რა უნდა მოაწყოს შემორჩენილი თეთრი და შავი პურისგან: მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

უგემრიელესი შემორჩენილი პურის კერძები: სამი მარტივი რეცეპტი

რბილობის დაკარგვის პურიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კერძები. ეს რეცეპტები ძალიან ეკონომიურია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. ამავე დროს, შემორჩენილი პურისგან დამზადებული კერძები დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია.

ნივრის სადღეგრძელოები მწვანილით: ეტაპობრივად რეცეპტი

მტკნარი და არომატული სადღეგრძელო გულდასმით სავსე საშუალებებით შეიძლება გახდეს ცხელი საჭმლის ან სუპებისა და სუფთა ნახარშით დამატება. მიირთვით ცხლად, სანამ არ დაკარგავენ წარმოუდგენელ კრიშს.

პროდუქტები:

• 1 შემორჩენილი თეთრი პური;
• 50 გრ მწვანილი (კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი);
• 1 კვერცხი;
• 70 გრ კარაქი;
• 70 გრ მაგარი ყველი;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი საცხობი ფურცლის საცხობად.

რეცეპტი:

1. პური ჯერ სიგრძეზე ორ ნაწილად გაჭერით, შემდეგ კი მართკუთხა ნაჭრებად.

   

   მოძველებული პურის მოსაჭრელად საჭიროა მკვეთრი დანა.

2. დავჭრათ მწვანილი.

   

   მწვანეთა მიღება უნდა მოხდეს ახალი

3. ნიორი პრესაში გაიარეთ.

   

   ახალი ნიორი კრუტუნებს განსაცვიფრებელ არომატს მისცემს

4. შეუთავსეთ კვერცხი და კარაქი.

   

   კარაქი კარგად შეერევა კვერცხს, თუ რბილია

5. გახეხეთ მყარი ყველი საუკეთესო სახეხზე.

   

   დაჭრის წინ უმჯობესია ყველი მაცივარში შეინახოთ.

6. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, პურის გარდა. დაამატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. პურის თითოეულ ნაჭერზე წაისვით სქელი, პიკანტური ნარევი და მოათავსეთ ნაჭრები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე, გახეხეთ ქერქი. გამოაცხვეთ კრუტონები 200 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

   

   მზა სადღეგრძელოები მწვანილითა და ნიორით გემრიელი ცხელია

დაჭრილი პურის პუდინგი

შემორჩენილი პური ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გულიანი პუდინგის დასამზადებლად ხორცის სავსებით. ეს თითქმის იგივეა, რაც ქვაბი. ხარშვის პროცესში პურის ფენები გაჯერებულია ხორცის წვენითა და არომატით, რაც კერძს შესანიშნავ გემოვნებას ანიჭებს.

პურის პუდინგის გემო საუკეთესოა უცხიმო დაფქული ქათმით, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ძროხისა და ღორის ნარევით თანაბარ ნაწილად

პროდუქტები:

• 1 პაკეტი შემწვარი თეთრი პური;
• 40 გრ კარაქი;
• 300 გრ დანაყილი ქათამი;
• 1 ხახვი;
• 5 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 4 კვერცხი (3 ცალი. შევსებისთვის და 1 ც. პურის დასველებისთვის);
• 300 მლ რძე;
• 1/2 ჩ.კ. შევსების მარილი და 1/2 ჩ.კ. მარილი რძისა და კვერცხის ნარევისთვის;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი.

რეცეპტი:

1. გაადნეთ კარაქი frying პანში.

   

   არ ჩაანაცვლოთ მარგარინის კარაქი

2. შემწვარი ხორცი მუდმივი მორევით შეწვით.

   

   დაფქული ხორცი სწორად უნდა იყოს შემწვარი

3. წვრილად დაჭრილი ხახვი გახეხეთ მცენარეულ ზეთში (2 სუფრის კოვზი).

   

   შეწვით ხახვი ოქროსფერ ყავისფერამდე

4. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად და გააგრილეთ ცივ წყალში.

   

   შეარჩიეთ კვერცხი ნათელი გულით

5. დაჭერით წვრილად და აურიეთ ფარშს, ხახვს, მარილს და პილპილს.

   

   გახეხეთ კვერცხი მომზადებამდე

6. დავჭრათ სადღეგრძელო პური სამკუთხედებად.

   

   პური ფრთხილად დავჭრათ, რომ არ დაზიანდეს მისი ფორმა

7. თასში შეურიეთ რძე, მარილი, მცენარეული ზეთი (2 სუფრის კოვზი) და ერთი უმი კვერცხი.

   

   რძის, კარაქისა და კვერცხის ნარევისთვის გამოიყენეთ მაღალმხრივი კერძები

8. თასის შინაარსი კარგად ათქვიფეთ სამზარეულოს whisk- ით.

   

   ათქვიფეთ რძე კარაქითა და კვერცხით, სანამ ქაფდება

9. ცხიმწასმულ (1 ს / კ ლ.) ფორმის ბოლოში ჩაყარეთ პურის ნაჭრები, რომელთაგან თითოეული გაჟღენთილია რძესა და კვერცხის ნარევში. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ხორცის, ხახვისა და კვერცხის შევსება. ბოლო ფენა არის რძისა და კვერცხის გაჟღენთილი სადღეგრძელო პურის ნაჭრები. პუდინგი უნდა გამოვაცხოთ 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

   

   ხორცით სავსე პურის პუდინგი მთელი ოჯახისთვის გულუხვი ლანჩი ან ვახშამია

შარლოტა შავი პურისგან ძველი რეცეპტის მიხედვით

მე –19 საუკუნის ბოლოს შარლოტას ტკბილი ხილის კასეროლს უწოდებდნენ. ამ რეცეპტში გამოიყენება შავი პური, რომელიც ცოტა მოულოდნელი და უჩვეულოა, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის.

ნაღების ნაყინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილი ან შოკოლადი

პროდუქტები:

• 300-350 გრ შავი შემორჩენილი პური;
• 400 მლ არაჟანი;
• 100 გრ შაქარი ნაღებისთვის და 100 გრ შაქარი ვაშლის შევსებისთვის;
• 4 მწვანე ვაშლი;
• 50 გრ კარაქი.

რეცეპტი:

1. მოძველებული ყავისფერი პური დავჭრათ კუბიკებად.

   

   არ გაჭრა პურის ქერქი, ის კერძს სანელებელს დაუმატებს.

2. არაჟანი და შაქარი ათქვიფეთ მაღალ სიჩქარეზე.

   

   არაჟნისა და შაქრის ნაღები, სცადეთ ჰაეროვანი გახადოთ

3. აურიეთ პურის კუბურები არაჟნით და გააჩერეთ ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ შევსება შარლოტასთვის. გააცალეთ ვაშლი.

   

   ვაშლის მოცილება მოსახერხებელია ბოსტნეულის პილინგით

4. ბირთვი და დაჭრილი დიდი კუბურები.

   

   დარწმუნდით, რომ ვაშლის თესლი არ შედის შევსებაში

5. ფორმას წაუსვით დარბილებული კარაქი და ჩადეთ მასში შავი პურის ნარევის ნახევარი დაშაქრული კრემით. შემდეგ მოათავსეთ ვაშლები ზემოდან, მოაყარეთ შაქარი და გადააფარეთ პურის მასა.

   

   ფორმის საპოხი მასალის დროს, ნუ დაიშურებთ კარაქს, ის მშვენიერ არომატს მისცემს ცომეულს.

6. აცხვეთ შავი პური და ვაშლის შარლოტა 40 წუთის განმავლობაში 220 ° C ტემპერატურაზე.

   

   შავი პურისა და ვაშლისგან დამზადებული შარლოტა გემრიელია რძით

სახლში ხშირად გვრჩება პური, რომელიც დიდხანს იწვა და შემორჩენილია. მე არ მიყვარს პროდუქტების გადაყრა, ამიტომ გადავწყვიტე ვეძებდი რეცეპტებს, სადაც ასეთი პურის გამოყენებაა შესაფერისი. აღმოჩნდა, რომ დიდი რაოდენობით არის შემორჩენილი საცხობი პროდუქტებისგან დამზადებული კერძები. აქ არის ტკბილი, ბარში და ხორცი. ყველაზე მეტად, ჩემს ოჯახს მოსწონდა სხვადასხვა შემავსებელი კრუტონები. ჩვენ მათ ვამზადებთ, როგორც მსუბუქი წვნიანის ან უბრალოდ ჩაის დამატება. ჩემი აზრით, ყველაზე წარმატებული შემავსებლებია: ნიორი ყველით და მწვანილებით, პომიდორი და ბეკონი, გახეხილი კარტოფილი და ლორი.

იმისათვის, რომ შემორჩენილი პური არ გადააგდოთ, შეეცადეთ მისგან ახალი და პირის ღრუს მორწყვის კერძი გააკეთოთ. დესერტები, საჭმელები და ღვეზელები არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა. ორიგინალური რეცეპტები გააოცებს არა მხოლოდ ოჯახებს, არამედ სტუმრებსაც.