ტორტი ხაჭოთი და მწვანილით ტაფაში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სიცხეში, სიცხეში: ტაფაში მარტივად და მარტივად მოამზადეთ ღვეზელები ხაჭოთი და მწვანილებით

მათ ვერტუტებს, ოსურ ღვეზელებს, ზოგჯერ ხაჭაპურებსაც კი უწოდებენ. წვნიანი, ფუმფულა, სურნელოვანი ღვეზელები ხაჭოთი და მწვანილებით გვხვდება კავკასიის ხალხების თითქმის ყველა სამზარეულოში. ორიგინალური რეცეპტი გულისხმობს მათ სპეციალურ ღუმელში გამოცხობას, მაგრამ ჩვენ შემოგთავაზებთ უფრო მარტივ და დემოკრატიულ გზას ამგვარი ღვეზელების მოსამზადებლად - ტაფაში.

ტაფაზე ხაჭოთი და მწვანილით ღვეზელების მოსამზადებლად

კავკასიური სამზარეულოს უმეტეს კერძების მსგავსად, ეს ღვეზელები იმდენად გემრიელია, რომ რთულია დაიჯეროს პროდუქციის ასეთი მარტივი ნაკრებიდან. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, აუცილებლად ნახავთ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში:

• 800 გრ ფქვილი;
• 10 გრ მშრალი საფუარი;
• 1,5 ჭიქა წყალი;
• 350 გრ ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• ოხრახუში და კამა;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი გემოვნებით;

• მზესუმზირის ზეთი.

  

  მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი, არომატული ტორტები

1. წაიღეთ ღრმა თასი, ჩაასხით მას საფუარი, 1 მწიკვი მარილი, ჩაასხით 1 ს.კ. ლ ზეთები აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, თანდათან დაამატეთ გახურებული წყალი და ფქვილი. მიღებული ცომი უფრო სქელი უნდა იყოს, ვიდრე ჩვეულებრივი დაწყვილებული საფუარის ცომი, მაგრამ უფრო რბილი, ვიდრე ბულგარულებსა და პასტებზე მომზადებული.

   

   მიეცით ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ გაიზარდოს.

2. დაფარეთ თასი პირსახოცით და გაუგზავნეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. სანამ ცომი იზრდება, მოამზადეთ შევსება. ყველა ახალი მწვანილი წვრილად დაჭერით.

   

   მწვანეთა დაჭრა შესაძლებელია და არც თუ ისე წვრილად - რომელი გირჩევნიათ

3. მარილი ხაჭო, დაამატეთ კვერცხი, განათავსეთ მწვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი ჩანგლით, ისე რომ შევსება გახდეს რბილი, მსუბუქი და გლუვი.

   

   შეურიეთ ყველა შემავსებელი პროდუქტი

4. ერთ საათში ცომი უნდა გაიზარდოს და მოცულობით 2-ჯერ გაიზარდოს. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების ფრაი. ცომიდან პატარა ნაჭერი გააცალეთ, თითებით ფრთხილად გაანაწილეთ ნამცხვარში, შეავსეთ შევსება ცენტრში. წებო ნამცხვარი ჩანთაში.

   

   გამოიყენეთ მეტი შემავსებელი, მაგრამ ისე, რომ ცომიდან არ გადმოვარდეს.

5. მიღებული ჩანთადან ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი და ხელებით გაასწორეთ იგი ზედაპირზე ოდნავ, ისე რომ შევსება თანაბრად გადანაწილდეს ცომის შიგნით.

   

   გაათბეთ ნამცხვრები ისე, რომ სისქე დაახლოებით 1 სანტიმეტრი იყოს

6. სითბოს მცენარეული ზეთი შეწვით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი იწყებს დუღილს, ჩადეთ მასში ღვეზელები. ეს ისე გააკეთეთ, რომ ერთმანეთს არ შეეხოთ, თორემ მათი გადაბრუნება გაუჭირდება.

   

   მოათავსეთ ნამცხვრები ნაზად მდუღარე ზეთში, რომ თავიდან აიცილოთ დაწვა.

7. 5 წუთის შემდეგ, როდესაც ღვეზელების ერთი მხარე შემწვარი და შეწითლდება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და იმავე გზით შეწვით.

   

   Fry ორივე მხარეს სანამ crispy

8. სანამ ღვეზელები ცხელია, განათავსეთ ისინი ლანგარზე და მიირთვით. ჯობია არ დაველოდოთ სანამ ისინი მთლიანად გაცივდებიან.

   

   მზა ღვეზელები თქვენი სადილის ჰიტი იქნება!

როგორ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია pies

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს შეუძლია ნამცხვრებს საკუთარი რამ დაამატოს. ასე რომ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი კერძი საკუთარი არომატით. მაგალითად, ხანდახან ამ ისპანახის ღვეზელებს ვწვავ. მართალია, ბავშვებს ეს ნამდვილად არ მოსწონთ და ამ პროდუქტის სარგებლობაზე საუბარი არ გეხმარებათ. ასე რომ, დანარჩენ მწვანეთა საკმაოდ ბევრი ისპანახი უნდა დაუმატოთ. თუ მჟავე გემო მოგწონთ, ხაჭო შეგიძლიათ მოაყაროთ მჟავე. ეს განსაკუთრებით კარგია ზამთარში, როდესაც მაღაზიაში უნდა მოაწყოთ ახალი მწვანილი, მაგრამ ალბათ ნახავთ მოსავლიან (კონსერვულ ან გაყინულ) მჟავას. მე ასევე მიყვარს დაამატეთ გახეხილი მაგარი ყველი ფინჯანს, 1: 1 თანაფარდობით ხაჭოსთან ერთად. შემწვარი ყველი დნება, სიმებიანი ხდება (განსაკუთრებით ბავშვებს უყვართ) და ღვეზელებს პიკანტურ გემოს აძლევს.

ვიდეო რეცეპტი ღვეზელისთვის ხაჭოთი და მწვანილებით

ღვეზელები ხაჭოთი და ახალი არომატული მწვანილებით შესანიშნავია არაფრისთვის - პურის ნაცვლად პირველი კერძებისთვის, დესერტად ჩაის ან ყავისთვის და მხოლოდ მაშინ, როდესაც გსურთ სწრაფად დალიოთ. ვიმედოვნებთ, რომ ეს რეცეპტი გახდება თქვენი რჩეული. ან იქნებ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ მას დამატებით პროდუქტებს? ან თუ ამგვარ ღვეზელებს სპეციალური წესით ამზადებთ? შეგვატყობინეთ კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!