როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი სწორად - ფოთლოვანი და არა მხოლოდ

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

მწვანე ჩაის მიღება სწორი გზაა ჯანმრთელობისა და სიამოვნებისთვის

მწვანე ჩაი დიდი ხანია ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით და გემრიელი გემოთი. ყველას უყვარს - პატარადან დაწყებული. მაგრამ ვიცით, როგორ უნდა მოვამზადოთ მწვანე ჩაი სწორად, რომ მან არ დაკარგოს თავისი სარგებელი ორგანიზმისთვის? წაიკითხეთ სტატიაში, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩაი შეცდომების გარეშე.

შინაარსი

• 1 მწვანე ჩაის სარგებელი
• 2 რა გჭირდებათ სათანადო მწიფებისთვის

• ჩაიდანში მომზადების 3 მეთოდი

  • 3.1 ჯანჯაფილით
  • 3.2 თქვენი ბაღის საჩუქრებით
  • 3.3 რძე ოლონგი

• 4 მოხარშეთ ჭიქა

  4.1 ჩაის პაკეტები

• 5 საერთო შეცდომა
• 6 მეტი რჩევა ფორუმებიდან
• 7 ვიდეო მწვანე ჩაის სწორად მოხარშვის შესახებ

მწვანე ჩაის სარგებელი

ასობით წლის განმავლობაში მწვანე ჩაის აძლევდა ხალხს ჯანმრთელობას, მაგრამ მხოლოდ ბოლო ათწლეულების განმავლობაში დადასტურდა მისი ეფექტურობა მეცნიერულად. მას შემდეგ, ბევრ ადამიანს არ შეუძლია წარმოიდგინოს თავისი ცხოვრება ამ სასიამოვნო გემოვნების მქონე სასმელის გარეშე. განსაკუთრებით ის ადამიანები, რომლებიც ფიგურას მისდევენ და ცხოვრების ჯანსაღ წესს უტარებენ.

მწვანე ჩაი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს, რომლებიც ზრდის იმუნიტეტს, ებრძვიან ვირუსებს, არეგულირებენ საჭმლის მონელების პროცესს, ანადგურებენ ნერვულ სისტემას, აძლიერებენ სისხლძარღვებს და დადებითად მოქმედებენ ენდოკრინულ სისტემაზე. ქალებისათვის მწვანე ჩაი ნამდვილი აღმოჩენაა: ვიტამინი B2 კანს ხდის ელასტიურს, B15 ხელს უწყობს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების შეღწევას და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები ეფექტურად აშორებს სხეულს რადიკალებს.

მწვანე ჩაი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სასმელიცაა

მწვანე ჩაის სარგებელი:

• ჰიპერტონიული პაციენტები (არეგულირებს არტერიულ წნევას);
• ორსული ქალები ტოქსიკოზის დროს;
• მეძუძური დედები ლაქტაციის პერიოდში;
• ხედვა;
• გემები;
• მეტაბოლური პროცესები;
• ნერვული, საჭმლის მომნელებელი, იმუნური, შარდმდენი სისტემა;
• სარძევე ჯირკვალი და პროსტატის ჯირკვალი;
• დიაბეტით და ჭარბი წონით.

იმისათვის, რომ მწვანე ჩაი ეფექტურად იმუშაოს, საჭიროა დღეში 2 ჭიქის მიღება. ორსულ ქალებს ურჩევენ შეცვალონ იგი კომპოტებთან და ხილის სასმელებთან.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჩაი იყოს მაღალი ხარისხის: ყალბი ან უხარისხო პროდუქტი არა მხოლოდ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, არამედ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმსაც. მაგრამ სწორი მწიფება აგრეთვე მოქმედებს ორგანიზმისთვის საჭირო ელემენტების შენარჩუნების გარანტად.

რა გჭირდებათ სათანადო მწიფებისთვის

იქნება ეს ჩაის ნამდვილი ცერემონია თუ უბრალო ხელნაკეთი ჩაი, მწიფების პროცესში მრავალი ინგრედიენტი მონაწილეობს. თქვენ უნდა გააკონტროლოთ თითოეული მათგანის ხარისხი.

1. წყალი უნდა იყოს სუფთა, გაფილტრული ან გაზიანი სასმელი წყალი. საჭიროა 100 გრადუსამდე დუღილის წერტილამდე მიყვანა. მაგრამ მწვანე ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა ოდნავ გაცივებული მდუღარე წყლის გამოყენება, 80-85 გრადუსი.

2. მდუღარე ჩაიდანი უნდა იყოს კერამიკული ან ფაიფური, სქელი კედლებით - ისინი უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ ტემპერატურას. წინაპირობაა საფარი არა მხოლოდ თავზე, არამედ შპრიცზე. ჩაის ფოთლების დაყენებამდე ჩაიდანს ასხამენ მდუღარე წყალს გარედან და შიგნიდან.

   

   სწორი ჩაიდნის არჩევა მნიშვნელოვანია

3. ჩაის ფოთლები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, ძალზე მნიშვნელოვანია შენახვის წესების დაცვა (მჭიდროდ დახურულ შეფუთვაში, ბნელ და მშრალ ადგილას). ჩაის ჩაიდზე შეგიძლიათ მხოლოდ მშრალი, სუფთა კოვზით გადაიტანოთ. მიღებამდე ჩამოიბანეთ ფოთლები მდუღარე წყლით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით.
4. დრო, რომ სწორად მოხდეს, დამოკიდებულია ჩაის ტიპზე. მსხვილ ფოთლებს უფრო დიდი დრო სჭირდება მცირე ზომის ფოთლებს. თუ წყვილს ან ოჯახისთვის ამზადებთ ჩაის, დატოვეთ დაახლოებით 5 წუთი. დიდი კომპანიისთვის, როდესაც საჭიროა ჩაის განზავება ჭიქებში მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 10-15 წუთით, რომ ინფუზია გახდეს ძლიერი და მდიდარი.
5. მწვანე ჩაის მწიფებისას, ჩვეულებრივ, აღინიშნება ტრადიციული პროპორციები: 1 ჩაის კოვზი ფოთოლი 200 მლ ჭიქაზე. თუ ჩაის დიდ ჯგუფს აპირებთ, დაამატეთ კიდევ 1 კოვზი ნორმის თავზე.
6. შეგიძლიათ ჩაის დაუმატოთ შაქარი, რძე, ლიმონი ან თაფლი გემოვნებით. რძის დამატება რეკომენდირებულია ორსული და მეძუძური დედებისთვის.

ჩაიდნის მომზადების მეთოდები

მწვანე ჩაის დუღილი შეიძლება სხვადასხვა გზით, მაგრამ ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება სწორად. ბევრი ტრადიციული და ორიგინალური რეცეპტი არსებობს. ჩვენ ავირჩიეთ თქვენთვის ყველაზე სასარგებლო და საინტერესო.

კლასიკური ჩინური მწვანე ჩაი (ფოთოლი) მწიფდება ყველა სხვა მეთოდით. ოდნავ გაათბეთ ქვაბი მდუღარე წყალში ჩამოიბანეთ ან ცეცხლზე ოდნავ შეინახეთ. გამოიყენეთ სუფთა, მშრალი კოვზი ჩაის ფოთლებს დაასხით 1 ჩაის კოვზი თითოეული ჩაის პარტიისთვის და კიდევ 1 კოვზი.

ჩაიდანი გადაიხვიეთ პირსახოცით ან ხელსახოცით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. შემდეგ ჩაის ფოთლებს ცხელი წყალი გადაასხით ჩაიდნის მესამედზე. დაასველეთ საჭირო დრო (ჩვენ ეს ვაჩვენეთ ზემოთ) და შეავსეთ ქვაბი.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩამოიბანოთ ჭიქები, საიდანაც სტუმრები ჩაის დალევენ მდუღარე წყალთან ერთად. კერძების კედლები გაათბება და სასმელი უფრო მეტხანს შეინარჩუნებს თავის სითბოს. ჩაის დაასხით თანაბარი ნაწილი ისე, რომ ყველა ჭიქა ერთნაირი გემო იყოს.

ჯანჯაფილით

კოჭას სასარგებლო თვისებები ცნობილია დიდი ხანია. თუ მას ჩაის დაამატებთ, ის დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 3 სმ კოჭას ფესვი;
• ½ ლიმონი;
• გემოვნებით - 2-3 ცალი. კბილი, დარიჩინი ან ილი;
• ფოთლოვანი მწვანე ჩაი.

მოადუღეთ ჩაი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კოჭა დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად. ჩაის შეწვისას გაწურეთ და გადაწურეთ პატარა ქვაბში. იქ გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. პილინგის გარეშე დაამატეთ დარჩენილი კანი და რბილობი. ილი, მიხაკი და დარიჩინი - იქაც. მოათავსეთ ქვაბი ჩაისთან ერთად დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დალიეთ სასმელი ისევ დალიეთ.

ჯანჯაფილი და ლიმონი მწვანე ჩაიში დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში

თქვენი ბაღის საჩუქრებით

ჩვენმა წინაპრებმა, რომლებმაც ჩაი არ იცოდნენ, მსგავსი ხარისხის სასმელებს ამზადებდნენ და სარგებლობდნენ ბაღში, მაგალითად, მწიფე წვნიანი ვაშლით, მოცხარის სურნელოვანი ფოთლებით და ტკბილი ბატიბოლით. ჩვენ შეგვიძლია მარტივად გავაერთიანოთ ეს პროდუქტები მწვანე ჩაის კიდევ უფრო მეტი არომატისა და სარგებელის მისაღებად.

1. აიღეთ დიდი ვაშლი (ან ორი პატარა). თუ ნაყოფი თქვენივე ბაღიდან არის, მათი გაწმენდა არ არის საჭირო: ბევრი სასარგებლო ელემენტი ინახება კანით. მაღაზიაში ნაყიდ ვაშლს შეიძლება ზედაპირზე ჰქონდეს ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება დამწიფების და შენახვის დროს მათ სამკურნალოდ, ამიტომ აუცილებლად გააცალეთ კანი.
2. ამოიღეთ ვაშლის ბირთვი, დაჭერით რბილობი კუბიკებად.
3. მოხარშეთ მწვანე ჩაი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, გააჩერეთ.
4. ჩაყარეთ ქვაბში ვაშლის ნაჭრები, რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი და დარიჩინის კოვზი. ჩაასხით გაჟღენთილი დაძაბული ჩაი, დაფარეთ ჩაიდანი სახურავით, შეფუთეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ასეთი ჩაი უნდა გადაასხათ ჭიქებში საწურზე.

მწვანე ჩაი ვაშლით და დარიჩინით

მოცხარის მწვანე ჩაის დასამზადებლად მოცხარის რამდენიმე ფოთოლი ჩაის ფოთლებთან ერთად მოათავსეთ გახურებულ ქვაბში. ფოთლები შეიძლება იყოს ახალი ან გამხმარი. შეავსეთ ცხელი ადუღებული წყლით (85 გრადუსამდე), დააფარეთ თავსახური. დაჟინებით მოითხოვეთ 5 წუთი.

ბაყაყის ჩაისთვის აიღეთ რამდენიმე კენკრა (1 ჩაის კოვზი თითო ჭიქა წყალი) და ბაყაყის ფოთლები. Pierce კენკრა ნემსით, დაფარავს შაქარს. დაელოდეთ წვენის მიცემას.

ფოთლები ჩაის ფოთლებთან ერთად ჩაყარეთ ქვაბში, შეავსეთ ცხელი წყლით. მოდით მოადუღოს. ჩაის ასხამამდე თითოეულ ჭიქაში მოათავსეთ რამდენიმე კენკრა.

რძე ოლონგი

ბევრი ადამიანი შეცდომით ფიქრობს, რომ რძის ულუნგი არის რძეში მოხარშული ჩაი. სინამდვილეში ეს არომატული ულუნგის სახეობაა და მისი არომატი მრავალფეროვანია. მაგალითად, ტაივანში ჩაი იზრდება კარამელის კრემისებრი არომატით, რაც მიიღწევა კლიმატისა და ნიადაგის მახასიათებლების წყალობით. ჩინეთის პროვინციაში ფუჯიანში ჩაის ბუჩქებს ასხურებენ რძის ექსტრაქტით, რაც ჩაის განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.

თუ იყიდეთ ულანგის ჩაი ბუნებრივი და იდენტური ფერისა და არომატის მქონე, მიიღეთ ყალბი. ასეთ ჩაის ორიგინალთან საერთო არაფერი აქვს და მხოლოდ მისი გემოთი გაახარებს, მაგრამ არა მისი უპირატესობითა და ხარისხით.

მაგრამ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ულუნგის ჯიში და მისი ხარისხი. აუცილებელია ამ სასმელის სწორად მოხარშვა, რათა მისი საჩუქრით სრულად ისიამოვნოთ.

რძე ოლონგი

Oolong ჩაი ითვლება შუალედური კავშირის მსგავსებად მწვანე და შავ ჩაის შორის. განსხვავება მწიფების დროსა და წყლის ტემპერატურაში ამას ემყარება.

მსუბუქად დადუღებული რძის ულუნგისთვის წყალი გაათბეთ 60-80 გრადუსამდე. დატოვეთ ჩაის ფოთლები მცირე დროით, 3 წუთამდე.

უფრო ღრმად დადუღებული ულუნგისთვის საჭიროა 80-90 გრადუსიანი ტემპერატურის წყალი. ხარშვის დრო 2-5 წუთია.

რძის ოლონგის მომზადების ზოგადი წესი არის მომზადება. გაახურეთ ჩაიდანი მდუღარე წყლით ჩამოიბანეთ. ჩაასხით ულუნგის სწორი რაოდენობა, შეავსეთ იგი ცხელი წყლით და დაუყოვნებლად გადაწურეთ. გაიმეორეთ და შემდეგ მოადუღეთ ჩაი. ასე რომ, ულუნგი სრულად გამოავლენს მის გემოსა და არომატს.

მოხარშეთ ჭიქა

სამწუხაროდ, ყოველთვის არ გვაქვს შესაძლებლობა ჩაის ტრადიციული წვეულება მოვაწყოთ კლასიკური ჩაიდანითა და რეცეპტით მომზადებული ჩაით. მაგალითად, სამსახურში ჩვენ გვირჩევნია ჩავდოთ ჩაის სწრაფი ფინჯანი სენდვიჩთან ერთად, ისე რომ არ შევაწუხოთ გრძელი ცერემონიები. ჩვეულებრივ, ჩაის ფოთლებს პირდაპირ ფინჯანში ვდებთ ან ჩაის პაკეტებს ვიყენებთ.

პირველი შემთხვევისთვის მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ იგივე ხარისხის მწვანე ჩაი, რომელსაც იყენებთ სახლში. ჩაის კოვზ ჩაის ფოთლებს დაასხით მდუღარე წყალში გახურებული ჭიქა, დაასხით ცხელი წყალი (85 გრადუსამდე), გადააფარეთ ხელსახოცი ან თეფში და გააჩერეთ. ახალგაზრდა ფოთლებისგან დამზადებული ელიტური ჩაისთვის 30 წამი საკმარისია მოსამზადებლად. მსხვილფოთლიან ჯიშებს დაახლოებით 3 წუთი სჭირდება. არ არის საჭირო უფრო დიდხანს დაჟინებით მოთხოვნა, თორემ მწვანე ჩაის გემო მწარე გახდება.

Ჩაის პაკეტი

რა თქმა უნდა, ეს არ არის საუკეთესო ჩაი. ჩანთებში, ისინი, როგორც წესი, იყენებენ ფხვნილ ფოთლებს არა უმაღლესი ხარისხის. მეორეს მხრივ, არსებობს უდავო უპირატესობა: მწიფდება რამდენიმე წუთს წაგართმევთ და ჩაის სმის შემდეგ, ჭურჭლის ზედმიწევნით დაბანა აღარ მოგიწევთ.

მწვანე ჩაის პაკეტები მოსახერხებელი და სწრაფი გზაა თქვენი სასმელის დასატკბობად

ჩაის ტომარა მოათავსეთ ჭიქაში (არ გჭირდებათ მდუღარე წყლის გადაყრა) და შეავსეთ ცხელი ადუღებული წყლით, მაგრამ არა მდუღარე წყლით. როგორც წესი, მწვანე ჩაის პაკეტების არომატი გაუმჯობესებულია დანამატებით და არომატიზატორებით, ვინაიდან ჩაის ფოთლების გახეხვისას მისი არომატი იკარგება. მაგრამ სასარგებლო თვისებები რჩება და მათი გასაუმჯობესებლად ჩაის დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი გემოვნებით - ეს გაზრდის წყალში ხსნად გლიკოზიდებს.

ტიპიური შეცდომები

თუ თქვენ დაარღვიე მწვანე ჩაის ამზადების წესი, ამან შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს.

მთავარი შეცდომაა ჩაის მდუღარეში ნედლი (უდუღარი) წყლის დამატება. მან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების პრობლემები.

არ გააკეთოთ ინფუზია ძალიან ძლიერი ჩაის ფოთლების ხანგრძლივი ინფუზიის ან საჭიროზე მეტი რაოდენობის გამო. ცარიელ კუჭზე ასეთი ჩაი ძალიან ტონდება, რაც მავნებელია გამწვავების დროს მრავალი ქრონიკული დაავადების მქონე ადამიანებისთვის და ორსული ქალებისთვის, განსაკუთრებით მუცლის მოშლის საფრთხის შემთხვევაში. ღამით ძლიერი ჩაი იწვევს უძილობას და ნერვულ დაძაბულობას.

ნუ დაივიწყებთ ძველ ჩინურ ანდაზას:”ახალი ჩაი ბალზამივითაა, ღამით დარჩენილი გველივით”. ნუ შეეცდებით გუშინდელი brew- ის აღდგენას სუფთა მდუღარე წყლით განზავებით: ამ ჩაის არ აქვს სასარგებლო თვისებები, გემო და არომატი. უკეთესია ახალი ჩაის დადუღება.

არ მოხარშოთ ინფუზია. საკმარისია 100 გრადუსს მიაღწიოს და დუღილი დაიწყოს. ხანგრძლივი დუღილი ანადგურებს სასარგებლო ნივთიერებებს წყალში და იძლევა მარილებისა და ლითონების ნალექს. ეს ჩაის ჯანმრთელობის რაიმე სარგებელს არ მოუტანს.

კიდევ რამდენიმე რჩევა ფორუმებიდან

ვიდეო მწვანე ჩაის სწორად მოხარშვის შესახებ

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მწვანე ჩაი, რომელიც სიამოვნებას მოგანიჭებთ და იზრუნებს თქვენს ჯანმრთელობაზე. გვითხარით კომენტარებში, როგორ ამზადებთ ამ შესანიშნავ სასმელს. კარგი მადლი და კომფორტი თქვენს სახლში!