ბლინების შემავსებელი საშუალებები: როგორ შევავსოთ, ტკბილი და ქონდარი რეცეპტები ფოტოთი, როგორ შეფუთოთ

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ბლინების ფითხების მომზადება: 30 ვარიანტი ბლინების სამკურნალოდ

კიდევ ცოტა მეტი და ფართო მასლენიცა გვესტუმრება, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიასახლისებმა უკვე მოამზადეს ბლინების რეცეპტები, რომლითაც ისინი აპირებენ თავიანთი ნათესავებისა და სტუმრების განებივრებას გულუხვი მასლენიცას კვირაში. დიახ, მხოლოდ გემრიელი ცომის დამზადება მხოლოდ ნახევარი სირთულეა. ჭეშმარიტად ენთუზიაზმი კულინარიის სპეციალისტი აუცილებლად აიღებს წყვილს ან თუნდაც უგემრიელეს შემავსებელ ქუსლებს. 7 დღეში ერთ კვირაში დრო იქნება ყველას გააოცოთ თქვენი ოსტატობითა და ფანტაზიით!

შინაარსი

• 1 რა უნდა შეფუთოთ ბლინებში: 30 მარტივი და გემრიელი ტოპი

  • 1.1 რეცეპტები ტკბილი ფითხებისთვის

    • 1.1.1 ხაჭოთი და ქიშმიშით
    • 1.1.2 ლიმონის ხაჭოს კრემით
    • 1.1.3 ვაშლით
    • 1.1.4 კარამელიზებული გოგრით
    • 1.1.5 ბანანით
    • 1.1.6 ალუბლით
    • 1.1.7 ფორთოხლის სოუსით
    • 1.1.8 თხილით
    • 1.1.9 ყაყაჩოს თესლით
    • 1.1.10 შოკოლადით
    • 1.1.11 კარამელით
    • 1.1.12 ვანილის კრემით
    • 1.1.13 ნაღების ყველით და კენკრით
    • 1.1.14 სემინარით
    • 1.1.15 არაქისის კარაქით

  • 1.2 როგორ გავაკეთოთ ქონდარი ფითხები

    • 1.2.1 საქონლის ხორცით შევსებით
    • 1.2.2 ქათამი და ანანასი
    • 1.2.3 კვერცხებით
    • 1.2.4 ძეხვით
    • 1.2.5 ღვიძლით
    • 1.2.6 წითელი თევზით
    • 1.2.7 ხიზილალით
    • 1.2.8 კრაბის ჩხირებით
    • 1.2.9 პიურე და სოკოთი
    • 1.2.10 ყველით
    • 1.2.11 ბრინჯით
    • 1.2.12 გახეხილი კვერცხით
    • 1.2.13 ჭარხლით
    • 1.2.14 ისპანახით
    • 1.2.15 კომბოსტოსთან ერთად
    • 1.2.16 უდმურტული ბლინები ფაფით

• 2 როგორ შეფუთოთ ბლინების შევსება: მასტერკლასი

  • 2.1 მილაკი
  • 2.2 სამკუთხედი
  • 2.3 დახურული მილი
  • 2.4 ვიდეო: ბლინის შესაფუთი 10 გზა

რა უნდა გადაიტანოთ ბლინებში: 30 მარტივი და გემრიელი ფითხები

რომელი ბლინები მოგწონთ ყველაზე მეტად? ტკბილი, ხაჭოთი და ხილით? გულიანი, ხორცითა და კვერცხით? ცხარე, ნიორით და მწვანილით? ან იქნებ ეგზოტიკური ნივთების მოყვარული ხართ და დიდი ხანია გსურდათ ისეთი "ისეთი" სცადოთ, რასაც ჩვეულებრივ დღეს ვერ ნახავთ სადილის მაგიდაზე? ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ საჭირო ადგილას მიხვედით, რადგან ჩვენ ყველანაირი გემოვნების ვარიანტი გვაქვს.

ტკბილი ტოპინგის რეცეპტები

დავიწყოთ ტკბილი კბილის რეცეპტებით. ისინი ყოველთვის იქნებიან თავიანთ ადგილზე, თუ არა როგორც მთავარი კერძი, არამედ შესანიშნავი შოროტიდული დესერტი.

ხაჭოთი და ქიშმიშით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ხაჭო - 300 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• შაქარი - 20-30 გ

ყველაფერი ძალიან მარტივია: ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, გაწურეთ, ხაჭოსთან და შაქართან ერთად აურიეთ და კარგად აურიეთ, შემდეგ კი ბლინებს გადაანაწილეთ. თუ გსურთ მკურნალობა უფრო სადღესასწაულო გახადოთ, შეეცადეთ ქიშმიში ჩაანაცვლოთ წვრილად დაჭრილი ხმელი გარგრით, ქლიავით, ხილისა და კაკლის ნარევით.

თუ ბლინების დესერტი მოზრდილებისთვისაა, ქიშმიში 30-40 წუთის განმავლობაში დაასველეთ კონიაკში ან რომში

ლიმონის ხაჭოს კრემით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ხაჭო - 300 გ;
• სქელი იოგურტი - 2 ს.კ. ლ.
• ნახევარი ლიმონის ცედრა;
• ლიმონის წვენი - 2-3 ჩ.კ;
• შაქარი გემოვნებით.

ხაჭო გახეხეთ იოგურტით, ცედრით და ლიმონის წვენით. დაამატეთ იმდენი შაქარი, რამდენიც გსურთ, ბლინებს დაადეთ და გააბრტყელეთ ისინი მილებში ან კონვერტებში.

შეცვალეთ შაქრისა და ლიმონის წვენის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით

ვაშლით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• მწიფე ტკბილი ვაშლი - 3-4 ცალი. დამოკიდებულია ზომაზე;
• კაკლის მარცვალი - 200-250 გ;
• თაფლი გემოვნებით.

გარეცხეთ ვაშლი, კანი და ბირთვი და წვრილად დაჭერით რბილობი. დავჭრათ ბირთვი დანით ან გაიარეთ ბლენდერში. შეუთავსეთ ორივე ინგრედიენტი და შეურიეთ თაფლს (თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, გაზომილი ნაწილი წყლის აბაზანაში შეიტანეთ). განათავსეთ 2-3 სტადიის თითო ბლინი. ლ შეავსეთ და გააბრტყელეთ თქვენთვის მოსახერხებელი გზით.

კერძისთვის სინაზის დასამატებლად რეკომენდებულია ვაშლის ჩაყრა შაქრით და დარიჩინით.

კარამელიზებული გოგრით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• გოგრის რბილობი - 300 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 50-60 გ.

გახეხეთ გოგრის რბილობი მსხვილ სახეხზე და გააჩერეთ კარაქში შაქრით 5-7 წუთი. მოდით, შევსება გააციოს, გაანაწილეთ ბლინები და გადაახვიეთ, როგორც გსურთ.

ეს ბლინები ყველას მზიან განწყობას მიანიჭებს.

ბანანით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10-12 ცალი;
• ბანანი - 4-5 ცალი;
• ფინიკი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 2-3 ს.კ. ლ.
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა საყვარელი სანელებლები.

გააცალეთ ბანანი და დაჭერით მსხვილად. ამოიღეთ თესლი ფინიკიდან. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერებში, სანამ გლუვი და გლუვი არ გახდება და შევსება არ დასრულდება. არსებობს უფრო მარტივი ვარიანტი: ცხიმიანი თითოეული ბლინი 1-2 ს / კ. ლ ნუტელა და ზემოდან დაჭრილი მწიფე ბანანი.

თუ ხელთ თარიღი არ არის, შეავსეთ ბლინები ბანანით, გადაასხით თაფლით და მოაყარეთ შაქრის პუდრა

ალუბლით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• გაყინული ორმოული ალუბალი - 500 გრ;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ჩანთა ვანილის შაქარი;
• დარიჩინი გემოვნებით.

ალუბალი გააჩერეთ შაქრით, დარიჩინითა და ვანილის შაქრით ქვაბში ნელ ცეცხლზე, სანამ არ მიიღებს წვენს - 5-7 წუთი. ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან, დაასხით წვენის ნაწილი ცალკე ჭურჭელში ისე, რომ შევსება არ აღმოჩნდეს ძალიან თხევადი და კენკრა მთლიანად გაცივდება. ტკბილი, ცხარე ალუბალი კოვზით გადავუსვათ კრეპებს და გავაბრტყელოთ თითოეული კონვერტში ან ჩალაში.

შუა ზამთარშიც კი, თქვენს სამზარეულოს ზაფხულის სუნი ექნება

ფორთოხლის სოუსით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• წვენი ორი დიდი ფორთოხალიდან;
• კარაქი - 2-2,5 სტადიის. ლ.
• yolks - 2 ცალი;
• შაქარი - 5 ს.კ. ლ.
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ

გული კარგად გახეხეთ ფქვილით, შაქრით და კარაქით. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წვენი ან სასმელი წყალი, რომ მასა არ გაშრეს. ფორთოხლის წვენი მიიყვანეთ ადუღებულ ქვაბში, დაამატეთ კვერცხის შაქრის ნარევი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, შეურიეთ სურნელოვანი ხარშვა შეუჩერებლად. მიღებული სოუსი დაასხით ბლინებს, გააბრტყელეთ, როგორც გსურთ და მიირთვით.

გამოუსწორებელი ტკბილეულის მკურნალობა

თხილით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• რძე - 500 მლ;
• კაკლის ასორტი - 100 გ;
• შაქარი - 120 გ;
• კარაქი - 120 გ;
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• სიროფი - სურვილისამებრ.

პირველი, მოათავსეთ კარაქი მაგიდაზე; ის უნდა გაათბოს ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს გაუმკლავდებით. თხილი გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ რძეს, შაქარს და ფქვილს და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი არ დაიწყებს გასქელებას. მოდით, შევსება გაცივდეს, დაამატეთ კარაქი და, თუ სასურველია, სიროფი და შემდეგ ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან მიქსერით. თითოეული ბლინისთვის დაგჭირდებათ 2-3 ს.კ. ლ ფითხები.

დატოვეთ რამდენიმე ძლიერი ბირთვი, რომ მიირთვათ ბლინებზე, სანამ მიირთმევთ.

ყაყაჩოს თესლით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 4-5 ცალი;
• რძე - 180 მლ;
• ყაყაჩო - 150 გ;
• თაფლი - 3 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ

ყაყაჩოს თესლი ჩადეთ რძეში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაამატეთ თაფლი ქვაბში და განაგრძეთ შევსების მომზადება კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ კოვზით ურიეთ. ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგით, ადიდებულმა ყაყაჩოს თესლი გააცივეთ და შემდეგ სცემეთ ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი ხაზი არ მიიღება. ბლინები შეზეთეთ შევსებით, გააფართოვეთ მილებში, ჩაყარეთ ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში, მოაყარეთ დამსხვრეული კარაქი და მოათავსეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ზოგი დიასახლისი ამჯობინებს არა ყაყაჩოს მოხარშვას, არამედ ცივ რძეში 5-6 საათის განმავლობაში გაჟღენთვას.

ამის გაკეთება შეგიძლიათ: ყაყაჩოს ნაწილი მოუკლათ ბლენდერით, ნაწილი კი მთლიანად დატოვეთ - შევსების ტექსტურა უფრო საინტერესო აღმოჩნდება

შოკოლადით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• სტანდარტული 100 გრამიანი მუქი შოკოლადის ზოლი, შეიძლება იყოს დანამატები;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქრის შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• დაკონსერვებული ატამი.

უპირველეს ყოვლისა, დნება შოკოლადი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით: ორთქლის აბაზანაზე, დაბალ ცეცხლზე, მიკროტალღურ ღუმელში. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჯერ ნაჭრებად იყოთ გახეხილი ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეურიოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი ან რძე. შოკოლადის მდგომარეობაში ყოფნისას, გაადნეთ კარაქი და შემდეგ შეაერთეთ ორი მასა. გასქელეთ ყველაფერი ფხვნილით და კარგად აურიეთ. თითოეული ბლინი გახეხეთ შოკოლადით, ზემოდან მოათავსეთ შემთხვევით დაჭრილი ატმის ნაჭრები და გააბრტყელეთ, როგორც გსურთ.

დაეხმარეთ თქვენს ჯანმრთელობას!

კარამელით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 12 ცალი;
• მძიმე კრემი (33%) - 100 მლ;
• კარაქი - 1-2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 150 გ;
• წყალი - 50 მლ;
• შემწვარი ნუში, ჩირი ან გახეხილი შოკოლადი გემოვნებით.

ქვაბში სქელი ფსკერით გაათბეთ წყალი და შაქარი, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააგრძელეთ მიღებული სიროფის ადუღება, მუდმივად მოურიეთ, სანამ ნარევი სქელი და მუქი ფერის გახდება. ამოიღეთ კარამელი ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და დაამატეთ ჯერ ნაღები და შემდეგ კარაქი ქვაბს, სოუსი ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. შესქელებულ კარამელს წაუსვით ბლინი და გააფართოვეთ სურვილისამებრ. დასრულება ნუშის, კენკრის ან შოკოლადის sprinkle.

დამატებითი ნოტი - გემრიელი ტოპინგი - არ დააზარალებს

ვანილის კრემით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 4-5 ცალი;
• ცხიმიანი რძე - 300 გ;
• yolks - 2 ცალი;
• შაქარი - 100 გ;
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 40 გ;
• ვანილინი

ჩაასხით რძე სქელკედლიან ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. გული გახეხეთ შაქრით, კარაქით, ვანილით და ფქვილით, შემდეგ კი დაამატეთ ეს ყველაფერი ადუღებულ რძეს. ნელ-ნელა კოვზით აურიეთ გასქელებელი კრემი, ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ, შემდეგ კი ბლინებზე წაუსვით სავსე და გადაახვიეთ, როგორც გსურთ.

კრემი საოცრად გემრიელია

ნაღების ყველით და კენკრით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 1 ცალი;
• ნაღების ყველი (მასკარპონე, რიკოტა, ხაჭო) - 200 გ;
• მარწყვი - 200 გ;
• შაქრის შაქარი - 50 გრ.

გახეხეთ ნაღების ყველი შაქრის პუდრით და წაუსვით ბლინები. მარწყვი წვრილად დავჭრათ და მოვათავსოთ ყველზე. თითოეული ბლინი გააფართოვეთ სამკუთხედში ან კონვერტში და დაამშვენეთ, როგორც გსურთ. ან შეგიძლიათ ამის გაკეთება: გახეხეთ კენკრა ფხვნილით, გააერთიანეთ სურნელოვანი პიურე ნაღების ყველით და გამოიყენეთ შევსებისთვის.

კენკრა შეიძლება იყოს ყველაფერი

სემინარით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• რძე - 500 მლ;
• semolina - 4 სტადიის. ლ.
• კარაქი - 150 გ;
• შაქარი - 150 გ

მოშუშეთ სქელი ფაფა რძის, semolina და შაქრისგან. მოდით გავაციოთ ოდნავ, ათქვიფოთ კარაქით და შევავსოთ ბლინები. რჩევა: თუ გსურთ ფაფას სასიამოვნო ელფერი და სურნელი მისცეთ, დაამატეთ მას მწიკვი ან გახეხილი შოკოლადი.

გულიანი და უბრალო

არაქისის კარაქით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• არაქისი - 400 გ;
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი, სასურველია სეზამის ზეთი - 1 ს.კ. ლ

ჩამოიბანეთ არაქისი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ პირსახოცი და მოათავსეთ 180 ° -მდე გაცხელებულ ღუმელში 30–35 წუთი. ნუ დაგავიწყდებათ პერიოდულად გახსენით კარი და შეანჯღრიეთ საცხობი ფურცელი ისე, რომ ბირთვი ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს შემწვარი. კაკალი გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ თაფლი და მცენარეული ზეთი, შემდეგ კი ისევ გაუშვით ბლენდერი - ნარევი უნდა იყოს მაქსიმალურად ერთგვაროვანი. გამოიყენეთ პასტა ბლინების ან სხვა დესერტების შესავსებად.

პასტის შენახვა მაცივარში შეიძლება ერთი თვის განმავლობაში

როგორ გავაკეთოთ ქონდარი ტოპინგები

ბლინები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ მათი შერწყმა ნებისმიერ საკვებთან ერთად მარტივია. გაზვიადების გარეშე! არ თვლით თავს სიყვარულის ტკბილ კბილებად? თავისუფლად შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცომის მწვავე მრგვალი ნაჭრები ხორცით, ბოსტნეულით, თევზით, ყველით და კიდევ … ძეხვით!

ძროხის ხორცის შევსებით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10-12 ცალი;
• მოხარშული საქონლის ხორცი - 500 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი.

გახეხეთ ან გახეხეთ საქონლის ხორცი ბლენდერით. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად და შეწვით კარაქში. დასასრულს, დაამატეთ დაფქვილი ხორცი გამჭვირვალე ხახვს, მარილს, გააჩერეთ გაზქურას კიდევ 5 წუთი და შეგიძლიათ ბლინებზე გადაუსვათ შევსება.

და ეს არის სრული კვება!

ქათამი და ანანასი

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• მოხარშული ქათამი - 200 გ;
• ანანასი დაკონსერვებული - 100 გ;
• სალათის ფოთლები;
• წითელი წიწაკა;
• შეფასებული;
• შავი "პილპილი;
• კური;
• ქინძი.

მოხარშული ქათამი დავჭრათ ზოლებად. გაანადგურე სალათი ხელებით, დაჭრილი წიწაკა ზოლებად. შეურიეთ ხორცი, სალათი და პილპილი, დაუმატეთ ანანასი. სეზონი ყველაფერს არაჟანს შეურიეთ სანელებლებში და შევსება მზადაა.

ქათმის და ანანასის დახვეწილი კომბინაცია გაოცება სტუმრებისთვის და გურმანების აღფრთოვანებას

კვერცხებით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი;
• რამდენიმე ტოტი კამა;
• მარილი.

მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით დანით ან სახეხით. დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა. აურიეთ ყველაფერი, მარილი და გამოიყენეთ ბლინების შესავსებად.

დაზოგე მწვანე შიგთავსი

ძეხვი

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• მოხარშული ძეხვი ან ლორი - 200 გ;
• მაგარი ყველი - 100 გრ;
• არაჟანი - 50 გრ;
• მდოგვი - 0,5 ჩ.კ.

წვრილად დაჭერით ძეხვი, გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, აურიეთ არაჟანი და მდოგვი სანამ გლუვი გახდება. შეუთავსეთ ყველაფერი ერთ თასში და შეავსეთ ბლინები.

ეს ბლინი კარგია საჭმლისთვის.

ღვიძლით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ღორის ან ძროხის ღვიძლი - 500 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მოვხარშოთ ღვიძლი, დავჭრათ ნაჭრებად და გავხეხოთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი დაჭერით შემთხვევით, გახეხეთ სტაფილო. შეუთავსეთ ყველაფერი, მარილი, პილპილი, ჩაყარეთ frying პან sprinkled ერთად მცენარეული ზეთი და სწრაფად fry. სანამ შევსება გაცივდება, მოხარშეთ, გააცალეთ კანი და მსხვილად გახეხეთ კვერცხი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეავსეთ ბლინები.

ღვიძლის გარდა, სხვა ქვეპროდუქტების გამოყენება შეიძლება - მაგალითად, გული

წითელი თევზით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ხაჭოს ყველი - 200 გ;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• კამა - რამოდენიმე.

ბლინები ხაჭოთი წაუსვით, ზემოდან დაადეთ თევზის თხელი ნაჭრები და კუბიკებად დაჭრილი კიტრი, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და გადაახვიეთ.

უფრო საბიუჯეტო ვერსიით, ორაგული იცვლება დამარილებული ქაშაყი

ხიზილალით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• წითელი ხიზილალა - 200 გ;
• კარაქი - 50 გრ.

მსუბუქად გაადნეთ კარაქი, გახეხეთ თითოეული ბლინი, ზემოდან მოაყარეთ ხიზილალა და გააფართოვეთ ბლინი, როგორც გსურთ.

სუფთა კლასიკური!

კრაბის ჩხირებით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 100 გ;
• რძე - დაახლოებით ერთი ჭიქა;
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
• მწვანე ხახვი - წყვილი ბუმბული;
• მარილი.

ფქვილი შეწვით კარაქში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით რძე ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და განუწყვეტლივ მოურიეთ, გააგრძელეთ სოუსის მოხარშვა. მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. დაჭერით მწვანე ხახვი. გადაწურეთ თხევადი ბარდადან. დაჭერით კრაბის ხორცი შემთხვევით. შეუთავსეთ ყველაფერი ერთ ღრმა თასში და წაუსვით 2 ს / კ თითოეულ ბლიანს. ლ შედეგად მიღებული მასა.

თუ გიყვართ კრაბის ჩხირები, ეს კერძი თქვენთვისაა!

პიურე და სოკოთი

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• კარტოფილი - 5-6 ცალი;
• შამპინიონი - 100-120 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კარაქი;
• მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა, მარილი.

კარტოფილი ადუღეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე და ბადეები გახეხეთ კარტოფილის პიურეში და დაამატეთ ცოტაოდენი კარაქი. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სოკო ნაჭრებად და შემდეგ შევწვათ ორივე მცენარეულ ზეთში. შეუთავსეთ სოკო კარტოფილის პიურეს, აურიეთ კარგად და შეავსეთ ბლინები.

კომბინაცია არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან საინტერესოა

ყველით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ფეტა ყველი - 250 გ;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მწვანეთა - რამოდენიმე.

დაჭრილი ყველი კუბიკებად, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი პრესის საშუალებით გაატარეთ. შეუთავსეთ ყველაფერი ღრმა თასში და გამოიყენეთ ბლინების შემავსებლად.

ნიორი შეავსებს შევსებას

ბრინჯით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 15 ცალი;
• შერეული mince - 500 გ;
• ბრინჯი - 100-120 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში. (თუ გსურთ მას არომატი და არომატი დაუმატოთ, ქვაბში დაამატეთ რამდენიმე ილი, ჯავზი ან კოჭა.) ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ტაფა, მარილი და პილპილი დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე შეინახეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. შეაერთეთ ბრინჯი დაფქული ხორცით და შეავსეთ ბლინები მიღებული მტვრიანი მასით.

ბლინებით ბლინები შეძლებენ ყველაზე მშიერი სტუმრების გამოკვებასაც

გახეხილი კვერცხებით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 8 ცალი;
• კვერცხი - 8 ცალი;
• მყარი გახეხილი ყველი - 40 გრ;
• დაჭრილი ლორი - 100 გ;
• კარაქი - 20 გრ.

გაახურეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ერთი ბლინი ცენტრში, ოდნავ მოახვეეთ კიდეები შუაზე, რომ შექმნას ერთგვარი მხარე. ბლინის ცენტრში ჩადეთ ყველი და ლორი, ზემოდან გატეხეთ კვერცხი და ტაფა დააფარეთ თავსახურით. კვერცხის მზადყოფნის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ტაფაზე ბლინი და გაიმეორეთ მთელი ოპერაცია შემდეგით.

როდესაც ამ სტრიქონების ავტორი ცდილობდა აღწერილი რეცეპტის სახლში გამრავლებას, აღმოჩნდა, რომ ამისათვის საჭიროა რაიმე სახის კულინარიული გამოცდილება, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ გაქვთ ბლინების დაწვის ყველა შანსი კვერცხის გამოცხობამდე. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ გაფუჭებული საკვები და კვამლის საწმენდები თქვენს სამზარეულოში, შეეცადეთ განათავსოთ ჩაყრილი ბლინები კილიტაზე გამოფენილ საცხობ ფირფიტაზე და განათავსოთ 180 ° -მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით, სანამ ცილა არ გასქელდება. უმჯობესია ცომი კიდეები წაუსვით კარაქს, ასე რომ არ გაშრება.

რა გსურთ საუზმეზე - გახეხილი კვერცხი ან ბლინები? ორივე!

ჭარხლით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ჭარხალი - 400 გ;
• პიკელებული ტყის სოკო - 150 გ;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• მაიონეზი;
• წიწაკა;
• მარილი.

უპირველეს ყოვლისა, იზრუნეთ ჭარხალზე: აადუღეთ, გააცალეთ კანი და გაატარეთ ბლენდერში ან გახეხეთ. თუ დიდი სოკო გაქვთ, შემთხვევით მოჭერით; პატარა შეიძლება დარჩეს ისე, როგორც არის. დაამატეთ მარილი, პილპილი, ნიორი მაიონეზში პრესის საშუალებით გატარებული ნიორით და აურიეთ ჭარხალი და სოკო. წაისვით 2-3 ს.კ. ლ შევსება თითოეულ ბლინზე და ნაზად გადაახვიეთ.

ჭარხლის შევსება განსაკუთრებით ნათლად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე

ისპანახით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• ისპანახი - 450 გ;
• ხაჭო - 150 გ;
• მაგარი ყველი - 100 გრ;
• არაჟანი ან მძიმე კრემი - 100-120 გ;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• კარაქი;
• ჯავზი;
• მარილი.

შემწვარი ისპანახი მცენარეულ ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში. გაათავისუფლეთ გამოთავისუფლებული სითხე. დაჭერით ხაჭოს ყველი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეურიეთ არაჟანი მარილს, პილპილს, მუსკატის კაკალს და დაჭრილ მწვანე ხახვს. თითოეულ ბლიანს დაადეთ 1-2 ს.კ. ლ ფითხები და ზემოდან - იგივე რაოდენობის არაჟნის სოუსი და ყველაფერი გააფართოვეთ მილით ან კონვერტით.

ეს ბლინები სავსეა ვიტამინებით

კომბოსტოსთან ერთად

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10 ცალი;
• თეთრი კომბოსტო - საშუალო ზომის კომბოსტოს ნახევარი თავი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კამა - პატარა მტევანი;
• მცენარეული ზეთი;
• შაქარი - მწიკვი;
• წიწაკა;
• მარილი.

დაჭერით კომბოსტო, აადუღეთ მდუღარე მარილიან წყალში 5-8 წუთის განმავლობაში, ჩადეთ საწურზე, გადაასხით ცივი წყლით და გამოწურეთ. ხახვი დაჭერით შემთხვევით და შეწვით მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ის ოქროსფერ ელფერს შეიძენს, შემდეგ დაუმატეთ კომბოსტო, წიწაკა და მარილი. კიდევ 5 წუთი და შევსება მზად იქნება, რჩება მხოლოდ მისი გაგრილება და ბლინებში შეფუთვა.

ბლინი კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მარხვის დროსაც მიირთვათ

უდმურტული ბლინები ფაფით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მზა ბლინები - 10-12 ცალი;
• მოხარშული ხორცი (ტრადიციულად - ბატი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა) - 75 გრ;
• ბულიონი, რომელშიც მოხარშული იყო;
• მარგალიტის ქერი, ქერი ან წიწიბურა - 60-70 გ;
• ბარდა - 30 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• წიწაკა - სურვილისამებრ;
• მარილი.

ბულიონში მოშუშეთ ფაფა ბურღულეულისა და ბარდაგან, მოაყარეთ წიწაკა და მარილი. გაატარეთ ბატი ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაჭერით ხახვი და ყველაფერი შეწვით ტაფაზე, შემდეგ კი დაამატეთ ფაფა. თითოეულ ბლინზე მოათავსეთ 1-2 სუფრის კოვზი. ლ შეავსეთ და გააბრტყელეთ იგი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით, თუმცა ორიგინალ რეცეპტში ბლინები მილში გახვეულია.

ბლინები წიწიბურასთან ერთად? Რატომაც არა?

როგორ გადაიტანოთ ბლინების შევსება: მასტერკლასი

სხვათა შორის, რამდენად კარგად იცით "ორიგამის ბლინი"? იცით, როგორ უნდა დაატრიალოთ ცომის თხელი ფურცელი ისე, რომ პირველი ნაკბენისგან ფენა არ ამოვარდეს მასში? მოგწონთ თქვენი სტუმრების გაოცება დახვეწილი კონვერტებით და რულონებით თუ გირჩევნიათ უბრალო მილები და სამკუთხედები - კლასიკური შროვეტიდის მკურნალობა? როგორც არ უნდა იყოს, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ მასტერკლასს ბლინების შევსების შეფუთვაზე. ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში თქვენ ნახავთ კიდევ უფრო მეტ ვარიანტს.

ტუბულა

მარტივი და მარტივი: ცხიმიანი ბლინი შევსებით და გააბრტყელეთ იგი მილში, აიღეთ იგი ერთ კიდეზე.

რა თქმა უნდა, თქვენ არაერთხელ შემოხვედით ბლინებისგან მჭიდრო მილები

სამკუთხედი

ცხიმიანი ბლინი შევსეთ, გაყავით შუაზე და შემდეგ ისევ შუაზე.

რთული არაფერია

დახურული მილი

და ეს ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ დაიმალოთ მკურნალობა რაც შეიძლება უსაფრთხოდ. განათავსეთ შემავსებელი ბლინი, გადაიტანეთ მისი სამი თავისუფალი ნაპირი ცენტრისკენ ისე, რომ შინაარსი არ გადმოიღვაროს, შემდეგ კი ცომი მილში გააბრტყელეთ.

ახლა შევსება არსად წავა

ვიდეო: ბლინის შესაფუთი 10 გზა

როგორც ჩანს, ახლა თქვენ მზად ხართ მთლიანად შეიარაღებული შეხვდეთ Shrovetide- ს. თუმცა, რატომ უნდა დაველოდოთ ბედნიერ დღესასწაულს ბლინების დღესასწაულზე? მოამზადეთ ცომი, შეარჩიეთ საკვები და მოამზადეთ დღესასწაული. არც კი აქვს მნიშვნელობა იქნება მარტოხელა ბაკალავრის საუზმე, საოჯახო ვახშამი თუ ხალხმრავალი წვეულება. საგაზაფხულო რულონები ყველგან კარგია.