5 მიზეზი უარი თქვათ პურზე და არ მიირთვათ იგი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

რატომ უნდა თქვა უარი პურზე: 5 კარგი მიზეზი

დიდხანს გვასწავლიდნენ, რომ პური ყველაფრის სათავეა. ოდესმე გვიფიქრია წარსულში, რომ ამ უცვლელი სიმართლის წინააღმდეგი იქნებოდა? რა შეიცვალა მას შემდეგ და რატომ გახდა მთავარი პროდუქტი არასაჭირო, მოდით გაერკვნენ.

რატომ ღირს რაციონიდან პურის ამოღება

უძველესი დროიდან პური დომინირებდა სასადილო მაგიდაზე და ფლობდა ყველაზე მნიშვნელოვან საკვებ თვისებებს. იგი შრომით იქნა მიღებული. რთულ პერიოდებში, შიმშილისა და გაჭირვების დროს, მცირე ხმელი ნაჭერიც კი შეიძლება გადაარჩინოს ვინმეს სიცოცხლე. ამიტომ, ისინი პურს ყოველთვის პატივისცემით და ეკონომიურად ეპყრობოდნენ. მაგრამ მას შემდეგ ბევრი რამ შეიცვალა.

# 1 მიზეზი აღარ არის პური

პროდუქტი, რომელიც უხვად არის წარმოდგენილი მაღაზიების თაროებზე, აღარ არის პური, რომელსაც ჩვენი ბებია და ბაბუა ჭამდნენ ნახევარზე მეტი საუკუნის წინ. როკფელერის ფონდმა 1943 წელს ხორბლის კვლევა დაიწყო. მთავარი მიზანი - მსოფლიო შიმშილის პრობლემის გადაჭრა - მიღწეულია მეცნიერთა, აგრონომთა და გენეტიკოსთა ძალისხმევით. უკვე 50-იან წლებში მიიღეს უფრო სტაბილური და ნოყიერი მარცვლეულის ჯიში. მას შემდეგ, ხორბალი ბევრჯერ გადაიკვეთა. დღეს ამ მარცვლეულის 25 ათასზე მეტი ჯიშია, რომლებსაც აქვთ წარმოუდგენელი უნარი შეცვალონ გარემო პირობები, ათჯერ მეტი მოსავლიანობა მისცენ, მდგრადია სოკოებისა და პარაზიტების მიმართ და ზოგადად უფრო მკაცრი კულტურებია. და ყველაფერი კარგად იქნება, თუ შერჩევის შედეგებმა არ შეცვალა მარცვლეულის გენეტიკური კოდის ძირეული ცვლილება.

გადაკვეთაზე ექსპერიმენტების შემდეგ, შეცვლილ ხორბალში ქრომოსომების რაოდენობა 3-ჯერ გაიზარდა: 14-დან 42-მდე. ეს მიანიშნებს, რომ თანამედროვე პური მნიშვნელოვნად შეიცვალა იმასთან შედარებით, რასაც ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ.

პროდუქტიულობისთვის ბრძოლაში პური შეიცვალა

მიზეზი # 2 - თანამედროვე პური ადამიანს ცხიმდება

პური მაღალკალორიული პროდუქტია და დღეს ვერავის გააკვირვებ. კალორიები უზრუნველყოფს ენერგიას სიცოცხლისთვის და ზოგადად საჭიროა სხეული. ამიტომ ბევრი თვლის, რომ გონივრული რაოდენობით პურის ჭამა ზიანს არ მიაყენებს ფიგურას, მაგრამ მისცემს საჭირო სიცოცხლისუნარიანობას. ამასთან, სიტუაცია გარკვეულწილად განსხვავებულია. ხორბალი შეიცავს ნახშირწყლოვან ამილოპექტინს, რაც, სხვა საკითხებთან ერთად, ხელს უწყობს ცხიმის დადებას მუცელში და გვერდებში. უფრო მეტიც, იგი შეიცავს არა მხოლოდ ფქვილის პურს, არამედ მთელი მარცვლეულის ვერსიას, ანუ ეს არ არის დამოკიდებული დამუშავების მეთოდზე. ეს და ის ფაქტი, რომ მსოფლიოში მოხმარებული კალორიების 20% ხორბალზე მოდის, სრულად ხსნის სიმსუქნის პრობლემას, რომელიც გლობალური გახდა მე -20 საუკუნის ბოლოდან.

პური კაცს მსუქნებს

მიზეზი 3 - თანამედროვე პური ადამიანს აჩვევს

თუ ცომელის საჭმელად არაამქვეყნიურ სიამოვნებას განიცდით - ეს არ არის ფანტაზიის თამაში. წებოვანა (მარცვლეულში ნაპოვნი ერთ-ერთი ცილა), კუჭის წვენთან ურთიერთქმედებისას, პოლიპეპტიდების ნარევად გარდაიქმნება, რომელსაც მსგავსი თვისებები აქვს მორფინის, ძლიერი წამალი. ამიტომ, მიღებული პური გავლენას ახდენს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, როგორიცაა კოკაინი ან ნიკოტინი.

თანამედროვე ადამიანს არ შეუძლია წარმოიდგინოს ცხოვრება პურის გარეშე

მიზეზი # 4 - თანამედროვე პური ადამიანს სულელს ხდის

ეიფორიული წამლების გამოყენებამ პურის სახით შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დაავადება. იგივე გლიადინი იწვევს ნაწლავის გამტარიანობის გაუარესებას, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ანტისხეულები, რაც, თავის მხრივ, უარყოფითად მოქმედებს ცერებრალურ ქსოვილებზე და შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დამამცირებელი ცვლილებები.

პური კაცს სულელად აქცევს

მიზეზი # 5 - თანამედროვე პური ადამიანს არაჯანსაღს ხდის

ფაქტები პურის გავლენის შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობაზე:

• ზრდის ორგანიზმში ესტროგენის რაოდენობას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნური სიმსივნეები, განსაკუთრებით ქალის ძუძუს კიბო.
• შეიცავს ნეგატიურ ქოლესტერინს და ხელს უწყობს შაქრის ტრიგლიცერიდებად გადაქცევას, რაც იწვევს ე.წ ბინძურ სისხლს, ვენების და არტერიების ჩაკეტვას და, შედეგად, გულსისხლძარღვთა დაავადებებს.
• ეს უარყოფითად მოქმედებს მჟავიანობაზე, რაც იწვევს ორგანიზმში კალციუმის უკმარისობას და, შედეგად, ძვლის დაბალ სიმკვრივეს. იწვევს ართრიტს და ოსტეოპოროზს.
• იწვევს ცელიაკიას (გავრცელებული დაავადება, რომელიც ხასიათდება საჭმლის მონელების დარღვევებით) და უამრავ აუტოიმუნურ დაავადებას, რომლებიც დაკავშირებულია კანთან და ღვიძლთან.
• იწვევს სისხლში შაქრის ციებ-ცხელებას, რაც ზრდის ტიპის 2 დიაბეტის რისკს.
• მნიშვნელოვნად ზრდის მადას, რაც იწვევს საკვების გადაჭარბებულ მიღებას, წონის მატებას და ჯანმრთელობის უამრავ პრობლემას.

პური იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს

"პრემიები" პურიდან

და კიდევ 2 მიზეზი, თუ რატომ არ უნდა ჭამოთ პური:

• ხორბლის პური შეიცავს ცილა-შაქრის მოლეკულას, რომლის გაზრდილი შემცველობა იწვევს ნაადრევ დაბერებას.
• სამარცხვინო წებოვანა ასევე ბლოკავს ადამიანის ორგანიზმში ბედნიერების ჰორმონებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დეპრესია და ცუდი განწყობა.

დასასრულს, მინდა გავიხსენო კიდევ ერთი ციტატა, რომელიც პურს ამაღლებს კულტის ხარისხამდე:”აიღეთ პური სადილად ზომიერად. პური ძვირფასი რამაა, იზრუნე მასზე”. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ამ ზომას უნდა ჰქონდეს ნულოვანი მნიშვნელობა, თუ გვსურს მრავალი წლის განმავლობაში შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა, ახალგაზრდობა და სილამაზე.