ხახვის რგოლების რეცეპტების შერჩევა ლუდის ცომი + ფოტო და ვიდეო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-17 22:37

ლუდის წვეულება ცხვირზე: მოხარშეთ ხახვის რგოლები ცომით

როგორიც არ უნდა იყოს მეგობრებთან შეხვედრის მიზეზი: თქვენი საყვარელი გუნდის მატჩი, ნანატრი ფილმის გამოცემა, თქვენი საყვარელი სერიალის ახალი სეზონის ყურება, სამუშაო კვირის დასრულება ან ახალი ამბების უბრალოდ გაცვლა, საკვები საჭმლის ნამდვილად მოვა მოსახერხებელი. ბევრი მათგანია, მაგრამ ამჯერად ჩვენ გაუმკლავდებით უგემრიელეს, წვნიან და ძალიან პოპულარულ ხახვის ბეჭდებს ცომით. აღმოჩნდება, რომ მათი მომზადება ძალიან განსხვავებული, მაგრამ თანაბრად საინტერესო რეცეპტების მიხედვით შეგიძლიათ. და ნაბიჯ ნაბიჯ აღწერილობები და ფოტოები საშუალებას მოგცემთ ამის გაკეთება მარტივად და სწრაფად.

შინაარსი

• 1 საიდან გაჩნდა ხახვის რგოლები და როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად

  • 1.1 ცხრილი: კალორიული შემცველობა და საჭმლის საკვები ღირებულება
  • 1.2 ფოტოგალერეა: პირის ღრუს მორწყვის ხახვის რგოლების მიღება ლუდისთვის და საკუთარი ძალებით

• ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით

  • 2.1 მარტივი ხახვის რგოლები ცომში

  • 2.2 ლუდის ცომში

    2.2.1 ვიდეო: ხახვის რგოლების რეცეპტი ლუდის ცომით

  • 2.3 ნივრის ხახვის რგოლები ლუდის ცომით

  • 2.4 რძის არაჟნის ცომში

    2.4.1 ვიდეო: ხახვის რგოლები არაჟნის ცომში

  • 2.5 სეზამის თესლით, ღუმელში გამომცხვარი

  • 2.6 ბეკონით

    2.6.1 ვიდეო: ხახვი და ბეკონის საჭმელი

• 3 საუკეთესო სოუსი ხახვის ბეჭდისთვის

  • 3.1 ნიორი
  • 3.2 ალფრედოს ნივრის ყველის სოუსი
• 4 ვიდეო: ხახვის ბეჭდების დამზადება სწრაფად და მარტივად

საიდან გაჩნდა ხახვის რგოლები და როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად

ვინ იფიქრებდა, რომ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ხახვის დამატება სალათებს, პირველ და მეორე კერძებს, არამედ გააკეთოთ მისგან სრულფასოვანი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი საუზმე? შემწვარი ხახვის ბეჭდები, როგორც დღეს მათ ვიცით, დაახლოებით 1910 წლიდან არსებობს. ამის შემდეგ პირველად გამოქვეყნდა მათი რეცეპტი NY Daily Times- ის გვერდებზე. ამ საჭმელმა სწრაფად მოიპოვა უდიდესი პოპულარობა აშშ – ს ბარებსა და სწრაფი კვების ქსელებში, საიდანაც გავრცელდა კანადასა და ავსტრალიაში. ამ ქვეყნებში ხახვის რგოლები ცომში ნამდვილ კულინარიულ ჰიტად იქცა.

ხახვის ხახვის ბეჭდები დიდი ხანია ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია.

წლების გასვლის შემდეგ, საერთაშორისო ინტეგრაციამ მიიღო იმპულსი და შეეხო, სხვათა შორის, მსოფლიოს ხალხების სამზარეულოს. სხვადასხვა ხარისხის სირთულის ეროვნული კერძები ცნობილი და პოპულარული გახდა მათი სამშობლოს საზღვრებს მიღმა. და ცომი ხახვის ბეჭდები მოსწონთ იქ, სადაც ყველას უყვარს ლუდი - ევროპასა და ჩვენს ქვეყანაში. ახლა ეს საუზმე ითხოვს ჩიპსებს, კაკალს, შემწვარი ყურებს, კალმარებს და ჩვენს ტრადიციულ ვერძსაც კი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ ხახვის რგოლები, მაშინაც კი, თუ ბურთს გააგორებთ მაცივარში და სტუმრები უკვე გზაში არიან.

ბეჭდების პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები შემდეგია:

• მთელი ხახვი მინიმუმ საშუალო ზომის;
• ახალი ქათმის კვერცხი;
• წყალი (ან რძე, არაჟანი, ლუდი - ცომი რეცეპტის მიხედვით);
• ფქვილი;
• მარილი და ნებისმიერი სუნელის ნაკრები თქვენი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მოხარშვის პრინციპი ძალიან მარტივია: ხახვი დაჭერით რგოლებად, დაიშალა და უფრო მსხვილი ჩაყარეთ ცომში (ზოგჯერ ზოგჯერ პურში). დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში და შეწვით რამდენიმე წუთით, რომ ბეჭდები გახდეს ოქროსფერი და ხრაშუნა.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ცომს ან პურს, რომ თქვენს საჭმელს არომატი დაუმატოთ. ეს შეიძლება იყოს:

• ნივრის ფხვნილი,
• სეზამი,
• კრემიანი ყველი,
• ცალი ბეკონი.

ამ რეცეპტებს უგულებელყოფს არ გავუტოლებთ.

ნებისმიერი ხახვის ბეჭედი ცომში შესაფერისია, მათ შორის ცხარე და ქონდარი სოუსები

ხახვის ბეჭდები შესანიშნავად თანაარსებობს ნებისმიერი კრემისებრი, პიკანტური და პიკანტური სოუსების კომპანიასთან, უბრალო მდოგვისგან, კეტჩუპისგან და მაიონეზისგან, ნაღების ალფრედოსგან.

თუ თქვენ ცდილობთ მკაცრად დააკვირდეთ თქვენს ფიგურას და ჯანმრთელობას და თქვენთვის მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა შემადგენლობაშია ხახვის რგოლები ცომში, ჩვენ გთავაზობთ ამ ცხრილს, რომელიც შექმნილია ამ საჭმლის სტანდარტული პროდუქტისთვის.

ცხრილი: კალორიების შემცველობა და საჭმლის საკვები ღირებულება

პროდუქტი	გაზომეთ	წონა, გ	ცილები, გ	მსუქანი, გ	ნახშირწყლები, გ	კალორიების შემცველობა, კალ
ბოლქვი ხახვი	3 ცალი	225	3.15	0	23.4	92.25
ქათმის კვერცხი	3 ცალი	141	17.91	15.37	0.99	221.37
პურის ბრილიანტები	1,5 ს.კ.	150	14.55	2.85	116.4	520.5
Ხორბლის ფქვილი	0,75 სტადიის.	97.5	8.97	1.17	73.03	333.45
ნებისმიერი სუნელი ან სანელებლების ნარევი	2 ჩ.კ.	14	1.19	0,08	3.36	19.18
Მარილი	2 გ	2	0	0	0	0
სულ		630	45.8	19.5	217.2	1186,8
1 პორცია		157	11.4	4.9	54.3	296.7
100 გრ		100	7.3	3.1	34.5	188.5

ფიგურები მითითებულია ინგრედიენტების შემწვარი და დუღილის გათვალისწინების გარეშე, ამიტომ ისინი სავარაუდოდ შეიძლება ჩაითვალოს. ამის მიუხედავად, ცომში ხახვის რგოლების კალორიულობა მნიშვნელოვანია და უნდა იფიქროთ, ამ მშვენიერი საჭმლის რა რაოდენობის მიღება შეგიძლიათ საღამოს, განსაკუთრებით ლუდთან ერთად.

ხახვის რგოლები ცომში - მაღალკალორიული საჭმლის საჭმელი

ცომში ხახვის ბეჭდები, როგორც წესი, შემწვარი ხდება დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. ამან შეიძლება snack საკმაოდ ცხიმიანი გახადოს მას შემდეგაც კი, რაც ქაღალდის ხელსახოცზეა. ჩვენ გეტყვით პატარა საიდუმლოებას, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს უბედურება. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ახალი ლიმონის წვენი ხახვის რგოლებზე და დამატებით შესთავაზეთ სტუმრებს უამრავი მწვანილი და ლიმონის ნაჭრები. ამ გზით შეგიძლიათ განეიტრალოთ შესაძლო ზიანი.

ფოტოგალერეა: პირის ღრუს მორწყვის ხახვის რგოლების მიღება ლუდისთვის და საკუთარი ძალებით

ხახვის რგოლებს ღირსეულ ადგილს იკავებს სხვა პოპულარულ ლუდის საჭმელებში

მიირთვით ხახვის რგოლები ცომში, სხვადასხვა სოუსებსა და მწვანილებთან ერთად

ახალი ლიმონი დაგეხმარებათ შეამციროთ ხახვის ბეჭდების ცხიმის შემცველობა

კრემისებრი ცომი ხახვის რგოლებზე შეწვის შემდეგ ხდება ფაფუკი და ნაზი

ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით

ჩვენ გთავაზობთ ხახვის რგოლების სხვადასხვა დანამატებით მოსამზადებლად რამდენიმე ხერხს, რომ მთელი კომპანია კმაყოფილი დარჩეს საჭმლის გემოთი და არომატით.

მარტივი ხახვის რგოლები ცომში

თქვენს მაცივარში ხელმისაწვდომი და სავარაუდოდ ხელმისაწვდომი მინიმალური საკვები, ისევე როგორც მომზადების მარტივია ამ რეცეპტის საფუძველი. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 3-5 საშუალო ზომის ხახვი;
• 2-3 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 1 სუფრის კოვზი წყალი
• 0,5 ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი ცომში;
• 100 გრ მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. კანი და გარეცხეთ ხახვი და დაჭერით თითოეული 5-7 მმ სისქის წრეებად. დაიშალა წრეები ცალკეულ რგოლებად, დაამატეთ ცოტა მარილი.

   

   დაჭერით ხახვი და დაიშალეთ ცალკეულ რგოლებად

2. მოამზადეთ ცომი: ათქვიფეთ კვერცხები საშუალო ზომის თეფშში, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი, წყალი და ფქვილი. კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს, თხევადი არაჟნის თანმიმდევრულობით.

   

   მოამზადეთ არაჟნის ცომი

3. ღრმა ჭურჭელში ან ღრმა შემწვარში გაათბეთ მცენარეული ზეთი ადუღებამდე. ზეთის ფენის სისქე მინიმუმ 1 სმ. ხახვის რგოლები სათითაოდ ჩაყარეთ ცომში და ჩაყარეთ ტაფაში.

   

   ბეჭდები ჩაუშვით მდუღარე ღრმა ცხიმში და შეწვით ოქროსფრად

4. 1 წუთში, რგოლები ცომში მიიღებს ოქროსფერს. ამოიღეთ ტაფიდან და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.

   

   მოდით, ზედმეტი ზეთი გადინდეს რგოლებიდან და მიირთვით საჭმლის საჭმელი.

ლუდის ცომში

ხახვის საჭმელი არამარტო კარგია ლუდისთვის, მით უკეთესი, თუ მასში ლუდი შევა! ქაფიანი სასმელი (მნიშვნელოვანია, რომ ძალიან ცივა) ხდის ცომს ძალიან მგრძნობიარე და მსგავსია საფუარის ცომი.

ამ ხახვის რგოლებისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 დიდი ხახვი;
• ½ ჭიქა მსუბუქი ლუდი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• ¾ ჭიქა ფქვილი;
• 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.

მოამზადეთ საკვები და დაიწყეთ მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ 5 მმ რგოლებად.

   

   ხახვი დავჭრათ 5 მმ სისქის რგოლებად

2. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი ფქვილითა და ლუდით, მარილით და სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტაოდენი საყვარელი სანელებლები.

   

   გააკეთეთ ცომი ლუდით, კვერცხით, ფქვილით და სანელებლებით

3. აიღეთ თითოეული ხახვის ბეჭედი ჩანგლით და ჩაყარეთ ცომი, შემდეგ კი ჩადეთ ტაფაში დიდი რაოდენობით გახურებული ზეთი - მინიმუმ 1 სმ ფენა. საჭიროების შემთხვევაში, ორივე მხრიდან შეწვით.

   

   ჩაყარეთ ხახვის რგოლები ცომში და შეწვით მდუღარე ზეთში

4. ამოიღეთ შეწითლებული რგოლები ტაფაზე და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშში, რომ ზედმეტი ზეთი დაიცალა.

   

   ხახვის რგოლები გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზეთი დაიწრიტოს.

5. ხახვის რგოლები ლუდის ცომში მზად არის, რჩება მათი ჭურჭელში გადატანა და კეტჩუპის, ან სხვა ცხელი სოუსის მირთმევა.

   

   მიირთვით ხახვის რგოლები ლუდის ცომი ცხელი სოუსებით

ვიდეო: ხახვის რგოლების რეცეპტი ლუდის ცომით

ნივრის ხახვის ბეჭდები ლუდის ცომით

თუ ცხარე საკვები მოგწონთ, მაშინ ნივრის არომატის მქონე ლუდის საუზმე ნამდვილად მოგაწონებთ. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 დიდი ხახვი (ან 2 საშუალო ხახვი);
• 150 გრ ფქვილი;
• 1/3 ჩაის კოვზი მშრალი გრანულირებული ნიორი
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 250 მლ მსუბუქი ლუდი.

როგორც ყოველთვის, ხახვი დაჭერით რგოლებად და გააცალკევეთ. ახლა დაიწყეთ მომზადება:

1. მოამზადეთ ცომი: აურიეთ ფქვილი, ნიორი, გამაფხვიერებელი, მარილი და პილპილი.

   

   შეუთავსეთ ფქვილი, მშრალი ნიორი, მარილი, პილპილი და გამაფხვიერებელი

2. ჩაასხით ლუდი და მოზილეთ ცომი ოდნავ ნაკლები სითხით, ვიდრე ბლინები.

   

   დაასხით ნაყარი პროდუქტები ლუდთან ერთად და მოზილეთ ცომი

3. ოდნავ ფქვილში გამოაცხვეს ხახვის რგოლები.

   

   ხახვის რგოლები ჩაყარეთ ფქვილში

4. შემდეგ ჩაყარეთ ცომი.

   

   ჩაყარეთ თითოეული ბეჭედი ცომი

5. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი 180 ° C ტემპერატურაზე (თუ მასში ხის ჯოხს დაადებთ ზეთი ბუშტუკს მიიღებს), და შეწვით რგოლები ცომში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ქაღალდის ხელსახოცებზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთვით ცხლად სოუსთან ერთად.

   

   მიირთვით ხახვის რგოლები ნიორ-ლუდის ცომში ცხელი სოუსებით

რძის არაჟნის ცომში

თუ ლუდისთვის საჭმლის მომზადებას ვაპირებთ, მაშინ დიდი მასშტაბით. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ გადაწყვიტეთ სასიამოვნო საღამო გაატაროთ ლუდთან ერთად, რაც ნიშნავს, რომ თქვენს ფიგურაზე კონტროლი და საკვების სარგებელი უკანა პლანზე გადადის. ხვალ მოვიცილებთ ზედმეტ კილოგრამებს, დღეს კი მოვამზადებთ ძალიან მაღალკალორიულ ხახვის რგოლებს რძესა და არაჟანში.

ხახვის რგოლები არაჟნის ცომი არის გემრიელი, მაგრამ კალორიული

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 2 დიდი ხახვი;
• 1 ჭიქა რძე;
• ½ ჭიქა არაჟანი;
• 1 სუფრის კოვზი ძმარი
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• ½ სუფრის კოვზი მარილი;
• Ground სუფრის კოვზი დაფქვილი ცხარე წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი ნიორის ფხვნილი.

სამზარეულო პროცედურა:

1. პირველი, მოამზადეთ ცომი არაჟანი, რძე და ძმარი ღრმა თასში შეურიეთ. მასა ერთგვაროვანი უნდა იყოს, ამიტომ გამოიყენეთ whisk, ან უკეთესი - ბლენდერი ან მიქსერი.

   

   ათქვიფეთ არაჟანი, რძე და ძმარი, სანამ გლუვი გახდება

2. აიღეთ კიდევ ერთი ღრმა თეფში, ჩადეთ მასში ფქვილი, მარილი, პილპილი, ნივრის ფხვნილი. საფუძვლიანად ავურიოთ საკვები; ეს იქნება პურირება.

   

   გააკეთეთ პურის ფქვილი, მარილი, სანელებლები და ნივრის ფხვნილი

3. მშვილდის ჯერი იყო. კანი და გარეცხეთ ხახვი, დაჭერით ისინი რგოლებად დაახლოებით 15 მმ სიგანეზე, გამოყავით ერთმანეთისგან.

   

   ხახვი დაჭერით 15 მმ რგოლებად

4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე, რომ სწორად გაათბოთ. ჩაყარეთ თითოეული ხახვის ბეჭედი ჯერ არაჟნისა და რძის ნარევში და შემდეგ გააბრტყელეთ პური.

   

   ხახვის რგოლები ჯერ არაჟნისა და რძის ნარევში ჩაყარეთ, შემდეგ კი პურით

5. დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ პურის პურის პურის რგოლები ცხელი ზეთით. Fry დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ batter ოქროსფერი ყავისფერი.

6. ამოიღეთ ტაფადან დასრულებული რგოლები და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებით დაფარულ თეფშში. როდესაც ყველა ბეჭედი დასრულდება, მიირთვით ისინი თქვენს საყვარელ სოუსებთან ერთად.

   

   განათავსეთ რგოლები მოკლედ ქაღალდის ხელსახოცებზე, შემდეგ კი მიირთვით.

ვიდეო: ხახვის რგოლები არაჟნის ცომში

ქუნჯუთის თესლით, ღუმელში გამომცხვარი

იმისათვის, რომ ლუდის საჭმელები ნაკლებად საზიანო იყოს კუჭისა და სხეულისთვის, შევეცადოთ ღრმად არ გავახუროთ, არამედ გავაცხოთ ღუმელში.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 დიდი ხახვი;
• 0,5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 3 კვერცხი;
• სეზამი;
• პურის ნამსხვრევები;
• მარილი;
• წიწაკა;
• ნებისმიერი სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს მიღებამდე ჩართეთ ღუმელი, რომელიც მან გაათბო 220 ° C- მდე.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის რგოლებად, დაიშალა და ძალიან პატარა ამოიღეთ. ჩამოყაროს შერჩეული დიდი რგოლები თასში და გადააფარეთ ნედლი ცივი წყლით.

   

   ხახვი დაჭერით რგოლებად და ჩადეთ ცივ წყალში

2. წაიღეთ კიდევ 3 ღრმა თასი. ერთ მათგანში აურიეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან, მეორეში კი ათქვიფეთ კვერცხები. მესამე თასში დაამატეთ სეზამის თესლი, პურის ნამსხვრევები და შერჩეული სანელებლები. მოათავსეთ თასები ერთმანეთის გვერდით ამ თანმიმდევრობით.

3. ჩაყარეთ თითოეული ხახვის ბეჭედი შემდეგი თანმიმდევრობით: ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხები, პურის პური, სეზამის თესლი და სანელებლები. განათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.

   

   სანამ ხახვის ბეჭდები საცხობ ფირფიტაზე დადეთ, სათითაოდ ჩაყარეთ ფქვილში, ცომი და პური.

4. გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი უკვე გახურებულ ღუმელში, გააჩერეთ 10 წუთი. ამის შემდეგ, მოაბრუნეთ რგოლები ცომში მეორე მხარეს და აცხვეთ კიდევ 10 წუთი.

   

   მზა ხახვის რგოლები სეზამის თესლით

ბეკონით

არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელი, თქვენგან ცოტა მეტი დრო და ძალისხმევა დაგჭირდებათ, მაგრამ ღირს.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 4 დიდი ხახვი;
• დაჭრილი ბეკონის 2 პაკეტი
• ჩილის ან მწვადი სოუსი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 180 მლ ცქრიალა წყალი.

ჩვენ მოვამზადებთ ხახვის ბეჭდებს ამ გზით:

1. კანი და გარეცხეთ ხახვი. თითოეული ხახვი გაჭერით შუაზე. ხახვი, რომელიც ძალიან დიდია, შეიძლება დავჭრათ 3 ნაწილად, მთავარია, რომ ისინი წვრილი არ იყოს.

   

   ხახვი დავჭრათ 2-3 ნაწილად

2. გამოყავით რამდენიმე დიდი წრე და თითოეული მათგანი სოუსით გაიხეხეთ. შეგიძლიათ მთლიანად ჩაყვინთოთ სოუსში, მაგრამ შემდეგ უნდა დაველოდოთ ზედმეტის გადინებას.

   

   დაფარეთ თითოეული ხახვის ბეჭედი სოუსით

3. გადაიტანეთ თითოეული ბეჭედი ბეკონის ზოლებით.

   

   ხახვის რგოლები მოაყარეთ ბეკონით

4. შეეცადეთ მიიღოთ ბეკონი, რომ ხახვის ბეჭედი მთლიანად დაფაროს.

   

   ბეკონის ზოლები მთლიანად უნდა ფარავდეს ხახვის ბეჭედს.

5. სტრუქტურის დაშლის თავიდან ასაცილებლად, შეასწორეთ იგი ხის შამფურით.

   

   ხახვზე ბეკონის დასაფიქსირებლად გამოიყენეთ ხის შამფური ან კბილის ჯაგრისი

6. მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი 200 ° C ტემპერატურაზე თბება, აურიეთ ფქვილი სოდა წყალში. ჩაყარეთ ბეკონის თითოეული რგოლი თავის მხრივ, მოაყარეთ ზედმეტი სითხე ოდნავ.

7. დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ბეკონის რგოლები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც გაფორმებულია კილიტაზე და ზეთოვანი, და მთელი ეს ნივთი ღუმელში გაგზავნეთ. ცხობის დრო არის 40 წუთი.

   

   განათავსეთ მომზადებული ხახვის რგოლები და ბეკონი საცხობ ფორმაზე და აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში

8. ამოიღეთ ბეჭდები და დაუყოვნებლივ მიირთვით. მათ კარგად უხდებათ კეტჩუპი, ტკბილი მდოგვი და ლიმონის წვენი.

   

   მიირთვით ხახვის რგოლები მდოგვით ან ლიმონით

ვიდეო: ხახვისა და ბეკონის საუზმე

საუკეთესო სოუსები ხახვის რგოლებისთვის

მას შემდეგ, რაც ლუდის ნამდვილ წვეულებას ვაპირებთ, საუზმებთან ერთად სოუსების მირთმევაა საჭირო. და სასურველია რამდენიმე, რომ ყველა სტუმარს მოეწონოს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა კეტჩუპი, მაიონეზი ან ნებისმიერი სხვა გასახდელი, მაგრამ ვიცით, რომ საკუთარი ხელით მოხარშული ყოველთვის უფრო გემრიელია. ამიტომ, გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ და სწრაფ რეცეპტს.

ნიორი

ნაღების დელიკატური ტექსტურისა და ნივრის მძაფრობის კომბინაცია კარგად უხდება ბევრ საუზმეს. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 ს.კ. ლ ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი
• 2 ჭიქა მძიმე კრემი (30%) ან არაჟანი (20%);
• მარილი და დაფქვილი წიწაკა (შავი, თეთრი, წითელი) - გემოვნებით.

მოამზადეთ ღრმა ტაფა და დაიწყეთ მომზადება:

1. პირველი, დაჭრილი ახალი ნიორი მკვეთრი დანით ან დაჭერით. უნდა გქონდეთ 2 მომრგვალებული სუფრის კოვზი ნიორი.

   

   ნიორი წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით

2. ახლა განათავსეთ skillet საშუალო ცეცხლი და დნება კარაქი მასში. დაჭრილი ნიორი იმავე ადგილზე გადაიტანეთ.

   

   გაადნეთ კარაქი ტაფაში

3. შეწვით არაუმეტეს ერთი წუთით, რომ ნიორი დარბილდეს, მაგრამ არ ჩაბნელდეს და არ დაიწვას.

   

   შეწვით ნიორი კარაქში, სანამ არ დარბილდება

4. ჩაასხით კრემი ჭურჭელში და მუდმივად მოურიეთ, გაათბეთ ნარევი, სანამ დუღილი არ დაიწყებს.

   

   დაამატეთ ნაღები და ფრაის ნარევი ადუღებამდე

5. დუღილის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი სოუსის არომატის შესასწორებლად.

   

   მარილი სოუსით და დაამატეთ სანელებლები

6. შეამცირეთ ცეცხლი თეფშის ქვეშ ყველაზე დაბალ დონეზე და გააჩერეთ სოუსი 10 წუთის განმავლობაში.

   

   აღვივების დროს, გააჩერეთ ნივრის სოუსი კიდევ 10 წუთით, სანამ არ გახდება ტენდერი.

ალფრედოს ნივრის ყველის სოუსი

ალფრედოს იტალიურ სოუსს ტრადიციულად მაკარონთან ერთად მიირთმევენ, მაგრამ მისი სიცხარეც კარგია ლუდის საჭმლისთვის.

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 4 ჩაის კოვზი კარაქი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 6 სუფრის კოვზი ნაღების ყველი;
• 1 ჭიქა ნაღები ან ცხიმიანი რძე;
• 50 გრ პარმეზანის ყველი;
• 1 მწიკვი შავი პილპილი.

სამზარეულოს მეთოდი საკმაოდ განსხვავდება წინაგან:

1. დაჭერით ნივრის კბილები მკვეთრი დანით.

   

   დაჭრილი ნიორი კბილი დანით

2. მოათავსეთ კარაქი პატარა ქვაბში და გაათბეთ. როდესაც იგი დნობას დაიწყებს, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.

   

   გაადნეთ კარაქი ქვაბში და ჩადეთ მასში დაჭრილი ნიორი

3. ნაღები ყველი დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ ნიორი ზეთში, მოურიეთ.

   

   დაამატეთ დაჭრილი ნაღები ყველი

4. სოუსი თითქმის მზად არის. ჩაასხით მასში კრემი თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ.

   

   დაამატეთ ნაღები და კარგად აურიეთ

5. რჩება მხოლოდ გახეხილი პარმეზანის ყველი და დაფქვილი შავი პილპილი. გააგრძელეთ სოუსის მორევა, სითბოს შემცირებაზე დაბლა, სანამ ყველი არ გადნება და სახვევი არ გასქელდება.

   

   ჩაყარეთ სოუსით გახეხილი ყველი და პილპილი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე

ვიდეო: ხახვის ბეჭდების დამზადება სწრაფად და მარტივად

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახის წევრები და მეგობრები საინტერესო საჭმლის საშუალებით ყოველ შაბათ-კვირას მაინც, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში გექნებათ საკმარისი მომზადების მეთოდები. და არ არის საჭირო დაველოდოთ სპეციალურ მიზეზს ხახვის რგოლების შესაწვავად. ოჯახური საღამოები ამ საჭმლის საშუალებით უფრო სახალისო იქნება. და ხახვის ბეჭდების რა რეცეპტები იცით? გაგვიზიარეთ კომენტარებში. კარგი მადლი და კომფორტი თქვენს სახლში!