როგორ შევინარჩუნოთ საზამთრო ახალი წლამდე, შენარჩუნების გარეშე

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

საზამთრო საახალწლო სუფრაზე: როგორ შევინარჩუნოთ ის ახალი წლამდე

ტკბილი, წვნიანი, არომატული საზამთროები განსაკუთრებული საზაფხულო საშუალებაა. თუ ისინი ზამთარში მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდებიან, უმჯობესია იქ გაიარონ, რადგან არ არის ცნობილი სად გაიზარდა და რით ივსებოდა ზრდისა და შენარჩუნებისთვის. ყოველ შემთხვევაში ასე ამბობენ ბებიები სადარბაზოებში. და თუ ცდილობთ ზაფხულში ნაყიდი საზამთრო დაზოგოთ, ზუსტად სეზონზე, ახალ წლამდე? როგორ ფიქრობთ, ეს შეუძლებელია? და ჩვენ სხვაგვარად დაგიმტკიცებთ.

საზამთროს დიდი ხნის განმავლობაში სუფთა შენარჩუნების რამდენიმე მეთოდი

როგორც ჩანს, საზამთრო არ არის შესაფერისი შენახვისთვის, ვიდრე რამდენიმე კვირაა, მისი წვნიანობის გამო. ტენიანობის სიმრავლე თავისთავად არ უწყობს ხელს რაიმე პროდუქტის უსაფრთხოებას. მაგრამ არსებობს საზამთრო დიდი ხნის შენარჩუნების გზები, რომ მისი თვისებების არც ერთი წვეთი არ დაიკარგოს. თქვენ უბრალოდ მკაცრად უნდა დაიცვათ გარკვეული წესები.

წესების დაცვით შეგიძლიათ საზაფხულო საზამთრო დაზოგოთ საახალწლო არდადეგებამდე

საზამთროს არჩევა

გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია შეარჩიოთ საშუალო და საშუალო გვიან სიმწიფის ჯიშები. მაგრამ თუ გსურთ, რომ საზამთრო სადღესასწაულო საახალწლო სუფრას დაზიანების გარეშე მიადგეს, ყურადღება მიაქციეთ:

• ცივი შენახვის ვადით 3 თვე;
• მონასტისრსკი პლუს შენახვის ვადაა 90-100 დღე.

ამასთან, სწორი ჯიშის არჩევა არ იძლევა კარგ შედეგს. თითოეული ასლი ფრთხილად შეარჩიეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ მხოლოდ უნდა მიიღოთ:

• დიდი საზამთრო წონა 4 კგ ან მეტი;
• გლუვი კანით, მზისგან დამწვრობის, ჩიპების, ჩაღრმავებების, ბზარების, ხილული ნაკაწრების გარეშე;

• სრულად მწიფე, რომლის კუდი გაშრობის ეტაპზეა.

  

  მრავალფეროვნება, წონა, ზომა და გარეგნობა საზამთროს ხანგრძლივი შენახვის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია

აუცილებელი პირობები

უზრუნველყეთ შესაფერისი პირობები, რომ საზამთრო რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ. ტემპერატურა უნდა იყოს 5-10 ° C, ტენიანობა 85-90%. ამ მაჩვენებლების შემცირება ან ზრდა, რა თქმა უნდა, ზიანს აყენებს ნაყოფს. გარდა ამისა, საზამთრო არ უნდა დაექვემდებაროს მზის სხივებს და სათავსო კარგად უნდა განიავდეს.

მიწისქვეშა კერძო სახლი

მოამზადეთ ხილი შენახვის წინ. ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს.

1. გახეხეთ საზამთროს ზედაპირი 2% კირის ხსნარით. მას აქვს საშრობი ეფექტი და აშორებს ბაქტერიებსა და სოკოებს, რომლებიც ქერქისგან ლპობას იწვევს.

2. დაფარეთ ნაყოფის ქვედა და ზედა ნაწილი ცვილით, პარაფინით ან პლასტილინით. ამ ადგილების საშუალებით, ტენიანობა ორთქლდება, რის გამოც კენკრა იწყებს გახმობას და გამოშრობას.

   

   საზამთრო შეიძლება სავსე იყოს პარაფინებით მთლიანად, 1 სმ სისქის ფენით

შენახვის 3 ყველაზე პოპულარული მეთოდი არსებობს:

1. დაფარეთ თაროები სარდაფში მშრალი ნახერხის, ხავსის ან ჩალის მკვრივი ფენით. გაანაწილეთ საზამთრო მათ თავზე.

2. განათავსეთ თითოეული ხილი ცალკე ქსოვილში ან პლასტმასის ჩანთაში. ჩამოკიდეთ ჭერთან ახლოს, ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.

   

   საზამთრო შეიძლება ჩამოიხრჩო სიმების ჩანთაში, დაიფაროს ცაცხვი ან პარაფინი.

3. მოათავსეთ დიდი ხის კონტეინერი სარდაფში, დაფარეთ იგი მშრალი ქვიშით. მასში დამარხეთ საზამთროების ნაყოფი, რომ ერთმანეთზე არ შეეხოთ ერთმანეთს. ქვიშა შეიძლება შეიცვალოს ღუმელიდან ხის ნაცრით.

საზამთროების შენახვა ბინაში

1. საკუჭნაოში მოათავსეთ ხის ყუთები, ქვედა ფენა წაუსვით მშრალი ჩალის ან ხავსით და გაანაწილეთ ხილი.

   

   ხის ყუთები - საზამთროების შენახვის მოსახერხებელი კონტეინერი

2. თუ თქვენ გაქვთ მოჭიქული აივანი ან ლოჯი, შეინახეთ საზამთროები იმავე ადგილას, როგორც საკუჭნაოში. სასურველია დამატებითი იზოლაციის უზრუნველსაყოფად ყუთების გარედან გადასაფარებლები საბნებით ან თექის მასალით.
3. საზამთროს შენახვა შესაძლებელია მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში მოთავსებით, გაზეთის ან ქაღალდის რამდენიმე ფენაში გახვეული. მართალია, ამ გზით 1-2 ხილზე მეტის მომზადება არ შეგიძლიათ.

ვიდეო: შეისწავლეთ ახალი საზამთროს შენახვა საახალწლო არდადეგებამდე

ინტერნეტ მომხმარებლების მიმოხილვები საზამთროების შენახვის შესახებ

როგორც ხედავთ, საზამთროს შენარჩუნება თითქმის მთელი ზამთარი შეიძლება და არა მხოლოდ მურაბის, წვენისა და სხვა ნაკრძალების სახით. შეარჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი გზა და შეხვდით ახალ წელს ორიგინალურად! Გემრიელად მიირთვით!