პამპუშკი ნიორით: რეცეპტი ფოტოთი ეტაპობრივად

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სურნელოვანი ნივრის პამიდების მომზადება

აყვავებული და არომატული ნიორი დონატები შესანიშნავი სადღეგრძელო ან დამატებულია მდიდარი ბორშისთვის. ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გემრიელი ფუნთუშების გაკეთება.

დონატების დამზადების საიდუმლოებები

პირველ რიგში, აიღეთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. იგი შეიცავს მცირე ზომის ბოჭკოს, რის გამოც ფუნთუშების მტვერი ფუმფულა ხდება.

დონატებისთვის სასურველია აირჩიოთ ფქვილი, რომელზეც აღნიშნულია "დამატებითი"

მეორე, დარწმუნდით, რომ ფქვილი გაცერით. ეს ტექნიკა აუცილებელია ხორბლის მარცვლების ჟანგბადით გაჯერებისთვის.

ფქვილის გაცვლა შექმნის ნაყოფიერ ნიადაგს ფუმფულა ელასტიური ნამსხვრევის წარმოსაქმნელად

მესამე, შეამოწმეთ საფუარის ვარგისიანობის ვადა. თუ ის ამოიწურა, ცომი სწორად არ ამოვა და უსიამოვნო სუნს მიიღებს.

შენახვის პირობებისა და შენახვის ვადის დაცვა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შეკუმშული საფუარისთვის.

ნივრის დონატის რეცეპტი

წარმოდგენილ რეცეპტში გამოიყენება ღრუბლის მეთოდით მომზადებული საფუარის ცომი. მისგან გამოცხვება ძალიან ჰაეროვანი გამოდის და უფრო დიდხანს არ ჩერდება.

შემადგენლობა:

• 100 მლ რძე;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 20 გრ მშრალი საფუარი;
• 100 გრ ფქვილი ცომისთვის და კიდევ 250 გრ ცომი;
• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი ცომისთვის და კიდევ 3 ს.კ. ლ სოუსისთვის;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი ცომისთვის და კიდევ 1/4 ჩ.კ. სოუსისთვის;
• 5 კბილი ნიორი;
• 20 გრ კამა;
• 4 ს.კ. ლ წყალი

რეცეპტი:

1. რძეში გახსენით საფუარი და შაქარი (32–35 °). გააჩერეთ ნარევი 15-20 წუთით.

   

   დარწმუნდით, რომ რძის ტემპერატურა არ აღემატება რეცეპტში მითითებულ რეკომენდაციას

2. შემდეგ აურიეთ ფქვილი (100 გრ) და მოზილეთ ცომი.

   

   კულინარიული whisk სასარგებლოა ცომის შერევისთვის.

3. ცომი უნდა დადგეს 1 საათის განმავლობაში.

   

   მზა ცომი გახდება აყვავებული და ღრუბელი

4. ცალკე თასში შეანჯღრიეთ კვერცხი მარილით და კარაქით.

   

   კვერცხის და კარაქის შერყევა შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ჩანგლით.

5. გადაიტანეთ ფქვილი სხვა ჭურჭელში.

   

   ფქვილის გასასინჯად აიღეთ ფართო კონტეინერი, რადგან რეცეპტის მიხედვით ცომის მთლიანი მოცულობა შეიზილება მასში

6. ცომის ყველა კომპონენტი დაამატეთ ფქვილს. საფუძვლიანად შეურიეთ მასა ბურთულად. დაფარეთ სუფთა პირსახოცი და გააჩერეთ 1,5-2 საათის განმავლობაში.

   

   მიახლოების დროს საფუარის ცომს დასვენება სჭირდება

7. შემდეგ მოზილეთ ფქვილის მაგიდაზე.

   

   ცომი მოზილეთ რბილი და თავდაჯერებული მოძრაობებით, ამ მანიპულირების მიზანია მისგან ჰაერის გათავისუფლება

8. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ ისევ 30-40 წუთის განმავლობაში.

   

   ფრთხილად მოზელვა საშუალებას იძლევა ცომი მეორედ გამოვიდეს, რაც ცომეულს ჰაეროვნებას ანიჭებს

9. ფორმა პატარა ფუნთუშებად (3-4 სმ).

   

   ჩამოყალიბებული დონატები თბილი უნდა დადგეს კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში

10. დამტკიცების შემდეგ, განათავსეთ პერგამენტებით მოპირკეთებული საცხობი ფურცელი და გახეხეთ გულით. აცხვეთ 25-30 წუთი.

    

    ძალიან მოსახერხებელია დონატების საპოხი გულით სილიკონის ჯაგრისით

11. გააცალეთ ნიორი.

    

    შეარჩიეთ ნიორი მუქი ლაქების და სიმშრალის გარეშე, სოუსის არომატი დამოკიდებულია მის სიახლეზე

12. გაუშვით პრესაში.

    

    უმჯობესია გამოიყენოთ პრესა ნივრის დასაჭრელად, შემდეგ ნივრის ღრუს ექნება სასურველი კონსისტენცია

13. დაჭყლიტეთ კამა.

    

    სოუსი სოუსით უნდა იყოს სურნელოვანი და სუფთა

14. შეუთავსეთ ნიორი, კამა, ზეთი, მარილი და წყალი.

    

    დაასხით მზა სოუსი კოვზით, რომ გაათავისუფლოთ ნივრისა და კამა არომატები

15. მზა დონატები 5 წუთით გავაციოთ.

    

    მზა დონატებს აქვთ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი

16. ჩაასხით სოუსი და მიირთვით.

    

    პამპუშკი ნივრის სოუსში - არომატული პასტები სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის

ვიდეო: ექსპრეს რეცეპტი ნივრის დონატებისთვის

პამპუშკი ნივრის სოუსით ჩემი ოჯახის საყვარელი კერძია ბორშისთვის. ჩვენ ვამზადებთ მათ ხშირად, დროდადრო ვცვლი რეცეპტს, რომ დავამატო მრავალფეროვნება. ზოგჯერ ახალი რძის ნაცვლად კარტოფილის თბილი ბულიონი ემატება, ზოგჯერ კი არაჟან რძეს ან კეფირს ვიღებ.

პამპუშკი ნიორით გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი. უმჯობესია მიირთვათ თბილი, ამიტომ ცომეულის გემო მაქსიმალურად გამოვლინდება.