ღუმელში იოგურტის ნამცხვარი: რეცეპტები კენკრით და ხილით, შოკოლადი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

დელიკატური იოგურტის ღვეზელი ღუმელში: ჩვენ ვამზადებთ დადასტურებული რეცეპტების მიხედვით

უბრალო ტორტიც კი, რომელიც სიყვარულით და აღფრთოვანების სურვილით არის დამზადებული, შეიძლება გახდეს საოჯახო ჩაის წვეულების, მეგობრული შეკრების ან სადღესასწაულო დღესასწაულის შესანიშნავი დამატება. ყოველდღე უფრო და უფრო მეტი რეცეპტი გემრიელი ნამცხვრებისთვის, რომელთა მოგვარებაც კი შეუძლიათ მათ, ვინც კულინარიული მოგზაურობის დასაწყისშივე იმყოფება. პირის ღრუს მორწყვისა და ადვილად შესაქმნელად გამოსაცხობი ერთ-ერთი ვარიანტია იოგურტის ღვეზელი. პირის ღრუს ნაოჭები პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში.

შინაარსი

• ეტაპობრივად რეცეპტები იოგურტის ღვეზელისთვის ღუმელში

  • 1.1 სწრაფი ალუბლის იოგურტის ღვეზელი

    1.1.1 ვიდეო: ფრანგული იოგურტის ღვეზელი

  • 1.2 იოგურტის ღვეზელი ატამითა და ნუშით

    1 ვიდეო: ატმის იოგურტის ტორტი

  • 1.3 წებოვანა უფასო იოგურტიანი ტორტი ახალი ჟოლოთი

    1.3.1 ვიდეო: წებოვანა თავისუფალი იოგურტის ტორტი

  • 1.4 მარტივი იოგურტი მსხლის ღვეზელი

    1.4.1 ვიდეო: მსხლის ღვეზელი იოგურტით

  • 1.5 იოგურტის ღვეზელი მარწყვით და ნიგოზით

    1.5.1 ვიდეო: იოგურტის ხილის ტორტი

  • 1.6 თეთრი შოკოლადის იოგურტის ტორტი

    1.6.1 ვიდეო: შოკოლადის იოგურტის ტორტი

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები იოგურტის ტორტისთვის ღუმელში

სულ ახლახანს, ჩვენს გვერდით ქალაქში ახალი ჰიპერმარკეტის გახსნა აღინიშნა. ჩვენ იქ შემთხვევით მივედით და ძალიან გაგვიკვირვა მრავალფეროვანი პროდუქტით, რომელიც განსხვავდებოდა ყველა ნაცნობი სავაჭრო ცენტრისგან. ასევე მნიშვნელოვანი სიურპრიზი იყო საქონლის უმეტეს ნაწილზე მნიშვნელოვანი ფასდაკლება. მეჩვენება, რომ ჩვენ საკვები და საყოფაცხოვრებო ნივთების მარაგი გვაქვს რამდენიმე თვით ადრე. თუმცა, ახლა სხვა რამეზეც ვსაუბრობთ. შესყიდვებს შორის იყო 2 უზარმაზარი ქილა ბუნებრივი იოგურტი. ამ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს თითქმის ყოველდღე ვიყენებთ, მაგრამ მალე გაირკვა, რომ ასეთ რაოდენობას ვერ გავუმკლავდით. იმისათვის, რომ სიკეთე არ გამქრალიყო, გადავწყვიტე იოგურტის ღვეზელი გამეკეთებინა. მაგრამ აქ არის პრობლემა: ასეთი დელიკატესობის შესახებ მსმენია, მაგრამ მისი მომზადება არ ვიცოდი. ინტერნეტში ჩატარებული ძიებების შედეგად აღმოჩნდა ასობით შედეგი, რომლებიც თავბრუდამხვევი და თავბრუდამხვევი იყო.რამდენიმე საათში მაინც ვარჩიე ყველაზე წარმატებული, როგორც მეჩვენება, ვარიანტები.

სწრაფი ალუბლის იოგურტის ღვეზელი

შეურიეთ ცომის საჭირო ინგრედიენტები, დაამატეთ ყველაფერი წვნიანი კენკრით და გამოაცხვეთ - ეს არის მთელი რეცეპტი ამ დელიკატესისა. მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, ასეთი ტორტი ნამდვილად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ახლობლებზე.

შემადგენლობა:

• 1 ს.კ. ნატურალური იოგურტი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ შაქარი + ალუბლის მოსასხურებლად;
• 100 გრ კარაქი + ფორმის საპოხი მასალისთვის;
• 250 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
• 400 გ ორმოსანი ალუბალი;
• 2 ს.კ. ლ სახამებელი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და მშრალი ალუბალი, გააცალეთ ღეროები და თესლი.

2. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით. განუწყვეტლივ ათქვიფეთ, დაამატეთ იოგურტი, კვერცხი, ვანილის შაქარი და გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. მზა ცომის კონსისტენცია უნდა დაემსგავსოს სქელ არაჟანს.

   

   მოამზადეთ ცომი ყველა ინგრედიენტის მიქსერის ან ათქვეფით შერევით

3. საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს.

   

   შეზეთეთ ფორმა ზეთით

4. ჩაასხით ცომი ყალიბში.

   

   ჩაასხით ცომი მომზადებულ ყალიბში

5. ჩაყარეთ კენკრა სახამებელში, გაანაწილეთ ცომის ზედაპირზე, მსუბუქად მოაყარეთ შაქარი.

   

   მოათავსეთ ორმოული ალუბალი ცომის თავზე

6. გაგზავნეთ ფორმა ნამუშევართან ერთად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

7. გააგრილეთ მზა ღვეზელი სანამ გაათბეთ, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და გადაიტანეთ თეფშზე.

   

   გააგრილეთ ღვეზელი, სანამ მიირთმევთ ფორმიდან ამოღების გარეშე

ქვემოთ მოცემულია იოგურტის ღვეზელის მიღების კიდევ ერთი ვარიანტი. ვიდეოს ავტორი შევსების მიზნით იყენებს მშრალ მოცვს, მაგრამ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩაანაცვლოთ ალუბლით ან სხვა დანამატებით გემოვნებით.

ვიდეო: ფრანგული იოგურტის ღვეზელი

იოგურტის ღვეზელი ატამითა და ნუშით

ასეთი ტორტის დანახვა ყველა ტკბილ კბილს გაახარებს. საზაფხულო მკურნალობა ნაზი ხილითა და ნუშის ფანტელებით შეიძლება იყოს დაბადების დღის ტორტის შესანიშნავი ალტერნატივა.

შემადგენლობა:

• 2 ს.კ. ნატურალური იოგურტი;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 3 ს.კ. ფქვილი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა;
• 1 ს.კ. ლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
• 4 ატამი;
• 3 ს.კ. ლ ნუშის ფანტელები.

მომზადება:

1. გარეცხეთ მწიფე ატამი. ნაყოფის კანი ოდნავ დაჭერით ჯვარცმის ფორმით, შემდეგ ჩაუშვით ხილი მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით და დაუყოვნებლად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ამოიღეთ კანი და ორმოები. ატამი დავჭრათ ნაჭრებად.

   

   მოამზადეთ ატამი

2. შეურიეთ კვერცხი გრანულირებულ შაქარს (1.5 სტადიის. ლ. შაქარი უნდა ჩაასხით ცალკე ჭურჭელში, მოგვიანებით დაგჭირდებათ), სცემეთ გლუვამდე.

   

   ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით

3. კვერცხის ნარევს დაამატეთ იოგურტი, სოდა და მცენარეული ზეთი.

   

   კვერცხის შაქრის ნარევს დაამატეთ იოგურტი, კარაქი და სოდა

4. მიღებული ნარევით გაასხით ფქვილი თასში და კარგად მოზილეთ ცომი.

   

   დაამატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ

5. საცხობი კერძი წაუსვით ცოტა ბოსტნეულს ან კარაქს, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი.
6. გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ ფორმაში, გლუვი. ზემოდან მოაყარეთ ატმის ნაჭრები შემთხვევითი თანმიმდევრობით.

7. დარჩენილი შაქარი და ნუშის ფურცლები მოაყარეთ ნაჭერს.

   

   ცომს მოათავსეთ ხილის ნაჭრები, ნუშის ფანტელები და შაქარი

8. ტაფა მოათავსეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 50 წუთი.

9. მზა ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ და ამოიღეთ ფორმიდან.

   

   ამოიღეთ თბილი ნამცხვარი ფორმიდან

10. დაჭრილი მკურნალობა ნაწილებად.

    

    მიირთვით მკურნალობა ნაწილებად

ვიდეო: ატმის იოგურტის ტორტი

წებოვანა უფასო იოგურტის ტორტი ახალი ჟოლოთი

ამ რეცეპტის მიხედვით სასიამოვნო ნამცხვრები გაახარებს არა მხოლოდ მათ, ვისაც ცელიაკია აქვს (გლუტენის აუტანლობა), არამედ დელიკატური ხელნაკეთი ღვეზელების ყველა მოყვარულს.

შემადგენლობა:

• 80 გრ კარაქი;
• 90 გრ შაქრის შაქარი + დეკორაციისთვის;
• 4 კვერცხის გული;
• 2 კვერცხის ცილა;
• 100 გრ ბრინჯის ფქვილი;
• 60 გრ სიმინდის ფქვილი;
• 1 ს.კ. ლ რძე;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი;
• 110 გრ შაქარი;
• 60 გრ სიმინდის სახამებელი;
• 200 გრ ნატურალური იოგურტი;
• 20 მლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 250-300 გრ ახალი ჟოლო;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის ცედრა.

მომზადება:

1. გახეხეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე შაქრის პუდრით. აურიეთ 3 გული და რძე ნარევში.

   

   გახეხეთ კარაქი და შაქრის შაქარი

2. ცალკე თასში შეურიეთ ბრინჯის ფქვილი სიმინდის ხორბალთან ერთად, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და მარილი.

3. შეუთავსეთ კარაქ-კვერცხის და ფქვილის ნარევი.

   

   შეურიეთ კარაქისა და ფქვილის ნარევი

4. გაახურეთ ღუმელი 160 გრადუსზე.
5. გადაიტანეთ ცომი მრგვალ საცხობ ფორმაში, გაათბეთ, ჩამოაყალიბეთ პატარა ნაპირი.
6. ცალი გააგზავნეთ ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, კოვზით მსუბუქად დააჭირეთ აწეულ ცომს და დატოვეთ გაგრილება.
7. დარჩენილი გული შეურიეთ 75 გრ გრანულირებულ შაქარს, ნარევს დაამატეთ სახამებელი, იოგურტი და მზესუმზირის ზეთი.

8. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა 35 გრ შაქრით, სანამ რბილი პიკი არ გახდება. ფაფუკი მასა დაამატეთ იოგურტის ნარევს დანარჩენი დანამატებით.

   

   მოამზადეთ შევსება

9. გადაიტანეთ შიგთავსი გაციებულ ნაჭერზე, მოათავსეთ ღვეზელი ღუმელში და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე. შეამცირეთ ცეცხლი 140 გრადუსამდე და გააგრძელეთ მკურნალობის საცხობი კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

10. გააგრილეთ ღვეზელი, ზემოდან დაადეთ გარეცხილი და კარგად გამხმარი ჟოლო. მოაყარეთ მკურნალობა ლიმონის ცედრას და შაქრის პუდრას.

    

    დაამშვენეთ ცომეული ჟოლოთი და ლიმონის ცედრით

ვიდეო: წებოვანა თავისუფალი იოგურტის ტორტი

ჩვეულებრივი იოგურტი მსხლის ღვეზელი

წარმატებული შედეგის გასაღები ამ კულინარიული სასწაულის მომზადებაში არის მწიფე და არომატული ხილის შერჩევა.

შემადგენლობა:

• 200 გრ კარაქი;
• 175 გრ შაქარი;
• 175 გრ ფქვილი;
• 6 ს.კ. ლ ნატურალური იოგურტი;
• 3 კვერცხი;
• 1/2 ჩ.კ. ფქვილი;
• 5 გ ვანილი;
• 3 მსხალი.

მომზადება:

1. მოამზადეთ თქვენთვის სასურველი საკვები.

   

   შეინახეთ აუცილებელი ინგრედიენტები

2. ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, სანამ ფხვიერი ინგრედიენტის კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. ნარევს დაამატეთ ვანილი.

   

   ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით და დაუმატეთ ვანილი.

3. განათავსეთ იოგურტი იმავე თასში, აურიეთ ყველაფერი.

   

   დაამატეთ ბუნებრივი იოგურტი

4. გაადნეთ კარაქი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (ორთქლზე ან წყლის აბაზანაზე, მიკროტალღურ ღუმელში), გააგრილეთ და ჩაასხით ადრე მომზადებულ მასაში.

   

   ჩაასხით გამდნარი კარაქი

5. გაატარეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი ჭურჭელში, ცომის თხევადი ნაწილით, კარგად აურიეთ.

   

   ჩაასხით გაცრილი ფქვილი

6. განათავსეთ ცომი კარაქით ან დახვეწილი მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ თასში და კოვზით გაასწორეთ ზედაპირი.

7. მსხლები, ბირთვიდან და ღეროებიდან გაწმენდილი, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ზემოდან მოვაყაროთ ცომი.

   

   მოათავსეთ მსხალი ცომის თავზე

8. განათავსეთ ნაჭერი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40–45 წუთი.

9. დაამშვენებს მზა კერძს თქვენს სურვილს.

   

   კერძის მირთმევამდე დაამშვენეთ ისე, როგორც გსურთ.

ვიდეო: მსხლის ღვეზელი იოგურტით

იოგურტის ნამცხვარი მარწყვით და ნიგოზით

კიდევ ერთი კარგი ვარიანტი ზაფხულის ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ თუ არსებობს ახალი კენკრის გაყინული ფორმით ჩანაცვლების შესაძლებლობა, ეს მშვენიერი გემოთი შეგიძლიათ ისიამოვნოთ წლის ნებისმიერ დროს.

შემადგენლობა:

• 250 გრ ნატურალური იოგურტი;
• 2 კვერცხი;
• 30 გრ კარაქი;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
• 250 გრ semolina;
• 2 ჩ.კ. ფქვილი;
• 200 გრ მარწყვი;
• 50 გრ კაკლის ბირთვი;
• შაქრის ფხვნილი და ახალი პიტნა გარნირისთვის.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კვერცხის გულები გრანულირებული შაქრით და ვანილის შაქრით, შემდეგ შეურიეთ გამდნარ კარაქს და იოგურტს.

   

   შეურიეთ გული შაქარს, კარაქს და იოგურტს

2. ჩაასხით semolina კონტეინერში კვერცხის, შაქრისა და იოგურტის ნარევით, აურიეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი.

   

   შეურიეთ semolina ცომი თხევადი ნაწილი და დატოვონ swell

3. ცალკე კონტეინერში, სცემეს სანამ რბილი ცილის მწვერვალები არ წარმოიქმნება.
4. სემინარს დაამატეთ გამაფხვიერებელი და თანდათანობით დაამატეთ ცილები.
5. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
6. საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს.

7. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ცომის ნახევარი და მარწყვის 1/2 ნაწილი. გაიმეორეთ ფენები კიდევ ერთხელ.

   

   მოათავსეთ ცომი და მარწყვი საცხობ ფორმაში

8. დაასხით სამუშაო ცალი დაჭრილი კაკალი და განათავსეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.

9. გააგრილეთ ღვეზელი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაი ან ყავა.

   

   დაამშვენეთ ცომეული შაქრის პუდრით და პიტნის ახალი ფოთლებით

ვიდეო: იოგურტის ხილის ტორტი

იოგურტის ტორტი თეთრი შოკოლადით

ეს დელიკატური დელიკატესი უბრალოდ გიჟია. თქვენს პირში დელიკატური არომატის დნობა ცხვება თქვენი ყველა საჭირო პრობლემის შესახებ. მომწონს ის ფაქტი, რომ თეთრი შოკოლადის ჩანაცვლება შესაძლებელია რძით ან შავით, ხოლო თუ ცომს კაკაოს ფხვნილს დაუმატებთ, მაშინ ნამცხვარი მხოლოდ მეგა-შოკოლადი აღმოჩნდება.

შემადგენლობა:

• 170 გრ კარაქი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 180 გრ ნატურალური იოგურტი;
• 3 კვერცხი;
• 140 გრ შაქარი;
• 70 გრ თეთრი შოკოლადი.

მომზადება:

1. შეურიეთ რბილი კარაქი შაქარს და ათქვიფეთ.
2. Whisking შეწყვეტის გარეშე, კვერცხის ნაღების ნარევს სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები.
3. დაუმატეთ იოგურტი და გაცრილი ხორბლის ფქვილი.

4. შოკოლადი დანით დაჭერით ან ბლენდერში გაჭერით.

   

   დაჭერით შოკოლადი და დაუმატეთ ცომს

5. ჩაასხით შოკოლადი ცომში და კარგად აურიეთ.

   

   ცომს შოკოლადი დაუმატეთ

6. გადაიტანეთ ცომი საცხობ ფორმაში და მოხარშეთ 180 გრადუსზე, სანამ არ გახდება ტენდერი. მომზადების სავარაუდო დროა 40 წუთი. იმის გასარკვევად, მზად არის თუ არა ღვეზელი, გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი ან ხის შამფური, რომ შეამოწმოთ სიკეთე: თუ ხე მშრალია, ცომეულის ამოღება შეიძლება.

7. გაციებული მკურნალობა დავჭრათ კვადრატებად.

   

   მიირთვით თეთრი შოკოლადის იოგურტის ტორტი მთლიანად ან ნაწილებად

ვიდეო: შოკოლადის იოგურტის ტორტი

ღვეზელებს იოგურტის დამატებით აქვთ საოცარი გემო, რომელსაც უყვარს ყველა ასაკის ტკბილი კბილი. თუ თქვენ იცით საინტერესო გამოცხობის რეცეპტები და მზად ხართ ჩვენს მკითხველს გაუზიაროთ, გააკეთეთ ეს ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. კარგი მადა შენ და შენს ოჯახს!