ხაჭოს ბლინების რეცეპტები: რეცეპტები ფოტოებით ეტაპობრივად ტაფაში და მიკროტალღურ ღუმელში

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

დღის სიცხეში: საუზმეზე ვამზადებთ უგემრიელეს ხაჭოს ბლინებს

ვინც ბავშვობაში ჩიზქეიქებს არასდროს გასინჯავს, ბევრი რამ დაკარგა. ხაჭოს ხახვიანი ნამცხვრები - ტკბილი, რბილი, ენაზე დაშლილი - პირველი კბენისგან შეგიყვარდებათ. მით უმეტეს, თუ მათ მომზადება იცით ისე, როგორც გჭირდებათ: ისე, რომ ხაჭო ფხვიერი და ფაფუკი აღმოჩნდეს, წვნიანი ხორცი კი ოქროს ქერქის ქვეშ იმალება. კარგია, რომ ამის მიღწევა არ არის რთული. იმისათვის, რომ დაეუფლოთ დიდი ყველის ნამცხვრების მომზადების რეცეპტებსა და საიდუმლოებებს, ნამდვილად არ მოგიწევთ კულინარიის აკადემიის დასრულება.

შინაარსი

• 1 ცილისა და ვიტამინების წყარო
• 2 პროდუქტის შერჩევა
• 3 როგორ გავაკეთოთ ხაჭოს ნამცხვრები აყვავებული
• 4 სად უნდა საზ?

• 5 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოს ბლინების ფოტოებით ნებისმიერი შემთხვევისთვის

  • 5.1 ხაჭოს ბლინების კლასიკური რეცეპტი ტაფაში
  • 5.2 დიეტური ხაჭოს ბლინები: მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ სახლში
  • 5.3 ვიდეო: ხაჭოს ნამცხვრები მიკროტალღურ ღუმელში
  • 5.4 ვიდეო: დიეტური ყველის ნამცხვრები ფქვილის გარეშე
  • 5.5 ჩიზქეიკები გოგრით
  • 5.6 ბანანით და შვრიის ფაფით
  • 5.7 ვიდეო: ქიშმიშის მკურნალობა
  • 5.8 თხის ხაჭოდან
  • 5.9 სოკოთი და მწვანილებით
  • 5.10 ვიდეო: თხილის რეიტინგით ვაშლით
• ბავშვებისთვის ჩიზქეიქის დამზადების 6 თვისება

ცილისა და ვიტამინების წყარო

იმდენი რამ არის ნათქვამი ხაჭოს სარგებლობის შესახებ და იმდენად ხშირად, რომ მასზე კიდევ ერთხელ საუბარს აზრი არ აქვს. ჩვენ მხოლოდ შეგახსენებთ, რომ ეს არის ადვილად ასათვისებელი ცილების წყარო, რომლებიც ქმნიან კუნთოვანი ბოჭკოების და კალციუმის საშენ მასალად, რაც ჩვენს ძვლებს სჭირდებათ. ამიტომ ხაჭო ასე ხშირად არის რეკომენდებული:

• ბავშვები - სრული ზრდისა და განვითარებისათვის;
• სპორტსმენები - კუნთების მასის გასაზრდელად და გამძლეობის გასაზრდელად;
• ავადმყოფი - რაც შეიძლება მალე გამოჯანმრთელება.

უფრო მეტიც, ხაჭო შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და ამინომჟავებს, რომლებიც ერთად აძლევენ მჭამელებს ჯანმრთელობას, ენერგიას და კარგ ხასიათს. ეს ეხმარება გარეგნობის გაუმჯობესებას - კერძოდ, თქვენს მაგიდაზე ხაჭოს რეგულარული გამოჩენა ყველაზე სასარგებლო გავლენას მოახდენს თქვენი თმის, კბილებისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ეს არის ნამდვილი დიეტური პროდუქტი, რომელთანაც ასე მარტივია წონის დაკლება. რა თქმა უნდა, ყოველივე ნათქვამი შეიძლება ყველის ნამცხვრებსაც მიეკუთვნოს, ვინაიდან ხაჭოს ყველა მშვენიერი თვისება მინიმალური დანაკარგებით გადადის ამ დელიკატესში.

პროდუქტის შერჩევა

მას შემდეგ, რაც ხაჭო ხაჭოს ნამცხვრების მთავარი კომპონენტია, თქვენ უნდა აირჩიოთ ის განსაკუთრებით მწვავე.

1. არ აქვს მნიშვნელობა მზადდება ეს დიდებული პროდუქტი ძროხის, თხის ან, მაგალითად, ცხვრის რძისგან, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში არც თუ ისე პოპულარულია, მაგრამ კავკასიაში გურმანების დამსახურებული სიყვარულით სარგებლობს. მნიშვნელოვანია, რომ ის არ აღმოჩნდეს ძალიან სველი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი ყველის ნამცხვრები ვერ შეინარჩუნებს ფორმას და ტაფაზე გავრცელდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ასეთ ხაჭოს მასში მეტი ფქვილის დამატებით, მაგრამ ეს არ გამოდგება არც მზა კერძის ჰაეროვნებით და არც რბილობით.

2. სასურველია გამოიყენოთ მარცვლოვანი, "მარცვლოვანი" ხაჭო. სწორედ ამ და არა გლუვი ხაჭოს მასისგან მიიღება უგემრიელესი მტვრევადი ყველის ნამცხვრები.

   

   უპირატესობა მიანიჭეთ crumbly ხაჭოს

3. შეეცადეთ არ მიიღოთ უცხიმო ხაჭო, მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ. თქვენი სხეული ვერ შეძლებს მისგან "გამოწურვას" თუნდაც ნახევარი საკვები ნივთიერებით, რისი მიღებაც მას შეეძლო. ჯობია შეიძინოთ პროდუქტის 5 ან 9% და ჭამოთ ცოტათი ნაკლები ვიდრე დაგეგმილი გაქვთ.
4. თუ შეგიძლიათ მიიღოთ ხელნაკეთი ხაჭო, კარგად. ჩვეულებრივ, კერძო ვაჭრები თავიანთ პირუტყვს ნაკლებ ანტიბიოტიკებსა და ქიმიურ დანამატებს აჭმევენ, ამიტომ მისგან მიღებული პროდუქტი, განმარტებით, უფრო სასარგებლო იქნება. მაგრამ აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული მფლობელების კეთილსინდისიერებაზე, ამიტომ უმჯობესია მოძებნოთ დადასტურებული "მომწოდებლები" მეგობრების რეკომენდაციებზე. და კიდევ ერთი რამ: დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ ნაყიდ ხაჭოში ნაკლებია შრატი, რაც პროდუქტს ძალიან დაასველებს.
5. ფქვილი ყველის ბლინებს მისცემს საჭირო სიმკვრივეს. ეძებეთ ხორბალი და თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ ან ვერ გამოიყენებთ, ყავის საფქვავში სემინარი ან შვრიის ფაფა გამოგადგებათ.
6. ბრმად არ უნდა ენდოთ რეცეპტებში მითითებული ინგრედიენტების თანაფარდობებს ერთი მარტივი მიზეზის გამო: თქვენი ხაჭო შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს ავტორებისგან. მაგალითად, იყავით ბევრად მშრალი ან ტენიანი. ამიტომ, მას ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი და გააკონტროლეთ ხაჭოს „ცომის“მდგომარეობა. როგორც კი იგი დაიწყებს იმ ფორმის შენარჩუნებას, რომელსაც თქვენ აძლევდით, დროა შეჩერდეთ.
7. ისე, ჩვენ უბრალოდ არ ვთვლით ისეთ კრიტერიუმს, როგორიცაა ხაჭოს სიახლე. ნათქვამია.

როგორ გავაკეთოთ ხაჭოს ნამცხვრები აყვავებულ

ხაჭოთი ბრტყელი ნამცხვრები, სავარაუდოდ, არ აღაფრთოვანებს თქვენს სახლს. ჩიზქეიქი, განმარტებით, სქელი უნდა იყოს, მათი ხიბლის ნახევარი ჰაეროვნებასა და სინაზესში მდგომარეობს. და დიასახლისებმა, რომლებიც დიდი ხანია ეჯიბრებიან ერთმანეთს კულინარიულ უნარებში, ამის მისაღწევად მრავალი გზა გამოიგონეს.

1. თუ უცხიმო ხაჭო არ გამოდგება ორგანიზმში, მაშინ ძალიან ცხიმიანი ხელს შეგიშლით ჩიზქეიქსის სასურველი კონსისტენციის მიღწევაში. 18% ან მეტი არის გადაჭარბებული შედეგი.

2. ჰაეროვნების მიღწევაში ჩვეულებრივი … sieve დაგეხმარებათ. წაუსვით ხაჭო მასში და თქვენ თავად დაინახავთ, თუ რამდენად ნაზი გახდება იგი. თუ პერფექციონისტი ხართ, ამის გაკეთება ორჯერ შეგიძლიათ, ამით ისარგებლებს სამომავლო მკურნალობას.

   

   გახეხილი ხაჭო იძენს უნიკალურ სიმსუბუქეს და ერთგვაროვან მდგრადობას

3. არ მიიღოთ ფქვილი. იგი არ მისცემს ყველის ბლინების დაშლას, მაგრამ სამაგიეროდ ძალიან გაამძაფრებს მათ. ხოლო თუ, როგორც ზემოთ შემოგვთავაზეთ, ფქვილს შეცვალეთ semolina ან შვრიის ფქვილით, ისინი ხაჭოს ზედმეტ ტენიანობას გამოიტანენ და შეშუპდებიან, რაც კერძს მისცემს საჭირო მოცულობას.
4. უარეს შემთხვევაში ხაჭოს დაუმატეთ ძმრით ან ლიმონის წვენით დაჭრილი სოდა. მაგრამ აქაც უნდა იცოდეთ როდის უნდა შეჩერდეთ: თუ გადააჭარბებთ მას და საკვები შეიძენს მოულოდნელ უსიამოვნო გემოვნებას.
5. შემწვარი ყველის ნამცხვრები ცხელ ტაფაში. ასე რომ, ქერქი უფრო სწრაფად შეიქმნება და ხელს უშლის მათ ბლინში გავრცელებას.

სად უნდა საზ?

სადაც გინდა. მცირედი შეზღუდვების გარეშე!

1. ოქროს ქერქი გინდა? აიღეთ ტაფა და ზეთი.
2. აფასებთ თქვენს დროს? მიკროტალღური გამოგადგებათ.
3. გსურთ მიიღოთ დიეტური პროდუქტი? გადით ორთქლით საცხობი ან, თუ ჯანსაღი საკვების ეს ატრიბუტი არ არის თქვენს სამზარეულოში, ცეცხლზე დადგით წყლის ჭურჭელი და დააფარეთ საწურით - ექსპრომტიანი ორთქლი მზად იქნება მხოლოდ ხუთ წუთში, წყლის დადუღებისთანავე.
4. ოდნავ ნაკლებად სასარგებლო, მაგრამ მაინც დაბალკალორიული და გემრიელი ჩიზქეიქები მიიღება ღუმელში, განსაკუთრებით თუ მათ ნავთობის გარეშე გამოაცხობთ, საცხობი ქაღალდის ფურცელზე.
5. კარგად, მულტიკუკერი მოგცემთ როგორც ორთქლზე, ასევე გამომცხვარ ყველს. ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ პროგრამაზე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ხაჭოს ბლინების ფოტოებით ნებისმიერი შემთხვევისთვის

თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით, როგორ მოამზადოთ ყველის ნამცხვრები ისე ოსტატურად, როგორც დედამ ან ბებიამ გააკეთეს თქვენთვის, ეს შემაშფოთებელი გამოტოვება უნდა გამოსწორდეს რაც შეიძლება მალე. ჩვენ გთავაზობთ უმარტივესი და საინტერესო რეცეპტების შერჩევას და შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ რომელი გამოიყურება უფრო მიმზიდველად. ჩიზქეიქები ბანანით? ქიშმიშით და ვაშლით? იქნებ სოკოთი?

გემრიელად გამოიყურება?

ხაჭოს ბლინების კლასიკური რეცეპტი ტაფაში

თუ თქვენ ჯერ კიდევ დამწყები ხართ სამზარეულოში, არ უნდა გაიტაცოთ ექსპერიმენტები. განათავსეთ თქვენი ფსონები დროზე გამოცდილი კლასიკოსებზე, ისინი არ მოგცემენ თავს.

ტრადიციული ჩიზქეიქებისთვის "როგორც ბავშვობაში" დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 500 გრ;
• ფქვილი - 50 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ;
• მარილი.

სამზარეულო

1. ხაჭო გახეხეთ მარილით, შაქრით, ვანილის შაქრით და კვერცხით.

   

   სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილი, კაკაო ან გახეხილი შოკოლადი

2. დაამატეთ ნახევარი ფქვილი და კვლავ მოურიეთ. აქ განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით: თუ ხაჭოს მასა ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, ფქვილის რაოდენობა გაზარდეთ, მაგრამ ძალიან ფრთხილად. არ გჭირდებათ მშრალი და მძიმე ყველის ნამცხვრები.

   

   დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ გაჩერდება

3. დაასველეთ ხელები ზეთით ან უბრალო წყლით, შეიარაღდით კოვზით, თასიდან აიღეთ ხაჭოს მასა და გადაახვიეთ ფუნთუშა. შემდეგ ნაზად გაათბეთ და მსუბუქად გადაახვიეთ დარჩენილი ფქვილი (მოხერხებულობისთვის დაასხით ბრტყელ ჭურჭელზე). გაიმეორეთ ნაბიჯები სანამ ხაჭო არ ამოიწურება.

   

   პირველი - გირჩები, შემდეგ - ნამცხვრები

4. შეწვით ნამცხვრები შემწვარ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ გახმება. ყველის ნამცხვრები უნდა შეწვათ ორივე მხრიდან.

   

   თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი დასჭირდება

5. შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ოქროსფერი ტორტილები კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში.

   

   ბევრი დიასახლისი გამოტოვებს ამ ეტაპს. და ამაოდ: ჩიზქეიკები უფრო რბილი ხდება

6. განათავსეთ ჩიზქეიქები დანაწევრებულ ფირფიტებზე, დაასხით არაჟანი, მურაბა ან შედედებული რძე და მიირთვით.

   

   არაჟანი, თაფლი ან მურაბა?

დიეტა ხაჭოს ბლინები: მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ სახლში

ჩიზქეიქები და დიეტა?! წარმოიდგინეთ დიახ! ღირს რამდენიმე ძალიან მარტივი პირობის დაცვა და მაღალკალორიული დელიკატესის ნაცვლად გემრიელი, არომატული, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი კერძი გექნებათ. ეს არ მოაგვარებს არც წელზე და არც გვერდებზე, დარწმუნებული ხართ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• უცხიმო ხაჭო - 300 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• semolina - 3 სტადიის. ლ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
• დამატკბობელი;
• ვანილინი, დარიჩინი ან ფორთოხლის კანი;
• ცოტაოდენი ფქვილი დასაგორებლად.

გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, ინგრედიენტებს შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ს.კ. კაკაო.

სამზარეულო

1. ხაჭო გახეხეთ semolina- ს, კვერცხის, გამაფხვიერებლის, დამატკბობელისა და სხვა არჩეული სანელებლებით. მასა უნდა იყოს რბილი და ერთიანი, სიმსივნის გარეშე, ამიტომ ფრთხილად დაფქვით.

   

   სწორად შეიზილეთ მასა, არ უნდა დარჩეს ერთიანად

2. ხაჭოსგან მოამზადეთ ნამცხვრები და ცოტათი გააბრტყელეთ ფქვილში, ან ხაჭოს მასა ჩადეთ საცხობ ფორმებში. ამ შემთხვევაში, სილიკონის ფორმები შეიძლება დატოვონ "როგორც არის", მათ არაფერი შეეკვრებათ, მაგრამ რკინისა და კერამიკის ფორმები ოდნავ უნდა იყოს გაზეთილი. შემდეგ კი სიამოვნება იწყება.

   • გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობ ქაღალდზე და მოათავსეთ ხაჭო ნაწილებად დაყოფილი მასზე და შემდეგ გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 ° -მდე გახურებულ ღუმელში.

     

     თითქმის კექსებივით

   • ხაჭოს ფორმები მოათავსეთ ორთქლის თასში.

     

     და ეს უკვე ნამდვილი ნამცხვრებია

   • ჩაასხით წყალი მულტიქუცერში, ზემოდან მოათავსეთ ცხიმწასმული სახეხა და განათავსეთ ხაჭო იმ ფორმით, რომელშიც გსურთ გამოცხვება: ცალკე ნამცხვრებში ან ფორმაში. აირჩიეთ "ორთქლის მომზადების" რეჟიმი და წადით!

     

     მულტიკუკერი თითქმის უნივერსალურია

   • ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ ეშინია ცოტა ზედმეტი კალორიის მიღება: ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი მულტიკუკერის თასში, ფსკერზე დადეთ ხაჭოს ნამცხვრები, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი.

     

     თითქმის frying პან, მხოლოდ თქვენ არ უნდა დაიცვას!

3. თქვენი სამზარეულოს დამხმარეების სიმძლავრისა და ხაჭოს ნამცხვრების ზომიდან გამომდინარე, ხაჭოს დელიკატესი მზად იქნება 30-40 წუთში. ხოლო "ცხობის" რეჟიმში მომუშავე მულტიკუკერს შეუძლია გაუმკლავდეს მას 15!

   

   დიეტა გემრიელი იქნება

ვიდეო: ჩიზქეიკები მიკროტალღურ ღუმელში

ვიდეო: დიეტის ყველის ბლინები ფქვილის გარეშე

ჩიზქეიკები გოგრით

წვნიან ხილს შეუძლია ყველის ნამცხვრები სამჯერ უკეთესი გახადოს: წვნიანი, გემრიელი და ჯანსაღი, რადგან სასიამოვნო არომატისა და სუფთა გემოვნების გარდა, გოგრა ხაჭოს უამრავ ვიტამინს დაუმატებს. ზაფხულის მზის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 300 გ;
• გოგრის რბილობი თესლისა და ქერქის გარეშე - 300 გ;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 3 ცალი;
• semolina - ხელოვნება. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ქიშმიში - 50 გ;
• ცოტა ფქვილი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო

1. ქიშმიში წინასწარ დაასველეთ მდუღარე წყალში და მოხარშვის დაწყებამდე, განათავსეთ საწურზე.

   

   ქიშმიში იშლება 20-30 წუთის განმავლობაში

2. გახეხეთ გოგრა უხეშ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდერში. მეორე ნაკლებად სასურველია, რადგან ამ გზით რბილობი მეტ წვენს მისცემს და ხაჭოს ნამცხვრები ტაფაში დაიწყებს დაბინდვას.

   

   თუ გოგრა ძალიან წვნიანია, მსუბუქად გამოწურეთ ჩირქის საშუალებით

3. ღრმა თასში შეურიეთ ხაჭო, გოგრა, არაჟანი, კვერცხი, semolina და შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.

   

   კარგია, თუ ხაჭო ცოტათი მშრალი იქნება.

4. დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ფქვილში დაჭრილი ქიშმიში უნდა დაემატოს ხაჭოს მასას.

   

   ფქვილში შეფუთული შევსება თანაბრად გადანაწილდება ხაჭოს მასაში

5. ფორთოხლის ტკბილი მასისგან ჩამოაყალიბეთ მცირე ზომის ტორტილები და შეწვით მათ ტაფაზე, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით - 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.

   

   მზის მკურნალობა მზად არის

ბანანითა და შვრიის ფაფით

შეგიძლიათ დადოთ, რომ ასეთი სურნელოვანი ჩიზქეიქი არასდროს მიჭამიათ! და რა რბილი არიან ისინი! სინამდვილეში, თქვენ გექნებათ არა ერთი კერძი, არამედ ერთდროულად ორი: წვნიანი ყველის ნამცხვრები და ჯანსაღი შვრიის ფაფა.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 250 გ;
• შვრიის ფქვილი - 3 ტ. ლ.;
• მწიფე ბანანი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ვანილინი;
• მარილი.

სამზარეულო

1. შეიარაღება ჩანგლით ან ათქვიფეთ და კვერცხი აურიეთ შაქრით, ვანილით და მარილის მარილით.

   

   მათთვის, ვისაც უყვარს whisk- ის გამოყენება, არსებობს მიქსერი

2. დაამატეთ შვრიის ფაფა და კარგად აურიეთ.

   

   შვრიის ფქვილს 20-30 წუთი დასჭირდება

3. მიუხედავად იმისა, რომ შვრიის ფაფა გაჟღენთილია კვერცხუჯრედში და შეშუპება, ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით ან წაუსვით საცრის მეშვეობით.

   

   თქვენ არ გჭირდებათ ხაჭოს წაშლა, მაგრამ შემდეგ ის ნამდვილად აყვავებული არ აღმოჩნდება

4. ბანანი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გაატარეთ ბლენდერში.

   

   Appetizing ჩანართი მზად არის

5. შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხი და ხაჭო, დაუმატეთ არაჟანი, ბანანი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.

   

   ცომი წყლიანი აღმოჩნდება, ამიტომ ფორმების გარეშე ვერ გააკეთებთ

6. დაალაგეთ ცომი ფორმებში, მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე და შედეთ 180 ° -მდე გახურებულ ღუმელში.

   

   მზად არის ღუმელში გასვლა!

7. ჩიზქეიკები მზად იქნება 30-40 წუთში.

   

   ჩიზქეიკები სიტყვასიტყვით ენაზე დნება

ვიდეო: დელიკატესი ქიშმიშით

თხის ხაჭოდან

ხაჭო, თხის რძისგან მიღებული, უკვე დიდი ხანია უფრო სასარგებლოდ მიიჩნევა, ვიდრე მისი უახლოესი "ნათესავი", ძროხის რძისგან მიღებული. და კარგი მიზეზის გამო. იგი უკეთესად შეიწოვება, უფრო სრულად ამარაგებს ორგანიზმს ადვილად ასათვისებელი ცილით, იდეალურია ბავშვის საკვებისთვის. ზოგჯერ სცადეთ ხაჭოს ბლინები და პრაქტიკაში ნახეთ, რომ ეს შესანიშნავი იდეაა.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• თხის რძის ხაჭო - 400 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• შვრიის ფაფა - 4-5 ს.კ. ლ.
• სელის ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო

1. შეუთავსეთ თხის ხაჭო კვერცხს, შაქარს, არაჟანს და მარილიან მარილს.

   

   სცადეთ ჩვეულებრივი შაქრის ჩანაცვლება ლერწმის შაქრით, ეს კიდევ უფრო უკეთესი გემო იქნება

2. შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში და აურიეთ სელის თესლის ფქვილი.

   

   შვრიის ფქვილის დამზადება არაფერი ღირს, თუ ბლენდერი გაქვთ ხელთ

3. 1-2 ს.კ. ლ განათავსეთ შვრიის ფქვილი გვერდზე, დანარჩენი კი ხაჭოს მასას დაუმატეთ, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაველოდოთ 20-30 წუთს, რომ ფქვილი გაჯერდეს ტენით და შეშუპდება.

   

   გლუტენის მისაღებად ფქვილს დრო სჭირდება

4. მიღებული მასისგან დაალაგეთ სისუფთავე ნამცხვრები და მსუბუქად გააბრტყელეთ შვრიის ფქვილში.

   

   შვრიის ფაფა უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ხორბალი

5. Fry მათ მცენარეული ზეთი 1,5-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

   

   თხის ყველის ბლინები მათ მჭამელებს ელით

სოკოთი და მწვანილებით

ყველაზე ხშირად, ყველის ნამცხვრებს დესერტად აღვიქვამთ. მაგრამ მხოლოდ მცირედი ფანტაზიის ჩვენება ღირს და თქვენ გექნებათ სრულფასოვანი მეორე კურსი, რომლის დატვირთვა შეგიძლიათ ლანჩის დროს ან სასიამოვნო ვახშამი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 250 გ;
• სოკო - 200 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 4-5 ტ. ლ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ;
• კამა ან ოხრახუში - პატარა მტევანი;
• მარილი;
• შავი "პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო

1. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად და გააჩერეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

   

   დაელოდეთ სანამ ხახვი მიიღებს გემრიელ ოქროსფერ ყავისფერს

2. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ხახვით 20 წუთის განმავლობაში.

   

   სოკოს მოყვარულებს ნამდვილად მოსწონთ ეს შევსება.

3. გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაამატეთ სოკო და ხახვი. დაელოდეთ კიდევ 10 წუთს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი ბოსტნეულის ნარევი და ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან.

   

   ზოგადად, ჩაქრობის პროცესი მინიმუმ 30 წუთს მიიღებს.

4. ხაჭოს შეურიეთ კვერცხი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი, მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 15–20 წუთი.

   

   ახლა ხაჭოს ცომამდეა

5. ცომი გააბრტყელეთ ფენად და მოათავსეთ მასზე სოკოს ფენა.

   

   ნუ დაივიწყებთ შევსების სწორად გაგრილებას

6. გავაბრტყელოთ ცომი რულეტად.

   

   უფრო მაგრად შემოხვიე!

7. შემწვარი როლი ტაფაში 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

   

   განათავსეთ მზა როლი ქაღალდის ხელსახოცზე, ის შთანთქავს ზედმეტ ზეთს

8. რეიტინგი გაჭერით ნაწილებად და მიირთვით არაჟანთან და ახალ მწვანილთან ერთად.

   

   ასეთ ჩიზქეიკებს არ რცხვენიათ საახალწლო სუფრაზე მირთმევა.

ვიდეო: ნიგვზის რეიტინგით ვაშლით

ბავშვებისთვის ჩიზქეიქის დამზადების თავისებურებები

Semolina, ფორთოხლის კანი, გამაფხვიერებელი … ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს ყველაფერი სასარგებლო იქნება ოჯახის ყველაზე ახალგაზრდა წევრებისთვის, ვისთვისაც ჩვეულებრივ ცდილობენ ახალგაზრდა დედები! მოდით განვიხილოთ, თუ რა შეიძლება დაემატოს კერძებს ბავშვებისთვის და რა უნდა გადააგდონ.

პედიატრების უმრავლესობა თანხმდება იმაზე, რომ ჩვილების ტრადიციული ხაჭოთი გაცნობა უნდა დაიწყოს არა უადრეს, ვიდრე ბავშვი წელიწადნახევრის გახდება. მაგრამ თუ crumbs- ის მენიუმ უკვე მოახერხა ხაჭოთი შევსება და ბავშვი მას უპრობლემოდ აიღო, დასაშვებია ზოგჯერ ყველით ნამცხვრების მიღება ერთი წლის ასაკიდან. ამასთან, ამავე დროს მკაცრად დაიცვან "გაცნობის" დადგენილი წესები.

1. გამოიყენეთ ინგრედიენტების მინიმუმი. არავითარი ხილი, კაკაო და დარიჩინი! მხოლოდ ხაჭო, კვერცხი და ცოტა მარილი. ზოგჯერ რეცეპტში დასაშვებია ცოტაოდენი კარაქის გამოყენება, მაგრამ უმჯობესია უარი თქვას ფქვილზე.
2. მიირთვით ჩიზქეიკები გასახდელის გარეშე. არაჟანი და მით უფრო შედედებული რძე ან მურაბა ბავშვის მენიუში უნდა გამოჩნდეს არა 2 ან თუნდაც 2.5 წლის ასაკში. თაფლით, სიტუაცია კიდევ უფრო რთულდება, ვინაიდან ის ძლიერი ალერგენია და არ არის რეკომენდებული ჩვილების კვებისთვის.
3. სასარგებლო იქნება ქათმის კვერცხის შეცვლა მწყერის კვერცხით 1: 2 თანაფარდობით.
4. გამოაცხვეთ ყველის ნამცხვრები ღუმელში ან ორმაგ საქვაბეში. ან, მინიმუმ, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გამოჭრათ შემწვარი ქერქი.
5. თავდაპირველად, საზ syrniki არა უმეტეს 1 ჯერ კვირაში - თითო 1 ცალი. დროთა განმავლობაში, თუ crumbs- ის ურთიერთობა ახალ პროდუქტთან წარმატებით განვითარდება, მაჩვენებელი შეიძლება გაიზარდოს.

6. არ დაიმუშაოთ თქვენს შვილს ჩიზქეიქები ძილის წინ. ეს ძალიან მძიმე საკვებია ნაზი ბავშვის კუჭისთვის.

   

   ბავშვებისთვის მომზადებული კერძების მიმართ განსაკუთრებული მოთხოვნები არსებობს

თუ შემოთავაზებული რეცეპტები მოგწონთ, აქ ნუ გაჩერდებით. დაიწყე საკუთარი თავის შექმნა! მაგალითად, გამოაცხვეთ ხაჭოს მკურნალობა თქვენი საყვარელი ხილით ან მწვანილით, იმ შემთხვევაში, თუ ტკბილი კბილი არ გაქვთ. ან ექსპერიმენტი ორთქლით და მიკროტალღური ღუმელით. ან საფუძვლად გამოიყენეთ მარცვლოვანი ხაჭო: შეიძლება აღმოჩნდეს როგორც გემრიელი, ისე საინტერესო. რაც მთავარია, არ უნდა დაგვავიწყდეს თქვენი პატარა შედევრების გაზიარება თქვენს ოჯახთან, რათა მათ დააფასონ თქვენი მზარდი უნარის დონე.