ზამთრისთვის პომიდვრის მოსავლის რეცეპტები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

Signor Tomato: როგორ დავხუროთ პომიდორი ზამთრისთვის, რომ არ გრცხვენიათ სუფრასთან მიტანა

ვინც ეკონომიურია, ბედნიერია. სცადეთ პომიდვრის დახურვა ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტით და შეგიძლიათ ზაფხულის ნაჭერი ზამთარში მოიტანოთ. თუ დიდი მოსავლის აღება გაქვთ, ბოსტნეულის დაკონსერვება სხვადასხვა გზით.

კორეულად

მათ, ვისაც კორეული საჭმელი არ უყვართ, უყვართ ეს ცხარე სადღეგრძელო. ის ინარჩუნებს ხელნაკეთი ბოსტნეულის არომატს და სარგებელს. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კგ ხორციანი პომიდორი;
• ნიორი გემოვნებით;
• 1 სტაფილო და 1 ტკბილი წიწაკა;
• 70 მლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
• 1,5 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 ს.კ. ლ სუფრის მარილი;
• 70 მლ ძმარი;
• კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაჭრილი წიწაკა და ნიორი. გახეხეთ სტაფილო, სასურველია კორეული ბოსტნეულის სახეხზე. დაჭერით მწვანეთა დანით. შეურიეთ ყველა ეს პროდუქტი მარინადის ინგრედიენტების დამატებით.

ახლა შეავსეთ ქილებში დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ნარევი, ჩაყარეთ ისინი ფენებად. საჭიროა ბლანკების სტერილიზაცია კონტეინერების მოცულობიდან გამომდინარე. ნახევარი ლიტრი - 10 წუთში, თუ მეტი ქილაა, გაზარდეთ დამუშავების დრო. გააბრტყელეთ და შეავსეთ ცარიელი ადგილები.

ხიზილალა ყაბაყით

ბოსტნეულის ხიზილალა შეიძლება კარგი დამატება იყოს საუზმეზე და ლანჩის მთავარი კურსი. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1,5 კგ ყაბაყი;
• 1.3 კგ პომიდორი;
• 3 დიდი ხახვი და 3 სტაფილო;
• 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
• 2 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ჩ.კ. ძმარი

გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით დიდ ნაჭრებად, გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე, სანამ რბილდება, დაახლოებით 30 წუთი. ამასობაში შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულის დაფქვა.

პომიდორი უნდა გაიწმინდოს, რისთვისაც შეიძლება 30 წამით გაუფერულდეს და შემდეგ ჩადოთ ცივ წყალში. გახეხეთ რბილობი.

ახლა შეწვით ხახვი ცხელ ზეთში გამჭვირვალედ, დაამატეთ სტაფილო და შეწვით რბილებამდე. შემდეგი ნაბიჯი არის პომიდვრის დანერგვა და კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში ხარშეთ სახურავი დახურული. შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ შაქარი.

ახლა სცემეთ ყველა ბოსტნეული ყაბაყთან ერთად ბლენდერით. მიღებული პიურე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი მოხარშეთ 15-20 წუთი, რეგულარულად ურიეთ. დასასრულს, დაუმატეთ ძმარი, შემდეგ კი ხიზილალა ჩაყარეთ ქილებში, გადაახვიეთ.

აჯიკა ნიორით

როგორც წესი, აჯიკა მზადდება წიწაკისა და ნივრისგან, მაგრამ იმისათვის, რომ ნაკლებად ცხარე გახდეს, შეგიძლიათ პომიდორი დაუმატოთ. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 კგ პომიდორი;
• 2 თავი ნიორი;
• 6 ჩილი წიწაკა
• 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ მარილი;
• 150 გრ შაქარი და არარაფინირებული კარაქი;
• 0,5 ს.კ. ძმარი;
• სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხილი ბოსტნეული ორჯერ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერით. მიიყვანეთ ეს მასა ადუღებამდე, შემდეგ კი მოხარშეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ამასობაში დაჭერით ნიორი, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები აჯიკას და მოამზადეთ კიდევ 7 წუთი. დაალაგეთ კონტეინერებში და შემოახვიეთ.

კეტჩუპი ქლიავით

ეს სოუსი განკუთვნილია როგორც ხორცის, ასევე თევზის კერძებისთვის. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 650 გრ პომიდორი;
• 250 გ ქლიავი;
• 1 ხახვი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• მარილი, პილპილი, ორეგანო გემოვნებით;
• 0,5 ჩ.კ. ძმარი;
• 1 კბილი ნიორი

გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და შემდეგ გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

ამასობაში გარეცხეთ ქლიავი, მოაცილეთ ორმო და სცემეთ ბლენდერით. მიღებული პიურე დაასხით პომიდორს, დაამატეთ სანელებლები და გააჩერეთ გასქელებამდე, დაფარვის გარეშე.

გახეხეთ საცრის მეშვეობით, დაამატეთ მარილი და შაქარი და შემდეგ მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე. შეურიეთ კეტჩუპი ძმარს, სანამ ქილებში მოათავსებთ.

ბადრიჯნის სალათი

კერძს განსაკუთრებით მოეწონება ვეგეტარიანელები, როგორც გვერდითი კერძების დამატება. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 9 საშუალო ბადრიჯანი;
• 3.5 კგ პომიდორი;
• 300 გრ ნიორი;
• 1,5 ს.კ. ლ მარილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 12 ხელოვნება. ლ ძმარი

პომიდორი გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. გააცალეთ ბადრიჯანი, დაჭერით ნაჭრებად და დააფარეთ მარილით. 25 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ, შეურიეთ პომიდორს, მარილს და შაქარს.

მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 12-17 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ძმარი, სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. დაალაგეთ ბანკებში და შემოახვიეთ.