ჭამის წინ საჭიროა კაკლისა და ჩირის გარეცხვა

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ჭამამდე საჭიროა კაკლისა და ჩირის გარეცხვა

თხილი და ჩირი ძვირფასი საკვები პროდუქტია, ამიტომ ვცდილობთ, ის ჩვენი ოჯახის რაციონში შევიტანოთ. ყიდვის შემდეგ ბევრ ადამიანს აქვს კითხვა: საჭიროა თუ არა მათი გარეცხვა ჭამის წინ?

საჭიროა კაკლის დაბანა?

გამოყენებამდე უნდა გაირეცხოს ყველა სახის კაკალი. ეს, პირველ რიგში, წონაზე ნაყიდ პროდუქტებს ეხება. უფრო მეტიც, საჭიროა არა მხოლოდ კაკლის, არამედ გაწმენდილი ნიგოზის გარეცხვა. ამის მიზეზები უფრო მყარია:

• შეგროვებისას, კაკლის ნაწილი გროვდება უშუალოდ მიწიდან;

  

  კაკალი, რომელიც რამდენიმე დღის განმავლობაში იწვა მიწაზე, შეუფერებელია შესანახად, რადგან დიდი ალბათობით შეიძლება დაინფიცირდეს ობით.

• გაშრობა ღია ცის ქვეშ ითვლება თხილის გაშრობის ბუნებრივ საშუალებად;

  

  მიწაზე ხანგრძლივი ყოფნის გამო, მავნე მიკროორგანიზმების განვითარების ალბათობა იზრდება და ტენიანობის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაყოფის დაზიანება.

• პროდუქტის ტრანსპორტირებისას ყველაზე ხშირად გამოიყენება არასტერილური კონტეინერები;
• თხილეულს ხშირად ამუშავებენ სპეციალური ქიმიკატებით, რომ შეინარჩუნონ ვადა

მხოლოდ შემწვარი და დამარილებული კაკალი არ ირეცხება, რადგან მათ არა მხოლოდ სერიოზული თერმული დამუშავება გაიარეს, არამედ დამარილებულიც იყვნენ მარილის ლიმონის ხსნარში მომზადებამდე.

მწარმოებლები აცხადებენ, რომ დამარილებული ფისტოები შეფუთულია დამცავ ატმოსფეროში, რაც დიდი ხნის განმავლობაში ინარჩუნებს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს და სიახლეს.

ჩვენი წინაპრები ჭამამდე თხილის დასველებას იყენებდნენ. ეს პროცედურა აუმჯობესებს ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების შეწოვას, საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ფიტინის მჟავა, რაც ხელს უშლის კაკლის შეწოვას.

გაჟღენთილი კაკალი გაცილებით მკვებავი, გემრიელი და წვნიანია

ვიდეო: რატომ უნდა დაიბანოთ კაკალი

მჭირდება ხმელი ხილის გარეცხვა?

კონსერვანტებით დამატებითი დამუშავების გარეშე ჩირს ექნება არაპრეზენტაციული სახე და შენახვის მოკლე ვადა. ამიტომ, აბსოლუტურად ყველა ჩირი, იმისდა მიუხედავად, აპირებთ თუ არა მათგან კომპოტის მომზადებას, ცომეულს დაუმატებთ თუ უბრალოდ ჭამთ, ჭამამდე უნდა გარეცხოთ.

სულფიტირებული გამხმარი გარგარი (გოგირდის დიოქსიდით დამუშავებული) - ნათელი, ლამაზი, მადისაღმძვრელი და ბუნებრივი გოგირდის გარეშე - ნაოჭებიანი და მუქი

პირველ რიგში, რეკომენდებულია ჩირის 20-25 წუთის განმავლობაში წყალში გაჟღენთილი ოთახის ტემპერატურაზე. ეს ნაბიჯი საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ დაითხოვოთ გოგირდის დიოქსიდი, რომელიც გამოიყენება ხილის დამუშავების შემდეგ გამოშრობის შემდეგ, არამედ თავიდან აიცილოთ სხეულის დეჰიდრატაცია (სითხის რაოდენობის შემცირება), რაც შეიძლება მოხდეს მშრალი ხილის მოხმარებისას. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მშრალი ხილის საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ და მდუღარე წყალი დაასხით, რომლის დაგეგმვასაც აპირებთ ბავშვებისთვის.

თუ გირჩევთ ჩირი შეიძინოთ შეფუთვაში, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგს:

• ჩირის მქრქალი ფერი, უცხო ნაწილაკების არარსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ მწარმოებელს გარეცხილი აქვს პროდუქტი და მისი ჭამა დაუყოვნებლივ შეიძლება;
• მშრალი ხილის ნათელი, მბზინავი ფერი მიუთითებს ზედაპირზე ქიმიური ნივთიერებების არსებობაზე. დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ ასეთი პროდუქტი.

მწარმოებლებმა ჩირის შეფუთვებზე უნდა მიუთითონ, მზად არიან თუ არა საჭმელად, თუ საჭიროა მათი გარეცხვა

ამიტომ ჯანმრთელობისთვის ჭამეთ თხილი და ხმელი ხილი, უბრალოდ გარეცხეთ და გააკეთეთ სწორად!