კიტრის 5 მოულოდნელი რეცეპტი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კიტრის მომზადების 5 გენიალური ხერხი, რომელთა შესახებ ძნელად იცოდით

თუ მარნის თაროები სავსეა მარინადებით და ბაღში კიდევ უამრავი სიმწიფის კიტრია, შეეცადეთ მოამზადოთ მათგან არაჩვეულებრივი კერძები. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება და შედეგი ნამდვილად გააკვირვებს სხვებს.

გააკეთეთ ცივი წვნიანი

პირველი კერძი, რომელიც ბულგარულ ტარატორს მოგაგონებთ, სასიამოვნოა ზაფხულის დღეს ბაღიდან ახალი კიტრისგან მოსამზადებლად. გარეცხეთ პატარა ხილი და დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად. უმჯობესია ნიორი გაანადგუროთ პრესით, ხახვი წვრილად დავჭრათ.

ნარევი მოთავსებულია მინანქრის ჭურჭელში. ეს უნდა იყოს დამარილებული და შერეული. ბოსტნეული სწრაფად წვენს.

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ გასახდელი მათ. ამისათვის ქვაბში აურიეთ კეფირი, ზეითუნის ზეთი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. შეურიეთ სითხე და გაუგზავნეთ ბოსტნეულს. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ ფირფიტაზე დადეთ ყინულის ნაჭერი. შემადგენლობა:

• კიტრი - 4 ცალი;
• კეფირი - 1 მინა;
• ლიმონი - 1 ც;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 კოვზი;
• მწვანე ხახვი - 20 გრ;
• ყინული - რამდენიმე კუბი;
• მარილი გემოვნებით.

ცივი კიტრის სუპი შესანიშნავად ახალისებს სიცხეს, ამ გზით ის ჰგავს ოკროშკას. პირველ რიგში აუცილებლად სცადეთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადება.

მურაბის მურაბა

კიტრის მურაბა არ არის რთული მოსამზადებელი და ორიგინალური დესერტი. ის შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად ნებისმიერ დღესასწაულზე, გამოიყენოთ სასმელად, ან უბრალოდ შეურიოთ გრილ წყალს.

შემდეგ ჩაყარეთ მინანქრის თასი და დაფარეთ შაქრით. როგორც კიტრი მოგცემთ წვენს, დადგით დაბალ ცეცხლზე და აადუღეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ქვიშა დაიშლება. ჯამს დაამატეთ ცაცხვის წვენი და ცედრა, რომელიც მოსახერხებელია ნაყოფის წვრილ სახეხზე დაჭრისთვის. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ტოტი ახალი ან მშრალი პიტნის. მოხარშეთ ნარევი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამორთეთ გაზქურა. მასა მთლიანად უნდა გაცივდეს, რამდენიმე საათს დასჭირდება. შემდეგ კვლავ გაათბეთ, მოხარშეთ 10 წუთი და შედგით მაცივარში. მურაბა მესამედ მოშუშეთ, ცხლად ჩაასხით ქილებში და გადაახვიეთ. ჯერ უმჯობესია პიტნა მოაცილოთ სიროფს. შემადგენლობა:

• კიტრი - 1 კგ;
• შაქარი - 600 გ;
• ცაცხვი - 1 ც.;
• პიტნა - რამდენიმე ახალი ყლორტი.

მოამზადეთ რულონები

მინიატურული კიტრის რულონების დამზადება არაჩვეულებრივია. ეს საუზმე შესანიშნავია წვეულებისთვის.

შემდეგ შევსება მზადდება. მას საფუძვლად დაედო რბილი ხაჭოს ყველი. მარილი და პილპილი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა.

მასა შერეულია და მოათავსეთ კიტრის სოლის ერთ ბოლოზე. დაატრიალეთ საჭმლის საჭმელი როლით, შეასწორეთ ბოლოს შამფურით.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 2 ცალი;
• კამა - 1 კონა;
• ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• ყველი - 50 გრ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რულონებს მიირთმევენ გამაგრილებელი სასმელებით ბუფეტის მაგიდასთან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც დიეტური კვება.

მოამზადეთ სოუსი

გარეცხილი კიტრი გააცალეთ, გაჭერით სიგრძეზე. თუ თესლი მცირეა, მათი ამოღება არ საჭიროებს. წაუსვით კიტრის ნაჭრები წვრილ სახეხზე. მარილი მოაყარეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ წვენი გამოირჩევა.

გაატარეთ ნიორი პრესაში, წვრილად დაჭერით კამა გარეცხილი და გამხმარი კონა. წიწაკა მასა და შეავსეთ იგი იოგურტით, დაამატეთ დაჭრილი კიტრი, აურიეთ.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 3 ცალი;
• იოგურტი - 1 მინა;
• ნიორი - 4 კბილი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• მარილი - 1/2 ჩ.კ;
• კამა - 1 კონა.

სოუსი ემსახურება ცივს მთავარი კერძისთვის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მას კოვზი მცენარეული ზეთი.

კორეული სტილის მწნილი

გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ და გათიშეთ რჩევები. შემდეგ დაჭერით ზოლებად დაახლოებით 5 სანტიმეტრის სიგრძის. მარილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

გადაწურეთ სითხე კიტრიდან, დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი, წიწაკა, ნიორი, სოიოს სოუსი. შეავსეთ ყველაფერი ცხელი მცენარეული ზეთით.

კარგად აურიეთ კიტრი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი. მასას ვატარებთ ქილებში და ვასტერილებთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვახვევთ მას.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 1,5 კგ;
• მარილი - 40 გ;
• ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• სოიოს სოუსი - 50 გრ;
• ცხელი წიწაკა - 1 პოდ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• სეზამის თესლი - 40 გ;
• მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი

კორეული კიტრი ემსახურება საჭმლის საჭმელს. ისინი კარგად გადიან თითქმის ყველა მეორე კურსს.