ქათამი თაფლის მდოგვის სოუსში ღუმელში და ტაფაში: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ქათამი თაფლ-მდოგვის სოუსში: გააკვირვეთ ოჯახი უგემრიელესი კერძით

თქვენ არავის გააკვირვებთ ღუმელში გამომცხვარი ან ტაფაში მოხარშული ჩვეულებრივი ქათმით. თქვენი საყვარელი პროდუქტის ახლებურად მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იდეები ინტერნეტიდან ან ჩართოთ საკუთარი ფანტაზია. ჩვენ გადავწყვიტეთ დაგეხმაროთ და შემოგთავაზოთ უგემრიელესი ქათმის 2 რეცეპტი თაფლის მდოგვის სოუსში.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები თაფლის მდოგვის სოუსში ქათმის მომზადებისთვის

მეგობარმა მითხრა, როგორ საზ საოცრად გემრიელი ჩიტი. ერთ დღეს, როდესაც ტელეფონზე ვსაუბრობდით ყოველდღიურ საქმეებზე, ვსაუბრობდით იმაზე, თუ ვინ და როგორ შემოაქვს მრავალფეროვნება ოჯახის მენიუში. როგორც აღმოჩნდა, სწორედ იმ საღამოს გადაწყვიტა მან ღუმელში თაფლით და მდოგვის ქათმის ფრთების მომზადება. მარინადის ინგრედიენტების კომბინაციამ დამაინტერესა, ამიტომ რამდენიმე დღის შემდეგ მე თვითონ შევძელი ამ მშვენიერი კერძის დატკბობა. ამას მოჰყვა ექსპერიმენტები, რის შედეგადაც შემიძლია დავასახელო ცხარე შეხებით ქათმის მომზადების ათამდე რეცეპტი.

მთელი გამომცხვარი ქათამი თაფლით და მდოგვით

ამ რეცეპტის წყალობით შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი გემრიელი კერძი, რომელიც სადღესასწაულო სუფრაზე ცენტრალურ ადგილს დაიკავებს.

შემადგენლობა:

• 1 ქათმის კარკასი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• 3-4 ქ. ლ ჩვეულებრივი მდოგვი;
• 2-3 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1-1,5 ჩ.კ. მარილი.

მომზადება:

1. Საჭმლის მომზადება.

   

   განათავსეთ თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტები მაგიდაზე

2. ქათმის გვამი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

   

   ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათამი

3. შეზეთეთ ჩიტის შიგნიდან და გარეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი (დაახლოებით 1/2 სუფრის კოვზი), შეიზილეთ მარილით და პილპილით.

   

   წაუსვით ქათამი მცენარეულ ზეთსა და სანელებლებს

4. პატარა თასში აურიეთ თაფლი, მდოგვი და დარჩენილი მზესუმზირის ზეთი.

   

   გააკეთეთ თაფლის მდოგვის მარინადი

5. თაფლ-მდოგვის სოუსი წაუსვით მთელ კარკასს (იგივე, რაც ადრე, შიგნიდან და გარეთ).

   

   თანაბრად გაანაწილეთ სოუსი შინაური და ფრინველის მთელ ზედაპირზე

6. განათავსეთ ქათამი მაცივარში და გააჩერეთ 2 საათი ან მეტი.
7. როდესაც ქათამი მარინირდება, ჩართეთ ღუმელი და გაათბეთ 200 გრადუსამდე.

8. განათავსეთ კარკასის საცხობი ფურცელი საცხობი კილიტა, განათავსეთ ღუმელში და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. ყოველ 15 წუთში მოაყარეთ ქათამი კილიტაზე გახვეული სოუსით.

   

   წაუსვით ქათამს ფოლგა, სანამ საცხობ ფორმაში მოათავსებთ.

9. მოხარშული ქათამი გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და მიირთვით თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი გვერდითი კერძი.

   

   მიირთვით დიდ თეფშზე ან ლანგარზე

ქათმის ნაჭრები თაფლის მდოგვის სოუსით ტაფაში

ძალიან მარტივად მოსამზადებელი კერძია, რომელიც გაამხიარულებთ მომზადების მარტივად და უჩვეულო გემოთი.

შემადგენლობა:

• 1,5 კგ ქათმის მკერდი (ფილე);
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• 1 ს.კ. ლ მდოგვი;
• 4-5 ხელოვნება. ლ სოიოს სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ დაფქული წიწაკა;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი.

მომზადება:

1. შეინახეთ სწორი ინგრედიენტები.

   

   Საჭმლის მომზადება

2. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათმის მკერდი, დაჭერით დაახლოებით 2 სმ სისქის ულუფებად.

   

   დაჭერით ქათმის ფილე მსხვილ ნაჭრებად

3. ხორცს მსუბუქად სცემეთ ორივე მხრიდან, რომ ჩამოყალიბდეს 6-8 მმ ნაჭრები.

   

   სცემეს ხორცი კულინარიული ჩაქუჩით

4. წაუსვით chops დაფქული წიწაკა.

   

   ხორცი სუნელით წიწაკით

5. შეუთავსეთ თაფლი, მდოგვი, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, წიწაკა და მარილი.

   

   შეურიეთ მარინადის ინგრედიენტები

6. ჩაასხით მარინადი დიდ კონტეინერში, გააგზავნეთ ხორცი იქ. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

   

   ხორცი კარგად დადგით

7. მოათავსეთ ხახვი ცხელ ზეთთან ერთად და ორივე მხრიდან დაჭყლიტეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

   

   Fry chops სანამ ტენდერი

8. მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილებთან ერთად.

   

   მორთეთ ბოსტნეულით და ახალი ოხრახუშით

თქვენს ყურადღებას ასევე მოვიტან კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ საზ ქათამი თაფლით და მდოგვით.

ვიდეო: ქათმის ბარძაყები თაფლ-მდოგვის სოუსში ტაფაში

ქათამი თაფლის მდოგვის სოუსში ტაფაში ან ღუმელში არის კერძი, რომლის მომზადება ყველას შეუძლია. გემრიელი, წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი, არომატული და ჯანსაღი კერძი ყველას მოეწონება! Გემრიელად მიირთვით!