როგორ გამოვიცნოთ გოგრა მკაცრი ქერქიდან სწორად და სწრაფად სახლში

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ჯავშანი ძლიერია, მაგრამ ხელები ჩქარია: როგორ გამოვიღოთ გოგრა

A, C, E ვიტამინების, ჯგუფის B, PP, მიკროელემენტების (კალიუმი, მაგნიუმი და სხვა), ბოჭკოვანი, პექტინის წყალობით, რომელსაც გოგრა შეიცავს, იგი სამართლიანად უჭირავს წამყვან ადგილს ადამიანის კვების სარგებლიანობის მხრივ. ის შესაფერისია ბავშვებისთვის, ჩვილების, მოხუცებისა და ორსული ქალების ჩათვლით. რბილობის უნიკალური შემადგენლობა ხდის ბოსტნეულს სასარგებლო გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, მას აქვს შარდმდენი, ანტიემეტიკური მოქმედება, ხელს უწყობს ორსულთა ტოქსიკოზთან ბრძოლას, უძილობას. ბოსტნეული ეხმარება ანემიას და სხეულის ამოწურვას, ღვიძლის დაავადებებს და ბევრ სხვა დაავადებას. მისი თესლი არანაკლებ სასარგებლოა. ნაწილის მიუხედავად, გოგრის გამოყენებამდე სათანადოდ უნდა გაიწმინდოს კანი.

შინაარსი

• 1 როგორი ხილია ეს ბოსტნეული

  • 1.1 მსხვილფეხა ნაყოფი
  • 1.2 ხისტი
  • 1.3 ჯავზი
• 2 გაწმენდა ან არ გაწმენდა

• 3 როგორ გამოვიყენოთ გოგრა მკაცრი კანიდან: ვარიანტები ფოტოთი

  3.1 გოგრის გაწმენდის პროცედურა

• 4 პატარა ხრიკი

  4.1 როგორ სწრაფად და მარტივად გამოვიწმინდოთ გოგრა - ვიდეო

როგორი ხილია ეს ბოსტნეული

გოგრა ცნობილია 5 ათასზე მეტი წლის განმავლობაში. წარმოშობის ადგილი არის ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა, სადაც ძველმა ინდოელებმა დაიწყეს მისი გამოყენება. ნაყოფი რუსეთში XVI საუკუნეში ჩამოიტანეს.

გოგრის სარგებლიანობა კვებისთვის ძნელად შეიძლება შეფასდეს.

გოგრის მრავალი სახეობა არსებობს. ისინი განსხვავდებიან ფერისა და ზომის, ფორმისა და დანიშნულების მიხედვით. არსებობს დეკორატიული ჯიშები, რომელთა რბილობი არ იკვებება, მაგრამ ხილის უჩვეულო ფორმასა და ფერს შეუძლია დაამშვენოს ბაღის ნაკვეთი ან ზამთრის ბაღი. ზოგიერთი ჯიშის მოყვანა ხდება პირუტყვის საკვებად ან თესლისთვის. ამჟამად, ყველაზე ხშირად სამი ტიპია გაშენებული:

• მსხვილფეხა ნაყოფი;
• მტკიცე ხმით;
• ჯავზი.

მსხვილფეხა ნაყოფი

ამ ჯიშების სახელი თავისთავად მეტყველებს. ნაყოფი დიდი ზომისა და წონისაა, ისინი ასევე ყველაზე ტკბილია. ზოგიერთ ჯიშში შაქრის შემცველობა 15% -ს აღწევს, რაც უფრო მეტია, ვიდრე ტკბილ საზამთროში. ასეთი გოგრაების კანი საკმაოდ თხელია, ხოლო ისინი კარგად ინახება ქალაქის ბინაში.

ამ სახეობის წონამ შეიძლება მიაღწიოს ცენტნერს; ცნობილია 500 კგ-ზე მეტი წონის მოყვანის ხილის შემთხვევა. ნაყოფი ჩვეულებრივ მრგვალი ან მოგრძოა. შიგნით არის დიდი ღრუს თესლი.

მსხვილფეხა ჯიშებში შედის ჯიშები "სტოფუნტოვაია", "ტიტანი", "კუპჩიხა", "ტესჩენკა" და სხვა. ჯიშები მდგრადია დაბალი ტემპერატურის მიმართ.

გოგრის ზოგიერთმა ნიმუშმა შეიძლება მიაღწიოს რამდენიმე ასეულ კილოგრამს.

მძიმე სახე

იგი ზომით ჩამორჩება მსხვილფეხა ნაყოფს და აქვს ძალიან მყარი კანი, უფრო მოკლედ. ეს სახეობა სწრაფად მწიფდება. უკვე აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში შეგიძლიათ მათი ჭამა. მყარი გოგრის თესლი ყველაზე გემრიელია.

ჭამის გარდა, ისინი ასევე ღირებულია, როგორც ნედლეული კერძების მომზადებისთვის. ეს არის ის, რისთვისაც დიასახლისებს ასე არ მოსწონთ მათთან გამკლავება - მაგარმა ნაჭუჭმა გამოიყენა განაცხადი ამ სფეროში. მისგან დამზადებული კერძები არის მსუბუქი, გამძლე და ეკოლოგიურად სუფთა.

მყარი გოგრის ხორცი უფრო ფხვიერია და შეიძლება საკმაოდ უხეში იყოს. "სპაგეტის" ჯიშის გამოყოფა ბოჭკოვანი რბილობით, გარეგნულად ნამდვილად მოგაგონებთ სპაგეტებს. კიდევ ერთი საინტერესო ჯიშია ტანვარჯიში. ამ ჯიშის გოგრის თესლს გარე მყარი გარსი არ აქვს და ძალიან გემრიელია. ეს ჯიში დიდი ხნის განმავლობაში არ ინახება იმის გამო, რომ თესლი შეიძლება თვით გოგრის შიგნით აღმოცენდეს.

დიდხანს შენახვისას, გოგრის კანი სქელდება და მკაცრდება

მუსკატი

ამ გოგრას ასევე უწოდებენ butternut - butternut. მას აქვს ბოთლის ან მსხლის ფორმა. თითქმის ყველა მათგანი კაშკაშა ფორთოხლის ხორცია, კაკლის არომატით, მყარი და კარაქიანი. რამდენიმე თესლი არსებობს და ისინი განლაგებულია ნაყოფის გასქელებულ ნაწილში არსებულ მცირე ღრუში. Butternut squash ითვლება ყველაზე გემრიელი და ვიტამინებით მდიდარი ყველა ტიპისგან.

მკვრივი, კარაქიანი ხორცი ბადერტონის ციყვს აქვს კაკლის არომატი

მისი რბილობი საკმაოდ ტკბილია, შაქრის შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 11,5% -ს.

ეს სახეობა მიეკუთვნება შუა სიმწიფესა და გვიან სიმწიფეს, სიმწიფისთვის მას სჭირდება თბილი კლიმატი. მაგრამ არაფერია არასწორი, თუ ბოსტნეულს არ ჰქონდა ბაღში მომწიფების დრო, ის ამას წარმატებით გააკეთებს შენახვის დროს.

დიასახლისების თავის ტკივილი - როგორ გამოვიწმინდოთ გოგრა. ეს პროცესი განსაკუთრებით პრობლემურია ზამთარში, როდესაც კანი კიდევ უფრო ძლიერდება გრძელი შენახვისგან. მაგრამ ჩვენ უკან დახევას არ ვართ მიჩვეული.

გაწმენდა ან არ გაწმენდა

დიასახლისებისთვის, რომლებიც გაინტერესებთ, საჭიროა თუ არა ბოსტნეულის კანი, კარგი ამბავია: არ არის საჭირო. ყველაფერი დამოკიდებულია კერძიზე, რომლის მომზადებასაც აპირებთ. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი ასეთი კერძი, ცნობილი ფეტვიდან ფაფით, ღვეზელების, სალათების და ხორცის კერძების შევსებამდე.

გამომცხვარი გოგრის ქერქი ადვილად იშორებს მოხარშვის შემდეგ

გოგრა შეიძლება უბრალოდ გამოცხვეს ღუმელში, მოაფრქვიონ შაქრით ან მოირწყას ნეკერჩხლის სიროფით, შეგიძლიათ ჩააწყოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე, დაამატოთ ცოტაოდენი წყალი, შეგიძლიათ გახეხოთ სახეხზე - ყველა ამ შემთხვევაში, საერთოდ არ არის საჭირო კანის მოცილება. გამომცხვარიდან და ჩაშუშულიდან მისი მოცილება მარტივად შეგიძლიათ, მოხარშული ქერქის დარჩენილი ნაწილი გადაყარეთ. არსებობს რეცეპტები, როდესაც კერძები მზადდება მთელ გოგრაში, აქ დასუფთავების საკითხი არ ღირს.

გოგრაში მომზადება გამორიცხავს მყარი კანის მოცილებას

როგორ გააცალეთ გოგრა მკაცრი კანიდან: ვარიანტები ფოტოთი

მაგრამ თუ რეცეპტი კვლავ მოითხოვს ბოსტნეულის დამატება ნაჭრების სახით, თქვენ უნდა გაახვიოთ ხელები. ყველაფერი მარტივია თხელი და რბილი კანით, მისი მოშორება მარტივია დანით ან სამკუთხა ფორმის კარტოფილის პილინგით. სხვა საკითხია, თუ კანი მყარია, ჭურვივით.

გოგრის გაწმენდის პროცედურა

1. უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს.

2. შემდეგ, გრძელი გრძელი დანით, გაჭრა სახურავი და ქვედა ნაწილი. ეს ხელს შეუწყობს ხილის სტაბილურობას შემდგომი დამუშავების დროს.

   

   პირველი, შეწყვიტე სახურავი და ქვედა

3. დაჭრილი გოგრა შუაზე სახურავიდან ბოლოში.

4. გამოიყენეთ კოვზი თესლის გასარკვევად ბოჭკოებთან ერთად. განათავსეთ თესლი. შემდეგ მათ უნდა გაათავისუფლონ ბოჭკოებისგან და გაშრეს.

   

   თესლისა და ბოჭკოების გახეხვა მარტივია კოვზით

5. მოათავსეთ გოგრა საჭრელ დაფაზე, ჩამოჭერით და დაგეგმვის მოძრაობის გამოყენებით ზემოდან ქვემოთ, გაჭერით კანი.

   

   მკვეთრი დანით დავჭრათ კანი ზემოდან ქვევით

6. თუ გოგრა ძალიან დიდია და კანი ძალზე მკაცრია, ნაყოფი შეიძლება დავჭრათ მეოთხედებად ან სოლით. ფოკუსირება მოახდინეთ იმაზე, თუ რომელი ზომის ნაჭრები უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის მუშაობისთვის.

7. Butternut squash არ არის დაჭრილი სიგრძის, მაგრამ ჯვარი. პირველი, ნახევარი ზედა ნაწილი "დაგეგმილია", შემდეგ ქვედა ნაწილი გადაბრუნდება და დამუშავებულია.

   

   დაჭრილი ბადრიჯანი გოგრა ჯვარედინად ორ ნაწილად

პატარა ხრიკები

• ნაყოფის გაწმენდის წინ, დანით დაჭერით რამდენიმე ადგილას და გააგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ მაქსიმალური სიმძლავრე. ამ დროის განმავლობაში კანი დარბილდება და მისი მოცილება რთული არ იქნება. დაჭრილი დიდი გოგრა ორად.
• თუ მიკროტალღური ღუმელი არ არის, იგივე შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში. ამისათვის დაგჭირდებათ 10-20 წუთი, რაც დამოკიდებულია ნაჭრის ზომაზე. უყურეთ პროცესს ისე, რომ რბილობი არ გამოაცხოს კანთან ერთად. ასეთი აბაზანის შემდეგ, უმძიმესი კანი იხსნება ჩვეულებრივი დანით.
• დაჭრილი გოგრა, რომელიც დარჩენილია სამზარეულოსგან, შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს ერთი კვირისა. სითბოს დამუშავება კიდევ უფრო სწრაფად გაუარესდება. უკეთესია ხილი ნაჭრებად დავჭრათ, ჩავაწყოთ ჩანთებში და მოვათავსოთ საყინულეში. ასე რომ, ის უფრო მეტხანს გაგრძელდება და ამავე დროს არ დაკარგავს თავის თვისებებს.
• ძალიან მოსახერხებელია ბოსტნეულისგან ნახევარფაბრიკატების მომზადება. გამომცხვარი გოგრა გახეხეთ პიურეში და შეინახეთ საყინულეში. ასეთი პიურეს მიწოდება შეიძლება საჭიროების მიხედვით და დაემატოს ფაფას, წვნიანს ან სხვა კერძებს.
• თუ გოგრას სითბოს წინასწარ არ ამუშავებთ, გაწმენდისთვის ხერხის დანა გამოიყენეთ, მასთან უფრო სწრაფად მივა.

როგორ სწრაფად და მარტივად გავაცალოთ გოგრა - ვიდეო

შაქრის შემცველობის მიუხედავად, ეს ბოსტნეული შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად, მისი რბილობიდან 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 28 კკალს, ხოლო დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი დიდი ხნის განმავლობაში იძლევა სისავსის შეგრძნებას.

გოგრის მყარი კანი არ არის ამის, ასეთი ჯანმრთელი და გემრიელი ბოსტნეულის უარის თქმის მიზეზი. თავად აირჩიე გოგრის "ჯავშნის" მოშორების შესაფერისი გზა და გთხოვთ, მოაწყოთ თავი და თქვენი სახლი ამ ნათელი ხილის მრავალფეროვანი ვიტამინებით.