როგორ ავირჩიოთ სწორი მწიფე ბროწეული, ლიჩი და პომელო მაღაზიაში ხილის ყიდვისას

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ ავირჩიოთ ყველაზე მწიფე ბროწეული, წვნიანი ლიჩი და პირის ღრუს მორწყვა ბროწეული

თქვენ ნამდვილად იცით მწარე იმედგაცრუება იმის გამო, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ძვირადღირებული ხილი აღმოჩნდა მოუმწიფებელი ან მწიფე. თუ დაიღალეთ ფულის გადახდა დაბალი ხარისხის საკვებში, წაიკითხეთ კარგი პროდუქტების არჩევის წესები - ამას დიდი დრო არ დასჭირდება.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე და გემრიელი ბროწეული

ბროწეულის არჩევისას ნუ მისდევთ კანის სიკაშკაშეს. კარგ, მწიფე ხილში ის გაცვეთილი და მშრალია. ქერქის ჩრდილში არის მონაცრისფრო-ყვითელი, პრაქტიკულად არ აქვს წითელი პიგმენტი. ნათელი წითელი ხილი, როგორც წესი, მოუმწიფებელი და მჟავეა - მოერიდეთ მათ.

მწიფე ბროწეულის კანს არ უნდა ჰქონდეს მადის აღმძვრელი ნათელი წითელი ფერი

ყურადღება მიაქციეთ ნაყოფის ფორმას. ეს უნდა იყოს ოდნავ არარეგულარული, ბრტყელი გვერდებით. ეს ნიშნავს, რომ პერიკარპი (ქერქი) საკმარისად გაშრა და, როგორც იქნა, დაფარა კენკრა შიგნით.

შემდეგი მარკერი, რომელსაც გადავხედავთ არის კუდი. კარგი, წვნიანი ბროწეული, ნათელი წითელი თესლით, ექნება:

• მშრალი;
• სრულად გამოვლენილი;
• მონაცრისფრო.

ტრადიციულად, ბროწეულის სეზონი ოქტომბერში იწყება და დაახლოებით სამი თვე გრძელდება. ამ დროს მაღაზიებში ჩნდება წვნიანი და ახალი ხილი კავკასიიდან. ამასთან, მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ საზღვარგარეთული ბროწეულები. ისინი უფრო ძვირი იქნება, მაგრამ გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება კავკასიური ხილისგან.

განსაზღვრეთ ლიჩის სიმწიფე

ლიჩი ძვირადღირებული და ეგზოტიკური კენკრაა, ამიტომ მისი ყიდვისას ფრთხილად უნდა შეამოწმოთ სიმწიფისთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს კანის ფერის საფუძველზე.

ლიჩის პერიკარპი უნდა იყოს ნათელი წითელი ფერის. თუ იგი ჩაბნელებული ჩანს ან მუქი ლაქები აქვს - ნაყოფი დიდი ხნის წინ აიყვანეს და შეუფერებელი გზით შეინახეს, ასე რომ, ის გადაწურული იქნება. ასეთი კენკრის გემო, როგორც ჩანს, ფერმენტირებულია. თუ ლიქიას აქვს ღია ან მომწვანო ლაქები კანიზე, კენკროვანი ჯერ არ არის მწიფე. ეს იქნება მკაცრი და ცარიელი გემო.

ლიშის სიმწიფის დასადგენად კიდევ ერთი გზაა შეხება. კენკრა უნდა იყოს ზომიერად რბილი და მყარი, როგორც ჩოგბურთის ბურთი. თუ მას თითით დააჭერთ, მაშინ წარმოქმნილი პატარა ჩაღრმავება მყისიერად უნდა გაქრეს.

მწიფე ლიჩის კარგად კანი

ტაილანდში (და სწორედ აქ იკრიფება ლიქიების უმეტესი ნაწილი, რომლებიც ჩვენს სუპერმარკეტებში იყიდება) ნაყოფი მწიფდება ზაფხულის პირველ ნახევარში. ეს ნიშნავს, რომ ამ დროს კენკრის ყიდვა ღირს - ივნისის დასაწყისიდან ივლისის შუა რიცხვებამდე. თუ ლიჩის მაღაზიის თაროზე იპოვით, მაგალითად, ზამთრის შუა პერიოდში, ეს ნიშნავს, რომ კენკრა საწყობშია მინიმუმ ხუთი თვის განმავლობაში. თქვენ ალბათ არ მოგინდებათ ასეთი უძველესი ნიმუშის ჭამა.

ეძებთ წვნიან პომელოს

პომელო ყველაზე დიდი ციტრუსის ხილია. ჯიშების სიმრავლის გამო, რთულია მწიფე ხილის ზომა, ფერი ან ფორმა აირჩიოს - არსებობს როგორც მრგვალი, ისე მოგრძო ჯიშები, მოყვითალო და წითელი ლაქებით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ pomelo სუნი კანი. მწიფე ხილს აქვს ნათელი, გამოხატული ციტრუსის არომატი. თუ სუნი სასიამოვნოა, მაშინ ამ ხილის მიღება შეიძლება. თუ ის სუსტია ან რამე ფერმენტირებულს გასცემს, უარი თქვით ყიდვაზე.

პომელოს შეუძლია და ფრთხილად უნდა იგრძნოს. თუ რბილობში რაიმე ნაჭრები, დეპრესიები აღმოაჩინეთ (და ისინი ძალიან კარგად იგრძნობა კანიდან), მაშინ ასეთი ხილი ან ცუდად იყო შენახული, ან მოზრდილი იყო. სინამდვილეში, და სხვა შემთხვევაში, უმჯობესია, გვერდზე გადადოთ და მეორეს შეეხოთ.

პომელოს სიმწიფის შესამოწმებლად საუკეთესო გზაა ნაყოფის სუნი და შეგრძნება.

რუსულ მაღაზიებში პომელოს პიკური სეზონი თებერვალია. ეს ციტრუსის ხილი იზრდება მთელი კალენდარული ზამთრის განმავლობაში - დეკემბრიდან მარტამდე.

თუ კარგად იცით როგორ გამოიყურება მწიფე და წვნიანი ხილი, მაშინ ეგზოტიკური ხილისა და კენკრის შეძენა იმედგაცრუებას არასდროს მოუტანს. ნუ შეგეშინდებათ ფულის გაფლანგვისა და ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის გაუმჯობესების მთელი წლის განმავლობაში.