რისი შენახვა არ შეიძლება საყინულეში

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

10 საკვები, რომ რაც შეიძლება მალე გამოვიდეთ საყინულედან, სანამ არ გაუარესდება

როგორც მოგეხსენებათ, გაყინვა საკვების შესანახად საუკეთესო საშუალებად ითვლება. ხშირად, დღესასწაულის შემდეგ, ბევრი უჭმელი კერძები რჩება, შემდეგ კი საჭირო ხდება ყველაფრის შეტანა მაცივარში ან საყინულეში. ეს ხელს უწყობს სწრაფი კვების გაფუჭებას. ყველამ არ იცის, რომ ბევრი პროდუქტის შენახვა საყინულეში არ შეიძლება - ზოგი გემოვნებას კარგავს, ზოგიც კი საშიშია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

Პომიდვრები

დიასახლისებსა და მებოსტნეებს შორის კვლავ არსებობს დავა იმის თაობაზე, შესაძლებელია თუ არა პომიდვრის შენახვა ნულოვან ტემპერატურაზე. უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია, რომ სიცივე უარყოფითად მოქმედებს ამ ბოსტნეულზე. პომიდორი არა მხოლოდ კარგავს არომატს და გემოვნებას, არამედ კარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას. პომიდვრის შენახვის იდეალური პირობებია 12-13 გრადუსი ცელსიუსით.

თაფლი

თაფლი არის ღირებული და ვიტამინებით მდიდარი პროდუქტი. თუ არასათანადოდ ინახება, ის შეიძლება პრაქტიკულად უსარგებლო გახდეს. ის თაფლში ძალიან დიდხანს ინახება. ნუ შეეცდებით მის შენარჩუნებას გაყინვით. მეფუტკრეობის ნამდვილი თაფლი მყისიერად კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს უარყოფით ტემპერატურაზე და მისი გემო არ ხდება გაჯერებული.

სალათის ფოთოლი ან ოხრახუში

სალათის ფოთლები ვიტამინების საწყობია და ოხრახუშს აქვს გამოხატული, სასიამოვნო არომატი, არომატს უმატებს ნებისმიერ კერძს და შეიცავს მრავალ სასარგებლო ელემენტს. ბევრი დიასახლისი ყინავს მათ ზამთრისთვის ისე, რომ მარაგი ყოველთვის საჭირო დროს არის.

გაყინვის რამდენიმე გზაც კი არსებობს. გაყინვის ტემპერატურის ზემოქმედების შემდეგ, ორივე ოხრახუში და სალათის ფოთოლი კარგავენ ვიტამინების მთელ მარაგს. ასევე, გალღობის შემდეგ, ისინი სწრაფად გახდებიან. სალათის ფოთოლი და ოხრახუში უნდა მიირთვათ ახალი. მხოლოდ ამის შემდეგ მოუტანს მათ ჯანმრთელობის რეალური სარგებელი.

ნიორი

ყველამ იცის ნივრის თვისებები, რომლებიც მათი მოხმარებისას აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ასევე აძლევს ძალას გაცივების წინააღმდეგ. უაზროა ნივრის გაყინვა, რადგან ის კარგავს თავის სარგებელს და გალღობის შემდეგ სწრაფად გაუარესდება.

ნიორის შესანახად იდეალური ტემპერატურაა 15 გრადუსი ცელსიუსი, რაც ოთახის ტემპერატურაზე ცოტათი ნაკლებია. ასეთ პირობებში მისი შენახვა 5-6 თვის განმავლობაში შეიძლება, ამიტომ მის საყინულეში შეტანას აზრი არ აქვს.

კვერცხები

ქათმის კვერცხი არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის. მაგალითად, მოხარშვის შემთხვევაში, ისინი "რეზინის" გახდებიან საყინულედან ამოღების შემდეგ. ნედლი - დაბზარული. ასეთი პროდუქტი ვეღარ შეძლებს სასიამოვნო გემოთი და ასევე სწრაფად გაუარესდება. ამიტომ, კვერცხის მიღება უმჯობესია დაუყოვნებლივ, მოხარშული ან გამომცხვარი, რამდენადაც ამის შენახვის ვადა იძლევა.

მარწყვი

მარწყვი ყველასთვის საყვარელი ზაფხულის კენკრაა. ნათელი წითელი, ტკბილი გემოთი და მდიდარი არომატით. ბევრ ადამიანს სურს შეინარჩუნოს ზაფხულის ეს ნაჭერი და ისიამოვნოს ხილით შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც მისი მიღება აღარ არის ადვილი. მაღაზიაში ნაყიდი მარწყვი, რომელსაც ზოგჯერ თაროებზეც ნახავთ, სასიამოვნო გემო არ აქვს.

მარწყვის გაყინვა არ არის საუკეთესო ვარიანტი, რადგან იგი ამ პროცესში კარგავს ვიტამინებს, ქრება სუნი და გემო ხდება გაჯერებული.

იოგურტი ან არაჟანი

რძის პროდუქტები ბევრ სარგებელს გვთავაზობს, მაგრამ მათი შენახვის ვადა მოკლეა. ისე, რომ არ გაუარესდეს, ისინი საყინულეში გადააქვთ. მაგრამ სამწუხაროდ, ამის შემდეგ, ამ ტიპის პროდუქტი იწყებს აქერცვლას, სტრუქტურის შეცვლას და გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების დაკარგვას.

მაიონეზი

მაიონეზის გაყინვა მას სრულიად უსარგებლო პროდუქტად აქცევს. მის გამოყენებასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კერძი უნდა ჭამოთ პირველ რიგში, ან გამოიყენოთ მასთან ერთად სუნელებით გამოყენება.

მასთან ერთად სეზონური კერძი, მაცივარში გარკვეული დროით დგომის შემდეგ, უკვე კარგავს თავდაპირველ გემოს. და თუ მაიონეზი დაექვემდებარა უარყოფით ტემპერატურას, მაშინ მისი გალღობის დროს იგი შეიკუმშება და შესაბამისად წყალი დაიწყება. ასეთი პროდუქტის გამოყენება ძნელად შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში.

შოკოლადი

შოკოლადი ყველას საყვარელი ტკბილეულია. თუ სასურველია, ის შეიძლება გაყინული იყოს, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. პროდუქტს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რაც საშუალებას აძლევს მას დიდი ხნის განმავლობაში არ გაუარესდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

გემოვნებით ცივი შოკოლადი განსაკუთრებით სასიამოვნო არ არის, მისი სიმდიდრე არ იგრძნობა, პირში არ დნება. ასევე, გაყინვის დროს, იგი შეიძლება დაფარული იყოს თეთრი აყვავებით, რაც ტემპერატურის მკვეთრ ვარდნაზე მიუთითებს.

დაკონსერვებული სიმინდი

დაკონსერვებული ბარდა ან სიმინდი შესანიშნავი ინგრედიენტებია სხვადასხვა სალათებისთვის. მაგრამ ხშირად ქილის ნახევარი საკმარისია და ჩნდება კითხვა, სად უნდა ჩავსვათ მეორე ნახევარი და არ წამოვიდეს ცუდად. პირველი აზრი არის გაყინვა. მაგრამ შენ ეს არ უნდა გააკეთო.

თუ ქილა თავდაპირველად დაკეტილია, შეიძლება იგი საყინულეში შეიჭრას. თუ ის უკვე გახსენით, პროდუქტი დაკარგავს გემოსა და ვიტამინებს უარყოფით ტემპერატურაზე.

ამ რჩევების ცოდნა დაგეხმარებათ იმის გაგებაში, რომ უმჯობესია მიირთვათ ახალი საკვები, ვიდრე გაყინოთ.