როგორ დავალაგოთ ქათმის მკერდი ისე, რომ წვნიანი და რბილი იყოს: 5 რეცეპტი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

როგორ მარინავს ქათმის მკერდი ისე, რომ იგი წვნიანი და რბილი იყოს

ქათმის მკერდი დიეტური და ჯანსაღი პროდუქტია. ამასთან, ღუმელში ან ცხაურზე გამომცხვარი, ასევე ტაფაში შემწვარი ხორცი ხშირად გამოდის მშრალი და გამოხატული. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, დარწმუნდით, რომ წინასწარ მარინირებთ მკერდს - შემდეგ წვნიანი და ძალიან გემრიელი გამოვა.

თაფლის ლიმონის მარინადი აზიური გავლენის მქონე

ეს მარინადი საუკეთესოდ შეეფერება ღუმელში გამომცხვარ ქათმის ფილეებს. ქათამი ძალიან არომატული და წვნიანია. თუ ეგზოტიკური მოყვარული ხართ, მაშინ ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ცაცხვის წვენით.

500 გრ ქათმის მკერდის მარინადის პროდუქტები:

• 1/2 ლიმონი;
• 30 მლ სოიოს სოუსი;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. თაფლი;
• 1/2 ჩ.კ. მშრალი მწვანილი (კამა, thyme, ქონდარი);
• მარილი გემოვნებით (გაითვალისწინეთ, რომ სოიოს სოუსი ასევე შეიცავს მარილს).

მარინადის რეცეპტი:

1. დნება თაფლი წყლის აბაზანაში.

   

   თაფლი წყლის აბაზანაში მხოლოდ რამდენიმე წუთში დნება

2. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან.

   

   ძალიან მოსახერხებელია ლიმონის წვენის გამოწურვა სპეციალური ციტრუსის პრესის გამოყენებით

3. შემდეგ, ღრმა თასში, შეურიეთ მას გამდნარი თაფლი, კარაქი, გამხმარი მწვანილი და მარილი. მარილწყალში ქათმის მკერდი ამ ნარევში 1 საათის განმავლობაში.

   

   ქათმის მკერდი თაფლ-ლიმონის მარინადში აღმოჩნდება ცხარე, ცხარე და ძალიან წვნიანი

იოგურტის მარინადი ქინძით

ძალიან უჩვეულო კომბინაცია, რომელიც გაგიხსნით ქათმის მკერდის გემოვნების ახალ ასპექტებს. იოგურტში მარინირებული ქათმის ფილე უკეთესია შემწვარი ტაფაში. პური ასევე არ იქნება ზედმეტი, ის შიგნით შეინარჩუნებს ხორცის წვენს.

500 გრ ქათმის მკერდის მარინადის პროდუქტები:

• 4 ს.კ. ლ უშაქრო ბუნებრივი იოგურტი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 1/2 ჩ.კ. ქინძის ბირთვი;
• 1/2 ჩ.კ. ზღვის მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. ბარდა შავი პილპილი.

მარინადის რეცეპტი:

1. შეურიეთ იოგურტი დაჭრილ ნიორს.

   

   შეარჩიეთ სქელი იოგურტი

2. ქინძის თესლი გახეხეთ ხსნარში, წიწაკასთან და მარილთან ერთად.

   

   მარინადის სანელებლები უნდა დაფქულიყო, სანამ დიდი ნამსხვრევები არ მიიღება.

3. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი მარინადისთვის და წაუსვით ქათმის ფილე. გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში.

   

   იოგურტის მარინადში მარინადებული ქათმის მკერდი მეგა-ნაზი აღმოჩნდება

მდოგვის კვერცხის მარინადი შემწვარი ქათმის მკერდისთვის

ზოგს ქათამი ფილედან ქაბაბი მშრალად და არ აქვს გამოხატული გემო. ამასთან, ბევრი რამ არის დამოკიდებული მარინადზე. სცადეთ ქათმის მკერდის გრილის ამგვარი მეთოდი და სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ.

500 გრ ქათმის მკერდის მარინადის პროდუქტები:

• 2 კვერცხი;
• 6 ს.კ. ლ მდოგვის ზეთი;
• 1/2 ჩ.კ. მუქი სეზამი;
• 1 ჩ.კ. მარცვლოვანი მდოგვი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 1/4 ჩ.კ. კურკუმა.

მარინადის რეცეპტი:

1. ათქვიფეთ კვერცხი მდოგვის ზეთით, მარილით და კურკუმით.

   

   კვერცხის კარაქითა და სანელებლებით შეიძლება ათქვიფოთ ან მიქსერით

2. სქელ მასას დაუმატეთ მარცვლოვანი მდოგვის და მუქი ქუნჯუთის თესლი.

   

   მარცვლოვანი მდოგვი აძლევს ქათმის მკერდს პიკანტურ გემოს და დაუვიწყარ არომატს

3. მოათავსეთ ქათამი მარინადში და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.

   

   მდოგვის კვერცხის მარინადი შეიწოვება ქათმის ფილეში, ნარჩენების თითქმის გარეშე

ბროწეულის მარინადი ნაზი და არომატული ქათმის მკერდი

მარინადი ბროწეულის წვენით საკმაოდ უჩვეულოა. ქათამი მარინადებული აღმოჩნდა ტკბილი და ძალიან ნაზი.

500 გრ ქათმის მკერდის მარინადის პროდუქტები:

• 150 მლ წყალი გაზით;
• 100 მლ ბროწეულის წვენი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

მარინადის რეცეპტი:

1. წვნიანი ბროწეულის მარცვლები. ამისათვის თქვენ უნდა გაწმინდოთ მარცვლები ფილმებიდან.

   

   მარინადს ახალი და წვნიანი ბროწეული სჭირდება

2. შემდეგ დააჭირეთ მათ ღრმა თასში. დაძაბულობა.

   

   შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის პრესა წვენის გამოსაწურავად

3. თასში შეურიეთ ცქრიალა წყალი, ბროწეულის წვენი, ზეთი და მარილი. დაასველეთ ქათმის მკერდი მარინადში 2 საათის განმავლობაში.

   

   ბროწეულით მარინირებული მკერდი ჩვეულებრივზე ოდნავ უფრო სწრაფად ამზადებს

ვიდეო: არაჩვეულებრივი მარინადი ფორთოხლის წვენით წვნიანი მკერდისთვის

ყველა ხორციდან ჩემი ფავორიტი ქათმის მკერდის მომზადებაა. ხორცი არის ნაზი, მომზადებისას არა კაპრიზული და შეიცავს უფრო ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ღორის ან საქონლის ხორცი. ისე, რომ მკერდი არ აღმოჩნდეს მშრალი, მე ჯერ დავამარინა მას კარგი ჩილის სოუსის (2 სუფრის კოვზი) და ღვინის ძმრის (1 სუფრის კოვზი) ნარევში. ის ასევე ძალიან წვნიანი გამოდის წითელ ღვინოში (100 მლ) დაჭერით დაჭრილ რეჰანსა და გახეხილ ხახვში.

მრავალფეროვანი სანელებლების მარინადები გახდის თქვენს ქათმის მკერდს მეგა-წვნიანს. სურნელოვანი შემადგენლობით დაბერების შემდეგ, ქათმის ფილე გაცილებით გემრიელი ხდება და ნამდვილ კულინარიულ შედევრად იქცევა. სცადეთ რამდენიმე ვარიანტი, აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგეწონებათ.