ქოქოსის ზეთი საკვებისთვის: სარგებელი და ზიანი, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ქოქოსის ზეთი საკვებისთვის: ის სარგებელს მიიღებს?

ქოქოსის ზეთის კოსმეტიკური თვისებები საყოველთაოდ ცნობილია და ბევრი არც ფიქრობს იმაზე, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია საკვებში. ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით მიღებულ ამ ბუნებრივ პროდუქტს შეუძლია არა მხოლოდ კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება, არამედ ნებისმიერი კერძის შესანიშნავი დამატება გახდეს და გაჯეროს იგი დამატებითი სარგებლით.

რა ქოქოსის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად

ქოქოსის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებში, მაგრამ არა ყველა. არსებობს წმინდა კოსმეტიკური ფორმულირებები, მათში ჩვეულებრივ შედის დანამატები, რომლებიც არ იძლევა გასქელება, ან დამატებითი ინგრედიენტები კანისა და თმის სასარგებლოდ. მეორე ტიპი არის საკვები ზეთი, ის უფრო მრავალფეროვანია (მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც საკვებში, ასევე კოსმეტიკურ პროდუქტად). იგი იყიდება სასურსათო მაღაზიებში, ჩვეულებრივ დიდ ქილაში (კოსმეტიკური მიზნით, ზეთი ხშირად იფუთება პატარა კონტეინერებში) და შეფუთვაზე აუცილებლად იქნება მითითებული პროდუქტის დანიშნულების შესახებ.

შეფუთვა უნდა აღინიშნოს, როგორც კარგი მომზადებისთვის

ქოქოსის ზეთის რამდენიმე სახეობაა:

• ცივად დაპრესილი ზეთი (აღნიშვნა შეფუთვაზე Virgin ქოქოსის ზეთი ან VCO) - ის მიიღება ქოქოსის ახალ რბილობაზე მექანიკური მოქმედებით. ეს არის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი, არარაფინირებული, მაგრამ მისი მოსავლიანობა ძალიან მცირეა - ნედლეულის საწყისი მასის არა უმეტეს 10%, შესაბამისად, მისი ფასი მაღალია;
• სუფთა ქოქოსის ზეთი - მიიღება თხილის გამომშრალ რბილობზე დაჭერით. ეს ასევე არის ძვირადღირებული დაუმუშავებელი პროდუქტი, რომელსაც უფრო ხშირად იყენებენ სამედიცინო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის;
• დახვეწილი ქოქოსის ზეთი (RBD) - მიიღება ნედლი ზეთის ქიმიური დამუშავებით. მას არ აქვს გამოხატული არომატი ან გემო, მაგრამ უფრო იაფია იაფი წარმოების ტექნოლოგიის გამო.

სამზარეულოს დროს დასაშვებია როგორც დახვეწილი, ისე დაუმუშავებელი პროდუქტი. პირველი ტიპის გამოყენება შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. მაგრამ არარაფინირებულს აქვს გამოხატული ქოქოსის არომატი და არომატი, ამიტომ იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება დესერტების შექმნისას. არარაფინირებული ცივად დაჭერილი ზეთების მაღალი ღირებულების გათვალისწინებით, ეს არის ზუსტად დახვეწილი ფორმულირებები, რომლებიც ფართოდ არის გავრცელებული - ისინი უფრო ხელმისაწვდომი და მრავალფეროვანია.

ზეთი მიიღება ქოქოსის რბილობის გამოწურვით

ნავთობის სარგებელი შინაგანად მიღებისას

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 900 კკალ 100 გრამზე. თითქმის სრულად, ზეთი შედგება გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებისგან (ბუტური, ლაური, კაპრიკა, სტეარინის და ა.შ.), მონო და პოლიუჯერი მჟავები (ოლეური, ნერვული, ომეგა -6 და 9). პროდუქტის თავისებურება ცხიმოვანი მჟავების ტიპისაა - მათ აქვთ საშუალო ნახშირბადის ჯაჭვის სიგრძე, სხვა ზეთებისაგან განსხვავებით, რომლებსაც გრძელი აქვთ. ეს საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ნაწლავებში უფრო სწრაფ და სრულ შეწოვას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტსა და ღვიძლზე სტრესის გაზრდის გარეშე.

ცხრილი: კვების ინფორმაცია და ქოქოსის ზეთის საკვები ნივთიერებები (100 გრ)

Კომპონენტი	შინაარსი
ცილა	0
ცხიმები	99,9 გ
ნახშირწყლები	0
წყალი	0,1 გ
ალიმენტური ბოჭკო	0
კალციუმი	0.2%
ვიტამინი E	4.7%
ფოსფორი	0.3%
რკინა	0.2%
K ვიტამინი	0.4%
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	84,6 გ
ომეგა -9	7,8 გ
ომეგა -6	1,7 გ

მისი შემადგენლობის გამო, ქოქოსის ზეთი გთავაზობთ უამრავ სასარგებლო ეფექტს:

• აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას;
• ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას (ამის გამო პროდუქტი ხშირად გამოიყენება წონის დაკარგვის დროს დიეტის მოსამზადებლად);
• ხელი შეუწყოს ორგანიზმში სასარგებლო კომპონენტების, განსაკუთრებით კალციუმის უკეთ ათვისებას;
• აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციონირებას, მის თვითწმენდის ფუნქციას და ნაღვლის წარმოქმნას.

პოტენციური ზიანი

ქოქოსის ზეთი უსაფრთხოდ ითვლება და იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. მისი ჭამა არ არსებობს უკუჩვენებები, მაგრამ უარყოფითი შედეგები შეიძლება მოხდეს შემდეგ სიტუაციებში:

• პროდუქტი არის უხარისხო ან გაფუჭებული (ამის გაგება შეგიძლიათ გაყვითლებით, გემოვნების მწარე გამოვლინებით, საერთო ტექსტურაში ნამსხვრევების წარმოქმნით, მუქი ლაქებით);
• შეჭამეს ძალიან ბევრი ზეთი (რეკომენდებულზე მეტი 1 ჩ / კ ბავშვისთვის და 2 სუფრის კოვზი მოზრდილისთვის).

პირველ შემთხვევაში, გულისრევით, ღებინებით და ზოგადი სისუსტით მოწამვლის ტიპურმა სურათმა და "დოზის გადაჭარბებამ" შეიძლება გადატვირთოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი, რაც ხშირად მთავრდება დიახ და ქრონიკული დაავადებების გამწვავებით.

როგორ გამოვიყენოთ ქოქოსის ზეთი საკვებში

პროდუქტის დიდი პლუსია უნიკალური გამძლეობა მაღალ ტემპერატურაზე - ის არ იშლება ხარშვის დროს, ამიტომ მაქსიმალურ სარგებელს და არომატს გადასცემს მზა კერძს. მცენარეული პროდუქტი შესაფერისია შემწვარი, საცხობი, 350 გრადუსამდე ტემპერატურაზე კანცეროგენული ნივთიერებების წარმოქმნის გარეშე, რაც საშუალებას აძლევს მას მთლიანად შეცვალოს სხვა სახის საცხობი ზეთები.

ქოქოსის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი მცენარეული ზეთის შემცვლელად, მათ შორის სამზარეულოს დროს

სამზარეულოში ზეთის გამოყენება არაფრით შემოიფარგლება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი მიზნით:

• ცომეულს დაამატეთ;
• ავსებენ მარცვლეულის გემოს, განსაკუთრებით საუზმის დროს;
• გამოიყენეთ სალათების გასახდელად (აქ აღსანიშნავია, რომ ცივ ოთახში ზეთი გამყარდება, ამიტომ ეს მეთოდი მნიშვნელოვანია ზაფხულისთვის ან წინასწარი დნობის პირობით;
• შეწვით მასზე ნებისმიერი ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ა.შ.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ ჭამა ქოქოსის ზეთი მისი სუფთა სახით. ბავშვებისთვის უსაფრთხო ნორმაა 0,5-1 ჩ.კ. (და შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ პირველი მიკრო დოზა დამატებითი საკვებიდან 6 თვის განმავლობაში), ხოლო მოზრდილებისთვის - 1-2 სუფრის კოვზი. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჩვეულებრივი პროდუქტი თქვენთვის სასურველ ნებისმიერ დროს, მათ შორის უზმოზე. მაგალითად, საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესების მიზნით, ის მიიღება დილით. პროდუქტის მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ეგრეთ წოდებულ "მანანას" - კარაქის და დაჭრილი ქოქოსის რბილობის ნარევს, რომელიც შესანიშნავია, როგორც ფუნთუშების საცხობი და ტკბილი ბურღულეულის დამატება.

მიმოხილვები

თუ ქოქოსის ზეთს საკვებ ეტიკეტს უწოდებენ, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში შეზღუდვების გარეშე. სხვა ზეთებისაგან განსხვავებით, როდესაც თბება, ის არ კარგავს თავის თვისებებს, ამიტომ კერძები მაქსიმალურად სასარგებლო იქნება. იგი უსაფრთხო პროდუქტად ითვლება და მკაცრი უკუჩვენებები არ აქვს.