რისი გამომცხვარი შეიძლება დადუღებული გამომცხვარი რძისგან: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

დადუღებული ცომეული: მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტები

რიაჟენკა არის ფერმენტირებული რძის სასმელი არაჩვეულებრივი და ძალიან სასიამოვნო გემოთი. ეს შესანიშნავია საცხობიდან, მას განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს. მნიშვნელოვანია, რომ რეცეპტები დადუღებული გამომცხვარი რძით ძალიან ხელმისაწვდომი და მარტივი იყოს.

სუპერ მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი ryazhenka პური

ცოტა რამ არის, რაც სცემს სიამოვნებას ჭამა ჯერ კიდევ თბილი კეხი, რომელსაც თვითონ ამზადებენ პურს. დადუღებულ გამომცხვარ რძეზე პური ძალიან სასიამოვნო გამოდის - ღრუბელი, ჰაერის კამერებით და ხრაშუნა ქერქით.

დადუღებული გამომცხვარი პური სიახლეს ინარჩუნებს 2-3 დღის განმავლობაში

პროდუქტები:

• 500 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
• 800 გრ ფქვილი;
• 1 ს.კ. ლ მშრალი საფუარი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი:

1. დადუღებული გამომცხვარი რძე გავაცხელოთ 38 ° C ტემპერატურაზე. ჩაასხით მას საფუარი, შაქარი და ფქვილი (2 ს.კ. ლ.). აურიეთ ყველაფერი და განათავსეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.

   

   საფუარის ცომი დადუღებულ გამომცხვარ რძეზე უფრო სქელი გამოდის ვიდრე წყალი ან რძე

2. შემდეგ დაუმატეთ მარილი, ზეთი და დარჩენილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1,5 საათით.

   

   კორექტორის დროს საფუარის ცომი არ უნდა დაექვემდებაროს ნახაზებს

3. მოზილეთ ფქვილის მტვრიან მაგიდაზე.

   

   როდესაც ათქვეფთ, ცომიდან ჰაერი უნდა გაათავისუფლოთ

4. ჩამოაყალიბეთ პური და გააკეთეთ მასზე დახრილი ნაჭრები ერთმანეთისგან დაახლოებით 4-6 სმ დაშორებით.

   

   ჩამოყალიბებული პური უნდა იყოს დაშორებული ნახევარი საათის განმავლობაში

5. შემდეგ გამოაცხვეთ 40–45 წუთი 180 ° C– ზე.

   

   დადუღებულ გამომცხვარ რძეზე პური გაცივამდე უნდა გაცივდეს

ვანილის მაფინები

დადუღებული გამომცხვარი რძე კარაქის ცომს აძლევს კარამელის არომატს და ოქროსფერს. ამ რეცეპტის მიხედვით ხელნაკეთი მაფინები ყოველთვის ფუმფულა და ნაზია. რეცეპტის მნიშვნელოვანი პლუსია ის, რომ ცომის მომზადებას მაქსიმუმ 10 წუთი დასჭირდება.

ვანილის მაფინების ნამსხვრევები დადუღებულ გამომცხვარ რძეზე ოდნავ ღრუბელია, ქერქი კი ხრაშუნა

პროდუქტები:

• 4 კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 100 გრ კარაქი;
• 200 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
• 350 გრ ფქვილი;
• ვანილინი დანის წვერზე;
• 1 ტომარა გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი მარილი.

რეცეპტი:

1. შეანჯღრიეთ კვერცხები ჩანგლით.

   

   კვერცხებს შესანიშნავად სცემენ ჩანგლით, მიქსერის გამოყენების გარეშე

2. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.

   

   ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლერწმის შაქარი

3. დარბილეთ კარაქი. დაამატეთ ტკბილი კვერცხის მასას და აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

   

   თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად შეარბილოთ კარაქი ცხელი წყლით გახურებული ჭიქის ქვეშ

4. გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით.

   

   ფქვილის გაცლა ჰაერს შეჰმატებს თქვენს ცომეულს.

5. ჩაასხით იგი კვერცხის ზეთის ნარევში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ვანილინი, მარილი, დაასხით ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და აურიეთ ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება.

   

   გამოიყენეთ ჩანგალი მიქსერის ნაცვლად ან ათქვიფეთ, რომ მაფინის ცომი მოზილოთ.

6. უნდა მიიღოთ ნაზი, კრემისებრი ცომი.

   

   მზა ცომი ვანილის მაფინებისთვის თბილი უნდა იყოს 10 წუთის განმავლობაში, ამ დროს ფქვილში შემავალი წებოვანა შეშუპდება

7. მაფინის ფორმის ჭაბურღილებში ჩადეთ გოფრირებული კაფსულები (ფილე) და თითოეულში ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი ცომი. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

   

   ახლად გამომცხვარი მაფინები უნდა გაცივდეს ფორმაში

8. დადუღებულ გამომცხვარ რძეზე მზა ვანილის მაფინები შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრას.

   

   ფერმენტულ გამომცხვარ რძეზე მზა ვანილის მაფინები კარგია ჩაის, რძისა და ყავისთვის

ფუტკრის დარიჩინის ლოკოკინები

დინამიური თანამედროვე ცხოვრების პირობებში აუცილებელია დროის გამონახვა მოკლე შესვენებისთვის. და ცოტა მეტი მოსვენებისთვის არაფერია უკეთესი, ვიდრე ყავის ჭიქა ან ჩაი სურნელოვანი ფუნთუშა. წარმოდგენილ რეცეპტში გამოიყენება ხელნაკეთი ფუტკრის ფუჟერი დადუღებულ გამომცხვარ რძეზე და შევსება შაქრით და დარიჩინით. ლოკოკინების ფუნთუშა ჯადოსნურია!

დარიჩინის ლოკოკინები მშვენიერი საშუალებაა ჰიგიტური ცხოვრების წესისთვის

პროდუქტები:

• 250 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
• 1 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ შაქარი ცომისთვის და 100 გრ შევსებისთვის;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ს.კ. ლ მშრალი საფუარი;
• 100 მლ წყალი;
• 250 გრ კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ დარიჩინი

რეცეპტი:

1. ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და დადუღებული გამომცხვარი რძე, სანამ ქაფდება.

   

   გამოიყენეთ კულინარიული ათქვეფილი, რომ ათქვიფოთ დადუღებული გამომცხვარი რძე კვერცხთან ერთად

2. მშრალი საფუარი დაითხოვეთ თბილ წყალში 37–38 ° C ტემპერატურაზე. დაამატეთ ათქვეფილი მასა.

   

   შეეცადეთ საფუარი შეუშვათ წყალში სწორ ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის "მწიფდება"

3. დნება კარაქი.

   

   დნება კარაქი ყველაზე მცირე ცეცხლზე

4. გააგრილეთ და შეურიეთ ფქვილის, საფუარის და კვერცხის ნარევს. აურიეთ სანამ არ იქნება გლუვი.

   

   ლოკოკინების ნამცხვარი მტვრიანად არის დამუშავებული

5. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათით.

   

   ხელნაკეთი კარაქიანი ნამცხვარი ძალიან მგრძნობიარეა

6. შევსებისთვის შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი.

   

   შაქრისა და დარიჩინის ნარევი ძალიან არომატულია

7. ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად.

   

   ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ზედაპირზე

8. მოაყარეთ შევსება.

   

   ცომის ზედაპირს თანაბრად გადაანაწილეთ შევსება

9. გადაახვიეთ რულონებად და დაჭერით ნაწილებად.

   

   თქვენ დაგჭირდებათ მკვეთრი დანა ცომის რულის მოსაჭრელად

10. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და წამოაყენეთ ფუნთუშა. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

    

    ლოკოკინების ფუნთუშა უნდა განთავსდეს ერთმანეთისგან 3-4 სმ დაშორებით

11. მიირთვით დარიჩინის თბილი რულონები.

    

    მზა დარიჩინის ფუნთუშები გამოდის სურნელოვანი და აქერცლილი - წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია!

ვიდეო: ვაშლის ღვეზელი ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე

სურნელოვანი საკონდიტრო ნაწარმი ჩემი სისუსტეა. ოჯახმა იცის, რომ შაბათ-კვირას სახლში აუცილებლად იქნება ჩაისთვის რაიმე გემრიელი. ყველაზე საყვარელი რეცეპტები სწრაფია, ისე, რომ ღუმელში საათობით დგომა არ მოგიწიოთ. ამიტომ ძალიან მიყვარს ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისგან დამზადებული საცხობი. ყველაზე მეტად, მე მომწონს ცომის დამატება არა კეფირი ან არაჟანი, არამედ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. პროდუქტი მინიმუმ 4% ცხიმის შემცველობით კარგად შეეფერება ამას. დადუღებული გამომცხვარი რძის გამოყენებით რეცეპტები იტაცებს მათი სიმარტივით და მრავალფეროვნებით. მე მას არამარტო ბლინის, ბლინის ან ბლინის ცომს ვამატებ, არამედ მის საფუძველზე ვამზადებ ხელნაკეთი პურის, მაფინების ან ფუნთუშის ფურცლებს.

საცხობ ცომს დადუღებული გამომცხვარი რძის დამატება, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნაცნობი კერძების გემო. ღვეზელები, მაფინები და პურები ნაზი, სასიამოვნო ტექსტურით და დელიკატური არომატით. სცადეთ ახალი გზა თქვენი საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმის გასაკეთებლად!