რა მოხდება, თუ მიირთვით ვადაგასული შოკოლადი, იოგურტი, ძეხვი, ხაჭო, ჩიფსები, ტკბილეული, არაჟანი

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

რა მოხდება, თუ შემთხვევით შეჭამთ ვადაგასულ პროდუქტს

თითქმის ყველა უნებლიეთ (და ზოგიც განზრახ) ჭამს ვადაგასულ პროდუქტებს. მაგრამ რით ემუქრება ასეთი საკვები ჩვენს სხეულს? შესაძლებელია თუ არა მოლოდინის მოწამვლის მოლოდინი, თუ ღირს გარკვეული ზომების მიღება? ბევრი რამ არის დამოკიდებული პროდუქტის ტიპზე.

შინაარსი

• 1 რა მოხდება, თუ ვადაგასულ საკვებს მიირთმევთ

  • 1.1 საკვების მიღება ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ
  • 1.2 საკვები, რომლის მიღება არ შეიძლება ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ
• 2 რა უნდა გააკეთოს საკვებით მოწამვლის შემთხვევაში

რა მოხდება, თუ ვადაგასულ საკვებს მიირთმევთ

ვარგისიანობის ვადა განსაზღვრავს იმ მომენტს, როდესაც (მწარმოებლის დაშვებებისა და გამოთვლებით) პათოგენური მიკროორგანიზმები იწყებენ პროდუქტში განვითარებას. ისინი პასუხისმგებელნი არიან უსიამოვნო შეგრძნებებზე ასეთი საკვების მიღების შემდეგ და მოწამვლის სიმპტომებს იწვევენ - კუჭში ოდნავი "ღრიალიდან" ღებინებამდე და ფაღარათი. საკვებით მოწამვლის ძირითადი გამომწვევი აგენტებია E. coli და Staphylococcus aureus, რომელთა ჭარბი პოვნა ვადაგასულ პროდუქტებში შეიძლება.

ასე რომ, კითხვაზე "რა მოხდება, თუ ვადის გასვლის თარიღი შეჭამთ", პასუხი დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ემთხვევა შეფუთვაზე მითითებული ვარგისიანობის ვადა რეალურს. თუ "ქაღალდზე" პროდუქტს უკვე ვადა გაუვიდა, სინამდვილეში კი - საკმაოდ ახალი და საკვები, მაშინ მოწამვლა არ მოხდება. თუ პათოგენური მიკროფლორა გამწვავებული სიჩქარით მრავლდება ვარგისიანობის ვადის ამოწურვისთანავე, მაშინ ნახავთ საკვებით მოწამვლას ყველა მისი უსიამოვნო სიმპტომებით:

• წყლიანი განავალი ძლიერი, უსიამოვნო სუნით;
• ღებინება (ხშირად მეორდება);
• ტემპერატურის ზრდა 37.5 და ზემოთ;
• ოფლიანობა;
• შემცივნება;
• სისუსტე;
• მუცლის მტკივნეული კრუნჩხვები.

საკვების მიღება ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ

შენახვის ვადა ყოველთვის არ განსაზღვრავს პროდუქტის ნამდვილ გაფუჭებას. აქ მოცემულია იმ საკვების სია, რომელთა მოხმარება შესაძლებელია ამ თარიღის შემდეგაც:

• შოკოლადი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ, მუქი და მწარე შოკოლადის შევსების გარეშე შეგიძლიათ მიირთვათ კიდევ ექვსი თვის ან ერთი წლის განმავლობაში, ხოლო თეთრი, რძის და / ან შევსებული შოკოლადის - კიდევ 2-4 თვის განმავლობაში. ცალკე უნდა ითქვას შოკოლადის ფილაზე თეთრი აყვავების შესახებ - ეს არ ნიშნავს, რომ შოკოლადი გამოუსადეგარია. ეს მხოლოდ არასათანადო შენახვის ნიშანია. ჩვეულებრივ, თეთრი საფარი ჩნდება მაშინ, როდესაც შოკოლადი დიდი ხანია ინახება მაცივარში, მაგრამ ამის გაკეთება შეუძლებელია. შეგიძლიათ ასეთი კრამიტი ჭამოთ თქვენი ჯანმრთელობის შიშის გარეშე;
• მყისიერი noodles ("დოშირაკი", "დიდი ბონი", "დიდი სადილი", "ჩან რამენი" და სხვები). მაქსიმალური გამხმარი ლაფშები, მშრალი ბოსტნეული და სანელებლები არ იზიდავს მავნე მიკროფლორას და არ ასტიმულირებს მის გამრავლებას. და ჩანთებში თხევადი სოუსები, რომლებიც გვხვდება ზოგიერთ ასეთ საკვებში, გაჯერებულია კონსერვანტებით და არის დალუქულ პაკეტში, ამიტომ არც სანერვიულოა;
• crisps. ვადაგასული ჩიპები ან დარბილდება ან შემორჩენილია, მაგრამ ისინი მაინც იკვებება და მოწამვლას არ გამოიწვევს. და ყველაფერი წყალში მარილის სიმრავლის წყალობით, რომელიც იცავს პროდუქტს მიკროორგანიზმების ზრდისგან და ბუნებრივად ინარჩუნებს მას;
• დაკონსერვებული საკვები. დახურული კონსერვი პრაქტიკულად არასასურველი საკვებია. მას შეუძლია მაცივარში რამდენიმე წელი იდგეს - და თუნდაც ჰენა. მაშინაც კი, თუ შეფუთვაზე ნათქვამია, რომ ვარგისიანობის ვადა დიდი ხანია ამოიწურა, შეგიძლიათ გახსნათ ისინი შიშის გარეშე და ჭამოთ. მაგრამ ღია ქილა ასე დიდხანს არ გაგრძელდება - მას ჩვეულებრივ დაახლოებით 3-5 დღე სჭირდება, სანამ ზედაპირზე ფორმას დაიწყებს. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ დაკონსერვებული საკვები, სანამ მოგეწონებათ და სასურველია ის მიირთვათ რამდენიმე დღეში. ცალკე აღნიშვნის ღირსია შედედებული რძე - არა მხოლოდ დაკონსერვებული, არამედ შემადგენლობაში შემავალი უზარმაზარი შაქარი ხელს უშლის მიკროფლორის განვითარებას, ასე რომ შეგიძლიათ უფრო გრძელი გემო მიიღოთ მასზე;
• ფუნთუშა და კრეკერი შემავსებლის გარეშე. ძალიან მარტივია, რომ განასხვავოთ "საშიში" ფუნთუშებისგან "უსაფრთხო" - უბრალოდ ჩაყარეთ ჩაიში და სუნით. თუ არ გრძნობთ გამხმარი ზეთის უსიამოვნო სუნი, მაშინ პროდუქტის ჭამა შეიძლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე;
• მაკარონი და ბურღულეული. აქ იგივე ვითარებაა, როგორც კონსერვების დროს. თუ პროდუქტი ინახება დალუქულ, დალუქულ პაკეტში, მაშინ მოქმედების ვადა არ არის საშინელი. არ შემოდის ტენიანობა - არ მრავლდება მიკროფლორა. მაგრამ სჯობს ვადის ამოწურვამდე მიირთვათ მაკარონის ღია შეფუთვა.

ფუნთუშა და შოკოლადის მიღება შეგიძლიათ შეფუთვაზე ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგაც

ამ საკვების ამოწურვის ვადის გასვლის შემდეგაც კი, თქვენ თავს არ აყენებთ საფრთხეში. ამასთან, ექიმები მკაცრად გირჩევენ დაიცვან ბავშვები თუნდაც ასეთი "უსაფრთხო შეფერხებისგან". ბავშვის სხეული უფრო მგრძნობიარეა პათოგენური მიკროორგანიზმების მიმართ, ამიტომ მათ მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.

საკვები, რომლის მიღება არ შეიძლება ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ

ახლა საშიში პროდუქტების ჯერია. თუ რომელიმე შეჭამეთ, 2-6 საათის შემდეგ შეიძლება დაიწყოთ ღებინება, ჰიპერთერმია, ოფლიანობა და დიარეა:

• რძისა და მჟავე რძის პროდუქტები. აქ შედის რძე და კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და არაჟანი, კარაქი და ხაჭო, იოგურტი და ყველის ხაჭო, აგრეთვე მათში შემავალი ყველა პროდუქტი (მაგალითად, ნაყინი). ეს არის ვადაგასული "რძე", რომელიც იწვევს მწვავე მოწამვლას, რომლის სიმპტომებს შორის არის განმეორებითი ღებინება, დიარეა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები შემდეგი ორი დღის განმავლობაში;
• ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა ტკბილეული ნაღებით. კიდევ ერთი საშიში კატეგორიაა ის, რომ კრემი ძალიან მიმზიდველი საშუალებაა პათოგენური მიკროორგანიზმებისათვის. ამიტომ, ვარგისიანობის ვადის გასვლისთანავე, ნამცხვრის ლამაზი ნაჭერი შხამად იქცევა, რაც ცხოვრების არცთუ სასიამოვნო დღეებს მოგიტანთ;
• ძეხვი, ძეხვი და ხორცის პროდუქტები. ზოგადად, ხორცი მიდრეკილია სწრაფი გაფუჭებისკენ და, შესაბამისად, ამგვარი პროდუქციის შეფუთვაზე შენახვის ვადა, როგორც წესი, ემთხვევა რეალურს.

ცალკე ვისაუბროთ ახალ ბოსტნეულსა და ხილზე. არც ერთ მწარმოებელს არ შეეძლება დაადგინოს მათი ნამდვილი შენახვის ვადა დღის სიზუსტით და, შესაბამისად, არ უნდა იხელმძღვანელოთ შეფუთვაზე მითითებული თარიღებით. ხილისა და ბოსტნეულის სიახლის დადგენისას ყურადღება გამახვილეთ მხედველობაზე და ყნოსვაზე. თუ, ამის მიუხედავად, აღმოჩნდა გამხმარი პროდუქტის "დღესასწაული", მაშინ სხეული რეაგირებს საკვებით მოწამვლაზე.

ხილი და ბოსტნეული მხოლოდ მაშინ მიირთვით, როცა მთელი ხილი სუფთა და კარგი სუნი აქვს

რა უნდა გააკეთოს საკვებით მოწამვლით

თუ რამე არასწორად მიირთვით და 2-6 საათის შემდეგ ტემპერატურა მოიმატებს, ოფლი იშლება და დიარეა იჩენს თავს, რამდენიმე მარტივი პროცედურის ჩატარება ღირს. პირველი, გაირეცხეთ კუჭი:

1. რამდენიმე კალიუმის პერმანგანატის გრანული გახსენით 1,5-2 ლიტრ სუფთა წყალში და ღია ვარდისფერი სითხე წარმოიქმნება. თუ კალიუმის მანგანუმი არ არის სახლში, მაშინ ჩაანაცვლეთ საცხობი სოდათი.
2. ტუალეტში წასვლა მომზადებულ ხსნართან ერთად.
3. ოდნავ დალიეთ და შემდეგ თითებით გამოიწვიოს ღებინება.
4. გაიმეორეთ ნაბიჯი სამი, სანამ საკვები არ გაჩერდება. თუ ერთი წყალი წავიდა, თქვენ გაუმკლავდით კუჭის ამორეცხვას.

შემდეგ, სხეულზე ტოქსიკური ეფექტის შესამცირებლად, შეგიძლიათ სორბენტის მიღება. ყველაზე იაფი და ხელმისაწვდომი ვარიანტია გააქტიურებული ნახშირბადი. დალიეთ ერთი ტაბლეტი თქვენი ყოველ 10 კგ წონაზე. მაგალითად, თუ წონა გაქვთ 50 კგ - გჭირდებათ 5 ტაბლეტი, ხოლო თუ თქვენი წონა დაახლოებით 80 კგ - 8 ტაბლეტი.

გააქტიურებული ნახშირბადის ნაცვლად, შეგიძლიათ დალიოთ სხვა სპეციალიზებული სორბენტები, მაგალითად, პოლისორბი, სმექტა და სხვები. ისინი უნდა იქნას მიღებული ინსტრუქციის შესაბამისად.

შემდეგი ნაბიჯი არის წყლის ბალანსის აღდგენა. დიარეა და პირღებინება ორგანიზმს აშრობს, ამიტომ შეეცადეთ დალიოთ უამრავი სუფთა წყალი - მინიმუმ ერთი ჭიქა საათში.

თუ 3-6 საათში ვერ გრძნობთ თავს უკეთესად, მაშინ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება.

სანამ მწვავე საკვებით მოწამვლის სიმპტომები (გულისრევა, ოფლიანობა, ტემპერატურა 37,5-ზე მეტი, დიარეა) არ გაქრება, საერთოდ უარი უნდა თქვათ ჭამაზე. ჩვეულებრივ, აქტიური მკურნალობის შემთხვევაში, ისინი ქრებიან 3-6 საათში. შემდეგ მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა მიირთვათ პურის ნამსხვრევები, ჟელე, შვრიის ფაფა წყალში ან თხევადი პიურე კარტოფილით (რძის ან კვერცხის დამატება)

მოწამვლის შემდეგ, უმჯობესია ავად გახდეთ სახლში ორი დღის განმავლობაში

საკვებით მოწამვლა ჩვეულებრივი დარღვევაა. იმდენად ხშირია, რომ უკვე შემუშავებულია მასთან ურთიერთობის საიმედო სქემა, რომელიც ყველა ადამიანს დაეხმარება.