როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ნაყინი სახლში: რეცეპტი + ვიდეო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

შემწვარი ნაყინი: არაჩვეულებრივი მკურნალობის მიღების რეცეპტები

შემწვარი ნაყინი მოდის აზიური სამზარეულოდან. ბოლო დრომდე ვერავინ წარმოიდგენდა, რომ ეს შესაძლებელი იყო, მაგრამ დღეს ეს დელიკატესი უკვე ბევრს უყვარს. გარდა ამისა, გამოჩნდა რამდენიმე რეცეპტი, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ შემწვარი ნაყინი სახლში, მითითებების შესაბამისად.

შინაარსი

• 1 საჭირო ინგრედიენტები
• 2 კლასიკური რეცეპტი სახლში
• 3 შემწვარი ნაყინი ქოქოსის ფანტელებში
• 4 აზიური სტილი
• 5 მექსიკური ტრადიცია
• 6 როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ნაყინი - ვიდეო

საჭირო ინგრედიენტები

ძირითადად, ეს დესერტი არის ნაყინის ცივი კოვზი, რომელიც მოთავსებულია ცხელი ქერქიანი ცომის ნაჭუჭში. ამიტომ, მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნაყინი თქვენი საყვარელი არომატით;
• ფქვილი;
• ზეთი;
• კვერცხები

პურის დასაცხობად, რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრეკერი, ქოქოსის ფანტელები, დაჭრილი სიმინდის ფანტელები, ფუნთუშები, კრეკერი ან გაფუებული ბრინჯი, თხილი.

შემწვარი მცენარეული ზეთი უნდა იყოს არომატიზებული, რადგან მას აქვს საკმაოდ მაღალი გათბობის ტემპერატურა.

ნაყინის ეფექტურად მოსასმენად ზემოდან დაასხით შოკოლადის ან კარამელის სიროფი.

შემწვარი ნაყინი მოდის აზიური სამზარეულოდან

გარდა ამისა, დაგჭირდებათ:

• სილიკონის ფურცელი ან პერგამენტის ქაღალდი;
• 2 უჯრა;
• თასები, რომელშიც შევა პურიანი პროდუქტები;
• კოვზი ან ჭრილი კოვზი.

კლასიკური რეცეპტი სახლში

ამ რეცეპტის მიხედვით ნაყინის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი გემოვნების ნაყინი - 1 კგ;
• პურის საცხობი პროდუქტები - გემოვნებით;
• ½ ჭიქა ფქვილი;
• შემწვარი ზეთი;
• 2 კვერცხი;
• შაქარი და დარიჩინი - სურვილისამებრ.

1. ორ საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონი. განათავსეთ ისინი საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში, რომ გაცივდეს.

2. ნაყინიდან გააკეთეთ მუშტის ზომის ბურთები. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ისინი სიმეტრიული. საცხობ ფურცლებზე უნდა იყოს საკმარისი ბურთულები.

   

   ჩამოაყალიბეთ ნაყინის ბურთულები და განათავსეთ ტაფაზე

3. მოათავსეთ ნაყინის ბურთულების საცხობი უჯრები საყინულეში 30 წუთიდან 2 საათის განმავლობაში, ისე, რომ ისინი სწორად გამყარდნენ.

4. მოამზადეთ საცხობი თასები. ერთ მათგანში უნდა იყოს ფქვილი, მეორეში უნდა იყოს ნაცემი კვერცხი, ხოლო მესამეში უნდა იყოს დაქუცმაცებული ფანტელები, კრეკერი, შაქარი, დარიჩინი და სხვა. დაალაგეთ კერძები ისე, რომ თქვენთვის მოსახერხებელი იყოს ნაყინის ბურთულების სათითაოდ ჩაყრა.

   

   განათავსეთ თასები ცომსა და გამოსაცხობად ისე, რომ თქვენთვის მოსახერხებელია ნაყინის ბურთულების მონაცვლეობა მათში

5. ამოიღეთ ბურთები საყინულედან. ჩაყარეთ თითოეული მათგანი ჯერ ფქვილში (ეს ძალა მოგვცემს), შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და ბოლოს ყველაფერში პურით. საკმარისი უნდა იყოს ბურთის მკვრივი ფენის დასაფარავად. ასევე შეგიძლიათ ნაყინი ჩააფინოთ ცომში დონატის მსგავსი ჭურვისთვის. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ზუსტად შეწვის წინ.
6. განათავსეთ ბურთულები საცხობ ფირფიტებზე და განათავსეთ ისევ საყინულეში 2 საათის განმავლობაში.

7. გაათბეთ ზეთი ჭურჭელში დაახლოებით 185 გრადუსამდე (ის ციმციმს დაიწყებს). მასში შეწვით ერთდროულად 2 ბურთი ისე, რომ ზეთის ტემპერატურა არ დაიწიოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედა ფენა არ იქნება ხრაშუნა. თითოეული ბურთი უნდა იყოს შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ ამოიღეთ ტაფადან.

   

   ერთდროულად შეწვით ორი ბურთი ნაყინი ისე, რომ ზეთის ტემპერატურა არ დაეცეს.

ახლა სუფრასთან შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ნაყინი. თუ დესერტი ძალიან ცხელია თქვენი გემოვნებისთვის, მოათავსეთ მოხარშული ბურთულები საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გაცივდეს.

შემწვარი ნაყინი ქოქოსის ფანტელებში

ამ რეცეპტით შემწვარი ნაყინი ტრადიციულად ჩინურ რესტორნებში მზადდება. თქვენც შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ. ამისათვის საჭიროა:

• ნაყინი (საუკეთესოა ის, რაც შეფუთულია ბრიკეტებში, რომლებიც მოხარშულ ძეხვს ჰგავს);

  

  ქოქოსის ფანტელში შემწვარი ნაყინისთვის შესანიშნავია ნაყინი "მოხარშული ძეხვის" სახით

• 3 კვერცხი;
• ქოქოსის ფანტელები;

• პურის ნამსხვრევები.

  

  ქოქოსის ფანტელში შემწვარი ნაყინის დასამზადებლად საჭიროა კვერცხი, ქოქოსის ფანტელები და პურის ნამსხვრევები

1. განათავსეთ საყინულე ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე. თქვენ უნდა გაყინოთ ნაყინის ბრიკეტი ისე, რომ ის ქვას ჰგავს. ამასობაში მოამზადეთ პური: სხვადასხვა თეფშებზე მოათავსეთ კრეკერები, ქოქოსის ფანტელები და წინასწარ ათქვეფილი კვერცხები.

   

   მოამზადეთ კერძები პურის დასაცხობად

2. ამოიღეთ ნაყინი და დაჭერით ნაწილებად. ცალი ნაჭრები სწრაფად გამოაცხვეთ. პირველი ფენა არის ქოქოსი, მეორე - ნაცემი კვერცხი, მესამე - კრეკერი.

   

   ეს 'კატლეტი' უნდა გამოვიდეს ნაყინის პურის გამოცხობის შემდეგ

3. გააცივეთ ფირფიტა და მოაყარეთ ნაჭრები მასზე. გააგზავნეთ ისინი საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ ღრმად შემწვარი დაიწყოთ.

4. ქვაბში გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი (დახვეწილი), ჩაყარეთ მასში ნაყინის ნაწილები. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად 20 წამი თითოეულ მხარეს.

   

   ღრმად შემწვარი ნაყინი თითოეულ მხარეს ფაქტიურად 20 წამს იღებს

პურის ფენა ცხელი და ხრაშუნა იქნება, ხოლო შიგნით ნაყინი ცივი დარჩება და დნობის დროც არ ექნება.

პურის ფენა ცხელი იქნება და ნაყინს დნობის დროც არ ექნება

დაამშვენეთ თქვენი დესერტი მურაბით, შოკოლადით, პიტნის ფოთლებით ან რუკოლით.

აზიური სტილი

ხშირად აზიურ რესტორნებში შემწვარი ნაყინი მზადდება სპეციალური ტიპის ცომში, რომელსაც ტემპურა ეწოდება. თქვენ დაგჭირდებათ:

• ვანილის ნაყინი - 500 გრ;
• ხორბლის ფქვილი - 1 მინა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ყინულის წყალი - 1 მინა;
• საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვრობისთვის.

დაფარეთ უჯრა პერგამენტის ფურცლით, მოათავსეთ მასზე სპეციალური კოვზით ჩამოყალიბებული ნაყინის ბურთულები. მოათავსეთ საყინულეში 1-2 საათის განმავლობაში.

გააკეთეთ ტემპურა. ამისათვის აიღეთ საშუალო სიღრმის თასი და გადაიტანეთ ფქვილი და სოდა, დაამატეთ კვერცხი. ათქვიფეთ მანამ, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება. ჩაასხით ყინულის წყალი, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი. შეურიეთ გლუვამდე. ტემპურა საუკეთესოდ ინახება ყინულით სავსე თასში.

ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. ჩაყარეთ ნაყინის ბურთულები ტემპურაში და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ცხელ ზეთში. ამოიღეთ მას შემდეგ, რაც ცომი ოქროსფერი გახდება და გადააფარეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოოს.

მიირთვით ასეთი ნაყინი, დაამშვენეთ პიტნის ნატეხით და შაქრის პუდრით.

მექსიკური ტრადიციები

მექსიკელებს ურჩევნიათ ნაყინის შემწვარი დაქუცმაცებული ფუნთუშების, სიმინდის ფანტელების და თხილით. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ვანილის ნაყინი - 500 გრ;
• სიმინდის ფანტელები - 7 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• დაფქული დარიჩინი - 1 სუფრის კოვზი;
• რძე - 1 სუფრის კოვზი (რძის ცხიმი 3,5%);
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მოაყარეთ ნაყინი ბურთულებად, განათავსეთ ისინი პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაზე. მოათავსეთ საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში.

ჩაასხით cornflakes თასში, გაანადგურეთ ისინი crush. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი მეთოდი: ჩააფინეთ ფანტელები მჭიდრო პლასტმასის პარკში და რამდენჯერმე გაიარეთ მას რულეტის ან მინის ბოთლით.

შეუთავსეთ დაქუცმაცებული ბურღულეული და დარიჩინი. ჩაყარეთ ნაყინის ბურთულები ამ ნარევში და დააბრუნეთ საყინულეში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

ათქვიფეთ რძე, კვერცხი და შაქარი თასში. მოაცილეთ ნაყინი საყინულედან, ჩაყარეთ თითოეული კოვზი ნარევში და კვლავ შემოახვიეთ ფანტელები. განათავსეთ მაცივარში კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ შემწვარი ნაყინი შოკოლადის ან კარამელის სოუსით

გაათბეთ ზეთი ადუღებამდე, გახეხეთ ღრმად შემწვარი ნაყინის ბურთულები. მიირთვით სასურველია თაფლით, შოკოლადით ან კარამელით.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ნაყინი - ვიდეო

ახლა თქვენს კულინარიულ კოლექციაში კიდევ რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, რომლებიც აუცილებლად გთხოვთ ყველა ოჯახის წევრს და სტუმრებს. შეგვატყობინეთ კომენტარებში, თუ როგორ ამზადებთ ამ ორიგინალ დესერტს. Გემრიელად მიირთვით!