ზებრას ნამცხვარი: რეცეპტები სახლში + ფოტოები და ვიდეოები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ზებრას ნამცხვარი: სახლში მომზადების საიდუმლოებები

განსაკუთრებული შემთხვევის ან ოჯახის დღესასწაულის რეცეპტის არჩევა? ან იქნებ გსურთ საყვარელ ადამიანს ასიამოვნოთ? გააკეთეთ ზებრას ტორტი. ეს არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ გემრიელია. და მისი გამოჩენა არ დატოვებს სტუმრებს გულგრილს, გამოიწვევს გაოცების და ენთუზიაზმით ძახილის მნიშვნელოვან წილს.

შინაარსი

• 1 დესერტის ისტორია
• გემრიელი ნამცხვრების დამზადების 2 საიდუმლო

• 3 რომელი კრემი აირჩიოს

  • 3.1 არაჟანი და ლიმონი

  • 3.2 შედედებული რძედან

    3.2.1 ვიდეო: ნაღები შედედებული რძისა და კარაქისგან

• 4 როგორ გავაფორმოთ

  • 4.1 რეცეპტი მუქი ყინულისთვის

    4.1.1 ვიდეო: შოკოლადის ნაყინის მომზადება

  • 4.2 თეთრი ყინვის რეცეპტი

• 5 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ზებრას ტორტის დასამზადებლად

  • 5.1 არაჟანზე

    • 5.1.1 ვიდეო: კლასიკური ზებრას ტორტის რეცეპტი
    • 5.1.2 მარტივი სიროფი

  • 5.2 კეფირზე

    5.2.1 ვიდეო: როგორ გამოვაცხოთ ზებრას ნამცხვარი კეფირზე

  • 5.3 ხაჭოთი და შოკოლადით

    5.3.1 ვიდეო: ორიგინალი ზებრას ნამცხვარი ხაჭოთი

  • 5.4 მულტიკუკერში

    • 5.4.1 როგორ გავაკეთოთ ყინვაგამძლე
    • 5.4.2 ვიდეო: უგემრიელესი ორფეროვანი ტორტი მულტიკუკერში
• 6 როგორ გამოვიყენოთ ბისკვიტის სამკაულები

დესერტის ისტორია

ოსტატის სახელი, რომელმაც პირველმა შექმნა ასეთი ორიგინალური ტორტი, ზუსტად ცნობილი არ არის. მაგრამ ეს მოხდა საბჭოთა კავშირის არსებობის ბოლო ათწლეულში. ეს იყო მთელი დეფიციტის პერიოდი და არანაირი გადაჭარბება არ არსებობდა ქვეყნის მოსახლეობის უმრავლესობაში. ამასთან, შესაძლებელი იყო ტორტის ძირითადი ინგრედიენტების შეძენა. ბევრმა დიასახლისმა გამოიყენა იგი. რეცეპტი იწერებოდა ბლოკნოტებს და გადადიოდა პირიდან პირში. დღეს ამ მეთოდს "ვირუსულ რეკლამას" უწოდებენ. და იმ დროს, ღვეზელი გახდა კულინარიული უნარების ნამდვილი ბესტსელერი, მოიგო დიასახლისების გულები და ასე განაგრძობს დღემდე.

გემრიელი ნამცხვრების დამზადების საიდუმლოებები

ნამცხვრებში ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ტიპის ნამცხვრები. და ეს არ არის უჩვეულო. ისე, რომ ორი სახის ცომი ერთ ნამცხვარში გაერთიანდება და უცნაურ ზოლებსაც კი ქმნის, იგივე ცხოველის ტყავის მსგავსია - ეს, ხედავთ, იშვიათად ჩანს. ჩვეულებრივ, ყველას, ვინც პირველად ამ ნამცხვარს ცდილობს, სვამს კითხვას: როგორ მოახერხა მან ეს? სინამდვილეში ეს ძალიან, ძალიან მარტივია.

1. დასაწყებად, გჭირდებათ ორი სახის ცომი: მსუბუქი და მუქი. ეს უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ არა ძალიან თხევადი, რომ ნელა გავრცელდეს, მაგრამ ფენები არ ერევა. თანმიმდევრულობა არაჟანს ჰგავს. ამ ორი ტიპის ცომის ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავებული იყოს. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე, დაყოფილი ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთში დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი შოკოლადის ყავისფერი ფერის მისაცემად. ასე ამზადებდნენ დიასახლისები ნამცხვრებს საბჭოთა პერიოდში. მთავარი პირობაა ფენების კონტრასტის შექმნა. ეს არის პირველი საიდუმლო.

   

   ნამცხვრის მოსამზადებლად გამოიყენება 2 სახის ცომი: მსუბუქი და მუქი

2. უმჯობესია საცხობი ჭურჭლის აღება მოსახსნელი გვერდებით. ეს ნამცხვრების ამოღებას გაადვილებს ფორმიდან. ქვედა ნაწილში მოათავსეთ ზეთოვანი პერგამენტის ქაღალდი. არ წაუსვათ ცხიმი გვერდით, რომ ნამცხვრები უფრო ფუმფულა გახდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პირდაპირი გაგებით, ისინი საათის მექანიზმივით ჩამოცურდებიან.

   

   თუ გაყოფილი საცხობი კერძს იყენებთ, ბევრად უფრო ადვილი იქნება მზა ნამცხვრების მიღება.

3. მთავარი საიდუმლო ცომი აყრის ხერხია. ჯერ უნდა მოაყაროთ 2-3 კოვზი ფორმის ცენტრში. ღია ან ბნელი - არ აქვს მნიშვნელობა რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად. ოდნავ შეანჯღრიეთ ფორმა სხვადასხვა მიმართულებით, ისე რომ ცომი ოდნავ გამოიძვრება. ზოგჯერ ქვედა მთლიანად დაფარულია პირველი ფენით, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.

4. შემდეგ ფორმის ცენტრში განათავსეთ 2-3 კოვზი მეორე ტიპის ცომი. აღარ არის საჭირო ფორმის დახრილობა, ცომი თავისთავად დაიშლება.

   

   განათავსეთ ცომი 2-3 სუფრის კოვზში ფორმის ცენტრში, მონაცვლე ფენებად

5. მონაცვლეობით მსუბუქ და ბნელ ფენებს, მოათავსეთ ორივე ტიპის მთელი ცომი ფორმაში. ყოველი ახალი ფენა წინა ფენის ცენტრშია. ზემოდან, ცომი უნდა გამოიყურებოდეს თეთრი და მუქი წრეების სამიზნეზე.

   

   როდესაც მთელი ცომი ფორმას ჩაეყრება, ის დაახლოებით ასე გამოიყურება

6. ღუმელში, 160-180 ^° C- ით გახურებულ ღუმელში, განათავსეთ საცხობი ჭურჭელი 40-60 წუთის განმავლობაში. შეეცადეთ არ გახსნათ პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში, ცომი შეიძლება შემცირდეს. შეამოწმეთ მზადყოფნა ასანთის ან კბილის ჯაგრისით. გააცალეთ ქერქი და გაითვალისწინეთ, ხომ არ არის ნედლი ცომი ხის ზედაპირზე. თუ არა, ცომეული მზად არის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტორტი ღუმელში შეინახეთ კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ.

   

   Cutaway ტორტი

და ასე გამოიყურება სამფეროვანი "ზებრა"

რომელი კრემი აირჩიოს

დესერტის რეცეპტით დადგენილი სპეციალური კრემი არ არსებობს. შეგიძლიათ მოამზადოთ რაც გსურთ. მაგალითად, კრემი, ნაღები ან ხაჭო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბიუჯეტის ვარიანტი, დაასველეთ ნამცხვრები ჯემით ან ხელნაკეთი ჯემით. ან საერთოდ გააკეთეთ გაჟღენთის გარეშე, ჩაის ნამცხვრის სახით. განვიხილოთ ორი ვარიანტი, რომლებიც საბჭოთა პერიოდში ფართოდ გამოიყენებოდა და კარგად ერგება ბისკვიტის ცომეულს.

არაჟანი ლიმონი

არაჟნისა და ლიმონის ქერქისგან დამზადებული კრემი ძალიან უხდება ტორტის ფენებს

შემადგენლობა:

• 500 გრ არაჟანი, 33% ცხიმი;
• 1 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
• 1 ლიმონი.

მომზადება:

1. თასში ჩადეთ სქელი კონსისტენციის არაჟანი, დაუმატეთ შაქრის შაქარი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.

   

   კრემის მოსამზადებლად არაჟანი უნდა იყოს სქელი

2. გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. შეეცადეთ არ აითვისოთ თეთრი ნაწილი, თორემ კრემს მწარე გემო ექნება. ცალკე წაუსვით არაწრფივი ლიმონის სოლი. ეს ყველაფერი დაუმატეთ არაჟანს შაქართან და კარგად აურიეთ.

   

   წვრილად გახეხილი ლიმონის კანი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მისცემს კრემს უნიკალურ გემოვნებას

Შედედებული რძე

კრემის მოსამზადებლად ორი ვარიანტი არსებობს: დაკონსერვებული რძისგან, როგორც არის და მოხარშული. ჩვენ მოიცავს ორივე გზას. გარდა ამისა, შედედებული რძე შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი კონსერვებით: კაკაო, ნაღები, ყავა ან "ტოფი".

შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი კრემი შედედებული რძისგან

შემადგენლობა:

• 1 ქილა შედედებული რძე;
• 200 გრ კარაქი;
• 1 ტომარა ვანილის შაქარი.

მომზადება:

1. შედედებული რძის ქილა, გახსნის გარეშე, ჩადეთ ქვაბში. ჩაასხით ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ზომიერ ცეცხლზე 1,5 საათის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ქილა მთლიანად დაფარული იყოს წყლით. უმჯობესია აიღოთ ფართო საცხობი ქვაბი ისე, რომ მეტი წყალი იყოს. ნუ დატოვებთ პროცესს უყურადღებოდ. თუ წყალი ადუღდება, ტაფის ფსკერზე დარჩენილი ქილა აფეთქდება და შედედებული რძე მთელ სამზარეულოში გაიფანტება.

   

   შედედებული რძე შეიძლება მოხარშოთ წყლის ჭურჭელში

2. წინასწარ გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, უნდა დარბილდეს.

   

   რეცეპტში ვიყენებთ დარბილებულ კარაქს.

3. საათნახევრის შემდეგ, გამოწურეთ წყალი ტაფადან და დატოვეთ ქილა შესქელებული რძით, რომ გაცივდეს. პროცესის დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ცივი წყლის ქვეშ.

4. შედედებული რძე არ შეიძლება მოხარშოთ, მაგრამ გამოიყენოთ ისე, როგორც არის. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გამოტოვებთ 1 და 3 წერტილებს. მოხარშულ შედედებულ რძეს განსხვავებული, მდიდარი გემო აქვს. ეს არის უფრო მკვრივი და თან ყავისფერი ფერის. ბევრს ეს ვარიანტი უფრო მოსწონს. მაგრამ გადაწყვიტოს, თქვენ უნდა სცადოთ ორივე რეცეპტი.

   

   როგორც ჩანს, მოხარშული შედედებული რძეა

5. ათქვიფეთ კარაქი მიქსერით.

   

   კარგად ათქვიფეთ კარაქი მიქსერით

6. დაამატეთ შედედებული რძე მცირე ნაწილებში კარაქს, ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
7. დასკვნით ეტაპზე კრემს დაუმატეთ ვანილის შაქარი და კარგად აურიეთ.

ვიდეო: კრემი შედედებული რძისა და კარაქისგან

როგორ დაამშვენებს

ისევე როგორც კრემის არჩევის შემთხვევაში, ყველაფერი დამოკიდებულია პირად უპირატესობასა და წარმოსახვაზე. თუ ნამცხვარი ნაღებით არ არის გაჟღენთილი, დესერტის გაფორმება შეიძლება გამარტივდეს ზედაპირის მსუბუქი მტვრის შაქრით. ეს გამოიყურება ღირსეული და შრომითი ხარჯები მინიმალურია.

Zebra pie შეიძლება sprinkled ერთად icing შაქარი

თუ ტორტი სპეციალური შემთხვევისთვის მზადდება, მაშინ უმჯობესია არ დაზოგოთ გაფორმებაში. არავისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ლამაზად გაფორმებული ტორტი ბევრად უკეთესად გამოიყურება და მისი გემო უფრო მეტად გსურთ. და ის ამაღლებს განწყობას. და რადგან ნამცხვარს "ზებრას" უწოდებენ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი იმავე სტილში, ანუ შავი და თეთრი ზოლების სახით. ამისათვის, შესაბამისად, დაგჭირდებათ ორი სახის ჭიქურა: მუქი და თეთრი შოკოლადი.

ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის ზოლებითა და თეთრი მინანქრით

მუქი მინანქრის რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 1 ს.კ. საჰარა;
• 3 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი;
• 5-6 ხელოვნება. ლ რძე;
• 100 გრ კარაქი.

მომზადება:

1. შეუთავსეთ შაქარი კაკაოს ფხვნილს. შეავსეთ რძე და კარაქი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.

   

   შეუთავსეთ ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ და ჩაიცვით ორთქლის აბაზანა

2. განათავსეთ ორთქლის აბაზანა. მორევის დავიწყების გარეშე, ადუღეთ შაქრის მთლიანად გახსნამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი.

   

   თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა

3. როდესაც ყინვა დაიწყებს შესქელებას, ამოიღეთ ორთქლის აბანოდან და დაასხით ნამცხვარი. ეს სწრაფად უნდა გაკეთდეს ისე, რომ შოკოლადს გაყინვის დრო არ ჰქონდეს.

   

   განათავსეთ icing ტორტი სანამ იგი გაყინული

4. უკეთესი დასარეგულირებლად, მაცივარში განათავსეთ ნაყინით დაფარული ნამცხვარი და დაიწყეთ თეთრი ფერის მომზადება.

ვიდეო: შოკოლადის ნაყინის მომზადება

თეთრი ყინვის რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 10 გრ თეთრი შოკოლადი;
• 100 გრ შაქრის შაქარი;
• 0,5 ს.კ. არაჟანი 33% ცხიმი;
• 100 გრ კარაქი.

მომზადება:

1. გატეხეთ შოკოლადის ზოლი ფოლგიდან ამოღების გარეშე. შემდეგ გახსენით შეფუთვა და გადაიტანეთ შოკოლადი თასში. განათავსეთ ორთქლის აბაზანა.

   

   შოკოლადის უფრო სწრაფად გასადნობად, პატარა ნაჭრებად დაყავით.

2. Დაამატეთ ზეთი. მუდმივად ურიეთ, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გადნება.

   

   გაადნეთ შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში კარაქით და შაქრით, უწყვეტი აღვივებით

3. აურიეთ დაამატეთ ნაყინის შაქარი.

4. დაუმატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანია. მინანქარი მზად არის.

   

   Whisk ნარევი სანამ გლუვი.

ლამაზად გაფორმებული ტორტი ქმნის კარგ განწყობას

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ზებრას ტორტის დასამზადებლად

რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში "ზებრამ" პოპულარობა არ დაკარგა. და გასაკვირი არ არის, რომ არსებობდნენ ოსტატები, რომლებიც ამ მშვენიერი დელიკატესის ახალ ვარიაციებს იწყებდნენ. ამჟამად, ნამცხვრების ნამცხვრები მზადდება არაჟანით, კეფირით ან ხაჭოთი ან მის გარეშე. ასევე არსებობს ორიგინალური რეცეპტები. ახალი ტიპის საყოფაცხოვრებო ტექნიკის განვითარება და წარმოება ასევე შეცვალა რეცეპტში. დღეს, მაგალითად, უკვე არსებობს რეცეპტი, რომელიც ადაპტირებულია დესერტის მომზადებისთვის ნელ გაზქურში.

არაჟანზე

შემადგენლობა:

• 300 გრ ფქვილი;
• 300 გრ შაქარი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 4 კვერცხი;
• 150 გრ კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ რძე;
• 2 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი;
• 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
• 0,5 ჩ.კ. სოდა

მოამზადეთ ინგრედიენტები ტორტისთვის

მომზადება:

1. მოამზადეთ მშრალი ნარევი: ამისათვის შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და სოდას. ეს ინგრედიენტები ხელს შეუწყობს ცომის ამოსვლას და გახდის მას ფაფუკი და ფაფუკი.

2. დაამატეთ კვერცხები კონტეინერში შაქრით და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ფაფუკი გახდება.

   

   შეუთავსეთ კვერცხს და შაქრის ცემას ცალკე თასში

3. შეუთავსეთ შაქრისა და კვერცხის ნარევი დარბილებულ კარაქს. გამოიყენეთ მიქსერი, რომ შეურიოთ გლუვი. გაღვივების გასაადვილებლად კარაქი შეიძლება დაჭრილიყო უფრო პატარა ნაჭრებად.

   

   დაამატეთ დარბილებული კარაქი და ათქვიფეთ მიქსერით

4. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.

   

   ათქვიფების დროს დაუმატეთ არაჟანი

5. დაამატეთ მშრალი ფქვილის ნარევი მცირე ნაწილებში კვერცხსა და არაჟანს. ჯერ აურიეთ ათქვეფით, შემდეგ კი მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. ცომი მზად არის.

   

   ფქვილი უნდა დაემატოს მცირე ნაწილებში ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.

6. დაიყოს იგი ორ ტოლ ნაწილად. ერთ მათგანს დაასხით კაკაოს ფხვნილი. შოკოლადის ცომს დაუმატეთ რძე, რომ იგივე კონსისტენცია ჰქონდეს, როგორც თეთრი.

   

   მზა ცომი გაყავით 2 ნაწილად: გააკეთეთ ღია და მუქი ცარიელი

7. განათავსეთ ცომი ფორმაზე, მონაცვლეობით მსუბუქი და მუქი ფენებით. განათავსეთ 160 ^- ჯერ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ არ დასრულდება. შემდეგ შედგით მაცივარში ოთახის ტემპერატურაზე და ამოიღეთ ფორმიდან.

   

   თუ "ზებრას" ძირითადი წესის მიხედვით ასახული ცომი ცოტათი აირია, შეგიძლიათ მიიღოთ ორიგინალური ტიპის ტორტი

ვიდეო: Zebra ტორტის კლასიკური რეცეპტი

შაქრის სიროფი

შემადგენლობა:

• 50 გრ შაქარი;
• 5 გრ ვანილის შაქარი;
• 50 მლ წყალი.

მომზადება:

1. შეუთავსეთ ინგრედიენტები: თეთრი შაქარი და ვანილის შაქარი. დაამატეთ წყალი და აურიეთ.

   

   შეუთავსეთ შაქარი და ვანილინი წყალს

2. განათავსეთ ნელი გაზი და მუდმივად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

   

   გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე და ზოგჯერ აურიეთ

3. შედგით მაცივარში ოთახის ტემპერატურაზე ან დაბლა, სანამ ნამცხვრებს წაისვამთ.

გაციებულ სიროფს შეიძლება დაემატოს კონიაკი, ლიქიორი ან რომი, ეს ნამცხვრებს ორიგინალურ გემოვნებას მისცემს

კეფირზე

შემადგენლობა:

• 220 გრ ფქვილი;
• 130 გრ შაქარი;
• 1 ს.კ. კეფირი;
• 125 გრ კარაქი;
• 3 კვერცხი;
• 20 გრ კაკაოს ფხვნილი;
• 10 გრ ვანილის შაქარი;
• 1/3 ჩ.კ. სოდა;
• 1,5 ჩ.კ. ფქვილი;
• მარილი - დანის წვერზე.

მომზადება:

1. პირველ კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი მარილს და სოდას. ფუმფულა ცომეულს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ.

2. მეორე კონტეინერში შეურიეთ თეთრი და ვანილის შაქარი კარაქს. ათქვიფეთ მიქსერით. Whisking, დაამატეთ კვერცხი. ათქვიფეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა.

   

   შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ სქელი ქაფი არ წარმოიქმნება

3. ჩაასხით კეფირი შაქრის ზეთის ნარევში, მცირე ულუფებით, და დაამატეთ პირველი კონტეინერის შინაარსი ფქვილით. შერევის შემდეგ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. ეს არის ძირითადი საცხობი ცომი.

   

   ცომი ერთგვაროვანი რომ გახდეს, კეფირი და ფქვილი უნდა დაუმატოთ მცირე ულუფებით და დაუყოვნებლივ კარგად აურიოთ

4. გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად. შეუთავსეთ ერთი კაკაოს ფხვნილს, მეორე კი იგივე რაოდენობის ფქვილს. აურიეთ.

   

   მზა ცომი უნდა დაიყოს 2 ნაწილად, რომ გახდეს მრავალფეროვანი

5. მონაცვლე ფენებს, მოათავსეთ მთელი ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგ გაცივებული მზა ქერქი.

   

   ზოლების მონაცვლეობის გამო, ტორტს ზებრასავით ზოლიან

თუ დიდი ტორტი გჭირდებათ, გამოაცხვეთ 2 ფენა

ვიდეო: როგორ გამოვაცხოთ ზებრას ნამცხვარი კეფირზე

ხაჭოთი და შოკოლადით

ინგრედიენტები შოკოლადის ნაწილისთვის:

• 250 გრ ფქვილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 170 გრ კარაქი;
• 200 გრ შოკოლადი;
• 3-4 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 1,5 გ ვანილინი;
• მარილი - დანის წვერზე.

ხაჭოს ნაწილისთვის:

• 500-600 გრ ხაჭო;
• 0,5 ს.კ. საჰარა;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ ქოქოსის ფანტელები.

დეკორაციისთვის: შაქრის პუდრა.

მომზადება:

1. მოამზადეთ პირველი ნარევი: გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში. გაანადგურეთ შოკოლადი სოლით, რომ პროცესი უფრო სწრაფი იყოს. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, ოდნავ გაცივდეს.
2. გააკეთეთ მეორე ნარევი: აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
3. მოამზადეთ მესამე ნარევი: შეურიეთ შაქარი ვანილს და დაამატეთ კვერცხი. ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი და ფუმფულა.

4. დააკავშირეთ სამივე ნაწილი. პირველი, აურიეთ სითხე: შოკოლადი და კვერცხი. ამ ეტაპზე შოკოლადი ოდნავ უნდა გაციებულიყო, რომ კვერცხები არ დაეყინა. დაამატეთ ფქვილის ნაწილი მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ. უნდა მიიღოთ მუქი ცომი სქელი კონსისტენციით.

   

   შეუთავსეთ შოკოლადის და კვერცხის ნარევი

5. მოამზადეთ ხაჭოს ნაწილი: ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხი ხაჭოში და გადააფარეთ შაქრით.

   

   ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი

6. აურიეთ სანამ არ იქნება გლუვი.
7. დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები. იგი ტორტს განსაკუთრებულ სადღესასწაულო არომატს მისცემს. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მიიღებთ იგივე კონსისტენციის მასას, მაგრამ უკვე თეთრს.
8. ჩართეთ ღუმელი და გაათბეთ 180 ^° C ტემპერატურაზე.
9. გამოაცხვეთ საცხობი კერძი საცხობი ქაღალდით. ალტერნატიული ფენების, წამოაყენეთ ცომი.

10. განათავსეთ ღუმელში. გამოცხობის შემდეგ გავაცივოთ მაცივარში და ამოვიღოთ ფორმიდან.

    

    მზა ნამცხვარი გავაციოთ და ამოვიღოთ ფორმიდან

ვიდეო: ორიგინალური ზებრას ნამცხვარი ხაჭოთი

მულტიკუკერში

შემადგენლობა:

• 1,5 ს.კ. ფქვილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 6 კვერცხი;
• 0,6 სტადიის. კაკაოს ფხვნილი;
• 6 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

"ზებრას" მოსამზადებლად მულტიქოქერში გამოიყენება ბუნებრივი პროდუქტები: ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კაკაოს ფხვნილი და მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში და დაამატეთ შაქარი.

   

   ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი

2. სცემეს ნარევი მიქსერით. უკეთესად გააკეთებთ ამას, მით უფრო ფაფუკი ცომი იქნება. იდეალურ შემთხვევაში, მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობით 2-3-ჯერ.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

4. და ასევე დაამატეთ 1 ჭიქა ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

   

   ცომს დამატებული გამაფხვიერებელი უფრო ფაფუკს გახდის

5. კარგად აურიეთ ყველაფერი. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი სიმსივნის გარეშე.

   

   გამოსაცხობად ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თრომბისა და სიმსივნის გარეშე.

6. ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად. დარჩენილი ფქვილი დაამატეთ ერთში და აურიეთ.

   

   ცომის ნახევარი მსუბუქი უნდა დარჩეს, დაამატეთ ფქვილი

7. მეორეში - კაკაოს ფხვნილი და შეურიეთ ძალიან.

   

   იმისათვის, რომ მეორე ნაწილი გამუქდეს, დაამატეთ მას კაკაოს ფხვნილი

8. წაუსვით მულტიკუკერის თასის ქვედა და გვერდები კარაქით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინი ან საცხობი ზეთი.

   

   შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი ზეთით

9. განათავსეთ ცომი ფორმის ცენტრში, თითო 2-3 კოვზი, მონაცვლე ფერები.

   

   განათავსეთ ცომი მკაცრად მულტიკუკერის თასის ცენტრში

10. როდესაც მთელი ცომი გადაიტანება თასში, თქვენ მიიღებთ მსგავს რამეს.

    

    როდესაც მთელი ცომი აეყრება, მასზე ბევრი წრე იქნება

11. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნახაზი. ამის გაკეთება, ხის ჯოხით ხაზები დახაზეთ ზღვარზე ცენტრში. ცომი ოდნავ იმოძრავებს მგზავრობის მიმართულებით. შემდეგ შეგიძლიათ დახაზოთ ხაზები საპირისპირო მიმართულებით: ცენტრიდან ზღვარზე. ასე რომ, ფერების გადანაცვლებით შეგიძლიათ შექმნათ საინტერესო ნიმუშები. დახაზეთ ხაზები ისე, რომ ჯოხი ღრმად გადის ყველა ფენაში.

    

    შეგიძლიათ შემოქმედებითობა და გააკეთოთ საინტერესო ნახაზი

12. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი. მართვის პანელზე აირჩიეთ რეჟიმი "Multipovar" ან "Baking" 125 ^{დაახლოებით} C და დააყენეთ დრო 1:00, დააჭირეთ "Start".

13. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი და გააცივეთ მავთულის საკიდზე. ზემოდან და ქვემოდან ჰაერის ცირკულაციის გამო, ის უფრო სწრაფად გაცივდება. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ მინანქრის მომზადება.

    

    გამომცხვარი ტორტი ნახატს გადაარჩენს

როგორ გავაკეთოთ ყინვაგამძლე

შემადგენლობა:

• 3 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 3 ს.კ. ლ საჰარა;
• 3 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი;
• 50 გრ კარაქი;

მინანქრის მოსამზადებლად ძალიან ცოტა ინგრედიენტი გჭირდებათ, მხოლოდ 3 სუფრის კოვზი

მომზადება:

1. შეუთავსეთ კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და არაჟანი. ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ მულტიკუკერის თასში.

   

   შეურიეთ მინანქრის ინგრედიენტები დაუყოვნებლივ მულტიკუკერის თასში

2. აირჩიეთ "Multipovar" რეჟიმი 100 ^o C, დააჭირეთ "Start".

3. განუწყვეტლივ აურიეთ მინანქარი მნიშვნელოვანია, რომ იგი გახდეს ერთგვაროვანი და არ დაიწვას.

   

   აურიეთ მინანქარი ისე, რომ ერთგვაროვანი იყოს და დარწმუნდით, რომ არ დაწვა

4. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, გამორთეთ მულტიკუკერი. საჭირო თანმიმდევრულობის მიღწევას, ჩვეულებრივ, 1-2 წუთი სჭირდება.
5. დაამატეთ კარაქი და კარგად მოურიეთ.

6. ნამცხვარი გადაიტანეთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი და დრო გაამკაცრეთ.

   

   გაციებული ქერქი თეფშზე დადეთ, რომ მინანქრით დაფაროს

7. ბოლო ეტაპზე შეგიძლიათ დახატოთ მინანქარი. მაგალითად, შედედებული რძის გამოყენება.

   

   როდესაც შოკოლადის ნაყინი გამკვრივდება, შეგიძლიათ მას ნიმუში წაუსვათ.

ვიდეო: უგემრიელესი ორი ფერის ტორტი ნელ გაზქურაში

როგორ გამოვიყენოთ ბისკვიტის სამკაულები

შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი, რომელიც საკუთარ თავს სახლში მოაწყობთ.

ზედმეტი ნარჩენებისგან, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მოამზადოთ ასეთი დელიკატესი

ნამცხვრების გარდა, დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი საკონდიტრო ნაღები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრის ნარჩენები ან ახალი გააკეთოთ;
• 1-2 ბარი შავი შოკოლადი;
• 20 გრ მცენარეული ზეთი, მაგრამ უნდა იყოს უსუნო და უფერო; დახვეწილი ცივად დაჭერილი საუკეთესოა;
• დეკორაციისთვის ქოქოსის ან საკონდიტრო ნაწარმი;
• ჩხირები ნამცხვრებისთვის, მათი შეძენა შესაძლებელია სუპერმარკეტების ერთჯერადი ჭურჭლის განყოფილებებში ან ტკბილეულის მაღაზიებში.

მომზადება:

1. გატეხეთ ნამცხვრები თქვენი ხელებით, რაც შეიძლება პატარა, სანამ ისინი ნამსხვრევები გახდება.

   

   დაჭრილი crumbs crumb სახელმწიფო

2. შეუთავსეთ კრემს და აურიეთ. შედეგად მიღებულმა მასამ კარგად უნდა შეინარჩუნოს ფორმა. თუ იშლება, დაუმატეთ ნაღები. თუ ის გავრცელდება - ბისკვიტის ნამსხვრევები.

   

   ნაყენი და ნაღები ბურთს კარგად უნდა ჰქონდეს ფორმა

3. ჩამოყალიბდეს ბურთულებად, მოხარშეთ იგი სპეციალური ნაყინის კოვზით.

   

   ფორმის ბურთები ნაყინის კოვზით

4. გამოიყენეთ ტორტის პოპ ჯოხი ბურთულების ხვრელების აღსანიშნავად. შედგით მაცივარში 2-3 საათით ან მეტი.

   

   ტორტების პოპ ჯოხით ბურთებზე ხვრელები მონიშნეთ

5. გახეხეთ შოკოლადი და გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5-10 წამით. ამოღება, აურიეთ და კვლავ მიკროტალღური ღუმელი. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ შოკოლადი არ გადნება.

   

   დნება და კარგად აურიეთ შოკოლადი

6. ჩაყარეთ ჯოხი შოკოლადში და ჩადეთ ბურთის აღნიშნულ ხვრელში. განათავსეთ გაყინვა და გამყარება.

   

   გამოიყენეთ თხევადი შოკოლადი, რომ დაიჭიროთ ჯოხი ბურთზე

7. შოკოლადს დაამატეთ მცენარეული ზეთი უკეთესი ნაკადის მისაღებად. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 10 წამი, კარგად აურიეთ.

   

   დაამატეთ მცენარეული ზეთი, შოკოლადი უკეთესად შემოვა

8. ჩაუშვით ბურთი ჯოხზე შოკოლადში და დაუყოვნებლივ, სანამ არ გაიყინება, დაიწყეთ დეკორაცია ქოქოსის ფანტელებით ან შპრიცებით.

   

   ჩაუშვით ბურთი ჯოხზე შოკოლადში და მოაყარეთ ქოქოსი

9. დაამუშავეთ დამუშავებული ბურთი პლასტმასის ან ქაფისგან დამზადებულ სპეციალურ სადგამზე, რომ გაშრეს და გამყარდეს.

   

   განათავსეთ ბურთულები სპეციალურ ქაფის საყრდენზე, რომ ჭურვი არ დაზიანდეს განკურნების დროს

10. გაცივდით საკონდიტროს მაცივარში ჭამამდე მინიმუმ 30 წუთით ადრე.

11. შეგიძლიათ მიირთვათ იმავე პლასტმასის სადგამზე ან ქაღალდის მანჟეტებში. და უნდა იყოს შენახული მაცივარში.

    

    თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვრის ნაპრალები ქაღალდის მანჟეტებზე

თუ დიდი დრო არ გაქვთ ან უბრალოდ შეწუხება არ გსურთ, შეგიძლიათ ბისკვიტის ნაკეთობები ფირფიტაზე ნაღებით მოაწყოთ, მოასხათ სიროფი, დაუმატოთ თხილი, ქიშმიში, დაჭრილი გამხმარი გარგარი. და ეს ყველაფერი კოვზით მიირთვით. გემრიელი იქნება.

ახლა თქვენ იცით, რამდენად ადვილი და მარტივია Zebra ტორტის მომზადება. რჩება მხოლოდ პირადად დარწმუნება მის შესანიშნავ გემოვნებაში. Გემრიელად მიირთვით!