დაკონსერვებული კიტრი ლიმონის მჟავით ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები ძმრის გარეშე, დიასახლისების მიმოხილვა

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კიტრი ლიმონმჟავასთან ერთად: საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა

მოსავლის აღების დროს, დიასახლისების საკუჭნაოები და მაცივრები ივსება კონსერვებით, ყველანაირი კონსერვაციით. პროდუქტი, რომელიც შეუმჩნეველი არასდროს რჩება, არის გემრიელი ხრაშუნა კიტრი. დამარილებული, პიკელებული, პიკელებული - კიტრი ზამთრის სამზადისს შორის საპატიო ადგილებს იკავებს.

შინაარსი

• 1 ლიმონმჟავას კიტრის მოსავლის აღების უპირატესობები

• ეტაპობრივად რეცეპტები ინსტრუქციით

  • 2.1 ძირითადი რეცეპტი

    2.1.1 ვიდეო: კიტრი ძმრისა და სტერილიზაციის გარეშე

  • 2.2 ლიმონითა და ხონჩით

    2.2.1 ვიდეო: ზამთრისთვის კიტრის კიტრის 2 გზა

  • 2.3 არყით

    2.3.1 ვიდეო: "მთვრალი" კიტრი არაყით

  • 2.4 ასპირინით

    2.4.1 ვიდეო: კიტრი და პომიდორი ასპირინით

• 3 მომხმარებლის მიმოხილვა

ლიმონმჟავას კიტრის მოსავლის უპირატესობები

ბოსტნეულის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, მრავალი დიასახლისი ბლანკებს ძმარს უმატებს, რაც ზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას და აძლევს სასიამოვნო მჟავას. მცირე რაოდენობითაც კი, ძმარმჟავას შეუძლია გამოიწვიოს ნერწყვის, კუჭის, პანკრეასის სეკრეციის მომატება, ასევე გამოიწვიოს ღვიძლის და თირკმელების გაღიზიანება. ამიტომ, ლიმონმჟავა ძმრის უფრო ნაზ ალტერნატივად ითვლება.

ზამთრისთვის განკუთვნილი ლიმონის მჟავას უფრო მსუბუქი გემო აქვს და არ აღიზიანებს შინაგან ორგანოებს ისევე, როგორც ძმარმჟავას.

ეტაპობრივად რეცეპტები ინსტრუქციით

კარგი შედეგის მისაღწევად, უნდა დაიცვას რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი:

1. აუცილებელია შეარჩიოთ მცირე ზომის (დაახლოებით 10-15 სმ სიგრძის) ბოსტნეული მკვრივი კანით და მუწუკებით, დაზიანების გარეშე.
2. ქილები და ხუფები ბლანკებისთვის უნდა იყოს სტერილიზებული. ეს ნაბიჯი აუცილებელია იმისათვის, რომ ნამუშევარი დიდი ხნის განმავლობაში იყოს შენახული.
3. თუ კიტრი იყიდა ბაზარზე ან 2 საათზე მეტი დროა გასული, რაც ხილი ამოიღეს ბუჩქებიდან, ბოსტნეული უნდა გაჟღენთილიყო ცივ წყალში 2 ან მეტი საათის განმავლობაში მწნილამდე. ამ დროის განმავლობაში კიტრი გაჯერებულია თხევადით, რაც კიდევ უფრო უზრუნველყოფს ბოსტნეულის შიგნით სიცარიელის არარსებობას და ასევე ელასტიური და ხრაშუნად დარჩენის საშუალებას.

ძირითადი რეცეპტი

ეს რეცეპტი არ მიუთითებს კიტრის რაოდენობაზე, ვინაიდან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი მოსავლის მიღება გსურთ საბოლოოდ. მარინადის კომპონენტები განკუთვნილია 1 ლიტრიანი შევსებისთვის.

შემადგენლობა:

• კიტრი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 50 გრ მარილი;
• 10 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 5 გრ ლიმონმჟავა;
• კამა ქოლგები;
• ნივრის კბილი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. შეარჩიეთ კიტრი, რომელიც ზომაზე შესაფერისია გაფუჭების გარეშე.

   

   ბოსტნეულის ფრთხილად დალაგება - ერთმა დაბინძურებულმა ბოსტნეულმა შეიძლება გააფუჭოს მთელი ქილა

2. დატოვეთ ხილი წყალში 2 საათის განმავლობაში ან მეტი.

   

   ბაღიდან ახლად კრეფილ ბოსტნეულს არ სჭირდება დასველება

3. ჩამოიბანეთ კიტრი, მოაცილეთ კუდები და ეკლები.

4. სტერილიზებულ ქილებში ჩადეთ ახალი ან გამხმარი ნივრის კბილი, შეავსეთ კონტეინერი ბოსტნეულით.

   

   ცარიელი ადგილები შეიძლება დაემატოს კამა, ნიორი, შავი ან ალუბლის ბარდა

5. დაასხით მდუღარე წყალი ბლანკებზე, დაფარეთ სტერილური სახურავებით, გააჩერეთ 10 წუთი.
6. სანიაღვრე წყალი გადაწურეთ ქვაბში, გაზომეთ მისი მოცულობა (ეს აუცილებელია მარინადის ინგრედიენტების ოდენობის სწორად გაანგარიშებისთვის).
7. თხევადი რაოდენობის გათვალისწინებით, წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ლიმონმჟავა.
8. მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე. ზოგჯერ აურიეთ, რომ შაქრისა და მარილის კრისტალები მთლიანად დაიშალა.
9. ჩაასხით მარინადი კიტრის ქილებში, დახურეთ სახურავები და გადაახვიეთ.
10. გადააბრუნეთ ქილები, გადააფარეთ პლედი და დატოვეთ გასაგრილებლად.

11. გადაიტანეთ გაცივებული ბლანკები მარანში შესანახად.

    

    სამზარეულოს ყველა წესის დაცვით, პიკელებული კიტრი გაახარებთ თქვენი გემოვნებით მთელი ზამთრის განმავლობაში

ვიდეო: კიტრი ძმრისა და სტერილიზაციის გარეშე

ლიმონითა და ხაბრახით

კიტრის მომზადების ორიგინალური ვერსია ლიმონმჟავით, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ დატკბეთ მწნილი ბოსტნეულის არაჩვეულებრივი გემოთი და საოცარი არომატით. რეცეპტში მითითებულია ცარიელი ცალი ერთი ლიტრიანი ქილა.

შემადგენლობა:

• 10-12 კიტრი;
• ლიმონის 1 წრე;
• 0,5 ლ წყალი;
• 20 გრ უხეში მარილი;
• 75 გრ შაქარი;
• 1/2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ალუბლის ფოთოლი;
• 1 შავი მოცხარის ფოთოლი;
• 1/2 ჭაბურღილის ფოთოლი;
• 1-2 სმ ჭაბურღილის ფესვი;
• 1 კამა ქოლგა;
• 1 ჩ.კ. მშრალი ტარხუნა;
• 3 წვნიანი ბარდა.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. განათავსეთ საჭირო ინგრედიენტები მაგიდაზე, სტერილიზაცია ქილებში სახურავები.

   

   სამუშაო მაგიდაზე ყველაფრის განთავსებით თქვენ დაზოგავთ დროს სამზარეულოსთვის

2. დაასველეთ კიტრი ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში.

   

   კიტრი წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში

3. გააცალეთ ნიორი და ქათმის ფესვი. ლიმონისგან დავჭრათ წრე 8-10 მმ სიგანეზე. ჩამოიბანეთ დაფნის, მოცხარისა და ალუბლის ფოთლები.

   

   სხვადასხვა დანამატები კიტრს უნიკალურ გემოსა და არომატს ანიჭებს

4. მოათავსეთ სანელებლები, ნიორი და ქათამი ქილაში. ლიმონის წრეც იქ გაგზავნეთ.

   

   იმისათვის, რომ ნამუშევარი უფრო ლამაზი გახადოთ, მოათავსეთ ლიმონის წრე დაჭრილი ქილას გვერდზე.

5. შეავსეთ ქილა კიტრით.

   

   მჭიდროდ გაანაწილეთ ბოსტნეული, რომ არ მოხდეს დეფორმირება

6. ადუღეთ წყალი, ჩაასხით ქილაში. დაფარეთ ნაჭერი თავსახურით და პირსახოცით და გააჩერეთ 20 წუთი.

7. საათის მესამედი შემდეგ, ქილადან წყალი გადაწურეთ ლარად, დაამატეთ მასში გრანულირებული შაქარი.

   

   მარინადში შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს გემოვნებით

8. შემდეგი ნაბიჯი არის ლიმონმჟავა.

   

   იმისთვის, რომ კიტრს ძალიან მკაცრი გემო არ ჰქონდეს, ყურადღებით დააკვირდით მარინადში მჟავის რაოდენობას.

9. შემდეგ დაამატეთ უხეში მარილი.

   

   შენარჩუნებისთვის რეკომენდებულია უხეში სუფრის მარილის გამოყენება.

10. კარგად აურიეთ ნარევი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

11. ჩაასხით მარინადი ქილაში, გააბრტყელეთ.

    

    ნუ დაგავიწყდებათ, რომ seaming უნდა დაიხუროს მხოლოდ სტერილიზებული სახურავებით.

12. შებრუნებული ქილები დაფარეთ სითბოს დაზოგვის ქსოვილით და გააგრილეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას.

    

    პიკელებული კიტრი ლიმონით - არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი მომზადება ზამთრისთვის

ვიდეო: ზამთრისთვის კიტრის მწნილი 2 გზა

არაყით

ეს რეცეპტი ნაცნობიდან მივიღე, რომელიც ვერ ხედავს ცხოვრებას მისი აგარაკის გარეშე. უნდა ვაღიაროთ, რომ მისი სიყვარული მიწისადმი და ბუნების საჩუქრები მას სრული თავდადებით უბრუნდება და აღაფრთოვანებს ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის შთამბეჭდავ მოსავალს. თავისთავად ცხადია, რომ მისი საკუჭნაოც ფართოა, თაროებზე ყველანაირი ქილა იფრქვევა, პირსაბანი კერძებით. საინტერესოა, რომ მზრუნველი დიასახლისი დრო სჭირდება თითოეული ნაწილის ხელმოწერას, მიუთითებს მის სახელს და დამზადების თარიღს. ერთხელ საინტერესო დაცვა შევნიშნე, რომლის სახელწოდებაც მიანიშნებდა, რომ ეს იყო არაყიანი კიტრი. რა თქმა უნდა, საკვებმა გამოიწვია ინტერესი, მე ვთხოვე რეცეპტი, რომელსაც ახლა გაგიზიარებთ.

შემადგენლობა:

• 1 კგ კიტრი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 4-5 კამა ქოლგა;
• 3-4 დაფნის ფოთოლი;
• 2 ცხენიანი ფოთოლი;
• 5-6 მიხაკის ვარსკვლავი;
• 50 გრ მარილი;
• 40 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 1/2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა;
• 25 მლ არაყი;
• 1.5 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. დაასველეთ ბოსტნეული ცივ წყალში 2-3 საათის განმავლობაში.

   

   დაასველეთ ბოსტნეული დიდ თასში ისე, რომ წყალი მთლიანად ფარავს მათ

2. მოამზადეთ საჭირო რაოდენობის ქილა.

3. ქილებს შორის მოათავსეთ სანელებლები და ნიორი კბილი.

   

   მოსამზადებელი სანელებლები და სუნელები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით

4. განათავსეთ კიტრი კონტეინერში, დაფარეთ ბლანკები სტერილური სახურავებით.

   

   იმისათვის, რომ მარილწყალმა ბოსტნეულში უფრო სწრაფად შეაღწიოს, რეკომენდებულია ცხვირისა და კუდის წინასწარ გაჭრა.

5. დაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი მდუღარე წყალში, კარგად მოურიეთ.
6. დაამატეთ ლიმონმჟავა, აურიეთ ნარევი, სანამ ფხვიერი ინგრედიენტები არ დაიშლება და გაზქურა გამორთეთ.
7. ჩაასხით მარინადი ქილებში, კვლავ დაფარეთ ბლანკები სახურავებით, დატოვეთ მეოთხედი საათი.

8. 15 წუთის შემდეგ გადაწურეთ სითხე შესაბამის ჭურჭელში, გააცხელეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან. არყის დამატება.

   

   არყის ცხელი შევსება შეიძლება ჩაასხით ან ბოსტნეულის ქილებში ჩაყაროთ, რომელიც უკვე სავსეა მარინადით

9. ჩაასხით მარინადი ქილებში, გააფართოვეთ ისინი.

10. გადააბრუნეთ ქილები, გადააფარეთ პლედი.

    

    ინვერსიული ქილები უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე

11. გაგრილებული კონსერვი საკუჭნაოში გადაიტანეთ.

ვიდეო: "მთვრალი" კიტრი არაყით

ასპირინით

ზოგიერთ რეცეპტში ასპირინი მარინადის ერთ-ერთი ინგრედიენტია. აცეტილსალიცილის მჟავა (ოფიციალურად წამლის სახელი) და ლიმონმჟავა წარმოქმნიან მჟავე მაღალ კონცენტრაციას, რის გამოც კონსერვაცია დიდი ხნის განმავლობაში ინახება. ბლანკების უვნებლობის შესახებ მოსაზრებები განსხვავდება, ამიტომ ასპირინის კიტრი არ არის რეკომენდებული ალერგიის, თირკმელების ფუნქციური დარღვევების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის წყლულების საჭმლისთვის. ასევე აუცილებელია მკაცრად დაიცვან ასპირინის დოზა, რომელიც მითითებულია რეცეპტში და შენახვის ვადა, არ დალიოთ მარილწყალს ცარიელი ადგილებიდან და არ გამოიყენოთ ბოჭკოვანი ბოსტნეულის რაოდენობა.

ვიდეო: კიტრი და პომიდორი ასპირინით

მე მხოლოდ ზამთარში კიტრის მჟავით კიტრის მოსავლის სამ ვარიანტზე გითხარით. ამასთან, ასეთი საკვების რამდენიმე ათეული რეცეპტი არსებობს. ეს აიხსნება იმით, რომ ამ გზით მომზადებული კიტრი ძალიან გემრიელი, არომატული და ხრაშუნაა. მოდით ვნახოთ რას იტყვიან ისინი, ვინც უკვე ისიამოვნეს ამ ტიპის კონსერვაციის შესახებ.

მომხმარებლის მიმოხილვები

თუ თქვენ იყენებთ ლიმონმჟავას კიტრის შესანარჩუნებლად ზამთრისთვის, დარწმუნდით, რომ გაგვიზიარეთ სასარგებლო ინფორმაცია ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. კარგი მადა თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის.