როგორ შევამოწმოთ კვერცხის სიახლე სახლში და მაღაზიაში (წყალზე და სხვა მეთოდებზე) + ფოტო და ვიდეო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

კვერცხის სიახლის შემოწმების სწავლა: ყველაზე ეფექტური მეთოდები

კვერცხს საფუძვლად უდევს სხვადასხვა კერძები, რომელთა შესახებ ყველა დიასახლისმა იცის. გარდა ამისა, ისინი სხეულს უამრავ საკვებ ნივთიერებას აწვდიან. მაგრამ ამ ეფექტის მისაღებად საჭიროა მხოლოდ ახალი პროდუქტების მიღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოთ ჯანმრთელობას. ნეგატიური შედეგებისგან თავის დასაცავად უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეამოწმოთ კვერცხის სიახლე ყიდვამდე და სახლში.

შინაარსი

• 1 რატომ არის საშიში შემორჩენილი და დამპალი კვერცხუჯრედები

• 2 რამდენ ხანს გრძელდება პროდუქტის სიახლე

  2.1 ცხრილი: კვერცხის შენახვის პირობები და პირობები

• 3 მაღაზიაში სიახლის შემოწმება

• 4 საშინაო მეთოდები ვარგისიანობის დასადგენად

  • 4.1 კლირენსი
  • 4.2 ჩვენ ვიყენებთ წყალს
  • 4.3 ვიდეო: წყლის ტესტირების სემინარი
  • 4.4 შინაარსის ვიზუალური შემოწმება
  • 4.5 ალტერნატიული მეთოდები
• 5 რა უნდა გააკეთოს, თუ უკვე მოხარშულია
• 6 ვიდეო: როგორ ავიცილოთ თავიდან გაფუჭებული მწყერის კვერცხის ყიდვა

რატომ არის შემორჩენილი და დამპალი კვერცხები საშიში?

შემორჩენილი ქათმის კვერცხის ჭამა სავსეა სალმონელას დაბინძურებით

ასეთი პროდუქტების საშიშროება სალმონელას ინფექციის ალბათობაში მდგომარეობს, რაც იწვევს საკვებით მოწამვლას და სალმონელოზის განვითარებას. ეს დაავადება საკმაოდ საშიშია და, დროული თერაპიის არარსებობის შემთხვევაში, შეიძლება ფატალური იყოს. მაგრამ ეს მხოლოდ ქათმის კვერცხებს ეხება. მწყერებს ატარებენ 40 ̊С ტემპერატურაზე და ამ პირობებში ბაქტერიები, რომლებიც იწვევენ სალმონელოზს, არ გადარჩებიან.

მაგრამ შემდეგი საფრთხე დამახასიათებელია ორივე ტიპის კვერცხისთვის, ვინაიდან მათი წარმოშობის მიუხედავად, ისინი ალერგენების წყაროა. მაგრამ თუ დიეტურ ეტაპზე (დანგრევიდან 7 დღემდე) სხეულის არასასურველი რეაქციის ალბათობა მინიმალურია, მაშინ, როდესაც ვარგისიანობის ვადა იზრდება, ის იზრდება.

რამდენ ხანს გრძელდება პროდუქტის სიახლე?

კვერცხის უკეთესი შენახვისთვის გათვალისწინებული უნდა იყოს გარკვეული პირობები

მხოლოდ ახალი საკვები შეიძლება იყოს კარგი ჩვენი სხეულისთვის. თავი რომ დაიცვათ შესაძლო უარყოფითი შედეგებისგან, უნდა გაერკვიოთ კვერცხის შენახვის ოპტიმალური დრო.

ცხრილი: კვერცხის შენახვის პირობები და პირობები

პროდუქტი	პირობები	შენახვის ვადა სუფთა	მოხარშული სათავსო
ქათმის კვერცხი	20 ° C ტემპერატურაზე	20-21 დღე	10-12 საათი
	1-2 ° C ტემპერატურაზე	90 დღემდე	7 დღე
მწყერის კვერცხები	20 ° C ტემპერატურაზე	30 დღე	10 საათი
	1-2 ° C ტემპერატურაზე	60 დღე	Ერთი კვირა

მაღაზიაში სიახლის შემოწმება

კვერცხის სიახლის დადგენა შეგიძლიათ მაღაზიაში ან ბაზარში ვიზუალური მინიშნებით, სუნითა და ხმით. დაიწყეთ ჭურვის შემოწმებით: მას აქვს უხეში და მოსაწყენი ზედაპირი, როდესაც ახალია. ეს ეხება როგორც ქათმის, ისე მწყერის კვერცხს. დაზიანებულებს შესამჩნევი ბრწყინავს ექნებათ.

შემდეგ, აიღეთ კვერცხი თქვენს ხელში და შეანჯღრიეთ იგი. ამის გაკეთებისას არ უნდა გესმოდეთ რაიმე ბგერები. თუ კვერცხი გაბრწყინდა, თავი უნდა შეიკავოთ მისი შეძენისგან. ახალი პროდუქტის გარსს აქვს ცაცხვის სუნი. თუ ის არ არსებობს, სავარაუდოა, რომ კვერცხები საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება. მათი ჭურვები ინტენსიურად ითვისებენ მიმდებარე საკვების სუნს.

თუ მაღაზიაში ელექტრონული სასწორია, პროდუქტის ვარგისიანობის განსაზღვრა შეიძლება წონის მიხედვით. ახალი ქათმის კვერცხის მასა 35-დან 75 გ-მდეა, რაც დამოკიდებულია კატეგორიაში, მწყერის კვერცხები - 12 გ. ქვედა წონის მაჩვენებლები მიუთითებს მათ გაფუჭებაზე.

ძალიან მსუბუქი წონის კვერცხები გაფუჭებულია

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ სპეციალური მოწყობილობის - ოვოსკოპის საშუალებით, რომელიც გამჭვირვალე კვერცხისთვისაა განკუთვნილი. იოლკის ადგილმდებარეობა ცენტრში მოწმობს პროდუქტის სიახლეს. თუ პროტეინთან ახლოს არის დაჩრდილული ადგილები, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ კვერცხი ადგილზეა ერთი ან ორი კვირა, მაგრამ მაინც შესაფერისია მოხმარებისთვის.

გაფუჭებული საკვები საერთოდ არ ჩანს.

ოვოსკოპის გამოყენება ყველაზე ზუსტ შედეგს მოგცემთ

ვარგისიანობის დადგენის საშინაო მეთოდები

არსებობს რამდენიმე გზა, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი პროდუქტი სუფთაა სახლში. ისინი შესაფერისია როგორც მწყერისა და ქათმის კვერცხისთვის.

სინათლისკენ

1. გააჩერეთ კვერცხი შუქის მახლობლად 100W ან მეტი ნათურიდან და შეისწავლეთ იგი. თუ შეამჩნევთ საჰაერო ხვრელს გარსსა და ფილმს შორის, პროდუქტი არ არის ახალი. პუჯის დასაშვები ზომა (ასე ჰქვია ამ წარმონაქმნს) არის 9 მმ და 4 მმ (შესაბამისად ქათმის და მწყერის კვერცხებისთვის). თუ ფენა აღემატება ამ მაჩვენებლებს, ისინი არ უნდა იქნეს გამოყენებული.
2. ასევე ეძებეთ სისხლის წვეთები. წერტილოვანი და მობილური ფორმირებები უვნებელია, ისინი წარმოიქმნება ქათმის კვერცხუჯრედის დაზიანებისას. თუ ხედავთ სისხლის ბეჭედს, რომელიც მკვდარი ემბრიონის სისხლის მიმოქცევის სისტემაა, პროდუქტის გამოყენება არ შეიძლება.
3. მიკროორგანიზმების გამრავლება იწვევს მუქი ლაქების წარმოქმნას. მათი დადგენა შესაძლებელია კვერცხუჯრედის გამჭვირვალეობის დროსაც. ასეთი პროდუქტების გამოყენება დასაშვებია თერმული დამუშავების შემდეგ. მაგრამ უმჯობესია, არ გარისკოთ და ეს კვერცხები გადააგდოთ.
4. თუ სახლში ულტრაიისფერი ნათურა გაქვთ, სცადეთ. გაანათეთ პროდუქტი და ყურადღებით შეისწავლეთ შინაარსის ფერი. სუფთა ქათმისა და მწყერის კვერცხს უნდა ჰქონდეს ღრმა წითელი შეფერილობა, ხოლო გაფუჭებული კვერცხი უნდა იყოს ლავანდა ან ნაცრისფერი.

წყალს ვიყენებთ

გაფუჭებული კვერცხი გაიზრდება

შემდეგი მეთოდის შესამოწმებლად გჭირდებათ ჭიქა, რომელიც წყლით უნდა იყოს სავსე მინიმუმ 10 სმ, ასევე შესაფერისია ღრმა თასი. ჩაყარეთ კვერცხი კონტეინერში და დააკვირდით მის მდგომარეობას. თუ იგი იძირება ფსკერზე, მაშინ პროდუქტი ახალია, ხოლო თუ ის მიცურავს, გამოუსადეგარია.

ქათმის კვერცხი, რომლის ბოლო ვადაა შენახული, ერთი ბოლოთი ჩაიძირა ფსკერზე, ხოლო მეორე განლაგდება თავზე. ის უახლოეს მომავალში უნდა მოვიხმაროთ და მხოლოდ მოხარშოთ ან გამოსაცხობად გამოიყენოთ.

ვიდეო: მასტერკლასი წყლის ტესტირებაზე

შინაარსის ვიზუალური შემოწმება

გატეხეთ კვერცხი ბრტყელ თეფშად. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ პროდუქტი გამობერილი მრგვალი იოლით და ფორმის შემანარჩუნებელი ცილით. გაფუჭებული კვერცხი იწყებს გავრცელებას.

თუ იოლმა შეიძინა ნათელი ნარინჯისფერი ფერი, მასში ფორმირების ეტაპზე სისხლი მოვიდა. არ დაანებოთ თავი ასეთ კვერცხებს: სითბოს დამუშავების შემდეგ, ისინი უსაფრთხოდ იქცევიან. მათგან ამზადებენ ბლინებს, ბლინებს, კოტლეტებს.

მარცხნივ - ახალი კვერცხი (სქელი თეთრი და ამოზნექილი გული), ხოლო მარჯვნივ - შემორჩენილი (რადგან მას არ აქვს ფორმა და ვრცელდება)

ალტერნატიული გზები

ყურადღება მიაქციეთ მარკირებას. თუ კვერცხები შეიცავს მისი გამოყენების თარიღს, ისინი კლასიფიცირდება როგორც დიეტური, ანუ დადეს არაუმეტეს 7 დღის წინ. ამ ინფორმაციის არარსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი მიეკუთვნება ცხრილის ტიპს. ეს არის კვერცხები, რომლებიც უკვე შენახულია 7-25 დღის განმავლობაში.

რა უნდა გააკეთოს, თუ უკვე მოხარშული

ახალი კვერცხის დუღილის შემდეგ კარგი სუნი დგას და ძნელად იწმინდება

იმის დადგენა, თუ რამდენად ახალია მოხარშული კვერცხი, ასევე საკმაოდ მარტივია:

1. ჯერ უნდა გაწმინდოთ . ჭურვი ახალ კვერცხს ძნელად ამოიღებენ; იგი ადვილად გამოყოფენ შემორჩენილი პროდუქტისგან.
2. შემდეგ გაჭრა ღია. გულით მუქი ლურჯი ან მწვანე ლაქების არსებობა იმის ნიშანია, რომ კვერცხი არ არის ახალი.
3. აქ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლი კვერცხისთვის გამოყენებული მეთოდი და მათი სუნი აიღოთ. თუ წყალბადის სულფიდის სუნია, საკვებში ასეთი პროდუქტის გამოყენება უარი უნდა თქვან.

ვიდეო: როგორ ავიცილოთ თავიდან გაფუჭებული მწყერის კვერცხის ყიდვა

მარტივი სახელმძღვანელო მითითებების დაცვა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მოძველებული პროდუქტის გამოყენება. საკვებში მავნე ბაქტერიების მოხვედრის შესაძლებლობის აღმოსაფხვრელად, დარწმუნდით, რომ კვერცხი გამოიყენეთ გამოყენებამდე. ეს რჩევა განსაკუთრებით აქტუალურია, თუ გარსის ზედაპირზე არის სისხლის, ბუმბულის ან ნამსხვრევების ნარჩენები. და სამზარეულოს პროცესში, ჯერ პროდუქტი თეფშად დაანგრიეთ და დარწმუნდით, რომ არ არსებობს მინარევები და არასასურველი სუნი.