არაჟნის სალათები: რეცეპტები მწვანე ბარდა, კიტრი, ვაშლი, არაჟანი, ჭარხალი, სოკო, კარტოფილი, სიმინდი, კვერცხი, ფოტო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

მჟავე კომბოსტოს სალათი: კულინარიული დახვეწილობები და 14 რეცეპტი

Sauerkraut კარგია თავისთავად, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც სხეულს აკლია ვიტამინები. ამასთან, გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, როგორ უნდა აქციონ უბრალო საუზმე ორიგინალურ კერძად, რომელიც აღაფრთოვანებს საოჯახო მეურნეობას და გააოცებს სტუმრები. არავითარი მაგია: უბრალოდ იცოდეთ რამდენიმე საინტერესო სალათის რეცეპტი sauerkraut- ით.

შინაარსი

• 1 მშვენიერი sauerkraut სალათის საიდუმლო

• ეტაპობრივად სალათის რეცეპტები

  • 2.1 ვაშლით და კაკლით

  • 2.2 სიმინდით

    2.2.1 ვიდეო: სიმინდის რეცეპტი

  • 2.3 მწვანე ბარდა

    2.3.1 ვიდეო: რეცეპტი მწვანე ბარდა

  • 2.4 ლობიოთი

    2.4.1 ვიდეო: რეცეპტი ლობიოთი

  • 2.5 კიტრით და პომიდორით

    2.5.1 ვიდეო: სალათი კიტრით და პომიდორით

  • 2.6 მოცვით

    2.6.1 ვიდეო: ლინგონბერის რეცეპტი

  • 2.7 ჭარხლით

    2.7.1 ვიდეო: ჭარხლის სალათი

  • 2.8 არაჟანითა და გამხმარი გარგრით

  • 2.9 კარტოფილთან და კვერცხთან ერთად

    2.9.1 ვიდეო: რეცეპტი კარტოფილით

  • 2.10 ყველით და ძეხვით

    2.10.1 ვიდეო: ძეხვის სალათი

  • 2.11 ბეკონით
  • 2.12 ქათმით

  • 2.13 საქონლის ხორცით და ყურძნით

    2.13.1 ვიდეო: ძროხის რეცეპტი

  • 2.14 ქაშაყით

მშვენიერი sauerkraut სალათის 2 საიდუმლო

იმისათვის, რომ sauerkraut სალათი გემრიელი გახდეს, საჭიროა იცოდეთ მხოლოდ 2 წესი:

• კერძის დამატებაში კომბოსტო უნდა გადააგდოთ საწურში, ჩამოიბანოთ მაგარი წყლით და ოდნავ გაწუროთ.
• როგორც წესი, არაჟნის სალათის დამარილება არ არის საჭირო, რადგან მთავარი ინგრედიენტი - მჟავე ნახარში უკვე აჯერებს მას პიკანტური გემოთი. ამასთან, თუ კერძი ნაზი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

ეტაპობრივად სალათის რეცეპტები

Sauerkraut- ს საშუალებით შეგიძლიათ მსუბუქი, დიეტური სალათების მომზადება, ასევე უფრო დამაკმაყოფილებელი. აქ მოცემულია საინტერესო და გემრიელი რეცეპტების შერჩევა.

ვაშლით და კაკლით

სალათი, რომელიც გაგაოცებს თავისი არაჩვეულებრივი გემოთი მომზადების სიმარტივის მიუხედავად. აუცილებელია:

• sauerkraut - 400-500 გ;
• ვაშლი - ნაყოფის ნახევარი;
• გაწმენდილი კაკალი - 100 გრ;
• ხახვი - ნაყოფის ნახევარი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   ხახვი წვრილად დაჭერით

2. დავჭრათ ვაშლი კუბიკებად.

   

   ვაშლი კამათლად

3. გაანადგურეთ კაკალი ნაღმტყორცნებში ან დანით დაჭერით, მაგრამ არა ფხვნილად.

   

   გახეხეთ კაკალი ნაღმტყორცნებიდან ან დანით

4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კომბოსტოს, მოაყარეთ ზეთი.

სიმინდით

კულინარიულ ფორუმებზე ასეთ სალათს "სმოლენსკის" უწოდებენ. აუცილებელია:

• sauerkraut - 400 გ;
• მწვანე ვაშლი - 1 ხილი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი;
• საწვავის შევსება.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებში.

   

   ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად

2. დავჭრათ ვაშლი კუბიკებად.

   

   დავჭრათ ვაშლი ვიწრო ზოლებად

3. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები კომბოსტოს და სიმინდს, მოაყარეთ ზეთი.

ვიდეო: სიმინდის რეცეპტი

მწვანე ბარდა

რეცეპტი მათთვის, ვისაც სურს მოამზადოს გემრიელი სალათი 5 წუთში მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისთვის. აუცილებელია:

• sauerkraut - 1 კგ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა;
• გასახდელი მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით წვრილ ზოლებად.

   

   ხახვი დავჭრათ ზოლებად

2. შეურიეთ კომბოსტოს ბარდა და ხახვი.

   

   ხახვი შეურიეთ ბარდასა და კომბოსტოს

3. მოაყარეთ სალათი ზეთით.

ვიდეო: რეცეპტი მწვანე ბარდა

ლობიოთი

გულისხმიერი ცილის სალათი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან არის უცხიმო ლანჩი. აუცილებელია:

• sauerkraut - 200 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 1 ქილა;
• მოხარშული სტაფილო - 1 ხილი;
• გასახდელი მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

   

   სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად

2. შეურიეთ ბოსტნეული კომბოსტოს და ლობიოს, მოაყარეთ ზეთი.

   

   შეურიეთ ლობიო სტაფილოსა და კომბოსტოს, მოაყარეთ ზეთი

ვიდეო: რეცეპტი ლობიოთი

კიტრითა და პომიდორით

კერძი აღმოჩნდება ძალიან მსუბუქი, მაგრამ ნოყიერი. აუცილებელია:

• sauerkraut - 300 გ;
• პომიდორი - 1 ხილი;
• ახალი და დამარილებული კიტრი - თითო 1;
• საწვავის შევსება.

მომზადება:

1. პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად, კიტრი ნაჭრებად.

   

   დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად, კიტრი ნაჭრებად

2. შეურიეთ ბოსტნეული კომბოსტოს და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.

ვიდეო: სალათი კიტრით და პომიდორით

მოცვით

ეს სალათი კარგია შემწვარი ან მოხარშული კარტოფილის, ხორცისა და თევზის კერძების "კომპანიაში" მოსამსახურებლად. აუცილებელია:

• sauerkraut - 300 გ;
• მწვანე ვაშლი - 1 ხილი;
• მოცვი - 3 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - ჩაის კოვზი;
• წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ოხრახუში - მტევანი;
• გასახდელი მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. გააცალეთ ვაშლი და გახეხეთ ზოლები.

   

   გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ კუბიკებად

2. შეურიეთ ხილი კომბოსტოს, მოცვს, დაჭრილ მწვანილს.

   

   შეურიეთ ვაშლი მოცვსა და კომბოსტოს, დაუმატეთ მწვანილი

3. დაამატეთ შაქარი, წიწაკა, ზეთი.

ვიდეო: რეცეპტი ლინგონებით

ჭარხლით

ბოჭკოვანი ნივთიერებებით მდიდარი სალათი ასიამოვნებს იმ მცველებს, რომლებიც ოცნებობენ გულწრფელი და მკვებავი კერძებით წელის შიშის გარეშე. აუცილებელია:

• sauerkraut - 500-600 გ;
• მოხარშული ან გამომცხვარი ჭარხალი - 2-3 ცალი;
• ნედლი სტაფილო - 1-2 ცალი;
• ხახვი - 1 ხილი;
• ახალი მწვანილი, წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დაამუშავეთ სტაფილო და ჭარხალი უხეში სახეხით.

   

   დაამუშავეთ ჭარხალი სახეხით, ასევე დაჭერით სტაფილო

2. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   

   ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად

3. შეურიეთ მომზადებული ბოსტნეული კომბოსტოსთან. დაუმატეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი მწვანილი, ზეთი.

   

   შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები კომბოსტოს, დაამატეთ ზეთი, პილპილი და მარილი, ახალი მწვანილი

ვიდეო: სალათი ჭარხლით

არაჟანითა და გამხმარი გარგრით

რეცეპტი, რომელიც ჟურნალის Burda- ს რედაქციამ მკითხველს შესთავაზა. აუცილებელია:

• sauerkraut - 300 გ;
• ვაშლი - 2 ხილი;
• გარგარის ჩირი - 150 გ;
• ვაშლის წვენი - 150 მლ;
• ნატურალური იოგურტი - ნახევარი ჭიქა;
• არაჟანი - ჭიქის მეოთხედი;
• ოხრახუში, კარავის თესლი, შავი პილპილი გემოვნებით.

1. გამხმარი გარგარი დაჭერით კუბიკებად და დაასხით ვაშლის წვენით.

   

   გარგარის ჩირი დაჭერით კუბიკებად და გადააფარეთ ვაშლის წვენით

2. დავჭრათ ვაშლები ვიწრო ზოლებად.

   

   დავჭრათ ვაშლი ზოლებად

3. გარგარის ჩირი გადაწურეთ და აურიეთ არაჟანთან და იოგურტთან ერთად.

   

   გამხმარი გარგარისგან გამოწურულ წვენს შეურიეთ არაჟანი და იოგურტი

4. აურიეთ კომბოსტო ვაშლით და გამხმარი გარგრით, დაუმატეთ სახვევი, წიწაკა, ხრეშის თესლი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

კარტოფილით და კვერცხით

არაჟნისა და მოხარშული კარტოფილის ტრადიციული კომბინაცია საინტერესო სალათში ახლებურად "ჟღერს". აუცილებელია:

• sauerkraut - 300 გ;
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• მცენარეული ზეთი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დაჭრილი კარტოფილი და კვერცხი პატარა კუბიკებად.

   

   კამათელი კვერცხი და კარტოფილი

2. ხახვი დაჭერით.

   

   დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად

3. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები კომბოსტოს.
4. შეავსეთ ზეთით. გააჩერეთ სალათი 10 წუთით.

ვიდეო: რეცეპტი კარტოფილით

ყველით და ძეხვით

მამაკაცები, რომლებიც ფიქრობენ, რომ მარტო ბოსტნეულის ჭამა არ შეგიძლიათ, ნამდვილად აფასებენ ამ სალათს. აუცილებელია:

• sauerkraut - 400 გ;
• ხმელი ან შებოლილი ძეხვი, მაგარი ყველი - 100 გრ თითოეული;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ხილი;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

1. წვრილად დაჭერით ძეხვი, გახეხეთ ყველი სახეხით, შეურიეთ კომბოსტოს.

   

   წვრილად დაჭერით ძეხვი, დაჭერით ყველი სახეხით, შეურიეთ ინგრედიენტები კომბოსტოსთან

2. დაჭერით ბულგარული წიწაკა ვიწრო ზოლებად და დაამატეთ მთლიანი მასა.

   

   წიწაკა დაჭერით ზოლებად და დაამატეთ საერთო მასას

3. მოაყარეთ სალათი ზეთით.

ვიდეო: ძეხვის სალათი

ბეკონით

სალათი, რომელიც ანაცვლებს სრულ კერძს. აუცილებელია:

• sauerkraut - 300 გ;
• მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი;
• ვაშლი, ხახვი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა - თითო 1;
• ბეკონის ზოლები - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი გასახდელი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად.

   

   დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად

2. დაჭერით ბეკონი ნაჭრებად და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში. ჩაასხით ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებად და ფრაის კიდევ 5 წუთი.

   

   შეწვით ბეკონი და ხახვი

3. დავჭრათ ვაშლი და პილპილი კუბიკებად.

   

   გახეხეთ ბულგარული წიწაკა კუბიკებად, ასევე დაჭერით ვაშლი

4. აურიეთ ვაშლი, წიწაკა, კომბოსტო, ბეკონი, კარტოფილი, მოაყარეთ კომბოსტოს მარილწყალში და მცენარეული ზეთი (თითო 1 სუფრის კოვზი).

ქათმით

სწრაფი, გულიანი სალათი. აუცილებელია:

• sauerkraut - 300 გ;
• ქათმის ფილე - 150-200 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი საწვავის შესავსებად;
• მწვანეთა გემოვნებით.

მომზადება:

1. ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად და ავურიოთ კომბოსტოსთან.
2. სალათს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
3. სეზონი ზეთით, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.

ძროხის ხორცით და ყურძნით

სირცხვილი არ არის სადღესასწაულო სუფრაზე ასეთი სალათის დადება. აუცილებელია:

• sauerkraut - 500 გ;
• გამომცხვარი საქონლის ხორცი - 200 გ;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ხილი;
• საშუალო ზომის თესლიანი ყურძენი - 100 გრ;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• თაფლი - სუფრის კოვზი;
• მდოგვი - ჩაის კოვზი;
• კამა მწვანილი - რამოდენიმე;
• მიწის კირის თესლი - მწიკვი.

მომზადება:

1. დავჭრათ საქონლის ხორცი ვიწრო ზოლებად.

   

   დავჭრათ საქონლის ხორცი ზოლებად

2. ვაშლი გახეხეთ უხეში სახეხით.

   

   ვაშლი დაამუშავეთ უხეში სახეხით

3. შეურიეთ კარაქი თაფლსა და მდოგვს.

   

   შეუთავსეთ კარაქი თაფლს, დაამატეთ მდოგვი

4. შეუთავსეთ კომბოსტო, ყურძენი, ხორცი, ვაშლი. დაამატეთ გასახდელი, კუმინი და წვრილად დაჭრილი კამა.
5. დაჟინებით მოითხოვეთ სალათი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.

ვიდეო: ძროხის რეცეპტი

ქაშაყით

სალათი მარილიანი საკვების მოყვარულებს მოეწონებათ. აუცილებელია:

• sauerkraut - 0,5 კგ;
• ქაშაყი - 1 ცალი;
• მოხარშული კვერცხი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ხილი;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეურიეთ კომბოსტოს.

   

   ხახვი წვრილად დაჭერით და კომბოსტოსთან ერთად აურიეთ

2. გაათავისუფლეთ ქაშაყი ორმოებიდან და დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაამატეთ ბოსტნეულს.

   

   ქაშაყი დავჭრათ კუბიკებად, გავათავისუფლოთ თესლიდან და შეურიეთ ბოსტნეულს

3. კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ მთლიანი მასა. მოაყარეთ სალათი ზეთით.

   

   კვერცხს სალათს ბოლო ემატება.

არჩეული რეცეპტის მიხედვით, sauerkraut სალათი შეიძლება გახდეს მსუბუქი საჭმლის საჭმელი, სრული კვება, ორიგინალური სადღესასწაულო სუფრა ან ხორცისა და თევზის კერძების გვერდითი კერძი.