მსუბუქად დამარილებული კიტრი: სწრაფი რეცეპტი 5 წუთში, კერძის ჩინური ვერსია, მიმოხილვა

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

უსიამოვნოა: მსუბუქად დამარილებული კიტრი 5 წუთში

ახალგაზრდა კარტოფილი მაგიდაზე უკვე ორთქლდება, გულუხვად ასხამენ დაჭრილ კამას, ოჯახები კოვზებს ამზადებენ და ნერწყვას ყლაპავენ, სამზარეულოდან სუნთქვის სუნი მიდის, მაგრამ უიღბლო - თქვენს მაცივარში არცერთი დამარილებული კიტრი არ აღმოჩნდა საჭმლისთვის.. ნუ დარდობ! ბიზნესის დახმარება მარტივია: საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე სანელებელი, ათეული ახალი კიტრი და 5 წუთი დრო.

შინაარსი

• 1 5 წუთი - და დაასრულეთ: სწრაფი კიტრის რეცეპტების შერჩევა

  • 1.1 მარტივი და გემრიელი
  • 1.2 ცხარე საჭმლის საჭმელი
  • 1.3 სურნელოვანი კიტრი ხიზნის თესლით, მდოგვისა და ლიმონის წვენით
  • 1.4 კიტრის გამაგრილებელი ცაცხვითა და პიტნით
  • 1.5 გატეხილი ჩინური კიტრი
  • 1.6 ვიდეო: მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწნილის გარეშე 5 წუთში
• 2 მიმოხილვა

5 წუთი - და თქვენ დაასრულეთ: სწრაფი კიტრის რეცეპტების შერჩევა

როდესაც მიწა თოვლითაა დაფარული და ფანჯრების გარეთ ყინვა იჭრება, მარინადებისა და მწნილებისთვის უკეთესი დრო არ არის: ხსნით ფრთხილად შენახულ ქილას და თითოეული მათგანისგან თბილი მზე და სურნელოვანი საწოლები გისვენებთ. ამასთან, ზაფხული სულ სხვა საკითხია; ამ დროს მწნილის ძველი მარაგები იწურება და ახალგაზრდა ბოსტნეული ბოლომდე ივსება ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, ამიტომ სამწუხაროა მათი მდუღარე წყალში და ძმარში დაბანა. და არ არის საჭირო, რადგან არსებობს მშვენიერი "ექსპრეს რეცეპტები", რომელთაგან თითოეული საშუალებას მოგცემთ გაანადგუროთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი სიამოვნებით, ერთი წუთიც კი არ დახარჯოთ მის მომზადებაზე.

მარტივი და გემრიელი

ეს რეცეპტი არის კულინარიული კლასიკური სახეობა, მარტივი, ელეგანტური და ყოველთვის შესანიშნავ შედეგამდე მიყვანა, მაშინაც კი, თუ ცხოვრებაში მწნილობა არ გიკეთებიათ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კიტრი;
• 1 კამა კამა;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ სუფრის მარილი.

მომზადება:

1. საგულდაგულოდ გარეცხეთ კიტრი. ახალი ხილისთვის, რომელიც ახლახანს აიყვანეს ბაღის საწოლიდან, ეს საკმარისი იქნება, მაგრამ თუ ბოსტნეულმა შეძლო მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში ტყუილის მოწევა და ერთი ან ორი საათის საწყობში გაქვთ, ეს არ დააზარალებს ოდნავ დასველებას ისინი ცივ წყალში - ეს მისცემს რბილობის ელასტიურობას და სასიამოვნო "სიმყიფეს".

   

   თუ კიტრი ორი ან სამი დღის წინ აიყვანეს, გაჟღენთილი კარგს მოუტანს მათ.

2. დაჭერით მწვანილი და ნიორი და შეურიეთ მარილს.

   

   რაც უფრო გახეხეთ ნიორი, მით უფრო მალე მისცემს მის არომატს კიტრს.

3. დავჭრათ კიტრი ნაჭრებად ან მოგრძო სოლით, მოვაცილოთ მწარე წვეთები და მოვათავსოთ პლასტმასის ტომარაში ან საკვების ჭურჭელში, რომელსაც თავსახური აქვს. ნუ შეავსებთ კონტეინერს ზემოდან, ბოსტნეულმა უნდა აიღოს მისი მოცულობის არა უმეტეს 1/3.

   

   დიდ ნაჭრებს მარილის დრო არ ექნებათ, ძალიან მცირე ზომის ჭამა მოუხერხებელია, ამიტომ ეძებეთ შუა ადგილზე

4. მიღებული ნარევი ჩაასხით კიტრის ნაჭრებად, მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და დადეთ ტომარა.

   

   უფრო პრაქტიკულია ერთდროულად ორი ჩანთის აღება, ასე რომ თქვენ არ შეგეშინდებათ იმის გატეხვა

5. შეანჯღრიეთ კონტეინერი ცხარე ნატეხებით ენერგიულად 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ მარტო კიდევ 2-3 წუთი.

   

   შეგიძლიათ დააგემოვნოთ

ცხარე სადღეგრძელო

თუ წინა რეცეპტში არ გქონდათ საკმარისი პიკანტურობა, ჩვენ გთავაზობთ უფრო მკვეთრ ვარიანტს, ცხარე წიწაკით.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კიტრი;
• 1 კამა კამა;
• 1 კონა კონა;
• 1 მწვანე წიწაკა;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი, იდეალურად ზეთისხილი;
• 2 ს.კ. ლ სუფრის მარილი.

სამზარეულო

1. კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, გაწყვიტეთ მწარე კონდახები და ხილი თავად დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.

   

   დაჭრილი კიტრი შემთხვევით

2. დავჭრათ მწვანილი.

   

   სურნელოვანი კომპონენტი მზად არის

3. დაჭერით წიწაკა წვრილად.

   

   თუ სასურველია, თესლის ამოღება შეიძლება

4. ნიორი პრესაში გაიარეთ.

   

   შეგიძლიათ ნიორი დაუმატოთ პირდაპირ ზეთში

5. განათავსეთ კიტრი, მწვანილი და სანელებლები შესაბამის ჭურჭელში, გადააფარეთ ზეთი, დაამატეთ მარილი და კარგად შეანჯღრიეთ. 5 წუთის შემდეგ, snack მზად იქნება.

   

   კიდევ ცოტათი, და საუზმე მზად არის

არომატული კიტრი კარამელის თესლით, მდოგვისა და ლიმონის წვენით

ცხელ წიწაკაზე შუქი სოლივით არ ერეოდა. მდოგვს შეუძლია შეაფასოს საჭმლის საჭმელი, ხოლო სუნელები და ლიმონის წვენი გემოვნების პალიტრას კიდევ უფრო მრავალფეროვან და საინტერესო გახდის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კიტრი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 1 ლიმონი;
• 1 კონა ოხრახუში და კამა;
• მდოგვის თესლი, კარავის თესლი - გემოვნებით;
• 1-2 ს.კ. ლ სუფრის მარილი.

სამზარეულო

1. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით შემთხვევით.

   

   არ დაგავიწყდეთ მწარე რჩევების გადაგდება!

2. დაჭერით მწვანილი, გაატარეთ ნიორი პრესის საშუალებით.

   

   ნიორი და მწვანილი კიტრის მწნილის უცვლელი კომპონენტია

3. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან.

   

   თუ ლიმონს მაგიდაზე ზეწოლით გააფართოვებთ, წვენის გამოწოვა უფრო ადვილი იქნება.

4. მოათავსეთ კიტრის ნაჭრები, მწვანილი, ნიორი, მარილი და სანელებლები ჩანთაში ან სხვა შესაფერის ჭურჭელში.

   

   კამა მწვანილის გარდა, დამარილებისას ისინი იყენებენ მის ქოლგებს და თესლებს.

5. დაასხით ლიმონის წვენი ყველაფერს, დალუქეთ კონტეინერი და შეანჯღრიეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში, რათა თანაბრად განაწილდეს მარილი და სანელებლები შიგნით. 5 წუთის შემდეგ, პირველი ნიმუშის აღება შეიძლება.

   

   მკურნალობა მზად არის

განაახლეთ კიტრი ცაცხვითა და პიტნით

კიდევ ერთი საინტერესო გემო მათთვის, ვისაც უყვარს ახალი რამის მოსინჯვა: წვნიანი ცაცხვი, სურნელოვანი პიტნა და წიწაკის ნაკრები.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კიტრი;
• 2-3 ცაცხვი;
• 1 კამა კამა;
• 1 კონა ოხრახუში;
• პიტნის 3-4 ყლორტი;
• წიწაკის ნარევი - შავი, თეთრი, allspice (თითო 3-5 ბარდა);
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• 2 ს.კ. ლ მარილი.

სამზარეულო

1. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

   

   უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა, თხელი კანის ხილი

2. წვრილი სახეხვის საშუალებით ამოიღეთ ცაცხვიდან ცედრა და გამოაცალეთ წვენი რბილობიდან.

   

   დაუშვებელია ლიმონის გამოყენება, მაგრამ ცაცხვთან ერთად უფრო პიკანტური გემო აქვს.

3. გახეხეთ მარილი, შაქარი და წიწაკა ნაღმტყორცნებში, შემდეგ კი დააკავშიროთ ყველაფერი ცედრასთან.

   

   გასახდელი აღმოჩნდება ორიგინალური, მაგრამ გემრიელი.

4. დაჭრილი მწვანეთა.

   

   პიტნა მზა კერძს დაამატებს სპეციალურ ნოტებს

5. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ტომარაში ან პლასტმასის ჭურჭელში, დააკარით ან დაფარეთ და კარგად შეანჯღრიეთ. 5 წუთის შემდეგ, კერძის მირთმევა შესაძლებელია.

   

   იჩქარეთ სუფრისკენ!

გატეხილი ჩინური კიტრი

კამა და ნიორი მოგწონთ? გსურთ დაამატოთ ეგზოტიკური ელფერი თქვენს კერძს? Მარტივი! მართალია, გატეხილი კიტრის დაჟინებით მიღება რეკომენდებულია ცოტა ხნით - 15-20 წუთი. მაგრამ მათი მომზადება არაუმეტეს იმავე 5 წუთისა დაგჭირდება.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 500 გრ კიტრი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1-2 ჩ.კ. სეზამის თესლი;
• 2 ცალი ცხელი ჩილი;
• 0,5 ჩ.კ. მარილი;
• 1,5 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
• 0,5 ს.კ. ლ მუქი სეზამის ზეთი;
• 1,5 ს.კ. ლ ბრინჯის ძმარი;
• ტკბილი ბრინჯის ღვინო მირინი.

სამზარეულო

1. გარეცხეთ კიტრი, გაჭერით შუაზე და ან მსუბუქად შეეხეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით, ან დაჭერით დანით, რომლითაც იგი ბრტყლად იდება. Ნუ გადააჭარბებ! კიტრი მტვერში არ უნდა გაიფანტოს, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ გაიბზარება, ხოლო ყველაზე მოხერხებულ დიასახლისებში ბზარები ჩნდება მხოლოდ რბილობზე, ხოლო გარეთ ნაყოფი უცვლელი რჩება.

   

   თუ თავიდან კიტრი გარეთ გაიბზარა, არაუშავს

2. დაჭრილი ცხელი წიწაკის რგოლები რგოლებად.

   

   ჩინური ტრადიციის თანახმად, წიწაკას ირიბად ჭრიან, მაგრამ ეს არასავალდებულო მოთხოვნაა.

3. ნიორი პრესაში გაიარეთ.

   

   ცოტაოდენი ნიორი არასდროს გტკივა

4. შეწვით სეზამის თესლი ნელ ცეცხლზე, ფრთხილად რომ არ დაწვათ.

   

   სეზამი მხოლოდ ოდნავ უნდა მოყავისფრო

5. მარილში გახსენით მარილი.

   

   მირინი ხშირად გვხვდება ჩინურ საჭმლის რეცეპტებში

6. დაჭრილი მზა კიტრი პატარა ნაჭრებად დაჭერით და დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ტომარაში ან ჭურჭელში ჩამოყარეთ და რამდენჯერმე კარგად შეანჯღრიეთ.

   

   დასკვნითი აკორდი

7. მოდით მოხარშული კიტრი კიდევ 15-20 წუთით იჯდეს მაცივარში და მიირთვით.

   

   ჭეშმარიტი მცოდნეები გირჩევენ ჯანჯაფლის პატარა ფესვის (1-2 სმ) ფესვს გახეხილი წვრილ სახეხზე

ვაი, მკაცრი რეალობა ახლა და შემდეგ აკაკუნებს ფრთებს ჩემი განუკითხავი სურვილი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. ამჯერად, ჩინურ კულტურაში გაწევრიანების სურვილმა გადაულახავ დაბრკოლებას შეუქმნა სამზარეულოს კაბინეტი, რომელშიც არც სეზამის ზეთი აღმოჩნდა და არც ბრინჯის ღვინო. მათ დათმობებზე წასვლა მოუწიათ და იდუმალი მირინის ღვინის ნაცვლად აირჩიეს ნაკლებად ეგზოტიკური ზეითუნის ზეთი, ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი და პროზაული შაქარი. ალბათ, ჩინეთში მზარეული, რომელიც ასეთ თავისუფლებებს იღებდა, მაშინვე მოიხარშებოდა, მაგრამ რუსეთში მიღებული კერძის დაგემოვნება წარმატებული აღმოჩნდა. მართალია, საბოლოოდ, მკაცრმა ჟიურიმ სამი ოჯახის წევრის, ორი სტუმრისა და მეზობლის პიროვნებაში დაასკვნა, რომ კიტრი, რომელიც სადილის ბოლოს დასრულდა, უფრო გემრიელი აღმოჩნდა, ვიდრე მაშინვე შეჭამეს.ამიტომ, ჯობია, ცოტა ხნით ადრე მოამზადოთ ისინი - გემო მხოლოდ ამით ისარგებლებს.

ვიდეო: მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწნილის გარეშე 5 წუთში

მიმოხილვები

ეს არის”ხუთი წუთიანი კიტრის” მომზადების მთელი სიბრძნე. ვეთანხმები, მარტივია? გაითვალისწინეთ რეცეპტები და ისიამოვნეთ წვნიანი მსუბუქად დამარილებული კიტრი წლის ნებისმიერ დროს თქვენი პირველივე მოთხოვნით.