ჰალვა სახლში: რეცეპტები მზესუმზირის თესლით, ფქვილისგან თავისუფალი, არაქისისგან, უზბეკური, სამარყანდული, ინდური და სხვა, ფოტო

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სიხარული სიხარულისთვის: ნამდვილი ჰალვას მომზადება

თითოეულ ჩვენგანს ბავშვობაში ტკბილი კბილი გვქონდა. ჩვენს საყვარელ გემრიელობებს შორის იყო ჰალვა. დრო გადის, გემოვნება იცვლება, საკუთარ თავზე ბევრი უნდა ვთქვათ უარი. მაგრამ ზოგჯერ ჩვენ ნამდვილად გვინდა ბავშვობაში დაბრუნება, თუნდაც მოგონებებში, რომლებიც მოგვყავს ჩვენი საყვარელი ტკბილეულის გემოვნებაში! მოდით ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ჰალვა ისე, რომ ამ სიტყვამ პირში ტკბილი გახადოს!

შინაარსი

• 1 ჰალვას უმარტივესი რეცეპტი

• 2 არაქისის ჰალვა

  2.1 ვიდეო რეცეპტი არაქისის ჰალვასთვის

• 3 ინდური ჰალვა

  3.1 ინდური ჰალვას ვიდეო რეცეპტი

• 4 უზბეკური ჰალვა

  4.1 უზბეკური ჰალვას ვიდეო რეცეპტი

უმარტივესი ჰალვას რეცეპტი

საკვებში, განსაკუთრებით დესერტებში, ჩვენ ვაფასებთ არა მხოლოდ გემოს და ჯანმრთელობას, არამედ იმასაც, თუ რამდენად სწრაფად შეგვიძლია ამის გაკეთება. ამ ჰალვას მომზადებას სულ რაღაც 10 წუთი სჭირდება. მისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრ შემწვარი მზესუმზირის თესლი;
• 100 გრ შემწვარი არაქისი;
• 2-3 ს.კ. ლ თაფლი

თესლი და არაქისი ჯერ უნდა გაიწმინდოს ნიჟარებიდან და ფილებიდან.

1. აიღეთ ყავის საფქვავი და მცირე ნაწილებში გახეხეთ მზესუმზირის თესლი და შექმნათ ზეთოვანი მასა.

   

   თესლისა და არაქისის დაფქვის ყველაზე მოსახერხებელი საშუალება ყავის საფქვავში

2. განათავსეთ თესლი ღრმა თასში. ნიგვზით გახეხეთ ისევე. გადაიტანეთ თესლზე.

   

   განათავსეთ დაფქვილი თესლი და არაქისის ფქვილი ერთ თასში

3. კარგად აურიეთ ორივე მასა, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით თაფლი ნარევში და კვლავ აურიეთ.

   

   შეურიეთ ყველაფერი თხევად თაფლს

4. ახლა თქვენ უნდა შექმნათ ჰალვა. სუფრაზე გადაანაწილეთ ფილმი, განათავსეთ მასა მასზე და გადაახვიეთ მჭიდრო რულონში.

   

   შეახვიეთ ჰალვა პლასტმასის შესაფუთში

5. განათავსეთ ჰალვა მაცივარში და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თაფლი გამკვრივდება და მჭიდროდ გააერთიანებს ინგრედიენტებს.

   

   ჰალვა უნდა შეიყვანოთ მაცივარში

6. ამოიღეთ დასრულებული ჰალვა მაცივრიდან, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.

   

   მიირთვით ჰალვა, დაჭერით ნაჭრებად

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჰალვას თაფლი უნდა იყოს სუფთა და ბლანტი. თუ მხოლოდ დაშაქრული გაქვთ, დნებათ წყლის აბაზანაში, მაგრამ არ აადუღოთ, რომ თაფლმა არ დაკარგოს სასარგებლო თვისებები.

არაქისის ჰალვა

მოდით, უფრო რთული დესერტი მოვამზადოთ. ამ რეცეპტს კლასიკური შეიძლება ეწოდოს: სწორედ მასში არის მთავარი ინგრედიენტი არაქისი.

კლასიკურ ჰალვაში, ეს არის არაქისი, რომელიც მთავარი ინგრედიენტია.

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 1 ს.კ. არაქისი;
• 4-5 ხელოვნება. ლ წყალი;
• 1 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 100 გრ კარაქი;
• 50 გრ სეზამის თესლი.

მომზადების პროცესი შემდეგია.

1. ყველა ინგრედიენტი წინასწარ უნდა მომზადდეს. ამისათვის გაავრცელოთ არაქისი საცხობ ფორმაზე თანაბარ ფენად და 20 წუთით გააგზავნეთ 180 ° C- ზე გახურებულზე. ღუმელის გათიშვის შემდეგ, არაქისი დატოვეთ მასში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რომ უკეთესად გაშრეს და უფრო ადვილად გაიხეხოს. შემწვარი ფქვილი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარამელის ფერი არ გახდება. ქუნჯუთის თესლი ასევე უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში ან ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. საჭიროა კარაქი ცოტათი გახურდეს, რომ დარბილდეს.

   

   პროდუქტების წინასწარ მომზადებაა საჭირო

2. ჩაასხით შაქარი ღრმა თასში და დაასხით ცხელი წყალი. აურიეთ სანამ ქვიშა ბოლომდე არ დაიშალა. გახეხილი შემწვარი არაქისი გახეხეთ ყავის საფქვავი ან ბლენდერით.

   

   გახეხეთ არაქისი ფქვილში და გახსენით შაქარი წყალში

3. ცხელ სიროფს დაუმატეთ კარაქი, სეზამის თესლი და არაქისის ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებში, აგრძელეთ აურიეთ, სანამ მასა არ გახდება ელასტიური და მკვრივი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცუდად გახსნილი შაქრის გამო, ჰალვა ძალიან მტვრევადი აღმოჩნდება.

   

   შეურიეთ ყველა პროდუქტი ერთგვაროვან მასად

4. რამდენჯერმე მოაყარეთ ნაჭრის ნაჭერი. განათავსეთ მასზე ჰალვას ერთი ნაწილი, გამოწურეთ და სწორად გაახვიეთ ტომარაში. დააჭირეთ ჰალვას დატვირთვით და დატოვეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

   

   მოაყარეთ ჰალვას ბურთი ჩილეში და დატოვეთ გრილ ადგილას

ახლა ჰალვა შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

ჰალვას ტრადიციულად ჩაისთან ერთად მიირთმევენ

არაქისის ჰალვას ვიდეო რეცეპტი

ინდური ჰალვა

ეს დესერტი იმდენად არაჩვეულებრივია, რომ გაგვიჭირდება ჰალვას ჩვეულებრივი გაგებით დარქმევა. სინამდვილეში, ინდოეთში, ჰალვა მზადდება ამ გზით - სტაფილოს გამოყენებით. ამას ნუ შეგაშინებთ: გემო ნამდვილად შესანიშნავია!

ინდური ჰალვას მთავარი ინგრედიენტია სტაფილო

შემადგენლობა:

• 5 დიდი სტაფილო;
• 1 ს.კ. რძე;
• 2 მუჭა ქიშმიში;
• 2/3 ქ. საჰარა;
• 1 ს.კ. ლ ღე;
• 50-60 გრამი შემწვარი კეშიუ.

Ghee ტრადიციულად გამოიყენება ინდურ და აზიურ სამზარეულოებში. მისი შეკვეთა შესაძლებელია ინტერნეტით ან შეიძინოთ სპეციალურ მაღაზიებში, მაგრამ ეს არ არის იაფი. თუ ვერ მიიღებთ, გამოიყენეთ ghee, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა იყოს მაღალი ხარისხის.

1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სტაფილო: გააცალეთ კანი, კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ ან საშუალო სახეხზე.

   

   გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ჰალვა

2. განათავსეთ frying პან საშუალო ცეცხლი და დნება ghee მასში. შეწვით მასში სტაფილო, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, 10-15 წუთით, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაასხით რძე და კვლავ მოურიეთ.

   

   მოხარშეთ სტაფილო კარაქსა და რძეში

3. ტაფაში დაუმატეთ შაქარი დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად. გაღვივების შემდეგ სტაფილო გააჩერეთ, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება და სიროფი არ გასქელდება. პროცესი დაახლოებით 30 წუთს გაგრძელდება.

   

   დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ ხარშვა

4. ქიშმიში კარგად გარეცხეთ, გაშრეს. შემწვარი კეშიუ.

   

   ქიშმიში და კეშიუ სავალდებულოა ინდურ ჰალვაში

5. ქიშმიშის კაკალი გაუგზავნეთ ტაფას ჰალვას ნარევით. კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ და დაბალ ცეცხლზე ვშუშოთ კიდევ 5 წუთი.

   

   საბოლოო შეხება - აურიეთ ჰალვას ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ კიდევ ცოტათი

6. ტაფაზე ცეცხლი გამორთეთ და ჰალვა ოდნავ გაცივდეს. ამის შემდეგ, ის შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ასეთი ჰალვასგან ტკბილეული შექმნათ.

   

   ინდური ჰალვა შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი ან ოდნავ თბილი

ინდური ჰალვას ვიდეო რეცეპტი

უზბეკური ჰალვა

კიდევ სად შეიძლება მოამზადონ ნამდვილი ჰალვა, თუ არა შუა აზიაში? უზბეკეთი იცავს ამ ტკბილეულის სამშობლოდ წოდების უფლებას. საზ უზბეკური ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 125 გრ ღილი;
• 125 გრ ფქვილი;
• 500 მლ რძე;
• 200 გრ შაქარი;
• ½ სტადიის დაბინძურებული კაკალი;
• 2 ს.კ. ლ სეზამის თესლი.

1. გაადნეთ კარაქი ფართო ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით მასში ფქვილი საცრის მეშვეობით. მუდმივად ურიეთ და შეწვით კრემამდე.

   

   ფქვილი შეწვით ზეთში

2. ცალკე თასში გახსენით შაქარი რძეში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

   

   შაქარი გახსენით ცხელ რძეში

3. ტკბილი რძე ჩაასხით წვრილ ნაკადში კარაქის შემწვარი ფქვილში. მუდმივად ურიეთ, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ტაფა ამოიღეთ გაზქურიდან, მიღებული მასა ცოტათი გააგრილეთ.

   

   გააკეთეთ ცომი ტკბილი რძით და ფქვილით

4. მსუბუქად შეწვით სეზამის თესლი მშრალ ტაფაში. ეს იქნება საჭირო sprinkling.

   

   სადღეგრძელო ქუნჯუთის თესლი დასაფრქვევად

5. ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. სურვილის შემთხვევაში, მათი წინასწარ შემწვარი შეიძლება, მაგრამ თუ ნედლი დარჩება, გემოვნებას საერთოდ არ განიცდის.

   

   ნედლი და შემწვარი ნიგოზი ოდნავ განსხვავებულ არომატს იძლევა

6. გააფართოვეთ მცირე ზომის ბურთულები მასადან ჰალვასთვის, მწყერის კვერცხის ან კაკლის ზომის. ჩაყარეთ მათ სეზამის თხილის ნარევში.

   

   ფორმირება ბურთები halva

ეს ყველაფერი, უზბეკური ჰალვა მზად არის. უმჯობესია მიირთვათ მწვანე არომატული ჩაისთან ერთად.

უზბეკური ჰალვას საუკეთესო დამატება არის მწვანე ჩაი

ვიდეო რეცეპტი უზბეკური ჰალვასთვის

ვიმედოვნებთ, რომ ბავშვობიდან თქვენი საყვარელი სიტკბოს ეს ოთხი რეცეპტი თავის ადგილს დაიკავებს თქვენს სამზარეულოში. შეეცადეთ თვითონ მოაყაროთ ჰალვა და გაიგებთ, რომ სულაც არ არის რთული ორიგინალური ტკბილი დესერტით ასიამოვნოთ თქვენი ოჯახის წევრები. Გემრიელად მიირთვით!