ქათმის სუპი კვერცხით: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

ოთხი მარტივი ქათმის კვერცხის წვნიანის რეცეპტები

ზაფხული მოდის, თითქმის ზაფხულივით თბილია და სანაპიროების სეზონი აუღელვებლად ახლოვდება. ამიტომ, ჩვენ ვცდილობთ დავიცვათ დიეტა და გადავიდეთ მსუბუქ საკვებზე. განსაკუთრებული ადგილი ბულიონსა და წვნიანებს უჭირავს, რადგან ზამთრის შემდეგ ის, რასაც ვჭამთ, არამარტო მსუბუქი, არამედ დამაკმაყოფილებელიც უნდა იყოს. აქ არის ქათმის კვერცხის წვნიანის მიღების რამდენიმე გზა.

შინაარსი

• 1 მარტივი ქათმის სუპის რეცეპტი

  1.1 ქათმის კვერცხის წვნიანის ვიდეო რეცეპტი

• 2 ქათმის სუპი კვერცხით და ყველით

  2.1 ვიდეო რეცეპტი ქათმის სუპისთვის კვერცხითა და ყველით

• 3 წვნიანი კვერცხით და პილმენით
• 4 ქათმის სუპი კვერცხით და ბრინჯით

მარტივი ქათმის სუპის რეცეპტი

ძალიან მსუბუქი, მაგრამ მაინც დამაკმაყოფილებელი წვნიანი, რომელსაც მაკარონს დავამატებთ. ეს შეიძლება იყოს ვერმიშელი, ლაფშები ან ბრინჯის funchose - თქვენი არჩევანი.

ქათმის ნუფელის სუპი კვერცხითა და ლაფშერით იდეალური საუზმეა

დაგჭირდებათ: 1,5 ლიტრი ქათმის ბულიონი;

• 300 გრ ქათამი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 2-3 საშუალო სტაფილო;
• 2 მუჭა პატარა ნუშლი;
• მწვანეთა გემოვნებით;
• სანელებლები - დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ჩილი ან წიწაკა.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეული, მაგალითად პომიდორი ან ნახევარი კიტრი.

1. საზ ქათმის ბულიონი. შემდეგ ხორცი შეიძლება დაიშალა წვნიანისთვის პატარა ნაჭრებად. იმისათვის, რომ მზა კერძი უფრო გემრიელი იყოს, ქათმის ცალი ზეითუნის ზეთში ან კარაქში შეწვით ტკბილი წიწაკა, შემდეგ კი ბულიონში დააბრუნეთ.

   

   ქათმის ხორცი ბულიონში მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა გზით

2. შესაწვავად ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. შეწვით ხახვი ოქროსფრამდე, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და შეწვით კიდევ 5 წუთი. თუ კიტრს ან პომიდორს იყენებთ, დაჭყლიტეთ ისინი, სტაფილოების შემწვარი განათავსეთ ტაფაში და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი.

   

   შეწვით ხახვი და სტაფილო, შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი ან პომიდორი

3. მოხარშული კვერცხი ძალიან წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ.

   

   მოხარშული კვერცხი წვრილად დაჭერით

4. განათავსეთ ქვაბი ქვაბზე გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ noodles, საზ სანამ tender, შემდეგ დაამატეთ frying, ხორცი, დაჭრილი მწვანილი და კვერცხი. გამორთეთ ცეცხლი ქვაბის ქვეშ და გააჩერეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში.

   

   მზა წვნიანი უნდა შეიყვანოთ 15 წუთის განმავლობაში

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაურეკოთ ოჯახი სუფრასთან.

სხვათა შორის, თუ შემწვარი არ გიყვართ, ამის გაკეთება აღარ გჭირდებათ. მაგალითად, დროის დაზოგვის მიზნით, უბრალოდ ჩავყარე ნედლი დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო მდუღარე ბულიონში. ყველაფერი ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში ადუღდება. და, სურვილისამებრ, წვნიანს კარტოფილის დამატება შეიძლება. დავჭრათ კუბიკებად ან სოლით (ჩვეულებრივ, რაც შეიძლება თხელი დავჭრა ისე, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოს), ბულიონში ჩავყარე. როდესაც კარტოფილი ნაზი იქნება, დაამატეთ ლაფშები და ორიოდე წუთის შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

ქათმის კვერცხის წვნიანის ვიდეო რეცეპტი

ქათმის სუპი კვერცხით და ყველით

ეს წვნიანიც სწრაფად მზადდება, მაგრამ კვერცხი არ არის მოხარშული, არამედ უმი.

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 150 გრ ვერმიშელი;
• 3 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ გახეხილი მყარი ყველი;
• 1 კონა ოხრახუში და ნებისმიერი სხვა ახალი მწვანილი;
• 1 მწიკვი nutmeg
• 1 ლიტრი ძლიერი ქათმის ბულიონი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

წინასწარ მოამზადეთ ბულიონი. ხორცი, როგორც პირველ შემთხვევაში, შეიძლება წვნიანში ჩადოთ ან ცალკე მიირთვათ.

წვრილად დაჭერით მწვანილი, გახეხეთ ყველი. ათქვიფეთ კვერცხები გლუვამდე, დაამატეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ გახეხილი ყველი, მწიკვი nutmeg; კარგად ავურიოთ ყველაფერი.

ამ დროს ბულიონი უნდა დუღდეს. ჩაასხით მასში კვერცხის ყველის ნარევი, მუდმივად ურიეთ, დაელოდეთ ბულიონის ადუღებას. კვერცხები არ უნდა დაიხაროს. დაამატეთ ვერმიშელი და გააგრძელეთ მომზადება, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ ის მზად იქნება. კერძი ამოიღეთ გაზქურიდან, მოათავსეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

ვიდეო რეცეპტი ქათმის სუპისთვის კვერცხითა და ყველით

წვნიანი კვერცხით და პილპილით

კიდევ ერთი გზა, რომ ჩვენი წვნიანი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, მას პამენდერების დამატებაა. მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ ღირს.

პილმენი შესანიშნავი დამატებაა ქათმის სუპისთვის

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ქათამი (წვნიანის ნაკრები);
• 1,5-2 ლიტრი წყალი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• ალუბლის 2-3 ბარდა;
• Დაფნის ფოთოლი;
• მარილი.

პილმენი:

• 1 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ კარაქი;
• 5-7 ხელოვნება. ლ ფქვილი;
• 130 მლ წყალი ან რძე;
• მარილი.

წვნიანისთვის:

• 2-3 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• მტკნარი ახალი მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი წიწაკა.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. მოხარშეთ ბულიონი საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ მარილი, ჩაყარეთ ხახვი და სტაფილო (გაწმენდილი, მაგრამ არა დაჭრილი), დაამატეთ სუნელი. მოხარშეთ ნახევარ საათზე ცოტა მეტი ისე, რომ ბულიონი ოდნავ ადუღდეს.

2. როდესაც ბულიონი მოიხარშება, ამოიღეთ ქათამი და გაანაწილეთ ხორცის ნაჭრებად. გამოიტანეთ ბოსტნეული - აღარ არის საჭირო. დაამატეთ კარტოფილი, როგორც გსურთ, დაჭრილი და ბულიონი გააჩერეთ კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში.

   

   მოხარშეთ კარტოფილი მზა ნახარში

3. ხახვი დაჭერით და სტაფილო წვრილად დაჭერით. მოხალეთ ისინი და ჩადეთ წვნიანში.

4. მოამზადეთ ცომის ცომი. წაუსვით იოლს დარბილებული კარაქი. თანდათანობით დაუმატეთ რძე და ფქვილი, სანამ არ მიიღებთ საშუალო სითხის ცომს. სეზონი მარილით და აურიეთ ცილა, ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში.

   

   თეთრი და yolks ცალკე უნდა ჩაყაროთ ცომში ნაყინისთვის

5. აურიეთ ცომი ისე, რომ ჩანგალი აიწიოს. ეს გახდება ოდნავ სქელი, ვიდრე ბლინები.

   

   ცომის კონსისტენცია ოდნავ სქელი უნდა იყოს, ვიდრე ბლინების.

6. მოათავსეთ პამიდერები მდუღარე წვნიანში. ამისათვის აიღეთ 2 სველი კოვზი. ერთში აიღეთ ცომის მოცულობის მესამედი და მკვეთრად გადააგდეთ მეორე კოვზით ტაფაში. ნუ მიიღებთ უამრავ ცომს, რადგან მოხარშვის დროს დენდლინები ზომაში იმატებენ.

   

   უფრო მოსახერხებელია ბულგარეთის ბულიონში კოვზის კოვზის გამოყენება

7. პამენდერების დამატების შემდეგ, წვნიანი მოხარშულია კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ეს გამოიწვევს ცომის ნაჭრების ზედაპირზე ამოფრქვევას. დაუმატეთ მარილი და პილპილი წვნიანი, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ხორცი, მწვანილი, დაჭრილი კვერცხი. აურიეთ, გააჩერეთ წვნიანი 5-10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი მიირთვით.

   

   წვნიანი თითქმის მზად არის, როდესაც პენდმენი გამოჩნდება

ქათმის სუპი კვერცხით და ბრინჯით

ბევრ ადამიანს მოსწონს სქელი სუპები. იმისათვის, რომ ისინი არ "გადატვირთონ" ბევრი ბოსტნეულით, ბულიონს მარცვლეული ემატება. ყველაზე ხშირად ეს არის ბრინჯი.

ამ წვნიანისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ქათამი;
• 3 ლიტრი წყალი;
• 2-3 კარტოფილის ტუბერი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 50 გრ მწვანე ლობიო;
• 1 კვერცხი;
• 50 გრ ბრინჯი;
• ახალი მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. მოხარშეთ ბულიონი, გამოაცალეთ ქაფი. როდესაც წყალი დაიწყებს დუღილს, ცოტა შეამცირეთ ცეცხლი. სურვილისამებრ, ქვაბში ჩაყარეთ ქერქიანი ხახვი და სუნელები - წიწაკა, ლავრუშკა. შემდეგ ქათამი ამოიღეთ ტაფიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

   

   მოამზადეთ ქათმის ბულიონი, სურვილისამებრ დაამატეთ ხახვი და რამდენიმე სანელებელი

2. გაჭერით გაწმენდილი კარტოფილი და ადუღეთ ბულიონში 2-3 წუთი ნელ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და წვრილად დაჭრილი სტაფილო. გააგრძელეთ სამზარეულო.

3. გარეცხეთ ბრინჯი წვნიანში. Მარილი. ბულიონის ადუღების შემდეგ, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში დაჭერით წიწაკა და ლობიო, ასევე გააგზავნეთ ტაფაზე. დავჭრათ ქათამი პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ წვნიანში.

   

   დაჭერით თავის მხრივ და ბოსტნეულს დაუმატეთ ბულიონი, ბოლოს იქ ჩადეთ მოხარშული ხორცი

4. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და სცემეთ ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება. როდესაც წვნიანი თითქმის მზად იქნება, აურიეთ წრეში და დაასხით კვერცხი ნაზად წვრილ ნაკადში. მუდმივად ურიეთ, რომ კვერცხი არ გაჩერდეს. გამორთეთ ცეცხლი ქვაბის ქვეშ და დაამატეთ მწვანილი წვნიანს.

   

   ნაზად დაასხით ათქვეფილი კვერცხი, მუდმივად ურიეთ წვნიანს

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები თქვენთვის სასარგებლოა და თქვენს ოჯახს ძალიან მოეწონება. ქათმის კვერცხის წვნიანი არის მარტივი და ჯანსაღი კერძი, რომლის მომზადებაც ყოველდღე შეგიძლიათ. ახლა მათი მომზადების რამდენიმე გზა იცით. Გემრიელად მიირთვით!