  

  მწვანე წიწიბურას ბურღული - მწიფე წიწიბურას თესლი, რომელსაც არ ჩაუტარებია სითბოს მკურნალობა

• შემწვარი ყავისფერი უმიზეზო;
• ორთქლზე მყოფი ბირთვი

• გაწმენდილი, ან ნაგლინი, არასასურველი (ჭურვის გარეშე)

  

  შემწვარი ბირთვის ჩრდილი დამოკიდებულია დამუშავებაზე - რაც უფრო მეტი გროვა ხდება, მით უფრო მსუბუქია

• დაფქული და გაცრილი (სმოლენსკის ბურღული)

• დამსხვრეული მარცვლები (წიწიბურა გაკეთებულია).

  

  წიწიბურა prodel შეიძლება გაკეთდეს როგორც მწვანე და შემწვარი წიწიბურა

ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველობით ლიდერობს მწვანე წიწიბურა, რომელიც დიეტურ პროდუქტებს მიეკუთვნება. რაც უფრო ნაკლებია დამუშავების საფეხურები, მით უფრო მეტ საკვებს ინარჩუნებს პროდუქტი. და რუსეთში იშვიათი სმოლენსკის ბურღულიდან მოამზადეს ტრადიციული "დაუნის" ფაფა.

ვიდეო: წიწიბურა - ჩვენი სუფრის გზა

წიწიბურა მოჰყავთ არა მხოლოდ თესლის საჭმელად, არამედ როგორც თაფლის მცენარე ან მწვანე სასუქი. წიწიბურას ხილი სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ მწვანე მარცვლეულს ყველაზე მაღალი კვებითი ღირებულება აქვს.