როგორ საზ გემრიელი მწვადი ბინაში ნახშირით და კვამლით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

შიშ ქაბაბი ნახშირით და კვამლით: ბინაში შემწვარი, მაგრამ არავინ მჯერა

შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი რეცეპტები მწვადი მომზადებისთვის, მაგრამ სახლში არც ისე ბევრია. ეს არის უბრალოდ მარინირებული ხორცის წინასწარ შემწვარი ან ელექტროენერგიის BBQ გრილში მოხარშვა. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, არასწორ გემოვნებას მიიღებთ, რადგან მთავარი მაჩვენებელი არ იქნება - "დაბინდვის" სუნი.

ჩემმა მეგობარმა ფარულად მითხრა, როგორ უნდა მომემზადებინა გემრიელი მწვადი სახლში. გადავწყვიტე შემემოწმებინა, მუშაობს თუ არა ეს რეცეპტი.

დაგვჭირდება:

• 2 ქათმის მკერდი;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი);
• 0,5 ჩ.კ. მარილი;
• 0,5 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
• 0,5 ჩ.კ. ტკბილი წიწაკა,
• ¼ თ. ლ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1 ცალი საშუალო ზომის ნახშირი.

პირველი, დაჭრილი ქათამი დიდი კუბურები, დაახლოებით 5 * 5 სმ.

მარინადისთვის ავიღე პატარა თასი და ავურიე მარილი და სანელებლები, დავამატო ზეთი, ლიმონის წვენი და არაჟანი, ყველაფერი კარგად ავურიო. დაუყოვნებლივ გამოჩნდება წარმოუდგენელი სუნი. ჩვენს ქათამს აქაც ვგზავნი და ყველაფერს კარგად ვურევ, რომ სურნელოვანი ნარევით დავასველოთ. მე ვტოვებ ხორცს მარინად 30-40 წუთის განმავლობაში, დაფარული კილიტა.

მითითებული დროის შემდეგ, მარინადიდან ქათამს ვიღებ. მე ვწვები მას ყველა მხრიდან ტაფაში და ვამატებ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს.

სანამ ხორცი იწვება, ნახშირის ნაჭერს ვანთებ პირდაპირ გაზქურაზე.

როდესაც ჩვენი ნახშირი იწვის, ტაფის ცენტრში, სადაც ხორცი იწვება, მე "ნავით" კილიტა გავაკეთე, მასში კი - ცეცხლი. მე ვსვამ მას ცოტაოდენი ზეთით ("დაბინდვის" შესაქმნელად) და ყველაფერს სახურავს ვფარავ.

ნახშირის ბოლი შიგნით გავრცელდება. რამდენიმე წუთის შემდეგ, მკერდი გაჯერებული იქნება კვამლის სუნით და შეიძენს წარმოუდგენელ გემოს - ცეცხლზე.

ასეთი შიშ ქაბაბი კვამლით frying პანში კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, რადგან ქათამი ძალიან წვნიანი აღმოჩნდა, არ არის ზედმეტად გამხმარი, როგორც ეს ხდება ცეცხლზე.

არ იქნება კვამლი იმ ოთახში, სადაც თქვენ იწვები, არ ინერვიულოთ. რბილი და პირის ღრუს მორწყვის არომატი მთელ სამზარეულოში გავრცელდება.

სხვათა შორის, ჩემი მეზობელი, რომელიც ასევე მეგობარია, სამსახურის შემდეგ ჩაის სვამდა, როგორც ყოველთვის. მე მას შედევრს ვუმასპინძლდი, მაგრამ მას არ სჯეროდა, რომ სახლში ხორცი მოვამზადე. ეს მართლაც ძალიან გემრიელია! სცადეთ ეს ორიგინალური რეცეპტი და გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი!