თურქული ბასლამის ტორტი: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სახლში ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

თურქული ბასლამის პური: უცხიმო რეცეპტი

Bazlama არის უცხიმო საფუარიანი ტორტი, რომელიც ძალიან პოპულარულია თურქულ სამზარეულოში. თურქები ბასლამას პურს ანაცვლებენ, ისინი მას პირველ და მეორე კერძებთან ერთად მიირთმევენ და უყვართ მისი მირთმევა ჩაისთან ერთად. ამ ნამცხვრების დამზადება მარტივია და დროთა განმავლობაში, როდესაც "ხელები შეეჩვევიან" - ასევე ძალიან სწრაფად.

ბასლამა: ტრადიციული რეცეპტი

ბასლამის ნამცხვრები მზადდება საფუარის ცომისგან, რის გამოც მათი რბილობი ღრუბელიანია და ოდნავ ნესტიანი

ბასლამის შიგნით რბილი და ოდნავ ტენიანია

თქვენ დაგჭირდებათ მინიმუმ პროდუქტი:

• 3,5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი;
• 1/2 სტადიის. ლ მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. საჰარა;
• 2 ჭიქა თბილი წყალი.

1. გახეხეთ ფქვილი მარილით, დაუმატეთ შაქარი, მშრალი საფუარი. აურიეთ ყველაფერი და მოზილეთ ცომი, თანდათანობით დაასხით წყალი ნაწილებად.

   

   გახსოვდეთ, რომ ფქვილი საფუძვლიანად უნდა გადაიტანოთ ცომამდე მოზელამდე.

2. სანამ ცომს მოზილებთ, გაიხეხეთ ხელები მცენარეული ზეთით, რომ პალმებით არ გეჭიროთ.

   

   მოზილეთ ცომი, სანამ რბილი და მყარია.

3. ცომი მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომა გაორმაგდება. ამას დაახლოებით 1-1,5 საათი დასჭირდება.

4. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ მოგრძო ძეხვი და დაჭერით 5 ნაწილად. გავაბრტყელოთ ისინი ბურთულებად და გავაჩეროთ კიდევ 10 წუთი.

   

   ცომი დავჭრათ 5 თანაბარ ნაწილად

5. ბურთულებიდან დაახლოებით 0,5 სმ სისქის მრგვალი ბლინები გააბრტყელეთ და ჩანგლით გააკეთეთ ნახვრეტები მთელ ზედაპირზე. დაფარეთ ნამცხვრები ნესტიანი პირსახოცებით და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.

   

   გააფართოვეთ ნამცხვრები და დაჭერით ჩანგლით

6. გააცხელეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი და შეწვით პლეტები ზეთის გარეშე 2-3 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.

   

   შემწვარი ბასლამა მშრალ ტაფაში ზეთის გარეშე

საფუარის ბასლამის ალტერნატივა არსებობს. მე ხშირად ვიყენებ მას, რადგან ზოგჯერ მსურს საფუარის ცომი შეცვალონ უფრო მსუბუქით. ბასლამას ვამზადებ კეფირით. ამ შემთხვევაში საფუარი და შაქარი საერთოდ არ არის საჭირო და კეფირს დასჭირდება დაახლოებით 1 ჭიქა, რაც დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობასა და სიმკვრივეზე. დაამატეთ სანამ ცომი სქელი, მაგრამ რბილია. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნების ნებისმიერი შემავსებელი ბასლამს, ან დაამატეთ სუნელები ცომს.

მიირთვით ბასლამი ნებისმიერი კერძით

ვიდეო რეცეპტი: თურქული ბასლამის ნამცხვრები

ბაზლამის მომზადება ძალიან მარტივია, ასე რომ, მისი მომზადება თქვენი ოჯახისთვის ყოველდღე შეგიძლიათ. დილით - ჯერ კიდევ ცხელი, კარაქით, დღისით - პირველი და მეორე კურსებისთვის. Გემრიელად მიირთვით!