კამა სოუსი - საუკეთესო კვება სუპერ დანამატისთვის

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კამა სოუსი: უნივერსალური სუნელების რეცეპტების შედგენა

სანელებლები ჩვენს საყვარელ კერძებს კიდევ უფრო გემრიელს და არომატულს ხდის, რის გამოც ასე ხშირად ვიყენებთ საჭმლის მომზადების დროს. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია ის, რაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ კერძში. მაგალითად, კამა: იდეალურია ხორცით, თევზით, სუპებითა და სალათებით. მაშინაც კი, თუ იგი არ არის გათვალისწინებული, როგორც კერძის ძირითადი სუნელი, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დეკორაცია. იგი ასევე გამოიყენება შესანიშნავი კამა სოუსის დასამზადებლად, რომელიც გაახარებს არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ მთელი ზამთრის განმავლობაში. ახლა თქვენთან ერთად ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ იგი სხვადასხვა ვერსიით.

შინაარსი

• როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა სოუსი

• 2 კამა სოუსის რეცეპტი

  • 2.1 კამა სოუსის მარტივი რეცეპტი ლიმონით

    2.1.1 ვიდეო რეცეპტი მარტივი კამა გასახდელი

  • 2.2 კამა სოუსი სტაფილოთი
  • 2.3 ოხრახუში და კამა სოუსი

  • 2.4 არაჟანი და კამა ნიორით

    2.4.1 ვიდეო რეცეპტი არაჟანი-ნიორი სოუსით კამა

• 3 როგორ შევინარჩუნოთ კამა სოუსი ზამთრისთვის
• 4 დიასახლისის მიმოხილვა

როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა სოუსი

ჩვენ ყველაზე ხშირად სუფთა კამა ვიყენებთ წვნიანებში ან ბოსტნეულის სალათებში. თუ მისგან სოუსს ამზადებთ, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამდიდროთ ხორცისა და თევზის მეორე კერძების გემო.

კამა სოუსით ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილი, ლაფშები ან ფაფა, რომ მიირთვათ მარილიან ცომეულთან ერთად და გამოიყენოთ როგორც ბლინები. ან უბრალოდ წაუსვით პურს ბუტერბროდის დასამზადებლად. ხოლო კამა სოუსით პომიდორით შესანიშნავი პიცის მომზადება იქნება.

კამაზე დაფუძნებული სოუსები კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ კერძს

ზოგადად, კამა სოუსი თითქმის უნივერსალურია, ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

კამა სოუსის რეცეპტები

ამ სოუსის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. მაგრამ მისი მრავალი ვარიანტი არსებობს დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით.

სოუსი დაფუძნებულია კამაზე და ნიორზე, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი და სხვა პროდუქტები

მარტივი რეცეპტი კამა სოუსით ლიმონით

ეს სოუსი აერთიანებს სიმკვეთრესა და მჟავეობას. ის არა მხოლოდ შესანიშნავად ავსებს პირველ და მეორე კურსებს, არამედ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.

კამა სოუსი იქნება შესანიშნავი დამატება პირველი და მეორე კურსებისთვის

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ახლად დაჭრილი კამა
• 4 კბილი ნიორი;
• 1/2 ლიმონი (წვენი და ცედრა);
• 50 მლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
• 0,5 ჩ.კ. მარილი.

სოუსის მოსამზადებლად ნამდვილად დაგჭირდებათ ბლენდერი.

1. კარგად ჩამოიბანეთ კამა და დაალაგეთ იგი. საჭიროა მხოლოდ თხელი ტოტების დატოვება, სქელი მოჭრა და მოშორება. გადააგდეთ კამა ნიჟარაში და გააჩერეთ. შემდეგ გაჭრა რაც შეიძლება პატარა.

   

   კარგად ჩამოიბანეთ, დაალაგეთ და დაჭყლიტეთ კამა

2. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაჭერით სოლით. დაამატეთ ისინი კამა თასში, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და გახეხეთ ცედრა, მარილი და მოაყარეთ ზეთი. საფუძვლიანად ავურიოთ.

   

   შეუთავსეთ კამა, ლიმონი, ნიორი და მარილი

3. მოათავსეთ ნარევი ბლენდერის თასში და დააბლენდერეთ, სანამ გლუვი გახდება.

   

   ბლენდერი დაგეხმარებათ სოუსით გახეხოთ საკვები

რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა არ ითვლება მცირე ნაწილად. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი პროდუქტი შესაბამისი პროპორციით. ეს სოუსი შეიძლება გადანაწილდეს სტერილიზებულ მშრალ ქილებზე, დაიხუროს მჭიდროდ და შეინახოს მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში გრილ ადგილას.

ვიდეო რეცეპტი მარტივი კამა გასახდელი

კამა სოუსი სტაფილოთი

ასეთი ცარიელი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სოუსი, არამედ წვნიანის გასახდელი. მისთვის მიიღეთ:

• 150 გრ კამა;
• 600 გრ სტაფილო;
• 400 გრ ხახვი;
• 10 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ ძმარი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 მლ წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი.

1. ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული და დაჭერით. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, და გავხეხოთ სტაფილო.
2. ხახვი შეწვით ოქროსფრად. დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ ტენდერში. ბოსტნეულს დაუმატეთ კამა, გამოწურული ნიორი, მარილი.
3. ჩაასხით ბოსტნეული წყლით, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სახურავის გარეშე, საშუალო ცეცხლზე. ძმარში ჩასხმის შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გათიშეთ გაზქურა. მზა ბენზინგასამართი სადგური გადაიტანეთ ბანკებში და შემოახვიეთ.

ოხრახუში და კამა სოუსი

ეს რეცეპტი წარმოადგენს არგენტინულ ჩიმიჩურის სოუსს, რომელიც ტრადიციულად უამრავი მწვანილით მზადდება. ჩვენთვის საფუძველი იქნება კამა და ოხრახუში, ხოლო სხვა პიკანტური მწვანილი გემოვნებას სიღრმეს მიანიჭებს და ასევე გჭირდებათ მცირე სიცხარე. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• 1 კამა კამა;
• 1 კონა ოხრახუში;
• 1 პატარა ხახვი (ან 4-5 მწვანე ხახვის ყუნწი);
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 პატარა ჩილი (ან 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი)
• 1 ტკბილი წიწაკის წიწაკა (ან 1 ჩაის კოვზი წიწაკის ფხვნილი);
• 1 ჩ / კ (სლაიდის გარეშე) მარილი;
• ახალი ორეგანოს რამდენიმე ტოტი (ან 1 ჩაის კოვზი მშრალი);
• 2/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი;

• რამდენიმე ქინძის ფოთოლი, პიტნა და ტარხუნა.

  

  ოხრახუში და რამდენიმე სხვა მწვანილი კარგი დამატებაა კამა ჩიმიჭურის სოუსისთვის

საკვების ხელით დაჭრა შეგიძლიათ დანით, მაგრამ თუ ბლენდერს იყენებთ, მომზადებას გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება.

1. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანეთა ზედმიწევნით, დაჭერით და მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი გაწმენდილი წიწაკა.

   

   მწვანილი და ნიორი უნდა იყოს ფრთხილად დაჭრილი

2. გახეხეთ zest ლიმონისგან, გამოწურეთ წვენი რბილობიდან თასში მზა საკვებით. აურიეთ.
3. საკვები გადაიტანეთ თასიდან მეოთხე ქილაში, რომელსაც თავსახური აქვს და დაყავით მარილი, შაქარი და ზეითუნის ზეთი. მჭიდროდ დახურეთ ქილა და კარგად შეანჯღრიეთ 2 წუთის განმავლობაში, რომ ნარევი გასწორდეს.
4. იმისათვის, რომ სოუსი ბლენდერში გააკეთოთ, თასში დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარეშე და ერთი წუთით სცემეთ მაღალ სიჩქარეზე. შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და კიდევ ცოტა მოურიეთ.

არაჟანი-კამა ნიორი

ამ სოუსის დამზადება ძალიან მარტივია და შეგიძლიათ გააკეთოთ ძირითადი კერძის მირთმევამდე რამდენიმე წუთით ადრე. მართალია, ეს არ არის შესაფერისი ზამთრის მოსავლისთვის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 200 გრ არაჟანი, 15-20% ცხიმი;
• 1 კამა კამა;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი.

1. კამა წვრილად დაჭერით. თუ მოგწონთ დაამატეთ cilantro, ოხრახუში ან რეჰანი. შეურიეთ თასში არაჟანს. გაწურეთ მასში ნიორი. მისი მიღება მეტნაკლებად შეგიძლიათ, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სიმკვეთრის მიღწევა გსურთ.

   

   აურიეთ არაჟანი, კამა და ნიორი თასში

2. მოაყარეთ მარილი და კარგად მოურიეთ. შეგიძლიათ ბლენდერით გაუსწოროთ - ეს არაჟანს უფრო სქელს გახდის. მიირთვით ნებისმიერი ხორცით და თევზის კერძებით.

   

   კამა-არაჟნის სოუსის მომზადება შეგიძლიათ მირთმევამდე ორიოდე წუთით ადრე

არაჟნისა და კამა სოუსის შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.

არაჟნისა და ნივრის სოუსის ვიდეო რეცეპტი კამათით

როგორ შევინარჩუნოთ კამა სოუსი ზამთრისთვის

თითქმის ყველა ეს რეცეპტი შესაფერისია როგორც სოუსის უახლოეს მომავალში მოხმარებისთვის, ასევე გრძელვადიანი შენახვისთვის. მეორე შემთხვევაში, მზა პროდუქტი უნდა იყოს დაცული. მარილი და ძმარი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი კონსერვანტები. მაგრამ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სოუსი არ გაფუჭდება, უნდა დაიცვას რამდენიმე წესი.

შენარჩუნება ხელს შეუწყობს კამა სოუსის სიახლის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში.

1. თავსახურიანი ქილები კარგად უნდა გაირეცხოს, გამხმარი და სტერილიზებული იყოს.
2. მომზადებული სოუსი უნდა ჩავასხათ ქილებში, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, გამონაკლის მშრალი, სუფთა კოვზის გამოყენებით.
3. გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი საკვები, დამპლის ნიშნების გარეშე.
4. სოუსის ქილაების გადახვევის შემდეგ საჭიროა თავდაყირა დატრიალება, საბანში შეფუთვა და ერთი დღით გაცივება.

კონსერვაციის შემდგომ შენახვას აქვს პირობები:

• ნუ მისცემთ მზის სხივებს ბანებს;
• არ დაუშვათ ტემპერატურის უეცარი ცვლილებები (ანუ სამზარეულო არ არის შესაფერისი შენახვისთვის);
• ნუ შეინახავთ კონსერვაციას ნულოვან ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქილა ადიდდება ან გადმოედინება;
• არ განათავსოთ გამათბობელი მოწყობილობების გვერდით.

ამრიგად, თქვენი სოუსის შენახვა შესაძლებელია ექვს თვემდე.

პირობების გათვალისწინებით, კამა სოუსი შენარჩუნდება ზამთარში.

დიასახლისის მიმოხილვები

კარგი რამ კამა სოუსით არის ის, რომ მისი მომზადება მარტივია, არ საჭიროებს სპეციალურ პროდუქტებს, უხდება მრავალფეროვან პროდუქტებს და მათი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. დარწმუნდით, რომ სცადეთ, ისაუბრეთ ინგრედიენტებზე და კომენტარის შესახებ გვიამბეთ შედეგის შესახებ. Გემრიელად მიირთვით!