რატომ არის ხახვი ასე ძვირი და უგემოვნო?

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

რატომ არის ხახვი ასე ძვირი და უგემოვნო: ღირს ყიდვა?

ხახვი ხშირად არ გვხვდება ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიებში. და თუ ის იქ გამოჩნდება, მაშინ ფასები უკბენს - დაახლოებით 150-200 რუბლი კილოგრამზე. და მას აქვს კონკრეტული გემო.

რატომ არის ძირფესვიანებული ხახვი

მაღაზიაში თაროების დათვალიერებისას შეიძლება გაგიკვირდეთ ხახვსა და ხახვს შორის ფასის სხვაობა. მაგრამ გარეგნულად ისინი ხშირად ძალიან ჰგვანან - "ხახვი" მხოლოდ ოდნავ მცირე ზომის.

ამ პატარა ბოლქვების მაღალი ფასი განპირობებულია იმით, რომ ხახვი თითქმის შეუძლებელია სამრეწველო მასშტაბით. ეს ქარხანა მოითხოვს ფრთხილად მოვლას და დიდ შრომას. როგორც მოგეხსენებათ, საბოლოო პროდუქტის ღირებულება მოიცავს მუშახელის ხელფასის ღირებულებას - და ხახვისთვის, ისინი უბრალოდ ძალიან დიდია.

ყველა ჯიშის ხახვი მოითხოვს ძალიან სკრუპულოზულ დამოკიდებულებას მოვლის მიმართ და ვერ იტანს დიდი აღჭურვილობის ჩარევას

არაჩვეულებრივი ხახვის გემო

ზოგისთვის ხახვი შეიძლება უცნაური და უგემოვნო ჩანდეს. მისი გემო უფრო რბილი და ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი "ტურნის" - ხახვის მთლიანი ცხობაც კი შეიძლება სანელებლებით. მაგრამ ხახვი არ იმუშავებს რუსებისთვის ნაცნობ ხახვთან ერთად რეცეპტებში - მაგალითად, პილაფში ან ქათმის სუპში. კერძი აღმოჩნდება ნაზი და ზედმეტი სიტკბოებით. ამის ნაცვლად სცადეთ რიზოტო ან სალათი. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები არაჟნის სოუსისთვის - ისინი სუნელდება ბოსტნეულით ან ზღვის პროდუქტებით.

რიზოტო სოკოთი და ხახვი - მარტივი და დაბალკალორიული კერძი

არაჟნის მწვანილი სხვა საკითხია. მას აქვს შესანიშნავი გემო, რომელიც ნამდვილად მოეწონება თუნდაც მათ, ვინც გემოვნებით არის კონსერვატიული. ხახვის მწვანე ფოთლები ძალიან მგრძნობიარეა, მათ არ აქვთ "ლაქა", რომელიც ჩვეულებრივი ხახვის მწვანეს გამოყოფს. ახალგაზრდა შალტის ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერი ქონდარი კერძების მოსასინჯად, განსაკუთრებით კი მათ კარგად უხდებათ ხორცი და თევზი.

არაჟნის სასარგებლო თვისებები

ხახვი განსხვავდება ჩვეულებრივი ხახვისგან სასარგებლო თვისებებით:

• დაბალი კალორიული შემცველობა;
• ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობა;
• ფოსფორის, კალციუმის და რკინის არსებობა;
• B ჯგუფის ვიტამინების შემცველობა;
• საჭმლის მონელების ნორმალიზაცია.

ხახვი გემრიელი პროდუქტია, თუ იცით როგორ და რისი ჭამა არის საუკეთესო. და მაღალი ღირებულება გამართლებულია დელიკატური გემოთი და სასარგებლო თვისებებით.