როგორ ავირჩიოთ სწორი თაფლი მაღაზიაში ან ბაზარზე: ხარისხის პროდუქტის ნიშნები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კარგი თაფლი სწორი ფუტკრებისგან: გონივრულად არჩევთ მკურნალობას

ყველამ იცის, რომ თაფლი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია. ალბათ, ყველას არ მოსწონს მისი სიტკბო, მაგრამ თაფლი ყველა სახლში უნდა იყოს: ის შესანიშნავად ანაცვლებს შაქარს, კურნავს მრავალ დაავადებას და გამოიყენება საცხობსა და დესერტებში. ზაფხულის თვეები თაფლის წარმოების დროა და ეს დელიკატესი ავსებს ბაზრებისა და მაღაზიების დახლებს. და მასთან ერთად უსარგებლო და მავნე ყალბიც კი ხელიხელჩაკიდებულნი მიდიან. დღეს ჩვენ გითხრათ, როგორ შეიძინოთ ხარისხიანი ბუნებრივი პროდუქტი და არ გახდეთ მოტყუების მსხვერპლი.

ბაზარი ან მაღაზია: სად არის გარანტირებული პროდუქტის ხარისხი?

სულაც არ არის რთული თაფლის ყიდვა. ის იყიდება ბაზარზე, თაფლის სპეციალურ ბაზრობებზე, სუპერმარკეტებსა და ონლაინ მაღაზიებშიც კი. მაგრამ პროდუქტის ხარისხის სწორად განსაზღვრა მხოლოდ მაშინ შეგიძლიათ, თუ თაფლს პირდაპირ დახლზე გადაამოწმებთ. ყველა მაღაზიას (განსაკუთრებით ინტერნეტში) არ შეუძლია მოგცეთ ეს შესაძლებლობა. თაფლი შეფუთულია, შეფუთვა ჰერმეტულად არის დალუქული და ყველა გამყიდველს არ მოისურვებს (ან შეუძლია) გახსნას თქვენთვის ეს მხოლოდ ნიმუშად.

1. თაფლის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიიდან, მაგრამ შეარჩიეთ ის, რომელიც თქვენს მხარეში მოპოვებულია. ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ იგი ცოტა ხნის წინ შეგროვდა. თუ ახლომახლო თაფლია შემოტანილი დაბალ ფასად, ეს არის მიზეზი, რომ ვიფიქროთ უხარისხოზე.
2. თაფლის სეზონურ ბაზრობებზე ნამდვილად კარგი თაფლის მიღება შეგიძლიათ. ამ ღონისძიებებს ხშირად აქვთ სპეციალიზირებული მობილური ლაბორატორიები, სადაც შეგიძლიათ შეამოწმოთ პროდუქტის ხარისხი. ინფორმაცია ამ ბაზრობების შესახებ ყოველთვის ვრცელდება მედიის საშუალებით.
3. ჰკითხეთ თაფლის გამყიდველს სავიზიტო ბარათი და მიუთითეთ დრო, როდესაც ის ამ ადგილზე ვაჭრობს. თუ მოგვიანებით პროდუქტის ხარისხში ეჭვი გეპარებათ, მისი დაბრუნება შეგიძლიათ.
4. ყველაზე კარგი, თუ თაფლს ყიდულობთ იმავე ადგილას, სადაც დანარჩენ საკვებს ყიდულობთ. ყველა გამყიდველმა იცის, რომ შემთხვევითი მყიდველი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დრო დაკარგოს ნივთის დასაბრუნებლად და ჩვეულებრივი მომხმარებელი, რომელსაც გამყიდველის შესახებ კარგი აზრი აქვს, ღირს მისი წონა ოქროთი!

იყიდეთ თქვენს რეგიონში, გარკვეულ დროს და სანდო მეფუტკრეებისგან მოპოვებული თაფლი

ეს არის ყველაზე მარტივი რჩევები, რომლებიც დაგეხმარებათ თაფლის არჩევაში ნავიგაციაში. ახლა ჩვენ უფრო დეტალურად გეტყვით, რომელი კრიტერიუმებით უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი და გამოავლინოთ ყალბი იმპროვიზირებული საშუალებებით.

როგორ გადავამოწმოთ თაფლი ხარისხის შესახებ

არსებობს რამდენიმე ნიშანი, რომლითაც შეგიძლიათ ჯერ თაფლის ხარისხი შეამოწმოთ "თვალით". ეს არ არის 100% -იანი მეთოდი, მაგრამ ისინი დაგეხმარებათ დაიცვათ გაყალბებისგან.

მაღალხარისხიანი თაფლი ასხამს სლაიდს ნაკეცებით, რომლებიც ნელა ვრცელდება

1. თაფლი თხევადი შეიძლება იყოს მხოლოდ მოსავლის აღებიდან ერთი თვის განმავლობაში. ეს პერიოდი გრძელდება ივლისის ბოლოდან სექტემბრის ბოლომდე (ზოგჯერ თაფლის ტიპის მიხედვით იცვლება). ოქტომბრის ბოლოს ყველა თაფლი სქელდება და კრისტალიზდება, გარდა ჰედერი და აკაცია, რომლებსაც ოდნავ განსხვავებული შემადგენლობა აქვთ. თუ ზამთარში შემოგთავაზებენ თხევად თაფლს ბაზარში ან მაღაზიაში, მაშინ ის მდნარი ან განზავებულია გლუკოზის სიროფით.
2. იმის შესამოწმებლად, თუ რამდენად ბუნებრივია თხევადი თაფლი, ჩადეთ კოვზში და აწევით, გააჩერეთ. მაღალი ხარისხის თაფლი ნელა მიედინება ძაფში, ქმნის სლაიდს, რომელიც თანდათანობით გავრცელდება. დაატრიალეთ კოვზი და ნამდვილი თაფლი დაიკეცება. თუ ის სწრაფად ასხამს ან იფანტება splashes - ყალბი დარწმუნებული ნიშანია.
3. თუ თაფლის ზედაპირზე გამოჩნდება გაზის ბუშტებით ქაფი, ეს ნიშნავს, რომ დუღილის პროცესები დაწყებულია. ისინი გამოწვეულია პროდუქტის წყლის შემცველობით 20% -ზე მეტი. თაფლი ასევე დუღს უხარისხო გათბობის შემდეგ ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, რაც ანადგურებს ნივთიერების სტრუქტურას. ბუნებრივი, ახალი თაფლი, ბაქტერიციდული თვისებების გამო, არ დუღდება.
4. სთხოვეთ გამყიდველს თაფლის სუნთქვა და გემო. მას უნდა ჰქონდეს სურნელოვანი არომატი და დამახასიათებელი გემო, რომელიც დამახასიათებელია იმ მცენარეებისთვის, საიდანაც იგი შეგროვდა. ამ მახასიათებლების არარსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ თაფლი ხელოვნურად იწარმოებოდა. კარამელის არომატი მიუთითებს მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებაზე.
5. თაფლის ხარისხის დადგენა მისი ფერის მიხედვით რთულია. პროდუქტი არის თეთრი - არ არის აუცილებელი შაქარი. მუქი ყავისფერი - სულაც არ არის დამატებული მოლისანი ან შაქრის სიროფი. მელილოტი, აკაცია და ცეცხლგამძლე თაფლი ღია ჩრდილისაა, ხოლო თაფლისფერი, ალუბლის და წიწიბურას მუქი ყავისფერია. დანარჩენი ჯიშების ფერი მოიცავს ღია ყვითელიდან მუქ ქარვას.

როგორ განვსაზღვროთ ხარისხი სახლში

თაფლის მოუმწიფებლობამ შეიძლება დააზიანოს მისი თვისებები და მნიშვნელოვნად შეამციროს შენახვის ვადა. თუ თაფლი უფრო ადრე ამოიღეს ვიდრე უნდა ყოფილიყო, მაშინ მასში საჭირო ბიოლოგიური პროცესები ჯერ არ დასრულებულა. სარგებელი არ ექნება ამ პროდუქტს, გარდა იმისა, რომ შესაძლოა შაქრის ნაცვლად ჩაი დატკბოს. და გაზრდილი ტენიანობა ზიანს მიაყენებს და იწვევს დუღილს.

არათანაბარი კრისტალიზაცია მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენ შეიძინეთ მოუმწიფებელი თაფლი. ქვედა ნაწილი უკვე შაქრიანია, ზედა ნაწილი სიროფად რჩება. ზოგჯერ შეიმჩნევა დელიმინაცია ფერით: ქვედა და ზედა ნაწილებს შორის მუქი შრეა. თუ ამავე დროს დუღილის ნიშნები არ აღინიშნება, აუცილებელია ასეთი თაფლის ჭამა რაც შეიძლება მალე: იგი დიდხანს არ ინახება.

ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი გამყიდველი თაფლს მინარევებს უმატებს. ეს ხელს უწყობს პროდუქტის გარეგნობის გაუმჯობესებას და მისი ღირებულების შემცირებას. მაგალითად, ქვიშა ემატება წონის გასაზრდელად და ჟელატინი ემატება გასქელებისთვის. ყალბი თაფლის კრისტალიზაციის დასაჩქარებლად მასში ასხამენ სახამებელს, ცარცს ან ფქვილს.

1. მექანიკური მინარევების დასადგენად, გამჭვირვალე ჭიქაში მოათავსეთ ცოტაოდენი თაფლი, დაამატეთ გამოხდილი წყალი და აურიეთ. უხსნადი მინარევები მოწესრიგდება ან ცურავს.
2. თაფლისა და წყლის ხსნარში დაამატეთ იოდის რამდენიმე წვეთი. თუ სახამებელი არსებობს, გამოსავალი გახდება ლურჯი.
3. თქვენ დაგჭირდებათ 50% ტანინის ხსნარი იმის დასადგენად, არის თუ არა ჟელატინი. მისი პოვნა არც ისე ადვილია, მაგრამ შესაძლებელია. შეურიეთ თაფლი და ტანინის ხსნარი 1: 2. ჟელატინი თეთრი ფანტელებით დაეცემა. ხსნარის ჩვეულებრივი ღრუბლიანობა მიუთითებს პროდუქტის კარგ ხარისხზე.

თაფლის მრავალი სახეობა არსებობს და თითოეულს აქვს საკუთარი ფერი, თანმიმდევრულობა და შაქრის დრო

მაგრამ ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თაფლი დახლიდან გაუსვლელად. თან წაიღე ცარიელი ქაღალდი. წაუსვით მას თაფლი და აანთეთ ქვემოდან ასანთის ან სანთებელათ. თუ თაფლი გაყალბებულია, ქაღალდი იწყებს დაწვას, პროდუქტი ბუშტუკდება და ნახშირდება, რადგან შაქარი იდეალურად იწვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცეცხლი ჩაქრება თაფლის მოხვედრისთანავე, პროდუქტის მაღალი სიმკვრივის გამო.

ვიდეო, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ხარისხის თაფლი

აუცილებლად გაითვალისწინეთ ჩვენი რჩევა და დაიცავთ თავს ყალბი და მოტყუებისგან. გააზიარეთ თქვენი მეთოდები კარგი ხარისხის თაფლის დასადგენად კომენტარებში. გახსოვდეთ, რომ ამ პროდუქტს არამარტო სიამოვნება, არამედ ჯანმრთელობაც უნდა მოჰყვეს. Წარმატებას გისურვებ!