გამომცხვარი ბლინები: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით, მათ შორის ვაშლი, ყველი, ხახვი, ძეხვი, დაფქვილი ხორცი, კვერცხი, სოკო, ლორი და ბანანი

2025 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 12:43

როგორ საზ ცხელი ბლინები: შევსების ზოგადი წესები და ვარიანტები

შევსებული ბლინები ყოველთვის უფრო დამაკმაყოფილებელი, საინტერესო და მრავალფეროვანია, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები. სამწუხაროა, მათთან ძალიან ბევრი პრობლემაა: ჯერ უნდა ავაწყოთ მადისაღმძვრელი კონვერტი თხელი ცომის გახეხვის გარეშე, შემდეგ კი შეჭამოთ ისე, რომ პირველი ნაკბენის შემდეგ შევსება არ დაიღვაროს. ან ცხელა! სწრაფი, მარტივი, მოსახერხებელი და ასევე ძალიან გემრიელი.

როგორ მოვამზადოთ ცხელი ბლინები

გამომცხვარი ბლინების დამზადების ტექნოლოგია შევსებაზე არ არის დამოკიდებული, თუ ერთ-ერთ ვარიანტს აითვისეთ, დარწმუნდით, რომ სხვებიც მოგემორჩილებიან. მოდით დავიწყოთ უმარტივესი მაგალითით - ბლინები ძეხვითა და ყველით. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 500 მლ რძე;
• 250-280 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი ბლინებისათვის და 1-2 შევსებისთვის;
• 2-3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• მარილი - მწიკვი;
• 100 გრ ძეხვი ან ლორი;
• მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული.

სამზარეულო

1. ათქვიფეთ კვერცხი მარილთან და შაქართან ერთად მიქსერით, ათქვიფეთ ან ჩანგლით.

   

   კოვზი შაქრის გარეშე ზედაპირი არ გახდის ცომს ძალიან ტკბილს.

2. ჩაასხით რძე, კვლავ ათქვიფეთ.

   

   უკეთესია, თუ ცომის ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზეა.

3. ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი. დარწმუნდით, რომ იგი არ შეგროვდება სიმსივნით.

   

   ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს, ნუ გადააჭარბებთ ფქვილს

4. ბოლო ეტაპზე დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი - ეს აუცილებელია ისე, რომ ბლინები ტაფაზე არ დაეკრას.

   

   ზეთი შეწვას გაგიმარტივებთ

5. დაჭერით ძეხვი წვრილად.

   

   ძეხვი შეიძლება მოხარშული ან შებოლილი იყოს

6. მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით.

   

   განსაზღვრეთ კვერცხის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით

7. დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ ძეხვს და კვერცხს.

   

   ხახვთან ერთად, ბლინები არა მხოლოდ უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი ხდება, არამედ უფრო ნათელი ხდება

8. ცომის კოვზი ჩაასხით კარგად გახურებულ და ზეთოვან ქვაბში.

   

   გადაახვიეთ ტაფა მარცხნივ და მარჯვნივ, რომ ცომი თანაბრად გადაანაწილოთ მასზე.

9. ზემოდან მოათავსეთ 2-3 სუფრის კოვზი კვერცხის და ძეხვის სავსე და მსუბუქად დაჭერით სპატულით.

   

   ცხობის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, თუ გსურთ ბლინები უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ.

10. დაველოდოთ 1-2 წუთს, სანამ ცომი ჩადგება, ბლინი გადავაბრუნოთ და მეორე მხარეს მოვაყავისფროთ.

    

    ბლინის მეორე მხარე ნაკლებ დროს მიიღებს

11. გაიმეორეთ 9-11 ნაბიჯები, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება.

    

    შეგიძლიათ მაგიდასთან იჯდეთ

ბლინების შევსების ტიპები

ქონდარი ვარიანტები:

• გახეხილი ყველი - არ არის დანამატები და დანამატები;
• წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით და მწვანილით;
• სოკო შემწვარი ხახვით და სტაფილოთი;
• დაჭრილი კვერცხი;
• ღორის ხორცი, ყავისფერი ხახვით და ეგზოტიკური მოყვარულებისთვის - და ქლიავით;
• გახეხილი ყაბაყი ან გოგრა;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული ან ორაგული;
• ხრაშუნები.

ნებისმიერ დაუტკბელ შევსებას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ხახვი, ხახვი, კამა, ოხრახუში და სხვა მწვანილი.

ქონდარი არომატები შეიძლება ძალიან დახვეწილი იყოს

ბოლოს მე არ გამოვთვალე პროპორციებით და გამოცხობა (დაფქვილი მოხარშული ქათამი, მწვანე ხახვი, გახეხილი სტაფილო) ძალიან ბევრი აღმოჩნდა. იმისთვის, რომ მისი ნარჩენები არ გაშრეს მაცივარში, ტაფაზე დავაყარე დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად, ცომის ბოლო ლალი დავასხი და სახურავის ქვეშ გამოვაცხვე მინიმალური სითბოს. აღმოჩნდა, რომ ეს ან ჟელატიური ღვეზელის თემაა, ან "ბლინი ბლინით", მაგრამ სუფრასთან ის მივიდა.

ტკბილი ფითხები:

• გახეხილი ან სხვაგვარად დაჭრილი ვაშლი და მსხალი (მოაყარეთ ლიმონის წვენით, რომ არ ჩაბნელდეს);
• გარგარისა და ქლიავის მეოთხედი;
• ატმის ან ანანასის ნაჭრები სიროფში;
• ბანანი, დაჭრილი თხელ წრეებად გახეხილი ფორთოხლის ცედრით და დარიჩინით - სიტყვა;
• საყვარელი კენკრა;
• გარგარის ჩირი, ქლიავი, ქიშმიში;

• დამსხვრეული ხაჭო (მარილით ის შეიძლება გამოდგეს არა ტკბილი შევსების სახით, ჩირით ის გახდება დესერტი).

  

  ორიგინალური ბლინები შთაბეჭდილებას მოახდენს მჭამელზე

ვიდეო: ბლინები ვაშლით გამომცხვარი

გამოცხობისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი. ბოსტნეული და ხილი, ყველი და ხაჭო, ძეხვი და ძეხვი, სხვადასხვა სახის ხორცი და კვერცხი - ეს ყველაფერი ადგილს ნახავს რეცეპტში. გახეხეთ, დაიმსხვრათ, გახეხეთ და გამოაცხვეთ, თქვენ წარმატებას მიაღწევთ, არ აქვს მნიშვნელობა, რა გაბედული ექსპერიმენტიც დაიწყეთ გამოცხობასთან დაკავშირებით.