როგორ შევინარჩუნოთ საკვები ახალი წლის შემდეგ

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ შევინახოთ კერძები დღესასწაულის შემდეგ, რომ ისინი დროზე ადრე არ გაუარესდეს

ახალი წლის ღამეს, დიასახლისები მთელი დღის განმავლობაში სამზარეულოში არიან დაკავებულნი, ისე, რომ სუფრა სიტყვასიტყვით ააფეთქეს საჭმლით. და თითქმის ყოველთვის ზეიმის შემდეგ ბევრი პროდუქტი რჩება. ასე რომ, ისინი დროზე ადრე არ გაუარესდება, დაცული უნდა იყოს შენახვის გარკვეული წესები.

შეინახეთ საკვები მინის ან ჰერმეტულ ჭურჭელში

ნუ ჩადებთ საჭმელს მაცივარში ღიად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი სწრაფად გახდებიან გახუნებული და გაფუჭდებიან. გარდა ამისა, ისინი გაჯერებული იქნებიან ერთმანეთის სუნით და გახდებიან სრულიად საკვებადი. ყველა საკვების ნარჩენები უნდა მოათავსოთ დახურულ ჭურჭელში: მინის ან კერამიკის ჭურჭელი სახურავებით. თუ არ არის საკმარისი კონტეინერები, უბრალოდ დაფარეთ ფირფიტები საკინძავი ფილმით ან ფოლგით.

მთავარია, არავითარ შემთხვევაში, ნუ შეინახავთ საკვებს ალუმინის ჭურჭელში, რადგან მისი სტრუქტურა შეიძლება დაირღვეს საკვებთან კონტაქტისას. ლითონის ნაწილაკები შეაღწევენ საკვებს და ის სწრაფად გაუარესდება. გარდა ამისა, როდესაც სალათების და გვერდითი კერძების ჭამას დაამთავრებთ, ალუმინის სხეულში მოხვდება, რაც ძალიან საზიანოა.

დააკვირდით სასაქონლო სამეზობლოს

იმისათვის, რომ საახალწლო კერძები დიდი ხნის განმავლობაში დარჩეს ახალი და გემრიელი, აუცილებელია საქონლის სამეზობლოზე დაკვირვება. საკვების კატეგორიები, როგორიცაა შემდეგი, არ შეიძლება ინახებოდეს ერთ მაცივარზე:

• გაყინული და გალღობილი საკვები;
• ხილი და ბოსტნეული ხორცით, თევზითა და რძის პროდუქტებით;
• სველი და მშრალი საკვები;
• მზა კვება და უმი საკვები.

ბუნებრივია, ჩვეულებრივ მაცივარში ძნელად არის შესაძლებელი ცალკეული თაროების უზრუნველყოფა თითოეული ტიპის საკვებისთვის. შეუთავსებელი საკვების შენახვა სამეზობლოში შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დალაგებულ ჭურჭელში მოაწყობთ ან მჭიდროდ გადაიტანთ პლასტმასით. გახსოვდეთ, რომ სახურავებით და კილით რეგულარული კონტეინერები სუნის და ტენიანობის გატარების საშუალებას იძლევა.

არ დატოვოთ კოვზები ან ჩანგლები თეფშებში

ბევრი დიასახლისი დაუფიქრებლად აგზავნის სალათის თასებს, თასებსა და თეფშებს კოვზებით, ჩანგლებით და მაყვლებით მაცივარში, რითაც მნიშვნელოვნად ამცირებს კერძების შენახვის ვადას. პირველი, პროდუქტებთან კონტაქტისთანავე, ლითონი იწყებს ჟანგვას. მისი ნაწილაკები ხვდება საკვებში, რაც მისთვის დამახასიათებელ უსიამოვნო გემოს აძლევს. მეორეც, დაჟანგვა ქმნის ხელსაყრელ გარემოს მიკრობებისა და ბაქტერიების გამრავლებისთვის, რაც იწვევს საკვების ძალიან სწრაფად გაფუჭებას. მაშინაც კი, თუ საკვები გემოვნებით და სუნიდან სრულიად ნორმალურია, მათ უკვე შეუძლიათ გამოიწვიონ დიახის საჭმლის მონელება ან საკვების მოწამვლაც კი.

ზედმეტი ხორცის პროდუქტები გაყინეთ

ძეხვი, ხორცისა და თევზის კერძები, ბოსტნეული, მწვანილი და ყველებიც კი - ეს ყველაფერი შეიძლება უსაფრთხოდ გაყინოთ. ეს თქვენი საკვების ვარგისიანობის ვადას კიდევ ერთი თვით გაგრძელდება და გაათავისუფლებთ სამზარეულოს უსიამოვნებისგან. ზოგიერთი კერძის გაცხელება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში საშობაო სუფრისთვის.

მოამზადეთ კერძების კერძები, რომლებიც მალე ცუდად წავა

სამწუხაროდ, ყველა პროდუქტი არ ექვემდებარება გრძელვადიან შენახვას, რაც ნიშნავს, რომ საჭიროა მათი გამოყენება რაც შეიძლება მალე. აქ არის რამდენიმე კარგი ვარიანტი:

• ხორცისა და ძეხვის ნარჩენებისგან მოამზადეთ ჰოჯოპოდჯი ან პიცა (იქ მწნილი, ზეთისხილი და ზეთისხილი, ბარდა და სიმინდის ნარჩენებიც წავა);
• მოხარშეთ კომპოტი ან გლინტვეინი ხილისგან;
• წვნიანი ცხელი სენდვიჩების გაკეთება პურის ან მშრალი პურისგან;
• კარტოფილის პიურესგან გააკეთეთ კასეროლი.

გადააფარეთ ნაჭრებს საკვები ფილმი

თუ ხორცის, თევზის, ყველის, ბოსტნეულის ან ხილის ნაჭრები პრაქტიკულად ხელუხლებელი დარჩა, შეგიძლიათ მაცივარში ჩადოთ, ადრე პლასტმასით გამკაცრებული ან ფოლგით დაფარული. ამ ფორმით, ეს ყველაფერი შეიძლება დადგეს რამდენიმე დღის განმავლობაში.