როგორ სწორად მოჭრა ფლაგერი და სწრაფად გავწმინდოთ სასწორისგან და კანისგან, როგორ გავწმინდოთ იგი სხვადასხვა გზით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

რა ადვილია კანი და ფილე ქერქისგან

ზღვის თევზის მტვერს აქვს სასარგებლო თვისებები, მაგრამ სახლის მენიუში ძალიან იშვიათია. ყველა დიასახლისმა არ იცის, როგორ სწორად გაწმინდოს და გაჭრა ჭუჭყიანი. სინამდვილეში, ეს არ არის რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე რეკომენდაცია.

ფლანგერის თვისებები და სასარგებლო თვისებები

Flounder არის ზღვის ფაუნის წარმომადგენელი. ყველაზე გავრცელებული ტიპებია: ვარსკვლავური, ყვითელი ფარფლებიანი, თეთრი მუწუკები, ჰალიბუტი. მტევანს აქვს არაჩვეულებრივი ბრტყელი ფორმა და ზოგიერთ სახეობაში ფარფლები ბრჭყვიალაა. თევზის მოყვარულები მას დელიკატესად თვლიან და აფასებენ მას ნაზი და წვნიანი ხორცის გამო. მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ადვილად ასათვისებელ ცილებს.

Flounder- ს აქვს არაჩვეულებრივი ბრტყელი ფორმა

კარკასის გალღობა

ბევრ ადამიანს არ აქვს შესაძლებლობა შეიძინოს ახალი თევზი. ყველაზე ხშირად ეს მაღაზიაში გაყინული მოდის. იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ კომბოსტოს ყველა სასარგებლო თვისება, იგი უნდა იყოს სათანადოდ გალღობილი. გალღობის მეთოდები:

• ნელი გზა გალღობისგან. თევზი მოათავსეთ ტომარაში და განათავსეთ მაცივრის ქვედა თაროზე, სანამ მთლიანად გალღვება. მეთოდი კარგია მათთვის, ვისაც საკმარისი დრო აქვს.
• გაყინვის სწრაფი გზა. ჩაყარეთ თევზი წყალში მარილის დამატებით, თითო კოვზ პროდუქტზე თითო ჩაის კოვზი. წყალი უნდა იყოს ცივი - თბილი წყლის გამოყენება გამოიწვევს თევზის სასარგებლო თვისებებისა და გემოვნების დაკარგვას.

როგორ ამოიღოთ სასწორი და კანი ქერცლისგან

არსებობს სხვადასხვა სახის ფლანგერი - სასწორით და მის გარეშე. სახეობის მიუხედავად, ამ თევზს მკვრივი კანი აქვს. ზოგიერთი ტიპის მტევანი, მაგალითად, შავი ზღვის კალკანი, ეკლებითაა დაფარული.

სამზარეულოს სუნს თან ახლავს უსიამოვნო სუნი და კერძი სპეციფიკურ არომატს იღებს. ამის თავიდან ასაცილებლად კანი უნდა მოიხსნას. მხოლოდ ძალიან მცირე, მასშტაბურ სხეულებს არ სჭირდებათ კანის მოცილება. თქვენ უნდა იმოქმედოთ ეტაპობრივად:

1. დაჭრილი კარკასის ბნელი მხარე წრეში, კუდიდან თავზე გადასვლისას.

   

   კანი ჭრილია კუდიდან თავისკენ.

2. მკვეთრი დანის გამოყენებით, ფრთხილად გაჭერით კანი ქვემოდან, გამოაცალეთ მას რბილობიდან.

   

   თქვენ უნდა გაასუფთაოთ კარკასის კანი კუდიდან

3. დაიჭირეთ კანი და, თავისკენ გადაადგილებით, ამოიღეთ იგი მარაგის მსგავსად.

როგორ სწორად ნაწლავი და დაჭრილი თევზი

მტევანი სტრუქტურულად განსხვავდება სხვა სახეობებისგან. მისი საჭმლის მომნელებელი ორგანოები მოთავსებულია ღილების ქვეშ.

ინსტრუქცია:

1. დანის ან საყოფაცხოვრებო მაკრატლის გამოყენებით, გაჭრა ფარფლები და კუდი, თუ აქამდე არ გაკეთებულა.

   

   ფარფლები და კუდი მაკრატლით იჭრება

2. გააკეთეთ V- ჭრილი თავის ორივე მხარეს.

   

   V- ჭრილობა მზადდება თავის მახლობლად

3. თავი მოაცილეთ ღრძილებსა და წიაღებს.

4. ფრთხილად ამოიღეთ დარჩენილი ვისცერები და ჩამოიბანეთ ღრუს.

   

   თავის ამოღების შემდეგ, მტევანი გაწმენდილია დარჩენილი ვისცერებიდან

დიდი ქნევის შევსება

ფილე მოპოვებისთვის უფრო მოსახერხებელია მსხვილი გვამების გამოყენება. მიზანშეწონილია მუშაობა მკვეთრი დანით, თხელი და გრძელი პირსახოცით.

ინსტრუქცია:

1. განათავსეთ ლეში მუქი მხრიდან ზემოთ და დანის გამოყენებით გააკეთეთ ჭრილობა ქედის გასწვრივ ძვლებამდე.

2. გააკეთეთ დაჭრილი პერპენდიკულარულად პირველზე, კუდის ზემოთ.

   

   გააკეთეთ ნაჭრები ფლანგის ტანის გასწვრივ და კუდის პერპენდიკულარულად

3. ჩადეთ დანა ჭრილში და გამოიყენეთ მოკლე დარტყმები, რომ გამოაყოლოთ რბილობი ძვალზე გადასაადგილებლად.

   

   ცალკე ხორცი გვამის ერთი მხრიდან

4. ფილეს მეორე ნახევარიც გამოყავით.

   

   გამოყავით ფილე მეორე ნახევრიდან

5. გადაიტანეთ კარკას მეორე მხარეს და გაიმეორეთ ჭრის პროცესი.

ვიდეო: როგორ უნდა გაიწმინდოს და მოჭრა ფილე ფილეში

ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია კანი მოაცილოს კანი და გაჭრა ფილედ. ეტაპობრივად ინსტრუქციის შესწავლის შემდეგ, მარტივად გაუმკლავდებით ამ დავალებას. Flounder შეიძლება შემწვარი პანში ან მომზადდეს სხვა გზით. დაე, ამ გემრიელ და ჯანმრთელ პროდუქტს დაიმკვიდროს თავისი ღირსეული ადგილი თქვენს სუფრაზე.