ბლინების რეცეპტი უბრალოდ გურიევისაა. სადღესასწაულო ბლინების რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ბლინები გურიევსკი, სადღესასწაულო, ადრეული სიმწიფის

გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო!

მოხარული ვარ, რომ მოგესალმებით ამ მასლენიცას სპეციალურ დღეებში, ჩვენი ბლოგის გვერდებზე. დღეს არის ოთხშაბათი და მასლენიცას კალენდრის შემდეგ, მასლენიცას კვირის მესამე დღე, ოთხშაბათს დედამთილი თავის სიძეს ბლინებში ეპატიჟება. ჯერ საღამო არ არის და, ალბათ, ღირს დედასაც მიანიშნოთ ამ ძველი რუსული ტრადიციის შესახებ, რომ სწრაფად შევიკრიბოთ და მთელი ოჯახი გამოჩნდეს ბლინებისთვის! რა თქმა უნდა, ის მოხარული იქნება და სიძეს დიდი სიამოვნებით აჭმევს ბლინებს. ?

ასე რომ, ჩემი სტატიის წერა გუშინ დავიწყე, მაგრამ დღეს ხუთშაბათია! და შემიძლია უსაფრთხოდ განვაცხადო, რომ ისინი დედასთან ბლინებისთვის წავიდნენ და სრულად ჭამეს! საღამომ წარმატებით ჩაიარა !!!

ბლინი არის Shrovetide- ის მთავარი სიმბოლო, მრგვალი, წითური, ის განასახიერებს მზეს და მზე არის ნაყოფიერება და განახლება. ითვლებოდა, რომ რაც უფრო მეტ ბლიანს აცხობდნენ და მიირთმევდნენ, მით უფრო სწრაფად მოვა გაზაფხული და ზაფხული და შემოდგომა თბილი იქნება.

ამიტომ, არ მინდა გადადება და მე გთავაზობთ მხოლოდ გურიევსკის ბლინების რეცეპტს. ჩვენს საიტზე უკვე მოცემულია კეფირზე მოხარშული ბლინების რეცეპტი, ჩემი აზრით, გემრიელი და ნაზი ბლინები. მე არ ვარ ვინც მხოლოდ მათ ვაფასებდი, ამიტომ გირჩევთ სცადოთ.

ინგრედიენტები

ბლინები გურიევსკის ასევე აცხობენ კეფირზე, მაგრამ არ მწიფდება. ბლინების რეცეპტი უბრალოდ გემრიელია! ქვემოთ მე ბლინებს მივცემ რეცეპტს ფოტოებით და ვიდეოებით. სამზარეულოსთვის გვჭირდება:

• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა,
• კვერცხი - 5 ცალი,
• კარაქი - ორი სუფრის კოვზი,
• კეფირი - 2,5 ჭიქა (მჟავე რძის გამოყენება შეგიძლიათ კეფირის ნაცვლად),
• შაქარი და მარილი - გემოვნებით, მაგრამ გირჩევთ მინიმუმ 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი დადოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მჟავე იქნება.

შენიშვნა ჩემგან

ამ რეცეპტის გამოყენებით მივიღებ საკმაოდ სქელ ცომს, ამიტომ ვამატებ უბრალო წყალს, დაახლოებით ჭიქას. (ეს არ არის ფოტოსა და ვიდეოში)

ამ ბლინებს ოდნავ გაყინული გემო აქვს კვერცხის დიდი რაოდენობის გამო.

ბლინის რეცეპტი (ფოტოთი)

ნაბიჯი 1. გამოყავით yolks საწყისი ცილები, აურიეთ შაქარი და მარილი და სცემეს კარგად. სცემეს უკეთესად ბლენდერით ან მიქსერით.

ნაბიჯი 2. დაასხით კეფირი, გამდნარი კარაქი გულში და დაამატეთ ფქვილი. ისევ კარგად სცემეს.

ნაბიჯი 3. ათქვიფეთ ცალკეული ცილები და აურიეთ მთავარ ცომთან. ისევ სცემეს ყველაფერი კარგად.

ნაბიჯი 4. გამოაცხვეთ, როგორც ყოველთვის, გახურებულ ტაფაში, ოდნავ შეზეთილი მცენარეული ზეთით ან ღორის ქონით. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.

ასე აღმოჩნდა ისინი - სადღესასწაულო, ადრეული სიმწიფის გურიევის. ასეთი ბლინების რეცეპტის დამზადება მარტივია და სწრაფი, ამის გამო მათ ადრეულ დამწიფებას უწოდებენ. ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენებს მათ ახალი კენკრა და თაფლი, როგორც მე გავაკეთე, ან არაჟანი და ჯემი.

ცოტა რამ შოროტიდზე

ეს იმდენად კარგია, რომ რუსეთში შემორჩენილია მასლენიცას აღნიშვნა, ზამთრის გაცილება და გაზაფხულის მისასალმებელი ჩვეულება. რა თქმა უნდა, ახლა დღესასწაულები ისეთი ფართოდ არ არის გავრცელებული, როგორც ადრე რუსეთში ხდებოდა. წარსულში ეს ნამდვილი ფოლკლორული ფესტივალები იყო, ჯიხურებით და ხუმრობით, დღესასწაულებით და სასრიალოებით და რა თქმა უნდა ბლინებითაც. გამოფენაზე ყველას სურდა, რომ მისი ბლინების რეცეპტი დაფასებულიყო.

ახლა ტრადიციის პატივისცემაა, ამ მრგვალი ნამცხვრების გამოცხობა დიდმარხვის წინა კვირას. სხვათა შორის, შოროტიდის ბოლო დღეს, კვირას, ბლინები აღარ არის გამომცხვარი. ამ დღეს "პატიების კვირას" უწოდებენ. დიდ მარხვაში მარხვის წინ, მის მკაცრ დღეებამდე, მათ სული განწმინდეს, საკუთარი თავი დააბრალეს, პატიება ითხოვეს ჯერ ნათესავებისგან, შემდეგ მეგობრებისგან, ყველა პატიოსანი ადამიანისგან და რაც მთავარია, მათ აპატიეს საკუთარი თავი ამ სიტყვებით: ყველა ცოდვილს ვაპატიებ, მაპატიე ცოდვილს!”

როგორც ვთქვი, შროვეტიდი შვიდი დღისგან შედგება და თითოეულ დღეს განსაკუთრებული მნიშვნელობა და შინაარსი აქვს.

ორშაბათს - "შეხვედრა" - მღეროდნენ დახლის სიმღერებს, რომელთა სავალდებულო ატრიბუტი იყო ჩალის მშიერი, ააშენეს კაბინები სასეირნოდ და ყინულის სლაიდები. ერთი სიტყვით, მზადება ჩატარდა დღესასწაულისთვის.

სამშაბათი - "ფლირტი" - დღესასწაული განვითარდა. გოგოებმა და ბიჭებმა ერთმანეთი მოიწვიეს სრიალზე და ბლინების ჭამაზე. ამ დღეს წავედით სასწავლებლად, ციგურებით სრიალზე და ცხენზე ამხედრებაზე. და რა თქმა უნდა, ბევრი ბლინი აცხვეს და შეჭამეს.

ოთხშაბათი - "გურმანი" - დედამთილმა სიძეები ბლინებზე მიიწვია. ეს დღე განსაკუთრებული ბლინების მრავალფეროვნებით გამოირჩეოდა, თითოეულ დედამთილს უნდოდა გამოირჩეოდა თავისი უნარებით და სიძის ძვლებამდე მიეტანა თავისი გემრიელი ბლინები.

ხუთშაბათი - "შესვენება, რაზული", მას ასევე "ფართო ხუთშაბათს" უწოდებდნენ. ამ დღეს ისინი ცეკვავდნენ მრგვალ ცეკვებში, ცეკვავდნენ, მღეროდნენ არეულობებს, ატარებდნენ მუშტის ჩხუბს და ახალდაქორწინებულები ჩამოსხდნენ მთის სასხლეტში და აიძულეს კოცნა ყველას წინაშე. დღესასწაულები დილიდან საღამომდე გრძელდებოდა.

პარასკევი - "დედამთილის საღამო" - ამ დღეს სიძეს დედამთილს ბლინებით უმასპინძლდებოდნენ. თვითონ აცხობდნენ თუ არა, ეს დანამდვილებით არ არის ცნობილი.

შაბათი - "სიდედრების შეკრებები". ამ დღეს ახალგაზრდა რძალმა ნათესავები მიიწვია სტუმრად და თავის მეგობარ გოგოებს დაურეკა. იგი ყოველთვის აჩუქებდა სიდედრს საჩუქრებს და მასლენიცას საბაბით მოუწოდებდა მათ სხვადასხვა ნივთების ჭორაობაზე. მეექვსე დღეს, საღამოს მოსვლისთანავე დაწვა Shrovetide- ის ჩალის გამოსახულება.

კვირა - "გამოსამშვიდობებელი". ეს დღე ჩვენთვის უფრო ცნობილია, როგორც "შენდობის კვირა". ამ დღეს ნათლიები წავიდნენ ერთმანეთთან და მათ საჩუქრები გადასცეს. ყველამ პატიება ითხოვა ერთმანეთისგან, მაშინაც კი, თუ თავს უდანაშაულოდ თვლიდა.

ეს ისეთი მასლენიტაა!

ვიდეო: სადღესასწაულო ბლინები, გურიევი

გამოთქვით თქვენი აზრი ბლინების რეცეპტზე კომენტარის დატოვებით! ძალიან გამიხარდება და ყველას ვუპასუხებ !!!!

გისურვებთ მადის მიღებას, ჯანმრთელობას, კარგ განწყობას და სადღესასწაულო ბლინების გარდა, მე გთავაზობთ ყვავილების თაიგულის გაკეთებას სახლში გამომცხვარი ფუნთუშებისგან ან სადღესასწაულო ღვეზელის გამომცხვებას ვაშლით და გამხმარი გარგრით.

პატივისცემით, ევგენია პონომარევა.