კალმარის სალათი: გემრიელი რეცეპტები კიტრითა და კვერცხით, კრევეტებით, კრაბის ჩხირებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

უგემრიელესი კალმარის სალათები: რეცეპტების შერჩევა ყველა გემოვნებისთვის

კალმარის დელიკატური ხორცი მრავალმხრივი ზღვის პროდუქტია, რომელიც კარგად უხდება ბოსტნეულს, სოკოს, ხორცს, თევზს და ზღვის პროდუქტებს (წყალმცენარეების ჩათვლით), მაკარონს და ბურღულეულს, ყველს, სოკოს, კაკალს და მწვანილს. შესანიშნავი გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების გამო, კალმარებს იყენებენ შესანიშნავი კერძების მოსამზადებლად, რომელთა შორის განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა სალათებს. დღეს მე გაგიზიარებთ რეცეპტების მცირე არჩევანს, რომლებიც განსაკუთრებით გვიყვარს ჩვენს ოჯახში.

შინაარსი

• 1 ეტაპობრივად კალმარის სალათის რეცეპტები

  • 1.1 კალმარის კონსერვი ბოსტნეულით

    1.1.1 ვიდეო: დაკონსერვებული კალმარის სალათი

  • 1.2 სალათი კალმარით, კრაბის ჩხირებით და წითელი ხიზილალით

    1.2.1 ვიდეო: სალათი წითელი ხიზილალით, კრაბის ჩხირებით და კალმარით

  • 1.3 სალათი კალმარებით, კრევეტებით და მოცარელასთან ერთად

    1.3.1 ვიდეო: კალმარისა და კრევეტების სალათი

  • 1.4 ფენოვანი სალათი კალმარით, შემწვარი სოკოთი და სტაფილოთი

    1.4.1 ვიდეო: კალმარის, ხის სოკოს და ცხარე სტაფილოს თბილი სალათი

ეტაპობრივად კალმარის სალათის რეცეპტები

ზღვის პროდუქტები ჩემი სისუსტეა. ჩემი ბავშვობის ერთ-ერთი საყვარელი სადღესასწაულო კერძი იყო კალმარის, გახეხილი მყარი ყველის სალათი, მწვანე ბარდა, ნიორი და მაიონეზი. ამ გემრიელი გემოს დავიწყება არ შეიძლება. მე კი არა. უფრო მეტიც, მან მას ოჯახი გააცნო. მას შემდეგ, რაც ოჯახში ყველა გემრიელი ზღვის პროდუქტის მოყვარული აღმოჩნდა, მე დავიწყე ექსპერიმენტები და მოვამზადე სალათის კალმარით სხვადასხვა ვერსიები, რომლებიც ინტერნეტში ვიპოვნე ან ჩემი მეგობრებისგან ისესხა. დღეისათვის ამ კერძის ოცდაათზე მეტი რეცეპტი დაგროვდა ჩემს კულინარიულ ბლოკნოტში და ვჩქარობ ზოგიერთ მათგანს გაგიზიაროთ.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი ბოსტნეულით

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი, რომლის მომზადებაც ძალიან სწრაფად შეიძლება, თუ წინასწარ იზრუნებთ მოხარშულ ბოსტნეულზე. ჩვეულებრივ, საღამოს საჭმელს ვამზადებ, მეორე დღეს კი კერძს 10 წუთში ვამზადებ.

შემადგენლობა:

• 150 გ დაკონსერვებული კალმარი;
• 2 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 2 კვერცხი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 4-5 ხელოვნება. ლ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოვხარშოთ კარტოფილი და სტაფილო, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.

   

   კარტოფილი სალათს გულკეთილს გახდის, სტაფილო კი მას სიკაშკაშეს მიანიჭებს.

2. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი კიტრი.
3. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გააცალეთ კანი.
4. ჩააგდეთ ბარდა საწურზე.

5. კიტრი და კვერცხი კუბიკებად მოჭერით.

   

   ახალი კიტრი სალათს სიახლეს და წვნიანობას მისცემს

6. კალმარის ნაჭრები დაჭერით კვადრატებად ან შემთხვევით.

   

   Squids სალათისთვის შეიძლება დაჭრილი ნებისმიერი ფორმის

7. კალმარი გადაიტანეთ ბოსტნეულისა და კვერცხის ჭურჭელში.

   

   ბოსტნეულით კალმარი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება უკვე მომზადების პროცესში

8. დაუმატეთ ბარდა.

   

   ზედმეტმა სითხემ შეიძლება სალათი გააფუჭოს, ასე რომ პირველ რიგში აუცილებლად გამოაშროთ ბარდა.

9. მარილი სალათი, სეზონი მაიონეზით, აურიეთ.

   

   მარილის და მაიონეზის ოდენობა მოირგეთ გემოვნებით

10. საკვები გადაიტანეთ სალათის თასებში, გაცივდით მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

    

    მირთმევამდე რეკომენდებულია საჭმლის ოდნავ გაცივება.

ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში მე გთავაზობთ ალტერნატიულ სალათს, ზღვის პროდუქტების კონსერვების გამოყენებით.

ვიდეო: დაკონსერვებული კალმარის სალათი

სალათი კალმარით, კრაბის ჩხირებით და წითელი ხიზილალით

შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც თქვენს სტუმრებს ახსოვთ თავისი გამორჩეულად მდიდარი გემოთი.

შემადგენლობა:

• 1 კალმარის კარკასს;
• 5 კვერცხი;
• 200 გრ კრაბის ჩხირი;
• 1 ს.კ. ლ წითელი ხიზილალა;
• 1 კონა სალათის ფოთოლი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ კალმარის კარკასის წყალი თბილი წყლის ქვეშ, გააცალეთ თხელი ფილმი, ამოიღეთ აკორდი.

2. ჩაყარეთ კარკასს მდუღარე წყალში ცოტა მარილი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

   

   მოხარშეთ კალმარი მდუღარე დამარილებულ წყალში არაუმეტეს 3 წუთის განმავლობაში

3. გააგრილეთ მზა კალმარი და დაჭერით წვრილ ზოლებად.

   

   Squids შეიძლება დაჭრილი შევიდა ზოლები ან პატარა სკვერები

4. კალმარი გადაიტანეთ თასში, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ.

   

   გაჟღენთილი მაიონეზით, კალმარს უკეთესი გემო აქვს

5. კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად და ზემოდან მოვათავსოთ კალმარები.

   

   კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად

6. სალათს დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი დანით მსხვილად დაჭრილი.

   

   კვერცხის ნაჭრები უნდა იყოს დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შერევის დროს პროდუქტი საფრთხეს უქმნის ფაფას

7. ჩაყარეთ კოვზი წითელი ხიზილალით სალათის თასში და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

   

   სალათის გამდიდრების მიზნით ხიზილალის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს.

8. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, კარგად გაშრეს და მოათავსეთ დიდ თეფშზე.

9. საჭმელი გადაიტანეთ ფოთლებთან ერთად ჭურჭელში, დაამშვენეთ, როგორც გსურთ.

   

   კერძის გაფორმება შესაძლებელია სალათის ფოთლებით და ინდივიდუალური კვერცხებით

შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ვიდეო კერძს ასეთი კერძისთვის და აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

ვიდეო: სალათი წითელი ხიზილალით, კრაბის ჩხირებით და კალმარით

სალათი კალმარებით, კრევეტებით და მოცარელასთან ერთად

ასეთი სალათი შესანიშნავად ჯდება რომანტიკული ვახშმის სურათში. ნუ დაივიწყებთ დასვენების მუსიკისა და ერთი ბოთლი მაგარი თეთრი ღვინის შესახებ.

შემადგენლობა:

• 150 გრ ალუბლის პომიდორი;
• 50 გრ peeled მინი squids;
• 3 გაწმენდილი ვეფხვის კრევეტი;
• 1 მოცარელას ბურთი
• 20 გრ ბოლოკი;
• 15 გრ წითელი ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 15 გრ კაპერული;
• ბაზილიკის 2-3 ფოთოლი;
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 5 მლ ბალზამიანი ძმარი;
• 30 გრ პესტოს სოუსი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დავჭრათ პომიდორი ნახევრად.

   

   პომიდვრის წვენის შესანარჩუნებლად ალუბალი გაჭერით ძალიან მკვეთრი დანით.

2. წითელი ხახვის ნაჭერი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან ბუმბულებად.

   

   მსხვილად დაჭრილი ხახვი სალათისთვის

3. კაპერები თითქმის ბოლომდე გაჭრა.

   

   სალათას შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც ახალი, ისე დაკონსერვებული კაპერი

4. რადიშ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

   

   ბოლოკი დაჭრილია წრეებად ან წრეების ნახევრად

5. ალუბალი, ბოლოკი, კაპერსი და ხახვი გადაიტანეთ თასში.

   

   თითოეული სალათის ინგრედიენტის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნების მიხედვით.

6. სითბოს ნახევარი ზეითუნის ზეთი შეწვით.

   

   შესაწვავად გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი ან დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი

7. გახეხეთ კრევეტები და გაჟღენთილი ნიორი კბილი, დაჭრილი შუაზე.

   

   შემწვარი ნიორი გაჯერებს ზეთს და ზღვის პროდუქტებს უნიკალური არომატით

8. 2 წუთის შემდეგ ჩაყარეთ კალმარი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, ტაფაში, მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამორთეთ გაზქურა.

   

   ნუ შეწვით ზღვის პროდუქტები 2 წუთზე მეტხანს

9. ბოსტნეულის თასში დაამატეთ დაჭრილი ახალი რეჰანი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ ბალზამიკური ძმარი და დარჩენილი ზეთი.

   

   საკვების საწვავისთვის რეკომენდებულია უხეში ზღვის მარილის გამოყენება.

10. მოწარელას ბურთი დავჭრათ 6-8 სეგმენტად.

    

    ყველი დაჭრილია მსხვილ ნაჭრებად ან სქელ ნაჭრებად

11. განათავსეთ ბოსტნეული დიდი თეფშის ცენტრში, მოათავსეთ ყველის ნაჭრები კიდეებს, ხოლო ზღვის პროდუქტები ზემოდან. მორთეთ პესტოს სოუსით სუფრასთან მიტანის წინ.

    

    მიირთვით სალათი მოხარშვისთანავე, დარწმუნდით რომ დაუმატეთ პესტოს სოუსი

კალმარისა და კრევეტის სალათების ყველა ვარიანტი გემრიელია. ამას ნახავთ, თუ რეცეპტს დაიცავთ ქვემოთ მოყვანილი მოკლე ვიდეოდან.

ვიდეო: კალმარისა და კრევეტების სალათი

ფაფის სალათი კალმარით, შემწვარი სოკოთი და სტაფილოთი

კიდევ ერთი შესანიშნავი კერძი მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი და არაჩვეულებრივი სალათებით სუფრის გაფორმება.

შემადგენლობა:

• 1 კალმარის კარკასს;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 1 თავი ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება.

   

   ინგრედიენტების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, სალათს ამზადებენ მარტივად და საკმაოდ სწრაფად.

2. შამპინიონები ფირფიტებად დავჭრათ.

   

   თუ სოკო დიდია, თითოეული ფირფიტა 2-3 ნაწილად უნდა დავჭრათ.

3. ტაფაში გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შეწვით სოკო 5-7 წუთის განმავლობაში, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაიტანეთ სოკო თეფშზე.

   

   როგორც კი სოკო გაყავისფრდება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ გაზქურიდან.

4. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   ხახვს დაჭრიან პატარა კუბიკებად ან უბრალოდ წვრილად დაჭრიან დანით

5. ხახვი შეწვით გამჭვირვალედ მცენარეულ ზეთის მეორე ნახევარში.

   

   ხახვი შეწვით ნახევარ მოხარშვამდე

6. გახეხეთ სტაფილო საშუალო ხვრელებით, ჩაიცვით ხახვი, აურიეთ. დაამატეთ მარილის მარილი ბოსტნეულის მასას, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

   

   სამზარეულოს დასასრულს, ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს რბილი

7. მოხარშეთ კალმარები მდუღარე მარილიან წყალში 2,5–3 წუთის განმავლობაში.

8. გააგრილეთ მზა ზღვის პროდუქტები, დაჭერით სქელ ზოლებად.

   

   კალმარის ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან განიერი ან გრძელი

9. განათავსეთ კალმარის ფენა სალათის თასში, წაუსვით მაიონეზს 1 ჩაის კოვზი.

   

   თუ ფიქრობთ, რომ მაიონეზი არ არის საკმარისი, გაზარდეთ პროდუქტის რაოდენობა

10. მეორე ფენა შემწვარი სოკოა და იგივე რაოდენობით მაიონეზი.

    

    კარგად გაანაწილეთ მაიონეზი სალათის ფენის თითოეულ ფენაზე

11. მესამე ფენა არის სტაფილო ხახვით და ისევ მაიონეზი.

    

    სტაფილოსა და ხახვს არ სჭირდება ბევრი მაიონეზი, რადგან ისინი შემწვარი არიან ზეთში და გაჯერებულია ცხიმებით

12. მეოთხე ფენა არის მყარი ყველი, რომელიც გახეხილია უხეშ სახეხზე.

    

    დასაყარებლად ყველი უნდა გახეხილი იყოს უხეშ ან საშუალო სახეხზე

13. განათავსეთ სალათის თასი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში ან მეტი.

14. მორთეთ მწვანილით და ისიამოვნეთ.

    

    კერძს შეიძლება ამშვენებდეს მწვანილი და მოხარშული კალმარის ნაჭრები

გაგრძელდება სატენდერო კალმარების, არომატული სოკოს და წვნიანი სტაფილოს თემა, შეუძლებელია არ გაიზიარო კიდევ ერთი მშვენიერი რეცეპტი.

ვიდეო: კალმარის, ხის სოკოს და ცხარე სტაფილოს თბილი სალათი

ვიმედოვნებ, რომ დაეხმარება შეავსოთ ჩემი რეცეპტების კოლექცია მშვენიერი კალმარის სალათებისთვის და გაუზიაროთ თქვენი სამზარეულოს ვარიანტები ამ გემრიელი კერძისთვის ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში Გემრიელად მიირთვით!