საუკეთესო რეცეპტი წითელი მოცხარის მურაბისთვის (tch ზამთარში, ხუთი წუთი და ა.შ.) + ფოტო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

მსოფლიოში საუკეთესო წითელი მოცხარის მურაბის მომზადება

წითელი მოცხარი გვხვდება ჩვენს განედებში თითქმის ყველა საყოფაცხოვრებო ნაკვეთში. ეს პოპულარული კენკრა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. რა თქმა უნდა, ჩვენ გვინდა შევინარჩუნოთ ის, რომ არაჟინარ ზაფხულში, ზამთარშიც სიმჟავით დატკბეს ამ ტკბილი გემოთი. ამ სტატიაში ჩვენ მოგაწვდით მარტივ და საინტერესო რეცეპტებს წითელი მოცხარის მურაბისთვის ზამთრისთვის.

მარტივი და სწრაფი რეცეპტები

წითელი მოცხარი გაცილებით მჟავეა, ვიდრე შავი, ამიტომ მურაბისთვის ხშირად გიწევთ ბევრი შაქრის მიღება. გარდა ამისა, ეს კენკრა ძალიან ჟელატინოვანია, რაც მას ძალიან უხდება მურაბისა და ჟელეების დამზადებისთვის, რომელთა შენახვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლის მომზადებაც ძალიან სწრაფი და მარტივია.

მომზადებამდე წითელი მოცხარის კენკრა კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს ტოტების, ფოთლების, ღეროებისგან

1. პიურე წითელი მოცხარის მურაბა. ამისთვის დაგჭირდებათ: 1 ლიტრი კენკრა, 1 ლიტრი შაქარი, ვანილინი - გემოვნებით. მოცხარი მოაცილეთ ღეროებიდან, ჩამოიბანეთ, წყალი გაადნეთ. დაფარეთ კენკრა შაქრით, დატოვეთ წვენის ჩამოყალიბებამდე. პროცესის დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ თბილ ადგილას მოათავსოთ მოცხარის თასი. შემდეგ განათავსეთ კერძები საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ გახსნის და ზოგჯერ აურიეთ. გაწურეთ მურაბა და გახეხეთ საცრის მეშვეობით, გადააგდეთ ზედმეტი.
2. მურაბა სამზარეულოს გარეშე. ეს არის წითელი მოცხარისგან დამზადებული ე.წ. "ცივი მურაბა". დაგჭირდებათ 2 კგ შაქარი და 1 კგ კენკრა. დაახარისხეთ მოცხარი, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, საცერში ან ბლენდერში. მიღებულ პიურეს დაასხით შაქარი, აურიეთ ხის კოვზით მთლიანად გახსნამდე. დაალაგეთ სტერილურ ქილებში, დაახურეთ პლასტმასის სახურავები, შეინახეთ გრილ ადგილას.
3. ჯელიანი მურაბა. ამისთვის დაგჭირდებათ 1 კგ შაქარი, 1 კგ წითელი მოცხარი, 1 ჭიქა წყალი. ჩამოიბანეთ კენკრა, მოაცილეთ ყუნწები, ჩაასხით მინანქრის თასში და დაასხით წყალი. ცეცხლზე დადგით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლად გახეხეთ საცერის მეშვეობით. მიღებულ პიურეს დაასხით შაქარი, აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩაასხით მურაბა ცხლად სტერილურ ქილებში, გააბრტყელეთ.

სცადეთ გააკეთოთ ასორტის მურაბა, რომელიც წითელი მოცხარის გარდა სხვა კენკრას, ხილს და პროდუქტებს შეიცავს.

არაჩვეულებრივი და გემრიელი ასორტი

მოცხარის-ბანანის მურაბისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი მოცხარის წვენი;
• 5 ბანანი;
• 600 გრ შაქარი.

გამოწურეთ წვენი კენკრადან. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრესა, sieve, gauze - მოცხარი ძალიან წვნიანი და რბილია. ბანანი გახეხეთ კარტოფილის პიურეში. შეურიეთ წვენი და პიურე მინანქრის ქვაბში, დაამატეთ შაქარი. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მურაბა ცხლად ქილებში, შემოახვიეთ.

წითელი მოცხარის თაფლი და კაკლის მურაბა ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი დესერტია. მიიღეთ ეს ინგრედიენტები:

• 500 გრ წითელი მოცხარი;
• 500 გრ შავი მოცხარი;
• 500 გრ შაქარი;
• 500 გრ ვაშლი;
• 1 კგ თაფლი;
• 1,5 ჭიქა კაკალი.

კანი გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ, დაფარეთ წყლით და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. დარბილების შემდეგ გახეხეთ საცერი. ადუღეთ შაქარი და თაფლის სიროფი, ჩაყარეთ დაჭრილი თხილი და თხელი ვაშლის ნაჭრები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მასას დაამატეთ კენკრის პიურე, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ სუფთა, მშრალი ქილებში და შემოახვიეთ.

თაფლი და კაკალი დაგეხმარებათ შექმნათ დახვეწილი დესერტი ჩვეულებრივი მოცხარის მურაბისგან

მოცხარის და ალუბლის მურაბა. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1,5 კგ პიურე წითელი მოცხარი;
• 500 გრ ორმოული ალუბალი;
• 1 კგ შაქარი.

მოცხარის პიურე შეურიეთ შაქარს, დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დაამატეთ ალუბალი და მოხარშეთ მანამ, სანამ კენკრა არ გაწვება, მუდმივად ურიეთ. განათავსეთ მზა ჯემი სტერილურ ქილებში, სადაც დროთა განმავლობაში მიაღწევს მურაბის კონსისტენციას.

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი, მაგრამ საზამთროს დამატებით. მიიღეთ:

• 1 კგ საზამთრო რბილობი;
• 1 კგ წითელი მოცხარის კენკრა;
• 1,5 კგ შაქარი.

კენკრა გახეხეთ შაქრით. საზამთროს რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ გახეხილი კენკრა, დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და გააჩერეთ 30-40 წუთი. გაასუფთავეთ დასრულებული მასა საცრის მეშვეობით, ჩადეთ სუფთა მშრალ ქილებში, შემოახვიეთ და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

"ხუთი წუთი" და მურაბა

რატომ ეწოდება ამ მურაბას "ხუთი წუთი"? რა თქმა უნდა, მის მომზადებას სიტყვასიტყვით 5 წუთი არ დაგჭირდება, მაგრამ გაზქურასთან დიდხანს დგომა აღარ დაგჭირდებათ. ამიტომ, თქვენ ნამდვილად დაგჭირდებათ ეს სწრაფი რეცეპტი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ წითელი მოცხარი ზამთრისთვის. ასე რომ, ხუთწუთიანი მურაბისთვის დაგჭირდებათ:

• 1,5 კგ შაქარი;
• 1 კგ წითელი მოცხარის კენკრა;
• 250 მლ წყალი.

1. მოაწესრიგეთ მოცხარი, მოაცილეთ ღეროები, ჩამოიბანეთ და დატოვეთ სანიაღვრე. ჩამოიბანეთ კენკრა გრილ წყალში.
2. აიღეთ მინანქრის ქვაბი და მოხარშეთ სიროფი წყლისგან და გრანულირებული შაქრისგან. მოცხარი ჩადეთ მდუღარე სიროფში და მოხარშეთ არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
3. თუ გსურთ, რომ მურაბაში კენკრა დარჩეს ხელუხლებელი და არ გასკდეს, მასა ინტენსიურად არ აურიოთ. ხარშვის დროს საკმარისია და ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეანჯღრიოთ ქვაბი ჯემით 2-3 წუთის განმავლობაში ან ნაზად შეანჯღრიოთ იგი.
4. მურაბა ცეცხლზე კიდევ ორჯერ უნდა დადოთ 5 წუთის განმავლობაში, ასევე შეანჯღრიოთ ან შეანჯღრიოთ ჭურჭელი. ანუ საჭიროა 3-ჯერ მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩადეთ მურაბა ქილებში, დახურეთ ან გადაახვიეთ სახურავები და გადაიხვიეთ საბანით, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. ამის შემდეგ, იგი შეიძლება დაიწიოს სარდაფში.

წითელი მოცხარი საკმაოდ მჟავეა და მის დასამზადებლად ბევრი შაქარი გჭირდებათ.

სცადეთ წითელი მოცხარის მურაბა. რა თქმა უნდა, ამისათვის უფრო მეტი დრო დაგჭირდებათ, მაგრამ ასეთ დესერტს ნებისმიერი სუფრის გაფორმება შეუძლია.

დაგჭირდებათ 1 კგ მოცხარი და 1 კგ შაქარი. მოამზადეთ კენკრა, გაანადგურეთ ისინი და გახეხეთ საცერში. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით, სანამ მურაბა არ გასქელდება თქვენთვის საჭირო კონსისტენციამდე. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ სტერილური ქილებში და გადაახვიეთ.

ვიდეო წითელი მოცხარის მურაბის დამზადების შესახებ

ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ეს რეცეპტები სიამაყით დაიკავებს თავს თქვენს კულინარიულ რვეულში. გაუზიარეთ ჩვენს მკითხველს კომენტარებში თქვენი იდეები და წითელი მოცხარის მურაბის დამზადების საიდუმლოებები. ამ შესანიშნავმა დესერტმა გაახაროს მთელი წლის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!