საზაფხულო კიტრისა და პომიდვრის სალათები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

5 საზაფხულო კიტრისა და პომიდვრის სალათები, რომელთა პოვნა უფრო გემრიელია

ბოსტნეულისა და ხილის მდიდარი მოსავლისთვის იდეალური დრო ზაფხულია. სიცხეში არ გსურთ მძიმე და ცხიმიანი კერძების მომზადება, ამიტომ ბოსტნეულის სალათებს მთავარი ადგილი უკავიათ სუფრაზე. მათი დამზადება შესაძლებელია ყველაზე მარტივი, ყველაზე იაფი ინგრედიენტებით, რომლებიც გვხვდება ყველა სახლში.

თაფლით და მდოგვით

სალათი გემრიელია არა მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის, არამედ სწორი გასახდელი გამო.ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთის ან მაიონეზის ნაცვლად, შეეცადეთ აცვიათ ტკბილი თაფლისა და ცხარე მდოგვის ნარევით.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 3-4 პომიდორი;
• 4 კიტრი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ღვინის ძმარი;
• 1 ჩ.კ. მდოგვი;
• 1 ჩ.კ. თხევადი თაფლი;
• მარილი და პილპილი.

ჩამოიბანეთ პომიდორი და კიტრი, მოჭერით ნახევარწრეებად და ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.

განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და მდუღარე თაფლი. დასასრულს, მოაყარეთ ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ცხარე-ტკბილი გასახდელი ღვინის ძმთან ერთად კერძის გემო უფრო მდიდარია და სუნი არომატულია.

საქონლის ხორცით და ნიორით

ხორცის სალათი ბოსტნეულით არა მხოლოდ შესანიშნავი სადღეგრძელო იქნება, არამედ მშვიდად შეცვლის მთავარ კერძს.

აუცილებელია:

• 300-400 გრამი საქონლის ხორცი;
• ხახვი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და შავი პილპილი;
• 2 კიტრი;
• დიდი ბულგარული წიწაკა;
• 3 პომიდორი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• ნახევარი კონა კამა;
• 3 ს.კ. სოიოს სოუსი;
• სტადიის კოვზი ლიმონის წვენი.

ჯერ ძროხის ხორცი მოშუშეთ. დაჭრილი ხორცი წვრილ ზოლებად და გააგზავნეთ ფრაის მცენარეულ ზეთში.

5-7 წუთის შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სოიოს სოუსი, პილპილი და მარილი და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი დახურულ სახურავის ქვეშ.

ჩამოიბანეთ კიტრი და პომიდორი. დაჭერით პატარა ზოლებად, ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში და დაჭერით მწვანილი.

განათავსეთ შერეული ბოსტნეული, ნიორი და ოხრახუში დიდ ბრტყელ ფირფიტაზე და ზემოდან ნაზად მოათავსეთ მოხარშული საქონლის ხორცი. სურვილისამებრ მოაყარეთ თეფში ლიმონის წვენი და მარილი. სალათი საუკეთესოა თბილი, მწვანილით მორთული.

ავოკადოთი და კრევეტებით

არაჩვეულებრივი კომბინაციების გულშემატკივრებს ნამდვილად მოსწონთ საზაფხულო კერძი ავოკადოსა და ზღვის პროდუქტებით. მოამზადეთ საჭირო კომპონენტები:

• 700-1000 გრ კრევეტი ("სამეფო" თუ შესაძლებელია);
• 2 დიდი ავოკადო;
• 2 პომიდორი;
• 2-3 კიტრი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• ოხრახუშის ნახევარი კონა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 30 მლ ღვინის ძმარი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ზეითუნის ზეთი გასახდელი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. გაათბეთ კრევეტები ცხელ წყალში, გააცალეთ ჭურვები და თავი. შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში.
2. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და დაჭერით საშუალო სისქის ზოლებად და დაჭერით მწვანილი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და აურიეთ.
3. ავოკადო გაყავით 2 ნაწილად და ფრთხილად ამოიღეთ თესლი. ასევე გაჭერით ნახევრები ზოლებად და გაუგზავნეთ ბოსტნეულს.
4. დავალაგოთ კრევეტები დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, დავამატოთ შაქარი, ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი მოაყარეთ სალათს (შეეცადეთ არ გადააჭაროთ მას, რადგან ავოკადო საკმაოდ ცხიმიანია).

რჩება მხოლოდ კერძის გაღვივება, თეფშებზე განთავსება და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

იოგურტით, მწვანილითა და ხახვით

ზაფხულში არ გსურთ სალათების გადატვირთვა მძიმე სახვევებით, ამიტომ ბერძნული იოგურტი გამოგადგებათ. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 3 კიტრი;
• 3-4 პომიდორი;
• პატარა ხახვი (შეიძლება შეიცვალოს იალტით);
• 3 კბილი ნიორი;
• ნახევარი კონა ოხრახუში და კამა;
• ლიმონის წვენი;
• 150-200 მლ ბერძნული იოგურტი;
• მარილი და შავი პილპილი.

გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით ნახევარწრეებად ან დიდ კუბიკებად და დაჭერით მწვანილი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები თასში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი. სეზონი ლიმნის მეოთხედის წვენით და ბერძნული იოგურტით. არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ქათამი და კვერცხი

დელიკატური და რაც მთავარია მარტივი სალათი - ქათმის ფილე, კვერცხი და ბოსტნეულით. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 250-300 გრ ქათმის ფილე;
• 2 დიდი პომიდორი;
• 2 კიტრი;
• 2-3 მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი გასახდელად;
• მარილი.

ეტაპობრივი მომზადების პროცესი:

1. ქათამი ადუღეთ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გავაგრილოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში.
3. დაჭერით კვერცხი და გაუგზავნეთ ბოსტნეულს.
4. დანარჩენი ინგრედიენტებით დაალაგეთ ფილე ნაჭრები, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი.

მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოს არაჟანით ან უცხიმო იოგურტით.