ლავაშის რულონები სხვადასხვა ფითხით: რეცეპტები კრაბის ჩხირებით, წითელი თევზი, კორეული სტაფილო, დაფქვილი ხორცი და ყველი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

გემრიელი ლავაშის რულონები: რეცეპტების შერჩევა და სხვადასხვა ფითხების ჩამონათვალი

ყველაზე კულინარიული ექსპერტების ბლოკნოტებში ნამდვილად ნახავთ მრავალფეროვან რეცეპტებს თხელი სომხური ლავაშის რულონებისთვის. ხელმისაწვდომი ფასი, მშვენიერი გემო, მარტივად გამოყენება და ასევე მრავალ პროდუქტთან თავსებადობა ქმნის ფქვილის პროდუქტს მოთხოვნად. ლავაშის რულონების მიღება შეიძლება ცივი ან თბილი, ხოლო შევსებისას განისაზღვრება, ეკუთვნის თუ არა საკვები საჭმელებს ან დესერტებს.

შინაარსი

• 1 ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები თხელი ლავაშის რულონებისთვის

  • 1.1 თხელი ლავაშის რულეტი წითელი თევზით

    1.1.1 ვიდეო: ლავაშის როლი ორაგულით

  • 1.2 თბილი ლავაშის თბილი რულონები ძეხვითა და ყველით

    1.2.1 ვიდეო: ლავაშის რულეტი შებოლილი ძეხვი, ყველი, კიტრი და პომიდორი

  • 1.3 თხელი ლავაშის ტკბილი რულეტი ღუმელში

    1.3.1 ვიდეო: ტკბილი ლავაშის რულონები ჩაისთვის

• შევსების 2 ვარიანტი

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები თხელი ლავაშის რულონებისთვის

გამხდარი სომხური ლავაშის დიდი თაყვანისმცემელი, უბრალოდ არ შემეძლო უგულებელყოფა რულონების რეცეპტებისგან. ვაღიარებ, რომ პირველი გამოცდილება ბოლომდე წარმატებული არ აღმოჩნდა, რადგან შევსება ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდა და დღეში ერთ კერძზე მეტს ვერ ვიტანდი. შემდეგ ჯერზე უფრო ფრთხილად მოვემზადე. მანამდე ბევრი რეცეპტი და კომენტარი შევისწავლე მათთვის, შევიძინე საჭირო ცოდნა და შევედი საქმიანობაში. მე გაგიზიარებთ გარკვეულ ინფორმაციას.

ლავაშის თხელი როლი წითელი თევზით

ეს საკვები შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შესთავაზოთ სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრაზე, დიდების გარეშე დარჩენის შიშის გარეშე.

შემადგენლობა:

• 1 წვრილი პიტას პური;
• 200 გრ ფილე წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი;
• 300 გრ ფეტა ყველი;
• 1/2 კონა ახალი კამა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 100 მლ არაჟანი.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. თევზის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ნიორი პრესაში გაიარეთ. წვრილად დაჭერით კამა დანით.

   

   საჭმლის მომზადება რამდენიმე წუთში

2. დიდ თასში აურიეთ ყველს არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.

   

   გამოიყენეთ დიდი კონტეინერი, რომ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად ავურიოთ.

3. მიღებულ ნარევს დაამატეთ თევზი, აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ თევზის ნაჭრები ხელუხლებელი დარჩეს და არ დაიშალა.

   

   აურიეთ თევზი დანარჩენი ინგრედიენტებით, რომ პროდუქტის ნაჭრები ფაფად არ გადაიქცეს

4. პიტას პური მოათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე და თავისუფლად გაიხეხეთ ყველისა და თევზის სავსებით.

   

   გაანაწილეთ შევსება სქელი და გლუვი ჩანგლით

5. ნაზად გააფართოვეთ პიტას პური და მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ მეოთხედი საათი.

   

   რულეტი უნდა შეიყვანოთ ცივში მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში

6. დავჭრათ მზა კერძი ნაწილებად. იმისათვის, რომ არ გააფუჭოს საჭმლის ფორმა, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა.

   

   გაცივებული რულეტი კარგად გაჭრილი დანით დაჭერით

7. გადაიტანეთ საუზმე ლამაზ თეფშზე და მიირთვით.

   

   მიირთვით ნაწილებად, მორთული ახალი მწვანილებით

ქვემოთ გთავაზობთ ვიდეო რეცეპტს უფრო მარტივი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი წვრილი პიტა როლისთვის წითელი თევზით.

ვიდეო: ლავაშის როლი ორაგულით

თბილი თხელი ლავაშის რულონები ძეხვითა და ყველით

შესანიშნავი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ გემრიელად მიირთვათ თქვენი ოჯახი საუზმეზე ან მეგობრებთან ერთად მიირთვათ.

შემადგენლობა:

• 1 წვრილი პიტას პური;
• 150 გრ მოხარშული ძეხვი;
• 100 გრ შებოლილი ძეხვი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 2 პომიდორი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 1 კვერცხი;
• სეზამის თესლი.

მომზადება:

1. დაჭრილი ძეხვი და ორიოდე მწიფე პომიდორი პატარა კუბიკებად და გადაიტანეთ თასში.

   

   დაჭერით ძეხვი და პომიდორი პატარა კუბიკებად

2. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე, ჩაყარეთ კონტეინერში ძეხვეული და პომიდორი.

   

   გახეხეთ ყველი სახეხზე დიდი ხვრელებით

3. მომზადებულ ინგრედიენტებს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი, კარგად აურიეთ შევსება.

   

   აურიეთ ინგრედიენტები ისე, რომ მაიონეზი თანაბრად განაწილდეს ყველა ინგრედიენტზე

4. პიტას პური გაანაწილეთ მაგიდაზე და დაჭერით 8 სისუფთავე ოთხკუთხედში. ბლანკების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ლავაშის ფორმისა და ზომის მიხედვით.

   

   პიტას პური დავჭრათ საშუალო ზომის ერთნაირი ზომის ნაჭრებად

5. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ 2-3 ს.კ. ლ ძეხვისა და ბოსტნეულის ნარევი.

   

   ჩაყარეთ შევსება ისე, რომ რულეტის ფორმირებისას არ იყოს ძალიან ბევრი.

6. ჩამოყაროს ბლანკების კიდეები სისუფთავე რულონებად.

   

   ჩაყრილი პიტას პურის ნაჭრები გადაახვიეთ პატარა რულონებად

7. მოათავსეთ რულეტები საცხობ ფორმაში, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის თესლი. პრეფექტრის დაწვის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი ცხიმი ან მოაწყოთ საცხობი ქაღალდის ფურცლით.

   

   იმისათვის, რომ საუზმე გემრიელი ქერქი გახადოთ, გამოცხობამდე წაუსვით ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი

8. აცხვეთ რულონები 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

   

   საკვები ღუმელში მზადდება საათის მესამედით

9. როგორც კი საკვები დაფარულია ოქროს ქერქით, ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, გადაიღეთ რულონები თეფშზე და ისიამოვნეთ.

   

   ლავაშის თხელი რულონები შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, თბილი ან ცივი

შემდეგი, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ძეხვის საჭმლის ალტერნატიულ ვერსიას.

ვიდეო: ლავაშის რულეტი შებოლილი ძეხვი, ყველი, კიტრი და პომიდორი

თხელი ლავაშის ტკბილი რულეტი ღუმელში

ასეთი მკურნალობა ნებისმიერი ასაკის ტკბილ კბილს გაახარებს.

შემადგენლობა:

• 1 წვრილი პიტას პური;
• 500 გრ ხაჭო;
• 1/2 სტადიის. ქიშმიში;
• 1/2 სტადიის. დაჭრილი გამხმარი გარგარი;
• 2 კვერცხი;
• 5 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 3 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი.

მომზადება:

1. მოამზადეთ მკურნალობის ინგრედიენტები. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით. კარგად ჩამოიბანეთ და მშრალი ხილი, დაჭერით გამხმარი გარგარი.

   

   ხაჭოს დიდი მასები უნდა დაიმსხვრა

2. დიდ თასში შეურიეთ ხაჭო კვერცხს, ქიშმიშს, გარგარის ჩირს, გრანულირებულ შაქარს და ვანილის შაქარს.

   

   შეურიეთ ინგრედიენტები დიდ თასში

3. კარგად აურიეთ შემავსებელი ნარევი.

   

   შევსების ინგრედიენტები რომ კარგად აურიოთ, ძალიან საფუძვლიანად აურიეთ საკვები.

4. გახსენით პიტას პური, გულუხვად წაუსვით ხაჭო დანამატებს.

   

   თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პური

5. გააფართოვეთ პიტას პური და გაჭერით შუაზე. ეს ნაბიჯი აუცილებელია, თუ ამზადებთ კერძს პატარა საცხობ ფორმაში.

   

   შევსებული პიტას პური მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულონში

6. საპოხი მასალის შეზეთვა არაჟნით.

   

   ისე, რომ გამოცხობის დროს რულეტი ქერქით დაიფაროს, წაუსვით მას არაჟანი

7. მოათავსეთ რულეტი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 25-30 წუთი.

   

   თხელი ლავაშის ტკბილი ცხობის ცხობის დრო არა უმეტეს ნახევარი საათისა

8. როდესაც დელიკატესი ოქროსფერი გახდება, ამოიღეთ რულეტი ღუმელიდან, გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

9. დაჭრილი რულეტი ნაწილებად.

   

   დავჭრათ რულეტი საშუალო სისქის ნაჭრებად

10. მიირთვით თბილი ან ცივი.

    

    რულეტი შეიძლება მიირთვათ თბილ და ცივად

ასევე აღსანიშნავია თხელი ლავაშისგან ტკბილი რულონების დამზადების სხვა ვარიანტები.

ვიდეო: ტკბილი ლავაშის რულონები ჩაისთვის

შევსების ვარიანტები

მანამდე, ინფორმაცია, რომელიც შევაგროვე ლავაშის თხელი რულონების შესახებ, იმაზე მეტყველებს, რომ ამ კერძის შევსებისთვის ათობით კი არა, ასობით ვარიანტია. შეუძლებელია ყველა ჩამოთვალოთ და მომზადების პრინციპები ძალიან მარტივია, როგორც ეს ზემოთ რეცეპტებში შენიშნეთ. მსურს ვთქვა ყველაზე პოპულარული შევსების შესახებ, რომლებიც გამოიყენება ასეთი რულონების დასამზადებლად, რომელთა შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს და შეავსოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.

• კიბორჩხალა (კრაბის ჩხირები, მაგარი ან დამუშავებული ყველი, მოხარშული კვერცხი, ნიორი, მწვანილი, მაიონეზი);
• ხორცი (შემწვარი დაფქვილი ხორცი გემოვნებით, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, ახალი პომიდორი, მაგარი ყველი);
• კორეული სტაფილოთი (კორეული სტაფილო, მაგარი ყველი, ახალი კამა და / ან მწვანე ხახვი, მაიონეზი);
• წითელი თევზით (მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, მაგარი ყველი, ახალი კიტრი, კვერცხი, მაიონეზი);
• ვირთევზასთან ღვიძლთან ერთად (კოპი დაკონსერვებული ღვიძლი, მოხარშული კვერცხი, მაგარი ყველი, მწვანე ხახვი და ოხრახუში, მაიონეზი);
• ქათამი და პარკოსნები (ქათმის ხორცი, დაკონსერვებული ლობიო და / ან სიმინდი, პომიდორი საკუთარ წვენში, კოლინტრო, ჩილის ფხვნილი, ლიმონის წვენი, მაიონეზი);
• ქათამი და სოკო (ქათმის ფილე, მარინირებული ან შემწვარი სოკო, ნაღების ყველი);
• სოკო (შემწვარი სოკო, სტაფილო, ხახვი, ყველი, მწვანილი);
• sprats (sprats, მძიმე ყველი, მოხარშული კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი);
• ყველი და ხაჭო (მაგარი ყველი, ხაჭო, ნიორი, მწვანილი, მაიონეზი);
• ხაჭოთი და წიწაკით (ხაჭო, ბულგარული წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში, ლიმონის წვენი, არაჟანი, ნიორი);
• კარტოფილი (პიურე, მყარი ყველი, რძე, კვერცხი, კარაქი);
• კარტოფილი და ხორცი (დაფქვილი ხორცი, მოხარშული კარტოფილი, ხახვი, კიტრის მწნილი, კარაქი);
• ხაჭოთი და კიტრით (ხაჭო, ახალი კიტრი, სალათის ფოთოლი, ნიორი, არაჟანი, მაიონეზი, მწვანილი);
• ბეკონით (ბეკონი, მაგარი ყველი, ახალი პომიდორი, ოხრახუში, მაიონეზი);
• იტალიური (მოცარელა, ახალი რეჰანი, პომიდორი, ზეითუნის ზეთი).

ყველაზე გავრცელებული ტკბილი ფითხებიდან:

• ვაშლი (ვაშლი, ქიშმიში, კარაქი, შაქარი);
• გოგრა (გოგრა, მცენარეული ზეთი, შაქარი);
• კენკრა (ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული კენკრა, სახამებელი, შაქარი, ვანილინი);
• ხაჭო კენკრით ან ხმელი ხილით (ხაჭო, კენკრა ან ხმელი ხილი, არაჟანი, შაქარი, ვანილი, კვერცხი).

თხელი ლავაშის რულონების შემავსებლების ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტები მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, თუ რა შეგიძლიათ იხილოთ კულინარიულ გვერდებზე. უფრო მეტიც, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და მიიღოთ საჭმლის სრულიად ახალი "შემავსებელი".

ლავაშის თხელი რულონები მშვენიერი კერძია, რომლის მომზადებაც სამზარეულოში დამწყებსაც შეუძლია. გემრიელი და მადისაღმძვრელი საჭმლის აღფრთოვანება შეიძლება როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე. თუ გსურთ ამ თემაზე საინტერესო ინფორმაცია გაგვიზიაროთ, დატოვეთ კომენტარი ქვემოთ. კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს!