როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ჟელე ზამთრისთვის: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ჟელე ზამთრისთვის: უგემრიელესი რეცეპტების შერჩევა

მარწყვის განსაცვიფრებელი არომატი, რომელიც ზამთარში სახლში ვრცელდება, ამ ჯანმრთელი კენკრის მოყვარულებს შეუძლია გაგიჟდეს. მარწყვის ბლანკები შეიძლება გახდეს ნამდვილი გაფორმება ნებისმიერი სუფრისთვის, ვიტამინებით და ნუტრიენტებით. მრავალფეროვან ვარიანტებს შორის პოპულარულია მარწყვის ჟელე, რომელსაც აქვს თავისებური თანმიმდევრულობა და ხშირად იყენებენ არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელ დესერტს, არამედ თვითნაკეთი ცომეულის შევსებას. იმისათვის, რომ თავად მოამზადოთ, საკმარისია გამოიყენოთ აპრობირებული რეცეპტები და გაითვალისწინოთ ზოგიერთი ნიუანსი, რომელიც გავლენას ახდენს საბოლოო პროდუქტის ხარისხზე.

შინაარსი

• 1 მარწყვის ჟელე ზამთრისთვის მიღების ნიუანსი

  • 1.1 შესყიდვის ცივი მეთოდი
  • 1.2 ცხელი ბილეტის მეთოდი
  • 1.3 ტყის კენკროვანი ბლანკები

• მარწყვის ჟელე 2 რეცეპტი ზამთრისთვის

  • 2.1 ექსპრეს რეცეპტი პიურე კენკრადან

    2.1.1 როგორ მოვამზადოთ სწრაფად მარწყვის მურაბა - ვიდეო

  • 2.2 რეცეპტი მთელი კენკრით და ჟელატინით

  • 2.3 მარწყვის დაკონსერვებული ჟელე პექტინთან ერთად

    2.3.1 ვიდეო: მარწყვის მურაბის დამზადება პექტინთან ერთად

  • 2.4 ალტერნატივა ვაშლის სოუსით
  • 2.5 საზ პურის საცხობში
  • 2.6 მარტივი ვიდეო რეცეპტი მარწყვის ჟელეზე

ზამთრისთვის მარწყვის ჟელე მიღების ნიუანსი

ტრადიციულად, მარწყვის ჟელე საყვარელი მკურნალობაა ბავშვებისთვის, რომლებმაც ბევრი რამ იციან ტკბილეულის შესახებ. ეს არაჩვეულებრივი პროდუქტი შესანიშნავი ჩაის იქნება სახლის ჩაისთვის, რომელიც ზაფხულის მშვენიერ დღეებს მოგაგონებთ ცივ ზამთარში. მარწყვის ჟელის მოსამზადებლად ჩვეულებრივ გამოიყენება ჟელატინი, რომელიც უზრუნველყოფს პროდუქტის აუცილებელ კონსისტენციას გაგრილებისას. სწორად შენახვისას, ჟელე არ კარგავს თავის განსაკუთრებულ თანმიმდევრულობას.

მარწყვის ჟელე, რომელსაც აქვს ლამაზი და მდიდარი ფერი, ხშირად იყენებენ ტორტებისა და საკონდიტრო ნაწარმის დახვეწილ დეკორაციად, თუმცა უნდა გვახსოვდეს, რომ ჟელე სახლის საცხობად შევსებისას ის გავრცელდება მაღალი ტემპერატურა

მარწყვში საჭირო რაოდენობის პექტინის ნაკლებობა შესანიშნავად ანაზღაურებს შაქარს. შაქრის რაოდენობა, რომელიც გამოიყენება მარწყვის ჟელეში, გავლენას ახდენს ნაჭრის შენახვის ვადაზე.

მარწყვის ჟელეს აქვს შესანიშნავი გემო და გამორჩეული ტექსტურა

ცივი მოსავლის მეთოდი

ჟელე შეიძლება მომზადდეს ცივი და ცხელი მეთოდით.

მარწყვის ჟელე მიღების ცივი მეთოდი გულისხმობს შაქრით გახეხილი კენკრის გამოყენებას. რეკომენდებულია ასეთი ცარიელი მაცივარში უეჭველად შეინახოთ. ამავე დროს, უმჯობესია მოამზადოს ასეთი ჟელე მკვრივი და მწიფე კენკრისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ მარწყვის მოსავალი წყლიანი აღმოჩნდება, თქვენ ვერ მიაღწევთ საჭირო თანმიმდევრულობას.

ჟელე რომ დაამზადონ, ხშირად იყენებენ მარწყვს, გახეხილი შაქრით.

ცხელი ბილიტის მეთოდი

ჟელე ცხელი მეთოდის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სტერილიზებული ქილები და სახურავები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ დახუროთ კონტეინერები რაც შეიძლება მჭიდროდ. ეს ჟელე ინახება სარდაფში ან ოთახის ტემპერატურაზე სამზარეულოს კარადში. ამასთან, თქვენ არ უნდა მოათავსოთ ქილა ამ პროდუქტით გამათბობელ მოწყობილობებთან ახლოს ან არ გამოიჩინოთ ისინი ტემპერატურის მოულოდნელ ცვლილებებზე. ასეთი ჟელე შეგიძლიათ შეინახოთ ორ წლამდე.

თქვენ დაგჭირდებათ სტერილური ქილები მარწყვის ჟელის შესანახად.

შაქრის საჭირო რაოდენობის გაანგარიშებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური რეცეპტების პროპორცია, რომელიც 1 კგ კენკრაზე 1 კგ შაქრის გამოყენებას გულისხმობს. ამასთან, როგორც მოგეხსენებათ, მარწყვი განსხვავებულია. ამ მიზეზით, ძალიან ტკბილი კენკრისთვის შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა 800-500 გრ-მდე კილოგრამი მარწყვი, ხოლო თუ მოსავალი წყლიანია, შაქრის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 1,5 კგ-მდე 1 კგ კენკრაზე.

მარწყვის ჟელე მომზადებისას საჭიროა სწორად გამოვთვალოთ კენკრისა და შაქრის პროპორციები.

ტყის კენკროვანი ბლანკები

გამოიყენეთ ბაღის მარწყვი ზამთრის მოსავლისთვის, ნუ დაივიწყებთ გარეული კენკრისგან დამზადებულ ჟელეზე სარგებლობის შესაძლებლობას. ამ მარწყვს მინდვრის მარწყვს უწოდებენ. მისი მთავარი განსხვავება ბაღის ჯიშებისგან არის მკვრივი კენკრის არსებობა, ზომით დაბალი, მაგრამ არა გემოთი. მინდვრის მარწყვს განსაკუთრებული არომატი აქვს. ამასთან, მისგან დამზადებულ ჟელეს მწარე გემო შეიძლება ჰქონდეს. საკმარისი შაქარი ხელს შეუწყობს სიტუაციის გამოსწორებას.

გარეული მარწყვის ჟელეს განსაკუთრებული არომატი აქვს

მარწყვის ჟელე რეცეპტები ზამთრისთვის

თუ გსურთ ზამთრისთვის ასეთი პრეპარატების გაკეთება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს მთლიანი ან გახეხილი კენკრის გამოყენებას, პექტინის ან ჟელატინის, ასევე ვაშლის საფარის დამატებით. რომელიმე მათგანის არჩევის შემთხვევაში, მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი და არომატული ჟელე, რომლის გემოთი ისიამოვნებთ მთელი ზამთარი, გაძლიერებთ იმუნურ სისტემას.

ექსპრეს რეცეპტი პიურე კენკრადან

ყველაზე დიდი რაოდენობით ვიტამინები გვხვდება მარწყვში, რომელიც გაივლის მინიმალურ სითბოს მკურნალობას. ამგვარი ვიტამინის "ბომბის" მოსამზადებლად საკმარისია გამოვიყენოთ ექსპრეს რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დრო და მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი. ამისათვის უნდა გამოიყენოთ შემდეგი პროპორციები: 1 კგ კენკრისთვის საჭიროა 1,5–2 კგ შაქრის მიღება.

1. გახეხეთ წინასწარ გარეცხილი კენკრა შაქრით, გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. ამ შემთხვევაში, შაქარი უნდა დაემატოს მცირე ნაწილებში და უზრუნველყოს, რომ იგი მთლიანად იშლება.

   

   მარწყვი შაქრით სწრაფად უნდა გახეხილიყო ბლენდერით

2. განათავსეთ პიურე სტერილურ ქილებში ისე, რომ კონტეინერის ზედა ნაწილში დარჩეს 1,5 სმ. კენკრის თავზე დაასხით შაქრის ფენა ქილას თავზე.
3. დახურეთ ქილა სახურავით.

ამ შემთხვევაში, გელირების პროცესი დაიწყება არა უადრეს თვენახევრისა. ამასთან, თუ მაინც ვერ მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას, არ უნდა ინერვიულოთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, მიიღებთ მარწყვის შესანიშნავ პრეპარატს, რომელიც შეიცავს ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას. მარწყვის პიურე მაცივარში შეინახეთ. ზოგი დიასახლისი ამ მარწყვის შეფუთვას ამჯობინებს პატარა პლასტმასის ჭიქებში, რომელსაც შემდეგ საყინულეში აგზავნის. ასეთი მოსავალი შესანიშნავად მიიღება ტყის მარწყვისგან, რომელსაც აქვს უნიკალური არომატი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მარწყვის მურაბა - ვიდეო

რეცეპტი მთელი კენკრით და ჟელატინით

შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი მარწყვის ჟელე ჟელატინის გამოყენებით. სამუშაოს დაწყებამდე, ფრთხილად დაალაგეთ მარწყვი, გააცალეთ მწვანე საშუალებები და განზე გაატარეთ გაფუჭებული კენკრა. 1 კგ მარწყვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 20 გრ ჟელატინი და 1 კგ შაქარი.

ოპერაციული პროცედურა:

1. განათავსეთ მომზადებული კენკრა მინანქრის თასში.
2. მარწყვი გადააფარეთ შაქრით და გააჩერეთ 1-2 საათით.

3. შემდეგ კონტეინერი მარწყვით დადგით ცეცხლზე და აურიეთ შინაარსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

   

   მარწყვის ჟელე საუკეთესოა მინანქრის თასში

4. სანამ კენკრა გაცივდება, ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში, სანამ ის მთლიანად შეშუპდება. ამას დაახლოებით 30-40 წუთი დასჭირდება.

   

   შეგიძლიათ ჟელატინი გამოიყენოთ მარწყვის ჟელე მიღებისას

5. მასას დაუმატეთ ჟელატინი, ნაზად მოურიეთ.
6. მარწყვის მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით სტერილურ ქილებში, რომლებსაც შემდეგ თავსახურით შემოახვიეთ.

7. მარწყვის ქილებში გადაბრუნდით და განათავსეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე. ქილებს გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ წყნარ ადგილას, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.

   

   ჟელე ქილა შეიძლება უკან გაბრუნდეს მთლიანად გაცივების შემდეგ

8. მას შემდეგ, რაც ქილა მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ გადააბრუნოთ ისინი.

დაკონსერვებული მარწყვის ჟელე პექტინთან ერთად

ჟელატინის ეჭვის მქონე ადამიანებისთვის პექტინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემცვლელად. ამ პოლისაქარიდის განსაკუთრებული თვისებები საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება გაჟღენთის საჭიროების გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს. თავისთავად, ეს პროდუქტი მზადდება ციტრუსის ხილის, ჭარხლისა და ვაშლის ბუმბულისგან.

პექტინი არის ბუნებრივი გასქელება

სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• 250 გრ შაქარი;
• 500 გრ მარწყვი;
• 5 გ პექტინი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი, დალაგებული და გაწმენდილი მარწყვი გახეხეთ კარტოფილის პიურეში. ამ პროცედურის მოგვარება ბლენდერის საშუალებით შეგიძლიათ.
2. პიურე მოათავსეთ მინანქრის ქვაბში და დადგით ცეცხლზე.
3. შეურიეთ პექტინი და შაქარი და დაამატეთ კენკრის მასას, როდესაც გათბება.
4. მას შემდეგ, რაც ჟელე დუღილის წერტილს მიაღწევს, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
5. ამოიღეთ მასა ცეცხლიდან, დაასხით სტერილურ ქილებში და მჭიდროდ გადაახვიეთ სახურავები.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ პექტინი მარწყვის ჟელე მიღებისას

ვიდეო: მარწყვის მურაბის დამზადება პექტინთან ერთად

Applesauce ვარიანტი

თუ გირჩევნიათ გამოიყენოთ ჟელატინი და ვერ შეძლოთ პექტინის შეძენა, არ დაიდარდოთ. მისი მიღება თავად შეგიძლიათ ვაშლის გამოყენებით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის საფუარი, როგორც გასქელებელი, მარწყვის ჟელე რომ მიიღოთ.

Გვჭირდება:

• 1 კგ მარწყვი;
• 1 კგ შაქარი;
• ნახევარი კილო მწიფე ვაშლი.

სამზარეულო პროცედურა:

1. მომზადებული მარწყვის გახეხვა უნდა მოხდეს ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.

   

   გააკეთეთ მარწყვის პიურე

2. შემდეგ გარეცხილი და გაწმენდილი ვაშლებიდან და ბირთვებიდან, კარტოფილის პიურეც უნდა მოამზადოთ.

   

   ვაშლი მარწყვის ჟელე უნდა იყოს mashed

3. მინანქრის ქვაბში უნდა დააკავშიროთ ორი სახის პიურე, კარგად ავურიოთ და კონტეინერი ხილისა და კენკრის შემცველობით დადოთ დაბალ ცეცხლზე.
4. მასის გათბობის პროცესში დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ 1 საათის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
5. გასქელების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით სტერილურ ქილებში, გადაახვიეთ თავსახურით.
6. მიეცით ქილების გაგრილება და შეინახეთ გრილ ადგილას. ამ მიზნით იდეალურია მარანი.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი ცარიელი მთელი ზამთრის განმავლობაში.

საზ პურის საცხობში

შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის მწარმოებელი. ეს მრავალმხრივი ხელსაწყო, რომელიც მრავალი დიასახლისის სამზარეულოში ღირსეული ასისტენტი გახდა, შესანიშნავად გაუმკლავდება დავალებას.

მიიღეთ:

• 1 ლიმონი;
• 1 კგ მარწყვი;
• 300 გრ შაქარი;
• 5 გ პექტინი.

სამზარეულო ასე:

1. კარგად გარეცხილი, დალაგებული და გაწმენდილი მარწყვი გახეხეთ კარტოფილის პიურეს.
2. გამოიყენეთ Jam პროგრამა მოწყობილობის მართვის პანელზე შესაბამის ღილაკზე დაჭერით. პურის მწარმოებლის სხვადასხვა მოდელის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, პროდუქტი მზად იქნება დაახლოებით 1-1,5 საათში.
3. ფრთხილად ამოიღეთ თასი კენკრის შემცველობით და დაასხით ნარევი ბრტყელ და განიერ კერძში, მაგარი.
4. მიღებული პროდუქტი მოათავსეთ სტერილურ ქილებში, დახურული სახურავებით, სადაც შეიძლება მისი შენახვა შემდეგ ზაფხულამდე. თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ განათავსოთ სამუშაო ცალი მაცივარი. ამ პირობებში, მისი შენახვა შეიძლება არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში.

მარწყვის ჟელე მთელი კენკრით შეიძლება გაკეთდეს პურის საცხობში

მარტივი ვიდეო რეცეპტი მარწყვის ჟელეზე

მოწოდებული ნებისმიერი რეცეპტის გამოყენებით, თავად შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ჟელე. ასეთი სასარგებლო და არომატული პრეპარატები გახდება ოჯახის საყვარელი დელიკატესი და გააძლიერებს იმუნურ სისტემას.