როგორ განვსაზღვროთ უმი ხორცის ხარისხი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ყიდვისას უმი ხორცის ხარისხის განსაზღვრის 5 გზა

ქალაქის მკვიდრს ყოველთვის არ შეუძლია დაადგინოს უმი ხორცის ხარისხი, ამიტომ, ბაზრობებსა და მაღაზიებში მას ხშირად ატყუებენ, ახალი ხორცისთვის მეორე ხარისხის პროდუქტს გადასცემენ. ამასთან, უმაღლესი პროდუქტის განსაზღვრის რამდენიმე გზა არსებობს.

ცეცხლი წაუკიდეთ

ხორცის ბაზარში გასვლისას თან წაიღეთ ასანთი ან ასანთის კოლოფი. სთხოვეთ გამყიდველს, დაჭრილი პატარა ნაჭერი და ცეცხლი წაუკიდეს.

თუ ამის შემდეგ იგრძნობთ არომატს, რომელიც გონებრივად მიგიყვანთ დაჩამდე, სადაც სურნელოვანი შიშური ქაბაბი იწურება გრილზე, მაშინ პროდუქტი არის ახალი და მაღალი ხარისხის. წვის დროს უსიამოვნო სუნი შემორჩენილი საკვების ნიშანია.

მიამაგრეთ ხელსახოცი

ახალი ხორცი, ტიპის მიხედვით, აქვს სასიამოვნო ვარდისფერი ან მოწითალო ფერი. როგორც ის "რჩება", ის ნაცრისფერი ხდება და ქრება, ამიტომ გამყიდველები მას ხშირად აფერხებენ საკვები საღებავებით, რომ მას პრეზენტაცია მისცენ.

მოტყუების გამოსავლენად გამოიყენეთ თეთრი ქაღალდის პირსახოცი ზედაპირზე. თუ მასზე ნათელი ფერის კვალი დარჩა, მაშინ უარი თქვით ამ დახლისგან ყიდვაზე.

პირსი ჩანგლით

ხორცისთვის ბაზარში ან მაღაზიაში გასვლისას თან წაიღეთ ჩანგალი. დააჭირეთ თავისი ამოზნექილი მხრით თქვენთვის სასურველ ნაჭერს. თუ პროდუქტი ახალია, მაშინ მისი ბოჭკოები უნდა იყოს ელასტიური, რაც ნიშნავს, რომ ჩაღრმავება სწრაფად უნდა გაქრეს. "ხვრელი" დარჩება შემორჩენილ პროდუქტზე.

თუ პირველი ტესტი ჩააბარა, გააგრძელეთ ტესტი სიმტკიცისა და შიგნით ძვლების არსებობის გამო. შეეცადეთ ცალი ცალი. თუ შტეფსელი ადვილად შემოვა, ყველაფერი კარგადაა. თუ არა, მაშინ ხორცი ალბათ ძველია და ბევრი მყესებით - ის უბრალოდ არ ღეჭავს.

შეაფასეთ სუნი

სუნი ხორცის ხარისხის საუკეთესო მაჩვენებელია. ახალი პროდუქტი და სასიამოვნო სუნი: ხბოს ხორცი - რძე, ღორის ხორცი აქვს სანელებლის ელფერი, ძროხის ხორცს ნეიტრალური არომატი აქვს. ზოგადად, სიახლის სუნის სიტყვებით აღწერა რთულია. ეს უნდა იყოს ნეიტრალური, მჟავე, ტკბილი და სხვა მინარევების გარეშე.

მაგრამ პროდუქტის არჩევისას მხოლოდ სუნის გრძნობას ვერ ენდობით. დღეს გამყიდველებმა ისწავლეს დამპალი ნივთების შენიღბვაც კი, ყველანაირი წამლის დახმარებით.

შეამოწმეთ წებოვნება

დაწოლისთანავე ხორცის ზედაპირზე ლორწოს ჩნდება. ამიტომ, მნიშვნელოვანია პროდუქტის შემოწმება წებოვნებაზე. უბრალოდ დაურთეთ ხელსახოცი შერჩეულ ნაჭერს.

თუ ის ჩამორჩება მარტივად, პრეტენზიები არ არის სიახლის გამო. თუ ქაღალდი ჩარჩენილია და ნაჭრებად იშლება, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი დიდი ხანია დახლზე იყო და გაუარესება მოახერხა.