ბარდის სუპი ხორცის გარეშე: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

უგემრიელესი ბარდის სუპი: მარტივი რეცეპტების შერჩევა

ყველაზე ხშირად, როდესაც საქმე სურნელოვანი ბარდის სუპს ეხება, დაუყოვნებლივ გამიჩნდება ფიქრები შებოლილი ხორცის ან მოხარშული ხორცის არომატის მქონე მდიდარ პირველ კერძზე. იცოდით, რომ თქვენი საყვარელი საჭმლის მომზადებაც უცხიმო ვერსიით შეიძლება? დიახ, დიახ, წვნიანის გემო შეიცვლება, მაგრამ არ გაუარესდება. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ ბარდის წვნიანის საუკეთესო რეცეპტები ხორცის დამატების გარეშე.

შინაარსი

• 1 ნაბიჯ ნაბიჯ ხორციანი ბარდის წვნიანის რეცეპტები

  • 1.1 კლასიკური ბარდის სუპი ხორცის გარეშე

    1.1.1 ვიდეო: ხორციანი ბარდის წვნიანი

  • 1.2 ბარდის წვნიანი ხორცის გარეშე ძეხვის ყველით ნელ გაზქურში

    1.2.1 ვიდეო: მჭლე ბარდის პიურეს სუპი ნელ გაზქურაში

  • 1.3 ხორციანი ბარდის წვნიანი ჯანჯაფილით და ისპანახით

    1.3.1 ვიდეო: ბარდის სუპი სოკოთი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ხორცისგან თავისუფალი ბარდის სუპის რეცეპტები

ბავშვობიდან მიყვარს ბარდის სუპი. ბევრ მკითხველს ალბათ ახსოვს, რომ ადრე ასეთი კერძით ტკბობა ყველა სასადილო ოთახში შეიძლებოდა. მათთვის, ვისაც მცირე დრო ჰქონდა, მაღაზიებში იყიდება ნახევრად მზა პროდუქტები მართკუთხა ბრიკეტის სახით, რომელიც უბრალოდ უნდა გახსნათ სწორი რაოდენობით წყალში და მოხარშულიყო მცირე ხნით. მაგრამ, რა თქმა უნდა, საუკეთესო გემოვნება ჰქონდა შებოლილ ნეკნებთან ერთად ხელნაკეთი წვნიანს. რამდენიმე წლის წინ გავიგე, რომ დიდი ხნის ნაცნობი პირველი კერძის მომზადება ხორცის გარეშე შეიძლება. უფრო მეტიც, ამ სპექტაკლშიც, ათობით ვარიაციაა. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ მათ შორის საუკეთესოს.

კლასიკური ბარდის სუპი ხორცის გარეშე

წვნიანი ბოსტნეულისა და ბოსტნეულის უმარტივესი რეცეპტი, რომლის დამატება შესაძლებელია თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ინგრედიენტით.

შემადგენლობა:

• 1 ს.კ. მშრალი ბარდა;
• 2-3 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1 თავი ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი და შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. დაასველეთ ბარდა ღამით ან მომზადებამდე 4-6 საათით ადრე.

2. მოამზადეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი.

   

   განათავსეთ თქვენთვის სასურველი საკვები თქვენს სამუშაო ზედაპირზე

3. გახეხილი კარტოფილი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაასხით 1–1,5 ლიტრი ცივი წყალი, მსუბუქად მარილი და მოათავსეთ გაზქურაზე.

   

   დაფარეთ კარტოფილი წყლით და მოათავსეთ ჩართულ ღუმელზე

4. ჩამოიბანეთ ადიდებულმა ბარდა, კვლავ შეავსეთ წყლით და დატოვეთ საზ ცალკე ქვაბში.

5. დაჭრილი სტაფილო ნაჭრებად, ხახვი პატარა კუბიკებად. ბოსტნეულის შემწვარი მცენარეული ზეთი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი) ნახევრად მოხარშვამდე.

   

   დაჭერით და მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო

6. ჩაასხით ბარდის ბულიონი ქვაბში რბილი კარტოფილით.

7. მოხარშული ბარდა გადაიტანეთ შესაფერის ჭურჭელში, დაჭერით ბლენდერთან პიურემდე და გადაიტანეთ მდუღარე წვნიანზე.

   

   გახეხეთ მზა ბარდა პიურებად

8. თქვენს კერძს დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი, დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ წვნიანი 5-7 წუთის განმავლობაში.

   

   დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და მოხარშეთ წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში

9. განათავსეთ სახურავი ქვაბზე და დაველოდოთ 10 წუთს, შემდეგ დაასხით წვნიანი ნაწილაკებად და მიირთვით სუფთა მწვანილით მოსხმული.

   

   მიირთვით წვნიანი ახალი კამა ან ოხრახუში

ვიდეო: ხორციანი ბარდის სუპი

ბარდის სუპი ხორცის გარეშე ძეხვის ყველით ნელა გაზქურაში

ბარდის წვნიანის ძალიან საინტერესო ვერსია, რომელიც ადვილად დააკმაყოფილებს ყველაზე მძიმე შიმშილსაც კი. ყველის გამო, კერძი აღმოჩნდება გულიანი და უჩვეულო გემოთი.

შემადგენლობა:

• 200 გრ მშრალი ბარდა;
• 100 გრ შებოლილი ძეხვი ყველი;
• 3 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1/2 თავი ხახვი;
• 2 ლიტრი წყალი;
• 3 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
• 1 ჩ.კ. კურკუმა;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული ცხარე წიწაკა;
• 1/2 ჩ.კ. გახეხილი ჯავზი;
• 1-2 ჩ.კ. მარილი;
• ახალი მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. დაასველეთ ბარდა წყალში და გააჩერეთ 1-2 საათით.

   

   დაასველეთ ბარდა წინასწარ

2. ხახვი წვრილად დაჭერით დანით, გახეხეთ სტაფილო.

3. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან საშუალო ზომის კუბებად, მოვათავსოთ ცივ წყალში.

   

   მოამზადეთ კარტოფილი

4. ძეხვის ყველის ნაჭერი დავჭრათ სქელ ზოლებად.

   

   დაჭრილი ყველი

5. ჩართეთ მულტიკუკერი და აირჩიეთ Searing პროგრამა. ჩაასხით 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, გააჩერეთ კარგად.

6. ჩაყარეთ სტაფილო და ხახვი თასში, შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილდება.

   

   შეწვით ბოსტნეული

7. გადაწურეთ ბარდა და გადაიტანეთ ბოსტნეულზე. ცოტა ხნით გამორთეთ მულტიკუკერი.

   

   განათავსეთ ბარდა თასში

8. გარეცხეთ კარტოფილი, გააგზავნეთ ბარდისა და ბოსტნეულის მასაში.

9. დაუმატეთ ყველი, სოიოს სოუსი და სანელებლები.

   

   ჩაასხით სოიოს სოუსი და სანელებლები

10. დაასხით წყალი მულტიკუკში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

    

    ჩაასხით მომზადებული ინგრედიენტები წყლით

11. ჩართეთ მოწყობილობა, აირჩიეთ "წვნიანი" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 1,5 საათის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი.
12. მითითებული დროის ბოლოს გასინჯეთ ბარდა და, თუ საკმარისად რბილია, გამორთეთ მულტიკუკი. თუ ბარდა ძნელია, გააგრძელეთ წვნიანის მომზადება, დროის გაზრდა დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

13. მიირთვით წვნიანი კრუტონებითა და მწვანილებით.

    

    თითოეულ ჯამში დაამატეთ კოწახური კრუტონი და ახალი ოხრახუში

შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა ბარდის წვნიანი ელექტრული სამზარეულოს მწარმოებლის საშუალებით. ქვემოთ იხილეთ თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.

ვიდეო: მჭლე ბარდის პიურეს სუპი ნელ გაზქურაში

ბარდის პიურეს წვნიანი ხორცის გარეშე კოჭა და ისპანახი

რეცეპტი კერძი ნამდვილი გურმანებისთვის. საინტერესო წვნიანი, რომელიც სტუმრებს სადღესასწაულო დღესასწაულზეც კი შეუძლიათ.

შემადგენლობა:

• 2 ლიტრი წყალი;
• 1-1,5 ქ. მშრალი მწვანე ბარდა;
• 1 თავი ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 2 კარტოფილი;
• 150 გრ გაყინული ისპანახი;
• 1 ჩ.კ. გახეხილი ახალი კოჭა;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ.კ. სეზამი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ბარდა და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში.

   

   მოამზადეთ ბარდა

2. ჩააგდეთ ბარდა საწურში ან საწურში, ჩამოიბანეთ, გადაიტანეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცხელი წყლით. წყლის დუღილის შემდეგ, ბარდა ნელ ცეცხლზე მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. ამოიღეთ ისპანახი საყინულედან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

4. შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ, დაამატეთ სტაფილო, მოხარშეთ კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში.

   

   შეწვით ხახვი და სტაფილო ცოტა მცენარეულ ზეთში

5. ბოსტნეულის შემწვარს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი კოჭა, აურიეთ ყველაფერი და დაუყოვნებლად ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან.

   

   შემწვარი ბოსტნეულს დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი

6. კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი დავალაგოთ კარგად ადუღებულ ბარდათან.

   

   კარტოფილი გადაიტანეთ ბარდა ქვაბში

7. დაჭერით ისპანახი ნაჭრებად და ასევე გააგზავნეთ ტაფაზე.

   

   მოათავსეთ ისპანახი წვნიანში

8. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, სუპში ჩაყარეთ სურნელოვანი შემწვარი.

   

   წვნიანი მოაყარეთ ბოსტნეულის შემწვარი

9. გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი წვნიანის პიურეზე. დააგემოვნეთ კერძი და დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

   

   წვნიანი გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება

10. ქვაბი ისევ ცეცხლზე დადგით, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გათიშეთ გაზქურა.

11. გააჩერეთ წვნიანი 10-15 წუთით და ისიამოვნეთ.

    

    მიირთვით საჭმელი ციცაბო

დაბოლოს, მე გთავაზობთ კიდევ ერთ შესანიშნავ ვარიანტს მჭლე ბარდის სუპთან ერთად, შამპინიონებით.

ვიდეო: ბარდის სუპი სოკოთი

ხორციანი ბარდის სუპი არის გემრიელი, მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი კერძი, რომლის მომზადების ვარიანტები საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის. უმკურნალეთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს მშვენიერი ლანჩით, რომელიც მომზადებულია სიყვარულითა და მზრუნველობით. Გემრიელად მიირთვით!