Puff საკონდიტრო ტორტები: რეცეპტები ფოტოებით

2025 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 12:43

Puff საკონდიტრო ტორტები: უგემრიელესი რეცეპტების შერჩევა

Puff pastry ძალიან გემრიელია და საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ფითხები. ამასთან, ასეთი ტესტის თვით მომზადება დიდ დროს მოითხოვს და გარკვეულ უნარს მოითხოვს. სამაშველოში მოვა მზა ფუფუნება, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ტორტები.

ღვეზელები ტკბილი ხაჭოთი და ხილის შემავსებლით

ამ ნამცხვრების მიღება შეგიძლიათ შუადღისას საუზმედ ან საკვირაო საუზმედ. მას დააფასებენ როგორც ოჯახის ზრდასრული წევრები, ასევე ბავშვები.

ხაჭო შევსების მიზნით უნდა იქნას მიღებული ცხიმის მაღალი პროცენტით

პროდუქტები:

• 1 შეფუთვა ფაფის საფუარის ცომი;
• 100 გრ ფქვილი დასაბრუნებლად;
• 100 გრ ქიშმიში;
• 200 მლ მდუღარე წყალი;
• 150 გრ ხაჭო;
• 1 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 100 გრ შაქარი;
• 1/2 ჩ.კ. დარიჩინი;
• 1 ვაშლი;
• 1 კვერცხი.

რეცეპტი:

1. ცომი ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ 1,5–2 საათის განმავლობაში.

   

   დამტკიცების დროს ცომი არა მხოლოდ გაალღვება, არამედ მოცულობით გაიზრდება

2. გააბრტყელეთ იგი 1,5–2 სმ სისქის ფენად.

   

   დარწმუნდით, რომ სუფრის ან დაფის ზედაპირი დაიწმინდეთ იქ, სადაც ცომს ფქვილით გააფართოებთ

3. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15 წუთი.

   

   ცხელი წყალი არბილებს ქიშმიშს.

4. ქიშმიში მოათავსეთ საწურზე და შეურიეთ ხაჭო, შაქარი და არაჟანი.

   

   შევსებისთვის გამოიყენეთ მაღალმხრივი თასი.

5. გააცალეთ ვაშლი.

   

   წვნიანი ახალი ვაშლი მტვრიანი რბილობით შესაფერისია შევსებისთვის

6. შეიზილეთ სახეხზე.

   

   შეიზილეთ ვაშლი უშუალოდ დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ჩაბნელდება

7. ხაჭოს დაუმატეთ ვაშლი და დარიჩინი.

   

   დარიჩინი, ვაშლი და ხაჭო მომგებიანი კომბინაციაა

8. შეანჯღრიეთ კვერცხი ჩანგლით.

   

   უმჯობესია მიიღოს კვერცხი ნათელი yolk

9. გამოაცხვეთ ცხობის ფურცელი პერგამენტით. ცომი მოაწყვეთ ღვეზელებად, თითოეული შიგნით შეავსეთ შიგთავსი. გახეხეთ კვერცხით და განათავსეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

   

   მოსახერხებელია ღვეზელების ცხიმი კვერცხით კულინარიული ფუნჯის გამოყენებით

10. მზა ღვეზელები ოდნავ გააცივეთ და მიირთვით.

    

    მზა ღვეზელები ხაჭოთი და ხილის შევსებით ძალიან გემრიელია რძით ან კომპოტით

შევსების ვარიანტები

Puff საკონდიტრო იმდენად დიდ ადგილს აძლევს ფანტაზიას, რომ მისგან ტორტების დამზადება მრავალფეროვანი ფითხით შეგიძლიათ.

ხორცი

ხორცის შევსება კრემის დამატებით გამოირჩევა წვნიანობით და პიკანტური გემოთი. ქათამი ან დაფქული ღორის ხორცი მისთვის შესაფერისია.

Puff pastries ხორცით შეგიძლიათ მიირთვათ ბულიონით ან წვნიანით

პროდუქტები:

• 1 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 300 გრ დანაყილი ხორცი;
• 1 კვერცხი;
• 100 მლ კრემი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 5-6 ბარდა შავი პილპილი.

რეცეპტი:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა ხახვის დაჭრისთვის.

2. შეწვით ცხელ ზეთში.

   

   ხახვი მუდმივი მორევით შეწვით, არ უნდა დაიწვას

3. მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი მარილის დამატებით და საფუძვლიანად შერევით.

   

   უმჯობესია, თუ დაფქვილი ხორცი გაცივებულია და არა გალღობილი

4. ათქვიფეთ კვერცხი და ნაღები.

   

   თქვენ დაგჭირდებათ whisk კვერცხის ნაღებით სცემეს.

5. შეუთავსეთ გაცივებული შემწვარი ხახვი, დაფქული ხორცი და კვერცხის კრემის ნარევი. გაანადგურეთ წიწაკა ნაღმტყორცნებიდან და დაამატეთ დასრულებულ შევსებას.

   

   ახლად დაჭრილი წიწაკა აძლევს შევსების წარმოუდგენელ არომატს

კარტოფილი

კარტოფილის შევსება კლასიკურს ეკუთვნის, მაგრამ პრასის დამატებით ის იწყებს "ხმას" ახლებურად.

კარტოფილი, ხახვი და ნიორი შესანიშნავი კომბინაციაა ღვეზელის შესავსებად

პროდუქტები:

• 0,5 კგ კარტოფილი;
• 300 მლ რძე;
• 1 ხახვი;
• 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 წილი პრასი ან 150 გრ გამხმარი მწვანილი.

რეცეპტი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი.

   

   განათავსეთ კარტოფილი ცივ წყალში, რომ უფრო ნამსხვრევი იყოს.

2. გაათბეთ რძე.

   

   გაათბეთ რძე ადუღებამდე

3. მოამზადეთ პიურე დამატებული მარილით.

   

   საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ კარტოფილი რძით, პიურე კარტოფილი უნდა აღმოჩნდეს ჰაეროვანი

4. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   რაც უფრო წვრილ ხახვს დაჭრიან, მით უფრო გემრიელი იქნება შევსება.

5. შეწვით.

   

   ჩაყარეთ ხახვი ცხელ ქვაბში

6. დაჭრილი პრასი.

   

   დაჭრილი პრასი არც ისე წვრილად

7. დაჭერით ნიორი.

   

   ნივრის დაჭრა ნიორის პრესით შეგიძლიათ

8. შეწვით პრასი და ნიორი ცხელ ტაფაში.

   

   ნუ დაიწვები პრასი, აურიე იგი მუდამ

9. შეურიეთ ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი და გამოაცხვეთ ღვეზელები.

   

   Puff საკონდიტრო ტორტები კარტოფილით და პრასით კარგია როგორც საკუთარი, ასევე პირველი კერძების გარდა

ვიდეო: ტორტები კომბოსტოს შევსებით

საყინულეში ყოველთვის მაქვს შეფუთვა ან ორი მზა ფუფუნება. ეს საშუალებას გაძლევთ ასახოთ საზეიმო კერძი სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში. თუ მზა შევსება გაქვთ და ცომი წინასწარ გაალღეთ, მაშინ გამოცხობას ათი წუთი არ დასჭირდება. ყველაზე მეტად მოგვწონს კარტოფილისა და ხორცის ფითხები, რომელსაც ზოგჯერ სოკოსაც ვამატებ. ეს ღვეზელები გემრიელიც არის და დამაკმაყოფილებელიც, შეგიძლიათ სადილის საჭმლის საჭმელადაც კი წაიყვანოთ.

ხელნაკეთი ცხობის გულშემატკივრები ძალიან დააფასებენ ფუტკირებულ ტორტებს. მნიშვნელოვანია, რომ მათ მოსამზადებლად ძალიან ცოტა დრო სჭირდებათ და ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია.